Ի՞նչ ուտել Ռիո դե Ժանեյրոյում

2026 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | reynolds@liveinmidwest.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 15:50:26

Ռիո դե Ժանեյրոն աշխարհի ամենագեղեցիկ քաղաքներից մեկն է, որը գտնվում է բարձր լեռների և կապույտ ծովի միջև, որտեղ տները տեղակայված են լողափերի երկար շղթայի մեջ: Ipanema-ն և Copacabana-ն աշխարհահռչակ անուններ են շքեղ տեղացիների, հայտնի խմիչքների և գեղեցիկ լողափերի համար: Բայց եթե պլանավորում եք ցանկացած ժամանակ անցկացնել Ռիոյում, ապա պետք է հեռանաք լողափից և փորձեք քաղաքի զարմանալի ուտեստները:

Չեք մտածի, որ նայելով կատարյալ քանդակազարդ մարմիններին, որոնք աղբ են լցնում լողափերը, բայց ուտելը ազգային ժամանց է, իսկ Ռիո դե Ժանեյրոյում երբեք դժվար չէ հիանալի ուտելիք գտնելը: Բրազիլիայի «լավագույն» ռեստորանները ընտրելուց բացի, կարևոր է իմանալ, թե ինչպես սնվել Ռիոյում՝ յուրաքանչյուր ճաշի համար ճիշտ տեսակի ռեստորաններ գտնելու առումով:

Pao de Queijo

Ավանդաբար բրազիլացիներն ուտում են թեթև և պարզ նախաճաշ՝ ընտրելով մի կտոր տապակած հաց՝ ջեմով, կարագով, Մինաս պանիրով, մրգերով և էսպրեսսոյով: Նախաճաշի մեկ այլ հայտնի ապրանք է pao de queijo-ն՝ լցոնված հացի ռուլետ, որը պատրաստված է տապիոկայի ալյուրից և լցված հալված պանրով: Դուք կարող եք գտնել pao de queijo ամբողջ Ռիոյում, բայց ամենահայտնի ֆրանշիզը Casa de Pao de Queijo-ն է, որտեղ pao de queijo-ն միշտ թեփոտ և տաք է համտեսում:

Սակայն ամերիկացի և եվրոպացի զբոսաշրջիկները հիմնականում նախընտրում են ավելի սրտացավնախաճաշը, որը մի քանի բրազիլական ռեստորանների առաջնորդում է ամերիկյան ոճով հացաբուլկեղեն կամ նախաճաշի տարբերակներ բացելու համար: Gringo Cafe-ն ուղղակիորեն սպասարկում է այդ ժողովրդագրությունը՝ առաջարկելով ավանդական ամերիկյան նախաճաշի ուտեստներ, ինչպիսիք են նրբաբլիթները, վաֆլիները և ձվածեղը: Կամ փորձեք Bakers-ը, որը մատուցում է սենդվիչներ, քիշեր և շատ խմորեղեն՝ ստամոքսը լցնելու համար:

Acai Cuco

Ռիո դե Ժանեյրոյում մնալու լավագույն մասերից մեկը հյութերի առատությունն է փողոցի գրեթե յուրաքանչյուր անկյունում: Հյութի բարերում վաճառվում է թարմ հյութերի գլխապտույտ տեսականի, ինչպես նաև թակած թարմ մրգեր բաժակներով, որոնք կատարյալ են օրվա ցանկացած ժամին ուտելու համար:

Հյութերի վաճառողներից շատերը մասնագիտանում են ակաի հյութերի մեջ (acai suco), որը պետք է ուտել Ռիոյում: Acai (արտասանվում է ah-sigh-ee) հատապտուղը աշխարհի գերմթերքներից մեկն է, քանի որ այն ունի հակաօքսիդանտների ավելի բարձր կոնցենտրացիա, քան այլ նմանատիպ հատապտուղներ, ինչպիսիք են լոռամիրգը, հապալասը և ելակը: Acai հատապտուղը աճեցվում է acai արմավենու վրա Հարավային Ամերիկայում և բնիկ Բրազիլիան է: Քանի որ հատապտուղն ինքնին թթու է, հյութի սալիկները խառնում են ակաի մրգերը սառույցի և շաքարավազի հետ՝ ստեղծելով սմուզիի հետևողականություն և մատուցում են ակաի սմուզին գրանոլայի հետ կամ առանց դրա կամ այլ մրգերի հետ: Դա համեղ է, առողջարար և Ռիոյում շոգ օրը զովանալու կատարյալ միջոց:

Ռիոյի շրջակայքում կան տասնյակ հյութեր, բայց acai suco-ն փորձելու լավագույն վայրերից են՝

• Polis Sucos (Rua Maria Quitéria, 70, Loja A, Ipanema)
• Մեծ նեկտար (Rua Teixeira de Melo, 34, Loja A, Ipanema)
• Բիբի Սուկոս (Avenida Olegário Maciel, 440, Lojas A eԲ, Բարրա)

Փողոցային սնունդ

Ռիո դե Ժանեյրոյում շոգ է, ամառային ջերմաստիճանը հասնում է 100 աստիճանից շատ, և այդ ամբողջ շոգը կարող է թուլացնել ծանր կերակուր ուտելու ցանկությունը: Եթե նախընտրում եք ավելի թեթև ճաշ կամ ընթրիք, մտածեք փողոցային սննդի որոշ ստենդերներից արագ ուտելու մասին:

Դուք կգտնեք փողոցային սննդի վաճառողներ, որոնք երեսապատում են մայթերը Կոպակաբանայից մինչև Լեբլոն, և նրանք մատուցում են հրուշակեղենի և համեղ ուտեստների ապշեցուցիչ տեսականի: Փորձեք շերտավոր պաստել, տապակած խմորեղեն՝ լցոնված հավով, պանիրով, արմավենու կամ տավարի մսով: Կամ խմեք պիպոկա, ադիբուդի՝ կարամելով կամ բեկոնով համով: Տապիոկա,կրեպ նրբաբլիթներ, որոնք պատրաստված են մանյակի ալյուրից, կարող են լցված լինել պանրով, լոլիկով, միսով կամ Նուտելլայով և բանանով: Կան նաև շատ քյաբաբի կրպակներ, որտեղ վաճառվում են կիբե գնդիկներ, որոնք պատրաստված են միսը աղացած բլղուրի հետ համադրելով՝ արտացոլելով լիբանանյան ուժեղ ներկայությունը Ռիոյում:

Բրիգադեյրո

Պադարիաները հացթուխներ են, որոնք մատուցում են սենդվիչներ և խմորեղեն: Դուք կգտնեք տասնյակ տարբեր տեսակի հացեր, քաղցր և համեղ խմորեղեն և հայտնի բրիգադեյրո: Բրիգադեյրոն պատրաստվում է խտացրած կաթը, կակաոն և կարագը համադրելով և գլորում են գնդիկների մեջ և շրջապատում շոկոլադե ցողուններով: Բրիգադեյրոն Բրազիլիայի ամենահայտնի աղանդերն է, որը վայելում են ամենուր՝ ծննդյան տոներից մինչև ընտանեկան հավաքներ, տարբեր մարզերում և անկախ սոցիալ-տնտեսական մակարդակից: Այս փոքրիկ շոկոլադե գնդիկները անպայման պետք է ուտել Ռիոյում:

Լանչոնետներ

Լանչոնետները, կամ փոքր ճաշկերույթները, մատուցում են սովորական ուտելիքներից շատերըփողոցային սնունդ, ինչպիսիք են pasteis-ը և kibe balls-ը, բայց դրանք նաև մատուցում են սենդվիչներ, bolinho de bacalau (տապակած ձկնաձկան գնդիկներ), caldinho de feijao (սև լոբի ապուր) և coxinhas (տապակած կծու հավի կլորներ): Այս վայրերում կարող եք նաև գարեջուր պատվիրել՝ դրանք լավ վայր դարձնելով արագ ճաշելու համար:

Restaurant Por Kilo

Պլանավորեք շռայլել Ռիո ձեր ուղևորությունից մի քանի օր և այցելել ռեստորան por kilo, ռեստորան՝ հսկայական բուֆետով, որտեղ ճաշողները կարող են բեռնել իրենց ափսեը և ուտելիք գնել մեկ կգ-ի համար: Այլ կերպ ասած, դուք վճարում եք ձեր կերածի համար, բայց այդ ամենը կախված է քաշից, այնպես որ այդ մեծ կտոր սթեյքի արժեքը նույնն է, ինչ ձմերուկի համարժեք քաշը: Բարձրակարգ շքեղության համար փորձեք Frontera-ն Իպանեմայում, որը մատուցում է համեղ չուրասկո (խորոված միս) և ապուրների և բանջարեղենային ուտեստների հսկայական տեսականի: Temperarte-ն լավ բյուջետային տարբերակ է և Կոպակաբանա լողափի մոտ: Por kilo ռեստորանները միշտ հիանալի տարբերակ են բուսակերների և առանց սնձան հյուրերի համար:

Churrascaria Rodizio

Churrascaria rodizio-ն Բրազիլիայի ամենահայտնի ռեստորանի տեսակն է: Ռոդիզիոն թարգմանաբար նշանակում է «պտույտ», որը նշանակում է, որ սերվերները սննդի դարակներ են բերում ռեստորանի սեղաններից յուրաքանչյուրին: Churrascaria rodizio-ում հյուրերը ռեստորան մտնելիս վճարում են հաստատագրված վճար և ստանում քարտ, որը մի կողմից կանաչ է, մյուս կողմից՝ կարմիր: Եթե հյուրը շուռ է տալիս կանաչ կողմը, մատուցողները յուրաքանչյուր սեղանի վրա բերում են խորոված մսի հսկայական դարակներ՝ հյուրերին թույլ տալով հավաքել այնքան միս, որքան ցանկանում են, իսկ կարմիր կողմը կկանգնի:մսի հոսքը ժամանելուց. Ֆոգո դե Չաոն Ռիոյի ամենահայտնի չուրասկարիաներից մեկն է։

Ֆեյխոադա

Feijoada-ն Բրազիլիայի ազգային ուտեստն է: Այս հարուստ լոբով և մսով շոգեխաշածը մատուցվում է բրնձի կամ ֆարոֆայի հետ (պատրաստված է տապակած մանյակի ալյուրից) և բրազիլացիների մեծամասնության շաբաթօրյա ցերեկային պլանների կանոնավոր մաս: Այս հայտնի ուտեստը փորձելու լավագույն վայրը Իպանեմայի Casa de Feijoada-ն է, որտեղ դուք կարող եք պատվիրել ֆեյխոադա շաբաթվա ցանկացած օր:

Restaurante Tipico and Restaurante Internacional

Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է դադար Carioca-ի ուղեվարձից, Ռիո դե Ժանեյրոյում կան մի շարք restaurante tipico և restaurante internacional, որոնք կենտրոնացած են տարածաշրջանային և միջազգային ռեստորանների վրա: Փորձեք այս տարբերակներից մի քանիսը Ռիոյում լինելով՝

• L'Atelier du Cuisiner. ֆրանսիական ռեստորան, որը գտնվում է Centro-ում, կենտրոնացած է ստեղծագործական ֆրանսիական ճաշատեսակների վրա՝ օգտագործելով բրազիլական բաղադրիչները: Ամրագրումները կարևոր են, քանի որ ռեստորանը բաց է միայն ճաշի համար:
• Hachiko. ժամանակակից ասիական ռեստորան ճապոնական ազդեցություններով, ներառյալ սուշի: Ռեստորանը հատկապես կենտրոնանում է ավանդական ասիական ուտեստների միաձուլման վրա տեղական բաղադրիչների հետ, ինչպես օրինակ՝ սաշիմիի մատուցումը կրքի մրգերով:
• Rotisseria Siria Libanesa. Ռիոն ունի երկրորդ ամենամեծ լիբանանցի բնակչությունն աշխարհում՝ Լիբանանից դուրս, ուստի քաղաքում կան մի շարք հիանալի լիբանանյան ռեստորաններ: Այս մեկը, որը գտնվում է Largo do Marchado առևտրի կենտրոնում, մատուցում է գեղեցիկ լիբանանյան խոհանոց պարզ և էժան միջավայրում:
• Quiteria. սա բարձրակարգ ռեստորան է, որը մատուցում է բարձրակարգ գաստրոնոմիկ ուտեստներԱրգենտինացի խոհարար. Փորձեք վայրի խոզի կոտլետներ կամ խորոված ծովամթերք կոկոսի ռիզոտոյի հետ:

Թեյավճար տալու և ուտելու վարվելակարգ Բրազիլիայում

Բրազիլիայում 10 տոկոս հավելավճարը ավտոմատ կերպով ներառվում է օրինագծում, որը նշված է որպես gorjeta, այնպես որ այդ գումարից ավելի թեյավճար չկա: Ավելի լավ է վճարել տեղական բրազիլական ռեալով, բայց ԱՄՆ արժույթը նույնպես ընդունվում է, քանի որ կա բարենպաստ փոխարժեք: Ի տարբերություն Միացյալ Նահանգների և արևմտյան երկրների մեծ մասի, Բրազիլիայում տեղացիները ուտում են դանակը աջ ձեռքին և պատառաքաղը ձախ ձեռքին՝ օգտագործելով դանակը պատառաքաղի վրա ուտելիքը լցնելու համար: Շատ ժամանակ բրազիլացիները թեթև նախաճաշ, ծանր ճաշ և ծանր ընթրիք կունենան ընտանիքի հետ, ինչպես սովորական է նաև Պորտուգալիայում: