Սենթ Լուիսում ուտելու ամենակարևոր 10 մթերքները

2026 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | reynolds@liveinmidwest.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 15:50:08

Սբ. Լուիսն ունի աճող խոհարարական տեսարան՝ տարբեր ռեստորաններով և Ջեյմս Բերդ մրցանակակիր խոհարարներով, բայց երբ մտածում եք այն ուտելիքների մասին, որոնցով առավել հայտնի է Սենթ Լուիսը, հաճախ ձեր մտքին են գալիս ավանդական համերը: Սիրվածները, ինչպիսիք են տապակած ռավիոլին և սառեցված կրեմը, տասնամյակներ շարունակ եղել են տեղական սննդի մշակույթի մաս: Այսպիսով, Սենթ Լուիսում ձեր հաջորդ կանգառի ժամանակ փորձեք այս տասը հիմնական մթերքները Gateway City-ից:

Թխած ռավիոլի

Սենթ Լուիսի հիմնական մթերքների ցանկի առաջին տեղում է տապակած ռավիոլին: Դուք կգտնեք այս համեղ նախուտեստը քաղաքի ճաշացանկերի մեծ մասում, թեև որակը շատ տարբեր է: Տոստով ռավիոլին թխած, տապակած մակարոնեղեն է, որը լցված է մսով կամ պանրով, և մատուցվում է պարմեզան պանրով և մարինարա սոուսով ցողված:

Կենաց ռավիոլին ստեղծվել է Սենթ Լուիսում 1940-ականներին: The Hill-ի մի քանի ռեստորաններ պնդում են, որ այն հորինել են, բայց ոչ ոք հստակ չգիտի, թե որն է հորինել: Ուր էլ որ պատահեր, պատմությունը գնում է այն մասին, որ խոհարարը պատահաբար ջրի փոխարեն ավանդական ռավիոլին գցել է տաք յուղի մեջ: Ստացված տապակած ռավիոլին այնքան լավ ընդունվեց, որ նրանք որոշեցին այն դնել ճաշացանկի մեջ։

Այսօր հիանալի տապակած ռավիոլիի համար այցելեք The Hill, Սենտ Լուիսի իտալական թաղամաս:ռեստորանների համար, ինչպիսիք են Charlie Gitto's-ը, Zia's-ը և Mama's-ը, որոնք բոլորն էլ առաջարկում են «t-ravs»-ի համեղ տարբերակներ:

Սառեցված կրեմ

Սառեցված կրեմը կարող է լինել Սենթ Լուիսի սիրելի քաղցրավենիք: Այս աղանդերը նման է պաղպաղակի՝ ավելի խիտ, հարուստ խտությամբ: Սառեցված կրեմ ստանալու համար քաղաքի ամենահայտնի վայրը Թեդ Դրյուսն է, և այս կրեմի երկու տեղ կա, այդ թվում՝ հայտնի Route 66-ում::

Ted Drewes-ի ամբողջ կրեմը վանիլի համով է, սակայն հյուրերը ավելացնում են սոուսներ, կոնֆետներ, մրգեր և ընկույզներ՝ լրացուցիչ համի համար: Հասանելի են նաև կոկտեյլներ կամ թխվածքաբլիթներ, բայց ամենակարևորը կոչվում է The Concrete, որն այնքան հարուստ և հաստ է, որ կրեմը չի թափվի, եթե այն գլխիվայր շրջեք: Այլ հանրաճանաչ տարբերակները ներառում են Fox Treat-ը, որը պատրաստված է տաք ֆադայով, ազնվամորիով և մակադամիայի ընկույզով, իսկ հոլանդացին շոկոլադով, կարագով և պեկանով:

Սբ. Louis Style Պիցցա

Սբ. Լուի ոճի պիցցան ոչ բոլորի համար է. շատերն այն սիրում են կամ ատում: Հիմնականում պիցցայի այս ոճը պատրաստվում է քառակուսիների կտրատված կրեկերի պես բարակ կեղևով, բայց գլխավորն այն է, որ այն առանձնանում է Պրովել պանրով, այլ ոչ մոցարելլայով::

Շատերի համար Provel-ը ձեռքբերովի համ է։ Սա վերամշակված պանրի արտադրանք է, որը համատեղում է չեդդեր, շվեյցարական և պրովոլոն հեղուկ ծխի հետ և ունի շատ ավելի ուժեղ համ, քան մոցարելլան, երբ ավելացվում է պիցցաների և այլ մթերքների մեջ: Պրովելն ունի նաև կպչուն հյուսվածքերբ հալվում է. Թեև Սենթ Լուիսի ոճով պիցցա կարելի է գտնել ամբողջ քաղաքում, լավագույն վայրը Imo's-ն է, որն ունի տասնյակ վայրեր ամբողջ տարածաշրջանում:

