10 ճաշատեսակներ Մեծ Բրիտանիայում

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:01

Ժամանակները, երբ բրիտանական սնունդը Եվրոպայի ծիծաղի առարկան էր, վաղուց անցել են: Լոնդոնի նորագույն խոհարարները նույնքան Միշլեն աստղեր են վաստակում, որքան աշխարհի սննդի մայրաքաղաքներում: Բայց, երբ լավ պատրաստվեն, շատ հնաոճ բրիտանացի դասականներ կարող են մնալ իրենց սեփականը գնալով ավելի ու ավելի փորձարարական և միջազգային սննդի ասպարեզում:

Ձուկ և չիփս

Fish and chips-ը խորհրդանշական բրիտանական դասական է, որին դժվար է հաղթել: Ձողաձողաձուկը կամ կարմրուկը ծեծում և տապակում են այնքան ժամանակ, մինչև ձուկը փափկի, իսկ ծածկույթը ոսկեգույն ու խրթխրթան լինի՝ յուրաքանչյուր խայթոցից պատրաստելով համեղ ճռճռոց: Բայց տապակելուց հետո շատ երկար սպասեք, և այն կարող է թույլ և յուղոտ լինել: Այդ իսկ պատճառով խանութում սովորաբար փակցվում են տապակման ժամերը: Դուք կարող եք գտնել ձկան և չիպսերի ամուր խանութ Մեծ Բրիտանիայում գրեթե ցանկացած վայրում, բայց եթե ցանկանում եք լավագույնը, 2020 թվականի Ազգային Fish & Chip մրցանակաբաշխության հաղթողը The Cod's Scallops-ն է Նոթինգհեմում:

Ցերեկային թեյ

Ձգվեք, գոնե մեկ անգամ, շռայլ կեսօրվա թեյի կամ սերուցքային թեյի: Նստեք ճաշելու՝ թարմ եփած թեյով, մատներով սենդվիչներով, տորթերով, կրեմով տորթերով և մուրաբայով և խցանված սերուցքով (խիտ, հարուստ սերուցք Cornwall-ից կամ Devon-ից, ի տարբերություն որևէ այլ բանի): ԱյնԼոնդոնի ամենալավ վայրը՝ կրեմով թեյի վրա հանգստանալու համար Բրաունի հյուրանոցն է Մեյֆեյրում: Նրանք նույնիսկ մատուցում են առանց սնձան և լակտոզայի տարբերակ։

Բեկոն Սարնի

Յուրաքանչյուր երկար ճանապարհորդություն պետք է ներառի կանգառ ճամփեզրի ճաշարանում՝ բեկոնով սենդվիչի համար: Դա բարդ չէ, բայց բոլոր բաղադրիչները պետք է լինեն բարձրակարգ: Դա ներառում է բարձրորակ սպիտակ հաց, թեթև տապակած և կարագով եփած ապխտած բեկոն (համեղ և շատ տարբեր ԱՄՆ-ում մատուցվող բեկոնից) և կետչուպի կամ շագանակագույն սոուսի մի կտոր: Ահա թե ինչպես են նրանք մատուցում այն Hawksmoor Guildhall-ում: Նրանք ասում են, որ դա նաև կախազարդի հիանալի բուժում է:

Հավ Tikka Masala

Կարող է հնդկական թվալ, բայց հավի տիկկա մասալան կանոնավոր կերպով գլխավորում է հարցումները՝ որպես բրիտանական ամենասիրելի ուտեստ: Ճաշատեսակը բավականաչափ պարզ է, պարզապես հավի տիկկան (հավի միսը մարինացված մածունով և համեմունքներով, այնուհետև թանուր ջեռոցում եփած) խառնեք սերուցքային լոլիկի կարիի հետ: Այն կարող եք գտնել ամենուրեք ճաշացանկում և հնդկական ռեստորաններում: Կամ մտեք M&S Simply Food-ում հարյուրավոր մարդիկ կան ամբողջ երկրում՝ հավի մսով տիկկա սենդվիչի կամ փաթեթավորման համար:

Ամբողջական անգլերեն նախաճաշ

Եթե դուք բյուջե չունեք, լիարժեք անգլերենը օրը սկսելու հիանալի միջոց է, քանի որ բավականաչափ սնունդ կունենաք, որպեսզի ձեզ կուշտ պահեք մինչև ընթրիքի ժամը: Հիմնականը երկու տապակած ձու է, թխած լոբի, երշիկեղեն, բեկոն, տապակած սունկ և խորոված լոլիկ: Ավելացնել կարտոֆիլի ֆարլև դուք իռլանդական նախաճաշ եք ունենում, մինչդեռ վարսակի ալյուրի ավելացումը ձեզ տալիս է շոտլանդական նախաճաշ: Ավելացնել մի բաժակ կաթնային թեյ և, ինչպես ասում են Բրիտանիայում, «Բոբը քո հորեղբայրն է»: Փորձեք ինքներդ 33 տարեկանում Նորվիչում

Eton Mess

Ըստ պատմությունների՝ այս հայտնի դեսերտը մատուցվել է ծնողների օրվա համար Էտոնում՝ տղաների շքեղ դպրոցում, որը կրթում է արքայազներին: Այն այժմ տարածված է ամբողջ երկրով մեկ, և դուք կգտնեք այն բոլոր տեսակի ճաշացանկերում՝ շքեղ և էժան, երբ անգլիական ելակը սեզոնին է: Սա մանրացված և կտրատած ելակի և հարած սերուցքի շերտավոր համադրություն է՝ վերջին պահին ծալված կոտրված բեզեով: Փնտրեք այն ամառային հյուրանոցների ռեստորաններում, National Trust սրճարաններում և հանրախանութների ռեստորաններում մայիսից սկսած:

Տավարի տապակած և Յորքշիրյան պուդինգ

Բրիտանական սերն այս ուտեստի հանդեպ այնքան հայտնի է, որ անգլիացու համար ֆրանսիական ժարգոնային արտահայտությունը le rosbif է: Այն կարող եք գտնել մենյուում թանկարժեք և կլանված ավանդական ռեստորաններում, ինչպիսիք են Rules-ը կամ Simpson's on the Strand-ը: Բայց, իրոք, այս ավանդական կիրակնօրյա ճաշն անցկացնելու լավագույն վայրը փաբն է: Սպասեք, որ այն կգա կարտոֆիլով թխած և պյուրեով, բանջարեղենի ընտրանիով և, իհարկե, Յորքշիրյան պուդինգով սոուսով: Մեզ դուր է գալիս Կարմիր Առյուծը Բարնսում, Լոնդոնի արևմուտքում:

շոտլանդական ձու

Շոտլանդական ձուն՝ խնջույքի հիմնական միջոցը, հայտնագործվել է300-ամյա նպարավաճառը պարոնայք, Fortnum & Mason. Դա խաշած ձու է՝ փաթաթված երշիկի մսի մեջ, հացի փշրանքներով և տապակած։ Խուսափեք սուպերմարկետներից հասանելի նարնջագույն հացաթխված փաթեթավորված սարսափներից և փորձեք մեկը, որտեղ այն ստեղծվել է, Fortnums-ը: Նրանք այն մատուցում են պիկկալիլիի հետ (բրիտանական թթու բանջարեղեն) The Gallery-ում, իրենց միջանկյալ ռեստորանում Պիկադիլիում:

Ձկան կարկանդակ

Անգլերեն ձկան կարկանդակն ավելի շատ կաթսա է, քան կարկանդակ: Մինչ այն թխված է, ընդերքը չկա, բայց կա ձկան և ծովամթերքի սերուցքային մելանժ՝ վրան կարտոֆիլի պյուրեով: Լավ պատրաստման դեպքում սա շքեղ ուտեստ է, որի վրա թաքնված են հալիբուտի, սաղմոնի, ծովախեցգետնի, scallops-ի և երբեմն էլ լանգուստինի կտորներ: Սա ամենահայտնի ճաշատեսակն է J Sheekey-ում՝ Լոնդոնի Theatreland-ի ավելի քան 100 տարվա պատմություն ունեցող ձկան և ծովամթերքների ռեստորանում: Նրանք նույնիսկ հրապարակեցին բաղադրատոմսը, որպեսզի դուք ինքներդ պատրաստեք այն։

Cullen Skink

Cullen Skink-ը շոտլանդական առատ ձկան ապուր է, որը հիշեցնում է Նոր Անգլիայի ձկան ապուրը, բացառությամբ, որ այն պատրաստվում է ապխտած կարագով թարմ ձկան, ինչպես նաև պրասի, կարտոֆիլի և ամբողջական կաթի փոխարեն: Դուք կարող եք գտնել Cullen skink ձկան և ծովամթերքի ռեստորաններում ամբողջ Շոտլանդիայում: Նրանք մատուցում են այն բարձր վարկանիշ ունեցող Գանդոլֆի Ֆիշին Գլազգոյում: Բայց ինչո՞ւ չփորձել այն Կալեն գյուղում, գյուղ Մորեյ Ֆերթում, Էլգինից մոտ 20 մղոն դեպի արևելք: Այն հորինվել է այնտեղ և այն գտնվում է Rockpool Cafe-ի ճաշացանկում։