Միշելին աստղանի ռեստորաններ Միացյալ Նահանգներում

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 04:59

Այս հոդվածում

Fodies հաճախ շփոթում են «Michelin-ի աստղերի խոհարարներ» կամ «Michelin-ի աստղանի ռեստորաններ» տերմինների շուրջ: Հնարավոր է, որ լիովին վստահ չլինեք, թե ինչու է Michelin-ը աստղեր շնորհում ռեստորաններին, հատկապես, եթե մտածում եք անվադողերի մասին, բայց այս հեղինակավոր վարկանիշն այն է, որը ճանաչում է աշխարհի լավագույն ռեստորաններից մի քանիսը:

Ի՞նչ են Michelin աստղերը:

Michelin-ի անվադողերի ընկերությունը 1900-ականներին թողարկեց ուղեցույցներ, որոնք ներառում էին ռեստորանների վարկանիշները անանուն գրախոսներից: Նույնիսկ այսօր, Michelin-ն ամբողջությամբ ապավինում է անանուն գրախոսների լրիվ դրույքով անձնակազմին՝ իր ռեստորանային ակնարկները հավաքելու համար: Ընկերությունը վերանայում է ռեստորաններն աշխարհի տասնյակ քաղաքներում:

Ռեստորաններին շնորհվում է զրոյից երեք աստղ, ընդ որում երեք աստղը հնարավոր ամենաբարձր վարկանիշն է, ինչը ցույց է տալիս բացառիկ խոհանոցով ռեստորան, որի համար արժե ճանապարհորդել: Այս աստղերն այնքան բաղձալի են, քանի որ ռեստորանների ճնշող մեծամասնությունը ընդհանրապես աստղեր չի ստանում, ինչը Michelin աստղերին դարձնում է բոլորովին այլ վարկանիշ, քան, ասենք, Zagat-ը կամ ընթերցողների վրա հիմնված կայքերը, ինչպիսիք են Yelp-ը: Պարզապես Michelin-ի ուղեցույցում՝ որպես Michelin Plate նշում, ուշագրավ ձեռքբերում է: Ուղեցույցները նաև սահմանում են Bib Gourmand-ի վարկանիշը որոշ ռեստորանների, որոնք աստղեր չեն վաստակում, բայցառաջարկեք արժեքավոր կերակուր մեծ գնով:

Միշելինը ներկայումս վերանայում է Միացյալ Նահանգների չորս շրջանները՝ Նյու Յորք, Իլինոյս, Վաշինգտոն, DC և Կալիֆորնիա: Այնուամենայնիվ, ներառված ռեստորանների ճնշող մեծամասնությունը գտնվում է Նյու Յորքում, Չիկագոյում, Լոս Անջելեսի կոմսությունում և Բեյի տարածքում: Ուղեցույցը նաև կընդլայնվի՝ ներառելով Մայամիին, Օռլանդոյին և Թամպային ինչ-որ պահի 2022 թվականի ընթացքում:

New York's Michelin Stars

Քանի որ Նյու Յորք քաղաքը ամենամեծն է երկրում և զարմանալի չէ, որ այն ունի նաև ամենահայտնի ռեստորանները: 2022 թվականին Նյու Յորք նահանգի 66 ռեստորան ստացել է Michelin աստղի վարկանիշ (որոնցից բոլորը, բացառությամբ մեկի, գտնվում են Նյու Յորքում), և մի քանիսն էլ վաստակել են այդ բաղձալի երեք աստղերը։

Երկու աստղանի ռեստորաններ

• Ասկա
• Atera
• Atomix
• Aquavit
• Բլանկա
• Կապույտ բլուր Սթոուն Բարնսում (Թարիթաուն, Նյու Յորք)
• Դանիել
• Գաբրիել Կրոյթեր
• Ժան-Ժորժ
• Jungsik
• Ko
• L'Atelier de Joël Robuchon
• Ժամանակակից

Երեք աստղանի ռեստորաններ

• Խոհարարի սեղան Բրուքլինի ուղեվարձում
• Eleven Madison Park
• Լե Բերնարդին
• Մասա
• Պեր Սե

Չիկագոյի Michelin Stars

2022 թվականին Michelin ուղեցույցը աստղեր բաժանեց ընդամենը 20 Իլինոյսի ռեստորանների,բոլորը գտնվում են Չիկագոյում, և միայն մեկ ռեստորան ստացել է երեք աստղ: Սակայն Մայքլ Էլիսը՝ Michelin-ի նախկին միջազգային տնօրենը, անցյալ տարիներին գովեստի խոսքեր է հղել Չիկագոյի ռեստորանային համայնքի հասցեին: «Շատ հետաքրքիր բաներ են կատարվում. այնտեղ հիանալի խոհարարներ կան, և հանդիսատեսն այնտեղ է», - ասաց նա: «Նրանք իսկապես սիրում են նորարարությունները Չիկագոյում»:

Երկու աստղանի ռեստորաններ

• Երբևէ
• Moody Tongue
• Օրիոլ
• Սմիթ

Երեք աստղանի ռեստորաններ

Alinea

Վաշինգտոն, D. C.'s Michelin Stars

Ազգի մայրաքաղաքը նաև խոհարարական մայրաքաղաք է՝ 2022 թվականին Michelin-ի աստղերի 23 ռեստորանով: Այնուամենայնիվ, կան ընդամենը մի քանի երկու և երեք աստղանի ռեստորաններ այցելելու համար:

Երկու աստղանի ռեստորաններ

• Jônt
• մինիբար
• Արքայախնձոր և մարգարիտ

Երեք աստղանի ռեստորաններ

Պանդոկ Փոքրիկ Վաշինգտոնում

California's Michelin Stars

Թարմ արտադրանքի առատությունը, կրեատիվ խոհարարները և խոհանոցի ուժեղ տեխնիկան Կալիֆորնիա նահանգը դարձնում են սիրված լավ ճաշկերույթների և Michelin-ի աստղերով լի ռեստորանների շրջանում: Նահանգն ունի ահռելի 89 Միշլեն աստղանի ռեստորան, որոնցից շատերը հավաքված են ԲեյումՏարածքը, որին հաջորդում են Լոս Անջելեսի շրջանը և Նապա և Սոնոմա շրջանները: Napa & Sonoma-ն ստացան երկու երեք աստղանի նշանակում, մինչդեռ Լոս Անջելեսը կրկին զրո ստացավ

Երկու աստղանի ռեստորաններ Լոս Անջելեսում

• Հայատո
• Mélisse
• n/naka
• Պրովիդենս
• Sushi Ginza Onodera
• Vespertine

Երեք աստղանի ռեստորաններ Նապայում և Սոնոմայում

• Ֆրանսիական լվացքատուն
• Մեկ թեմա

Երկու աստղանի ռեստորաններ Բեյի տարածքում

• Acquerello
• Թռչունների երգ
• Californios
• Campton Place
• Coi
• Հանձնաժողով
• Անբան արջ
• Սեզոն

Երեք աստղանի ռեստորաններ Բեյի տարածքում

• Atelier Crenn
• Բենու
• Manresa
• Սերկևիլ

Երկու աստղանի ռեստորաններ մնացած Կալիֆոռնիայում

• Ադիսոն (Սան Դիեգո)
• Harbor House (Elk)