Gooey Butter Cake

Սենթ Լուիսի ևս մեկ օրիգինալ թխվածքաբլիթն է, և ինչպես տապակած ռավիոլին, այն հավանաբար պատահաբար է առաջացել: Gooey կարագի տորթը, ըստ էության, սուրճի տորթ է քաղցր, կրեմի նման վերին շերտով, որը մատուցվում է շաքարի փոշիով շաղ տալով: Հաղորդվում է, որ այն ստեղծվել է 1930-ականներին, երբ տեղացի հացթուխը սխալմամբ խառնել է ավանդական սուրճի տորթի բաղադրիչները:

Գտեք կարագով թխվածքաբլիթներ հացաբուլկեղեններում, հրուշակեղենի խանութներում և մթերային խանութներում Սենթ Լուիսի շրջակայքում: Ավանդաբար այն պատրաստվում է վանիլից, բայց շոկոլադը, դդումը և այլ համով տարբերակները նույնպես հայտնի են քաղաքում: Gooey Louie-ն տեղական խանութ է, որը մասնագիտացած է կարագով տորթի բազմաթիվ տեսակների պատրաստման մեջ, և դուք կգտնեք նաև համեղ տարբերակ Russell's-ում:

Խոզի սթեյք խորոված

Սենթ Լուիսում ամառային գրիլինգը նշանակում է, որ ժամանակն է խորոված խոզի սթեյք, էժան միս, որը պատրաստվում է տաք գրիլի վրա և թանձր սոուսով: Դա սովորաբար պատրաստում եք ինքներդ ուտելիք, սակայն Սենթ Լուիսի շրջանի մի քանի ռեստորանների ճաշացանկում կգտնեք խոզի սթեյք:

Խոզի միս սթեյքի ամենալավ շարքի համար փորձեք Gamlin Whisky House-ը: Այն ծառայում է 24 ունցիայով խոզի սթեյք Սենթ Լուիսի խորովածի սոուսով և բեկոնով կարտոֆիլի պյուրեով: Մեկ այլ լավ տարբերակ է Highway 61 Roadhouse-ը, որն ունի առատ խոզի սթեյք կողքերով, ինչպիսիք են կանաչ լոբի, կաղամբի աղցան կամ մակ և այլն:պանիր.

Սբ. Louis Style Ribs

Սբ. Լուի ոճի կողիկներն Gateway City-ում խորովածի ևս մեկ կեռ են: Խոզի այս պահեստային կողիկներն ընդհանուր առմամբ ավելի ճարպոտ են, քան մանկական հետևի կողոսկրերը և հաճախ դանդաղորեն եփվում են մի քանի ժամով, ինչը ապահովում է լիարժեք համով և նուրբ միս: Կողերը եփելիս համեմվում են չոր քսումով և կարելի է նաև խորովածի սոուսով:

Սենթ Լուիսում հիանալի կողոսկրների համար չկա ավելի լավ վայր, քան Pappy's Smokehouse-ը, որը քվեարկվել է որպես երկրում խորովածի լավագույն հոդերից մեկը, հատկապես իրենց տնային հատուկ կողոսկրերի համար: Pappy-ի կողերը չոր քսվում և դանդաղ ապխտվում են հարուստ համի համար և մատուցվում են ավանդական կողմերի հետ, ինչպիսիք են թխած լոբի, կարտոֆիլի աղցան և եգիպտացորեն:

Հիանալի կողերով Սենթ Լուիսի այլ ռեստորաններն են՝ S alt + Smoke և Bogart's:

Սբ. Փոլ Սենդվիչ

Սենթ Պոլ սենդվիչը Սենթ Լուիսի շրջանի գրեթե բոլոր չինական ռեստորանում ճաշացանկում է: Այն Սենթ Լուիսի բնօրինակն է և կարող է ստեղծվել 1940-ականներին Լաֆայետ հրապարակում գտնվող չինական ռեստորանի սեփականատիրոջ կողմից: Սենդվիչը բաղկացած է տապակած ձուից, երկու կտոր սպիտակ հացից՝ մայոնեզով, հազարով, թթու վարունգով և լոլիկով: Ռեստորաններից շատերն առաջարկում են ձվի երիտասարդ կարկանդակի մի քանի տարբերակներ՝ ներառյալ բանջարեղենը, հավի միսը, տավարի միսը, խոզի միսը և ծովախեցգետինը:

