Լավագույն ռեստորանները Ֆեսում, Մարոկկո

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:00

հիմնադրվել է 789 թվականին Իդրիսիդների դինաստիայի առաջին անդամի կողմից՝ կայսերական Ֆես քաղաքը պատմական և ավանդույթի մասին է: Նրա գեղատեսիլ հին քաղաքը ներառված է որպես ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի Համաշխարհային ժառանգության օբյեկտ, իսկ նրա ոլորապտույտ փողոցներում կան սուպեր, մզկիթներ և կաշեգործարաններ, որոնք շատ քիչ են փոխվել հարյուրավոր տարիների ընթացքում: Ֆեսի խոհարարական տեսարանը նույնքան ավանդական է, որտեղ կենտրոնական բեմ են գրավում մարոկկյան խոհանոցը, ինչպիսիք են թագինն ու պաստիլային: Որոշ ռեստորաններ առաջարկում են խոհարարության դասընթացներ, որպեսզի կարողանաք վերստեղծել այս լեգենդար ուտեստները ձեր սեփական տանը, իսկ մյուսները սկսել են առաջարկել ֆյուժն խոհանոց, որը փոխառում է տարրեր Եվրոպայից, Մերձավոր Արևելքից կամ Ասիայից: Կարդացեք Ֆեսի լավագույն ռեստորանների մեր ընտրանին:

Լավագույն ժամանակակից մարոկկացին. M-Touch

Մարոկկյան խոհանոցին ժամանակակից մոտենալու համար փորձեք M-Touch-ը՝ շքեղ փոքրիկ ճաշարանը, որը գտնվում է մեդինայում՝ Bou Inania Medersa-ի և հայտնի Կապույտ դարպասի մոտ: Ճաշի ձեր փորձը կսահմանվի ընկերական և ուշադիր սպասարկմամբ, ինչպես նաև նորարարական մենյուով, որը համատեղում է ավանդական մարոկկոյի հիմնական ուտեստները, ինչպիսիք են rfissa-ն և tagine-ն ավելի ժամանակակից հասկացությունների հետ, ինչպիսիք են բուրգերներն ու աղցանները: Ուղտի բուրգերը առանձնահատուկ էընդգծիր, և կա նաև համեղ այլընտրանք բուսակերների համար: Ամբողջ սնունդը գեղեցիկ պատված է և լավ գներով, և լավագույնս վայելում է տանիքի բարձր պատերով պատշգամբում: Օազիս, որը ներկված է խորը զաֆրանի երանգներով, տեռասը ողջունելի պահ է տրամադրում ներքևում գտնվող փողոցների եռուզեռից: Որոշ ժամանակ հանգստացեք դեսերտի վրա կամ համտեսեք տնային ըմպելիքը, թարմացնող, ոչ ալկոհոլային ըմպելիք՝ պատրաստված կոճապղպեղով և մեղրով:

Լավագույն ավանդական մարոկկյան. ռեստորան Dar Hatim

Մարոկկոյի դելիկատեսները, որոնք պատրաստված են սերունդների ընթացքում փոխանցված բաղադրատոմսերից, այցելեք Դար Հաթիմ: Գտնվում է Մելլահում կամ մեդինայի հին հրեական թաղամասում, ռեստորանը վերափոխված մասնավոր տուն է, որը ղեկավարում են ամուսին-կին սեփականատերերը: Այստեղ ճաշելը նման է ընտանիքի հետ ճաշելուն, մանավանդ որ ամուսինը՝ Ֆուադը, կգա և կբերի ձեզ Ֆեզի հյուրանոցից, եթե նախապես պատվիրեք: Սպասեք առասպելական, իսկական դեկոր, ներառյալ ներկված փայտե առաստաղներ և խճճված սալիկներ: Դար Հաթիմը առաջարկում է մի շարք երեք ճաշատեսակների ճաշացանկեր, որոնք պարունակում են մարոկկոյի սիրված ուտեստներ, ինչպիսիք են հյութեղ գառան թագինը և շերտավոր հավի մածուկը: Սիրու՞մ եք այն, ինչ ուտում եք: Կինը Կարիման նաև առաջարկում է առավոտյան խոհարարության դասընթաց, որը լրացվում է բաղադրիչների համար գնումներ կատարելու համար: Դար Հաթիմը ալկոհոլ չի մատուցում, բայց դուք կարող եք բերել ձերն առանց խցան վճարելու:

Լավագույն բյուջե՝ Chez Hakim

Ֆեզը (և ընդհանրապես Մարոկկոն) հայտնի է նրանով, որ բավականին մատչելի է, երբ խոսքը վերաբերում է լավ սննդին, բայց նույնիսկ էժան կերակուրներով քաղաքում Չեզ Հակիմն առանձնանում է իր ցածր գներով: Գրախոսները պնդում են, որ ընտանիքըպատկանող և շահագործվող ռեստորանը նույնպես մեծ արժեք է առաջարկում՝ առատ չափաբաժիններով և մսային ուտեստների մեջ առատ միսով: Սա շատ ավանդական և աննկարագրելի վայր է, հյուրընկալ մթնոլորտով և գերազանց սպասարկումով: Սպասեք տագինների, պաստիլյաների և կուսկուսների սովորական ցուցակին, որտեղ հատկապես հայտնի են ձկան և լոլիկի տագինները, աղացած միսը և ձուն: Chez Hakim-ի ընտրության մեկ այլ պատճառ էլ տանիքի ծածկված պատշգամբն է, որը թույլ է տալիս բացօթյա ճաշել ամբողջ տարվա ընթացքում: Ինչպես մեդինայի ավանդական ռեստորաններից շատերը, այս մեկն էլ ալկոհոլ չի մատուցում: Փոխարենը լվացեք ձեր կերակուրը մի բաժակ թարմ մրգային հյութով կամ անանուխի բուրավետ թեյով։

Լավագույն ռոմանտիկ. Եդեմը Palais Amani-ում

Եթե ձեր սիրելիի հետ գտնվում եք Ֆեզում և փնտրում եք հատուկ ռոմանտիկ առիթի արժանի ռեստորան, Eden at Palais Amani-ն առանձնահատուկ ընտրություն է: Նաև տեղակայված մեդինայում՝ քաղաքի հանրահայտ Chouara Tannery-ի մոտ, ռեստորանը 5 աստղանի ռիադի մի մասն է, որը հայտնի է իր շքեղ, անդալուզյան ոճի ճարտարապետությամբ և ռոմանտիկ մթնոլորտով: Դուք կարող եք ընթրել Art Deco-ի ճաշասենյակում կամ դրախտում դրախտում ընթրել՝ ցիտրուսների բույրով օդում և զնգացող շատրվանների ձայնով՝ ձեր կերակուրը սերենադելու համար: Ճաշացանկը հարգանքի տուրք է դասական մարոկկոյի ճաշատեսակին, որը պատրաստված է սեզոնային բաղադրիչներով և պատված է անթերի ճշգրտությամբ: Պատկերացրեք պաստիլները՝ լցված թարմ որսած ծովամթերքով, թագավորական տավարի մսով թագիններով և գառան նուրբ ուսերով՝ կիսելու համար: Չե՞ք կարող որոշել Ընտրեք երկու հոգու համտեսման մենյու: Ի տարբերություն Մարոկկոյի շատ ռեստորանների, Էդենը մատուցում է ալկոհոլ, ներառյալ աՄարոկկոյի գինիների հիանալի ընտրանի։

Լավագույն ժամանց. սրճարանի ժամացույց

Ֆեսում, Մարաքեշում և Շեֆշաուենում գտնվող վայրերով Café Clock-ը դարձել է բոհեմական ուսապարկարկողների և գերժամանակակից երիտասարդ մարոկկացիների համար հաստատություն: Գտնվում է հենց Կապույտ դարպասի մոտ՝ ռեստորանը տրամադրում է հանգիստ, գեղարվեստական տրամադրություն և առաջարկում է մարոկկոյի ֆավորիտների ճաշացանկ (կարծում եմ՝ հարիրա ապուր, պաստիլյա և տագիններ) և միջերկրածովյան դելիկատեսներ (գազպաչո և ֆալաֆել): Այն նաև բաց է նախաճաշի համար առավոտյան 9-ից և մատուցում է համաշխարհային ոչ ալկոհոլային խմիչքների տպավորիչ տեսականի՝ կապուչինոյից մինչև բանանի լասիս: Այնուամենայնիվ, Café Clock-ն առանձնանում է սեմինարների և միջոցառումների ժամանակացույցով: Դուք կարող եք սովորել, թե ինչպես թխել ավանդական մարոկկոյի հաց և հրուշակեղեն, նվագել ուդ կամ օգտագործել գեղագրության գրիչ: Եկեք երկուշաբթի գիշերը հեքիաթներ պատմելու, շաբաթ օրերին՝ ֆիլմեր, իսկ կիրակի՝ մայրամուտի համերգներ. վերջիններս ներկայացնում են ավանդական երաժշտություն Մարոկկոյից:

Լավագույն ընթրիք՝ Դար Ռումանա

Ինչպես Իդենը Ֆեսում սիրավեպի հոմանիշն է, Դար Ռումանան հայտնի է որպես լավ ճաշելու վայր: Մեդինայում գտնվող այս ավանդական Ֆասի տունը հագեցած է զարմանահրաշ սալիկապատ հատակով և պատերով և բարդ փորագրված փայտե դռներով: Ռեստորանը ղեկավարում է գլխավոր խոհարար Յունես Իդրիսսին, ով օգտագործում է լավագույն տեղական արտադրանքը, որպեսզի ստեղծի ֆրանկո-մարոկկոյական ճաշացանկ, որը փոխվում է սեզոններին համապատասխան: Անցյալի համեղ ուտեստները ներառում էին ջեմոն, ռիկոտա և նեկտարինով աղցան; շոգեխաշած նապաստակ մանանեխի սոուսով; և դառը դառը շոկոլադտտիպ: Ընտրեք երկու կամ երեք ճաշատեսակներ և համոզվեք, որ ժամանեք ձեր ամրագրումից շատ շուտ, որպեսզի նախօրոք կարողանաք վայելել նուրբ կոկտեյլը տանիքի կտուրում: Եթե ցանկանում եք, կարող եք նույնիսկ անվճար բեռնակիր պահանջել, որը կուղեկցի ձեզ դեպի ձեր հյուրանոց և վերադարձ, երբ պատվիրեք:

Լավագույն ֆրանսիական ֆյուժն. Fez սրճարան Le Jardin des Biehn-ում

Le Jardin des Biehn-ը Մարոկկոյի բազմաթիվ ռիադներից մեկն է, որն առաջարկում է կացարան և ընթրիք մեդինայում, սակայն նրա ռեստորանը՝ Fez Café-ն, առանձնանում է դասական մարոկկական խոհարարության թարմ ընկալմամբ: Վավերական բաղադրատոմսերին կրոնական հավատարմության փոխարեն՝ «Fez» սրճարանի խոհարարը ճաշատեսակների մեջ ներմուծում է ֆրանսիական խոհարարական մշակույթի շեշտադրումներ: Ամենօրյա ճաշացանկը պարունակում է թարմ ապրանքներ տեղական շուկայից՝ ի լրումն այն բաղադրիչների, որոնք հաճախ չեն հանդիպում ավանդական Մարոկկոյի ռեստորաններում, ներառյալ սաղմոնը, ավոկադոն և քինոան: Տարածքը նույնքան յուրօրինակ է՝ աթոռներով և սեղաններով, որոնք թաքնված են Ռիադի փարթամ այգու մի անկյունում՝ ստեղծելով արևադարձային սրբավայր, որն իդեալական է տխուր լանչերի կամ ռոմանտիկ ընթրիքների համար աստղերի տակ: Սնունդը կարող է որոշ ժամանակ տևել, իսկ ճաշացանկը սահմանափակ է, սակայն հատուկ բուսակերների ուտեստներ կարելի է պատրաստել՝ ըստ ցանկության: Medina ռեստորանի համար արտասովոր Fez Café-ն մատուցում է տեղական գարեջուր և գինի:

Լավագույն ասիացի՝ Maison Moi Nan

Երբ տագիններն ու կուսկուսը դառնում են մի փոքր միապաղաղ, ձեր գունապնակին դիմեք բոլորովին այլ համային սպեկտրի Maison Moi Nan-ում: Այս մեդինայի գոհարը մատուցում է իսկական թայերեն ուտեստներ՝ կենտրոնանալով երկրի հյուսիսից տնային բաղադրատոմսերի վրա, որոնք պատրաստված են սեփականատիրոջ, խոհարարի և խոհարարի կողմից:նորաձևության դիզայներ Անան Սորսութամ. Սպասեք առատ անուշաբույր կարրի, ապուրներ և լապշա ուտեստներ (ներառյալ խորհրդանշական կեռները, ինչպիսիք են թոմ յամը և պադ Թայը), որոնք բոլորն էլ պատրաստված են տեղական շուկաներից ստացված թարմ բաղադրիչներով: Բուսակերները նույնպես լավ են ստացվում Maison Moi Nan-ում` առանց մսի համեղ տարբերակներով, ինչպիսիք են բուսական կանաչ կարրին և կիտրոնախոտի տոֆուն: Ռեստորանի հանգիստ տանիքը լրացնում է խմիչքների խոհանոցը՝ ապահովելով զով տարածք ճաշելու, աստղերը դիտելու և քաղաքով մեկ լողացող մուեզինի կոչին լսելու համար: Տարբեր տեղական գարեջուրներ և գինիներ մատուցվում են Maison Moi Nan-ում:

Լավագույն միջազգային՝ Cinema Café

Հարմարավետ, արդիական Cinema Café-ն ևս մեկ ժամանակակից առաջարկ է, որն արժե այցելել Ֆեզում: Հեշտ է գտնել, արագ և բարեհամբույր սպասարկման համբավով, ճաշացանկը ունի տարբերակներ բոլորի համար: Ավանդականները կարող են ընտրել անուշաբույր պաստիլլա կամ մարոկկյան տագին, մինչդեռ մեքսիկական ուտեստների համով մարդիկ կվայելեն սրճարանի առատաձեռն թակոն: Արևմտյան ֆավորիտները, ինչպիսիք են պիցցան, մակարոնեղենը, բուրգերները և աղցանները, Cinema Café-ն հատկապես լավ ընտրություն են դարձնում ընտանիքների համար, հատկապես, քանի որ երեխաները կարող են հինա իսկական դաջվածքներ անել մինչ դուք սպասում եք: Ռեստորանը նախաճաշի համար մատուցում է նաև եվրոպական և մարոկկոյի տարբերակներ, ինչպես նաև ընտրելու համար նախատեսված տարբեր ոչ ալկոհոլային խմիչքներ, ներառյալ կաթնային կոկտեյլներ և սմուզիներ: Նստեք ներսում՝ շրջապատված ֆիլմերի կուլտային պաստառներով, կամ դրսում՝ սպիտակապատ աղյուսով պատշգամբով։

Լավագույն միջերկրածովյան. Fondouk Bazaar

Եթե ձեր նախասիրություններն ավելի շատ են վերաբերում միջերկրածովյան և մերձավորարևելյան խոհանոցին, գնացեք ձեր ճանապարհըՄեյսոն Մոի Նանից մինչև մոտակա Fondouk Bazaar-ը: Վերջերս բացվել է 2020 թվականի սկզբին, ռեստորանը ժամանակակից է, ոչ ֆորմալ և հիմնովին ժամանակակից, գեղեցիկ դեկորով և վառ գույների լապտերներով կախված բացօթյա բակով: Ճաշացանկը առաջարկում է տեղական, միջերկրածովյան և մերձավորարևելյան համերի երևակայություն՝ կենտրոնանալով առողջարար բաղադրիչների վրա, որոնք նույնպես կարողանում են շատ համեր պատրաստել: Բուսակերների համար կան բազմաթիվ տարբերակներ, իսկ վեգանների համար՝ նաև որոշ տարբերակներ: Սկսեք տապասից կամ դասական լիբանանյան մեզզեից, որին հաջորդում են քեֆտա կամ խորոված բանջարեղենային սենդվիչներ: Կլորացրեք ձեր կերակուրը նարնջի և կոճապղպեղի ջեմով շոռակարկանդակով: Մենյուի տարրերը կանոնավոր կերպով փոխվում են՝ կախված այն բանից, թե ինչ կա շուկայում, և ամենօրյա հատուկ առաջարկները թարմ են պահում փորձը, նույնիսկ եթե որոշեք վերադառնալ մի քանի անգամ: