Լավագույն ռեստորանները Պնոմպենում, Կամբոջա

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:01

Phnom Penh-ի պատմությունը աներևակայելի հետաքրքիր է դարձնում նրա ռեստորանային տեսարանը. Ֆրանսիական գաղութատիրության տասնամյակները, կհմերների թագավորական մշակույթի հազարամյակները և ժամանակակից ազդեցությունների շարունակական հոսքը բոլորն էլ ստեղծել են խոհարարական միջավայր, որը հավասարազոր է Հոնկոնգի կամ Սինգապուրի նման հարուստ քաղաքներին: Որպես այդպիսին, դուք կկարողանաք գտնել անհավատալի լապշա, ֆրանսիական խոհանոց և ավանդական քմերական ուտեստներ՝ բոլորը նույն քաղաքում:

Լավագույն ընթրիք (ֆրանսիական). Topaz Restaurant

Թոփազը պարծենում է անձնակազմով, որը վերապատրաստվել է Michelin-ի աստղերով հաստատություններում, որը գլխավորում է ֆրանսիացի խոհարարը, որի նախնիները ծառայել են Բուրբոն թագավորներին: Նրա ճաշելու փորձը բացվում է նրբագեղ ճաշասենյակում, որը լցված է Baccarat բյուրեղով և Limoges ճաշի սպասքով:

Այո, այն թանկ է Պնոմպենի այլ ռեստորանների համեմատ, բայց դուք ստանում եք այն, ինչ վճարում եք հինգ աստղանի համար, որը վերաբերում է ֆրանսիական դասականներին, ինչպիսիք են ֆուա-գրա տերրինը և աղցան Niçoise-ը Մեկոնգ օմարով: գումարած ներմուծված Sturia Oscietra խավիար Աքվիտանիայից:

Բաց մի թողեք նրանց հատուկ «Les Étoiles du Topaz» ընթրիքները, եթե ձեր այցը Պնոմ Պեն համընկնում է մեկի հետ. Michelin-ի աստղեր ունեցող հյուր խոհարարները ստեղծում են հատուկ ճաշացանկ՝ խտրական ճաշկերույթների համար, որը մատուցվում է ընդամենը մեկ օրվա ընթացքում:

Լավագույն ընթրիք (քմերերեն). Մալիս

Խմերների վարպետ խոհարարների սերունդները գրեթե ոչնչացվեցին 1970-ականներին ցեղասպան Կարմիր քմերների կողմից: Կամբոջացի խոհարար Լուու Մենգը հատուկ վազում է Մալիսը՝ ցույց տալու համար, որ քմերական խոհարարական ավանդույթը դեռևս պայքարում է իր մեջ:

Սպիտակ հասմիկի ծաղիկը քմերերենում կոչվում է «Մալիս». դուք կգտնեք նրանց ծաղկած ռեստորանի պարտեզի բակում, հանգիստ միջավայրում, որտեղ դուք կարող եք զգալ առաջարկվող քմերների և քմերների կողմից ոգեշնչված սննդի ողջ տեսականին:

Սկսեք ավանդական մորինգա ապուրից, այնուհետև անցեք ավելի զգալի կերակրատեսակների, ինչպիսիք են դանդաղ բոված, կիտրոնախոտով թրմված թաքնված բադը և դանդաղ խորոված պրահոկ՝ լճի ձուկը:

Չնայած բարձրակարգ գրավչությանը, Մալիսը զարմանալիորեն մատչելի է, հատկապես, եթե ժամանում եք նախաճաշի կամ ճաշի համար:

Լավագույն ֆրանսիական բրասսե՝ բաց գինու ռեստորան

Open Wine-ը սկսվեց որպես ֆրանսիական գինիների ներմուծման բիզնես, մինչև որ սեփականատերերը որոշեցին դիվերսիֆիկացնել և վերածվել բրասերի ոճի ռեստորանի: Ճաշացանկը հավասարակշռում է իսկությունը և տեղական աղբյուրները, ինչը ակնհայտ է նրա խրթխրթան գորտի ոտքերով և ծովախեցգետնի ռավիոլիով, որը ուժեղացված է Կամպոտ պղպեղով:

Ռեստորանի գինիների ցանկը հիանալի կերպով լրացնում է ճաշացանկը՝ Ֆրանսիայից և Նոր Աշխարհի գինեգործական շրջաններից, ինչպիսիք են Չիլիը, Կալիֆոռնիան և Ավստրալիան, բերված համեղ ընտրանի: Մատուցողից խնդրեք առաջարկվող գինի ձեր պատվերի հետ միասին:

Open Wine-ի գտնվելու վայրը նույնքան գրավիչ է, որքան նրա գինու ցանկը, քանի որ այն գտնվում է Պնոմպենի թագավորական պալատի և ազգային թանգարանի մոտ գտնվող հին վիլլայում:

Պրեահ Անգ Յուկանթոր փողոց,Պնոմ Փեն, open-wine.com

Լավագույն ճաշը նպատակի համար. ընկերներ ռեստորանը

Սա շահեկան առաջարկ է. փորձեք Friends the Restaurant-ի էկլեկտիկ քմերական և համաասիական ճաշացանկը հով-ֆրեսկո միջավայրում, և ձեր հովանավորությունը օգնում է վճարել Պնոմպենի ուսանողների մասնագիտական կրթության համար:

Գտնվում է Ազգային թանգարանի մոտակայքում՝ Friends the Restaurant-ն իրեն նկարագրում է որպես «ուսուցողական ռեստորան մարգինալացված երիտասարդների համար»: Հիմնարկությունը ղեկավարվում է Mith Samlanh ՀԿ-ի կողմից և փոխկապակցված է ուսումնական ռեստորանների TREE դաշինքին: Շեֆ-խոհարարն ինքը Mith Samlanh-ի շահառու է և իր ուսուցումը լավ օգտագործում է՝ ստեղծելով Ընկերների բազմազան մենյու:

Պատվիրեք քմերական դասականներ, ինչպիսիք են խորոված ըմպելիքը կանաչ մանգոյով, կամ փորձեք ավելի համաասիական ինչ-որ բան, օրինակ՝ ծովամթերքի կծու լակսա: Նրանց ճաշատեսակներից շատերը չափերով են կիսվելու համար:

Լավագույն քմերական ոճի ծովամթերք. NESAT Seafood House

NESAT Seafood House-ի տեսքն ու զգացողությունը փոխանցում է ծովափնյա կյանքը՝ չլաքապատված փայտի ավարտվածքներ, դեկոր՝ բաղկացած ձկնորսական հանդերձանքի տեսականիից, բոլորը ֆրեսկո միջավայրում: Ճաշացանկն աչքի է ընկնում իր թարմությամբ և բազմազանությամբ՝ ձուկով, խեցգետինով, կաղամարով, օմարով, միդիաներով և այլն, որոնք պատրաստված են գեղջուկ քմերական ձևով, կամ՝ ընդհանրապես:

Պնոմ Փենի ծովից 80 մղոն հեռավորությունը խնդիր չէ. NESAT-ը կանոնավոր կերպով առաքում է օրվա թարմ որսը ծովափնյա Կեպ նահանգից:

Լավագույն ընտրանքները ներառում են սպիտակ կակղամորթեր թամարինդի և ռեհանի սոուսում;էժան թարմ ոստրեներ 3 ԱՄՆ դոլարով՝ 10 հատ պատվերի համար; և նրանց «խելագար» համօգտագործման հավաքածուները, ինչպիսիք են NESAT Madness-ը (խորոված ծովախեցգետիններ, կաղամար, բանջարեղեն, խեցգետիններ, սպիտակ կակղամորթեր, թոմ յում ապուր և բրինձ):

Լավագույն տարանտուլաներ՝ Romdeng ռեստորան

Եթե փողոցից դուրս տապակած տարանտուլա ուտելու գաղափարն արգելված է թվում, կարո՞ղ ենք առաջարկել ճաշել արախնիդների վրա բարձրակարգ միջավայրում: Romdeng-ը խանութ է հիմնել ֆրանսիական գաղութային վիլլայում, որտեղ ճաշողները կարող են ուտել վիլլայի լողավազանի և խնամված այգիների կողքին:

Ճաշացանկը մշակում է քմերական տնային խոհարարության էկլեկտիկ խառնուրդ՝ եզակիից մինչև այս աշխարհից դուրս: Կամպոտ պղպեղի խեցգետինը, գետի ձուկը թամարինդով և մանգոյի սալսայով և մուսուլմանական տավարի կարրին որոշակի հանգստություն են հաղորդում ավելի քիչ արկածախնդիր ընթրողներին:

Համարձակ ուտողները կարող են փորձել անողնաշարավորների վրա հիմնված ճաշատեսակների իրենց ընտրանին, օրինակ՝ տարանտուլաները, որոնք մատուցվում են սև պղպեղի լայմի սոուսով, խրթխրթան բրինձով ծղրիդներ կամ տավարի ֆիլե՝ համեմված կարմիր ծառի մրջյուններով:

Լավագույն արիշտա. David's Restaurant

Դեյվիդի մոտ արիշտա և պելմենի բոլորը ձեռքի աշխատանք են և ստեղծվել են հենց իրենց հովանավորների աչքի առաջ՝ ճաշելու փորձը ընդլայնող շոուի: Ինքը՝ սեփականատերը խմորն է պատրաստում ձեր նախընտրած ընթրիքի մեջ՝ մի տեսարան, որը դարձրեց այս համեստ «փոսը պատի մեջ» հաստատությունը պարտադիր այցելության վայր:

David-ի կոմպակտ ընտրանին ներառում է ծովախեցգետնի պելմենիներ, ծովախեցգետիններով տապակած լապշա, բուսական սփրինինգ ռոլլեր և քմերական հավի կարի, որը իդեալականորեն լվացվում է ջրով:50 ցենտանոց գարեջրի նրանց հսկայական շշերը։

Ամեն ինչ ֆրեսկո է, ընտանիքի համար հարմար և աներևակայելի էժան, ակնկալում ենք վճարել մոտ 8-10 ԱՄՆ դոլար մեկ ճաշի համար:

Լավագույն վեգանական խոհանոց. Vibe

Հպարտորեն 100 տոկոսով բուսակեր, Vibe-ը հպարտանում է ԳՄՕ-ից զերծ, էթիկական աղբյուրներից և «մաքուր» խոհանոց մատուցելով: Ի տարբերություն այլ ռեստորանների, որոնք առաջարկում են վեգանական տարբերակներ մսով լի ճաշացանկում, Vibe-ը բացարձակապես չի օգտագործում կենդանական արտադրանք:

Փորփրե՛ք ձեր սովորական գերսննդի մեջ կասկածվողները. բլիթներ՝ պատրաստված առանց սնձան ալյուրից և զարդարված չիայի սերմերով, բանանով, մանգոյի կոմպոտով և թխկի օշարակով; «Ծիսական գունդ»՝ առանց ԳՄՕ-ի տեմպեհի, օրգանական քինոայի և շոգեխաշած շագանակագույն բրնձի; և աղցաններ՝ զարդարված ճակնդեղի հումուսով և ֆալաֆելով։

Vibe-ի ընդարձակ, օդային ինտերիերը լրացնում են ճաշացանկը. բնական հարդարանքները, ինչպիսիք են ռաթթանն ու փայտը, զուգորդվում են փարթամ արևադարձային բույսերի հետ ամեն անկյունում: Բույսերով ծածկված տանիքի տախտակամածը թարմ օդ փնտրողներին հնարավորություն է տալիս ճաշել որմնանկարում:

Լավագույն սուրճ. Feel Good Café

Feel Good-ում սուրճի պատրաստման գործընթացը կջերմացնի ամենասառը կոֆեինի սիրտը: Հաստատությունն իր լոբիները ստանում է Կամբոջայի, Լաոսի և Վիետնամի փոքր ձեռնարկություններից, այնուհետև տեղում իրականացնում է ամբողջ գործընթացը՝ խորովել, մանրացնել և եփել՝ համապատասխան միջազգային չափանիշներին:

Feel Good-ի բարիստաները կարող են պատրաստել ձեր սուրճը ճիշտ այնպես, ինչպես ցանկանում եք՝ սպիտակից մինչև թունդ էսպրեսսո: Ճաշացանկը հիանալի կերպով զուգորդվում է կոֆեին պարունակող ապրանքների հետ՝ շաքարով կարագով բլիթներիցՊնոմպենի լավագույն ձվերը Բենեդիկտ.

Սրճարանի փորձագիտական անձնակազմը նաև մասնակի սեփականատերեր է. Feel Good Cafe-ն իրականացնում է շահույթի բաշխման սխեման, որը թույլ է տալիս իր աշխատակիցներին օգուտ քաղել հաստատության հաջողությունից:

Լավագույն արհեստագործական գարեջուր. Hops Craft Beer Garden

500-ամյա գերմանական օրենքը, որը կարգավորում է գարեջրի մաքրությունը, Hops Brewery-ի արտադրանքը բավական լավ է դարձնում Սուրբ Հռոմեական կայսրի դեմքին ժպիտ առաջացնելու համար: Օգտագործելով գայլուկ, ցորեն և խմորիչ, որոնք ներկրվում են Գերմանիայից, Hops-ի գարեջրագործները արտադրում են հիանալի արհեստական գարեջուրների հետևողական հոսք՝ ցորենի գարեջուրից մինչև ցորենի գարեջուր, IPA-ից մինչև լագեր:

Գարեջուրը նույնիսկ օգտագործվում է տևտոնական ոգեշնչված մենյուի որոշ ապրանքներ պատրաստելու համար. նրանք իրենց թոմ-յամը թրմում են լագեր, ցորենի գարեջուր ավելացնում են իրենց ձկան և չիփսերի համար օգտագործվող խմորին և մատուցում իրենց Schweinshaxe-ը: սուս՝ պատրաստված թանձրից։

Հոփսի լավագույն հիթերը համտեսելու համար պատվիրեք չորս գարեջուր, որոնք դասավորված են թեթևից մինչև ծանր (նրանց լրիվ մարմնով):