Սենթ Պողոսը համեղ սենդվիչ է, բայց թերևս դրա այդքան տարածված լինելու իրական պատճառն այն է, որ այն հաճախ ճաշացանկում ամենաէժան նախուտեստն է: Շատ ռեստորաններում դուք կարող եք ստանալ Սբ. Փոլը 2 դոլարով կամ 3 դոլարով, և դա բավական է, որ այն լիարժեք կերակուր լինի: Իսկական Սուրբ Պողոսի փորձառության համար փորձեք Fortune Express-ը Հարավային Սենթ Լուիսում կամ Հոնս Վոկը Կենտրոնական Ուեսթ Էնդում:

Bionic Apples

Merb's Bionic Apples-ը Սենթ Լուիսում կարամելային խնձորների ոսկե ստանդարտն է: Հանրաճանաչ քաղցրավենիքի խանութը վաճառում է իր քաղցրավենիքով պատված խնձորները ավելի քան 40 տարի: Գրաննի Սմիթի հսկա խնձորները պատված են Մերբի տնական կարամելով, այնուհետև գլորում են աղած պեկան կտորների մեջ՝ թխվածքի, աղի և քաղցրի համեղ համադրության համար:

Բիոնիկ խնձորները սեզոնային խմիչք են, ուստի դրանք կգտնեք միայն աշնանը: Merb's-ը դրանք պատրաստում և վաճառում է սեպտեմբերի սկզբից մինչև Գոհաբանության օրը: Վերցրեք Bionic Apples-ը Merb's Candies-ի երեք տեղական վայրերից որևէ մեկում, ներառյալ բնօրինակ խանութը Հարավային Գրանդում Հարավային Սենթ Լուիսում, կամ գտեք խնձորները Սենթ Լուիսի տարածքում գտնվող որոշ մթերային խանութներից:

Slingers

Սլինգերը լավագույնս վայելում է կեսգիշերից մինչև գիշերվա ժամը 3-ը, մեկ գիշեր խմելուց հետո: Պարսատիկը մաքուր ճաշի կերակուր է, իսկ լավագույնները մատուցվում են քաղաքի պատերի ավելի փոքր անցքերում: Սլինգերի բաղադրամասերը տարբեր են, բայց հիմնական տարբերակը հաշ շագանակագույնն է, ձվերը և համբուրգերի թխվածքաբլիթը խեղդված չիլիի մեջ, այնուհետև վրան պանիրով և թակած սոխով:

Սենթ Լուիսի ավելի բարձրակարգ նախաճաշի ռեստորաններից մի քանիսը, ինչպիսիք են Rooster-ը և The Mud House-ը, մատուցում են պարսատիկի «սիրված» տարբերակները անդույի երշիկով և բուսական սև լոբի չիլիով:Բայց ճշմարիտ պարսատիկ փորձառության համար գնալու լավագույն վայրը իրական սուզումն է, ինչպիսին է Eat-Rite Diner-ը Busch Stadium-ի մոտ կամ Courtesy Diner-ը հարավային Սենթ Լուիսում::

Fish Fry

Սբ. Լուիսը մեծ կաթոլիկ բնակչություն ունի, որը հավատարիմ է պահքի ընթացքում ուրբաթ օրերին միս չուտելու Եկեղեցու ուսմունքին: Սննդային այդ սահմանափակումները տեղավորելու համար շատ տեղական եկեղեցիներ սկսեցին ձկան կարտոֆիլ ընդունել՝ զանգվածներին կերակրելու համար: Այսօր ձկան տապակի գնալը շատերի համար ավանդույթ է, անկախ նրանից նրանք կաթոլիկ են, թե ոչ, և խմբերը հավաքվում են՝ ընտրելու ձկան տապակած նոր վայր՝ ամեն շաբաթ փորձելու համար:

Տեղական ձկան կարտոֆիլից շատերն առաջարկում են տապակած կամ թխած ձկան, կարտոֆիլի ֆրի, կաղամբի աղցան, կարտոֆիլի աղցան, կանաչ լոբի և մակարոն ու պանիր, և ճաշատեսակների մեծ մասը ներառում է աղանդեր և սուրճ կամ սառը թեյ: Որոշ տեղական եկեղեցիներ, ինչպիսիք են Սուրբ Սեսիլիան, ձեռք են բերել քաղաքի լավագույն ձկան կարտոֆիլից մեկի համբավը: Պահքի ժամանակ ամեն ուրբաթ հերթերը երկար են լինում, բայց ճաշի մարդիկ ասում են, որ արժե սպասել: Ձկան տապակած պատրաստելու համար, երբ մեծ պահք չէ, Ֆլորիսանտում Սուրբ Ֆերդինանդն է, եկեղեցի, որն իր սեփական ձկան ֆրի է ընդունում ամբողջ տարին: