Մեխիկոյի լավագույն ռեստորանները

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:01

Եթե պլանավորում եք ուղևորություն Մեխիկո Սիթի, հավանաբար արդեն ֆանտազիզացնում եք ուտելիքը: Մրցանակակիր ռեստորաններից մինչև պատի մեջ բացվող ֆոնդները մինչև մարդաշատ թակերիաներ, այս կենսունակ քաղաքը համեղ և տարբերվող սննդի մշակույթների հանդիպման կետն է ամբողջ երկրից:

Քաղաքի լավագույն ճաշատեսակների ռեստորանները կարելի է գտնել Պոլանկոյի, Լա Ռոմայի և Կոնդեսայի շքեղ թաղամասերում՝ քաղաքի պատմական կենտրոնում սփռված տեղական ադամանդներով և ամեն անկյունում համեղ թակոներով:

Մեքսիկայում ուշ ճաշը (կամ կոմիդան) օրվա ամենակարեւոր կերակուրն է: Այս ժամանակացույցը նշանակում է, որ որոշ ռեստորաններ և սրճարաններ փակվում են ավելի վաղ, քան դուք կարող եք ակնկալել, այնպես որ համոզվեք, որ ստուգեք բացման ժամերը նախքան ժամանելը: Taco-ի տաղավարները և փողոցային սննդի այլ վայրերը հաճախ բաց են կեսօրից մինչև վաղ առավոտ: Փողոցային սնունդը միայն կանխիկ է, մինչդեռ որոշ նստած ռեստորաններ ընդունում են քարտեր։

Մեխիկոյում սննդի լավագույն փորձառություններից մի քանիսը կարելի է ունենալ՝ պարզապես հետևելով ամբոխին, այնպես որ, եթե փողոցային սննդի համար հերթ տեսնեք, մի վախեցեք միանալ դրան: Ահա սնվելու մեր լավագույն վայրերից մի քանիսը, որպեսզի սկսեք:

Լավագույն Tacos al Pastor. El Huequito

Մեքսիկա Սիթիի ամենանշանավորըՓողոցային սնունդը պետք է լինի taco al pastor, լիբանանյան ոգեշնչված ստեղծագործություն, որը պարունակում է մարինացված խոզի միս խորոված շաուրմա ոճով, մատուցվում է տորտիլլայի մեջ և հաճախ լցնում արքայախնձորով:

Բնօրինակ El Huequito-ն բացվել է 1959 թվականին Centro Histórico-ում և պնդում է, որ առաջինն է քաղաքում, ով մասնագիտացել է tacos al pastor-ում: Դատելով տակոների որակից՝ մենք հավատում ենք նրանց, հատկապես նրանց հայտնի կանաչ սալսայով։ Նախնական տարածքում նստատեղեր չկան, բայց այժմ քաղաքում կան չորս այլ ճյուղեր՝ մի փոքր ավելի շատ տեղով:

Լավագույն Vegan Tacos. Por Siempre Vegana Taquería

Չնայած ավանդաբար մսով հարուստ սննդի մշակույթին, Մեխիկո Սիթին դառնում է հիանալի վայր վեգանների համար՝ առաջարկվող բույսերի վրա հիմնված պիցցայի, բուրգերների և թակոյի մի շարք տեսակներով: Por Siempre Vegana Taquería-ն քաղաքի թագի փառքն է, որը մատուցում է բոլոր դասական տակոների վեգան տարբերակները ինչպես փողոցային սննդի ստենդից, այնպես էլ Ռոմա Նորտեում նստած ռեստորանից:

Փորձեք սեյտանի վրա հիմնված tacos al pastor և սոյայի chorizo՝ կողքից շատ սալսա և բանջարեղեն: Տակոյի բոլոր «մսերը» կարելի է ուտել նաև որպես տորտա (սենդվիչ):

Լավագույն ժամանակակից Tacos. El Parnita

Անսովոր բաղադրիչներով հարուստ տաքոների համար այցելեք Էլ Պարնիտա Ռոմա Նորտեում: Ճաշացանկը ամբողջությամբ բաղկացած է antojitos-ից կամ փոքր ցանկություններից, ինչը նշանակում է միայնակ թակոյի, տոստադաների և տլակոյոների փոքր, նուրբ չափաբաժիններ, որոնք մատուցվում են քաղաքի լավագույն գուակամոլի հետ::

Այս տեղըհայտնի է Մեխիկոյի թրենդայինների շրջանում, հատկապես հանգստյան օրերին, ուստի լավագույնն է նախօրոք զանգահարել ամրագրման համար:

Լավագույն ճաշատեսակների համար՝ Pujol

Foodies-ն արդեն ծանոթ կլինի շեֆ խոհարար Էնրիկե Օլվերայի նորաստեղծ Polanco ռեստորանին՝ Պուժոլին: Հաճախ դասվելով աշխարհի լավագույնների շարքում՝ Պուժոլն օգտագործում է մոլեկուլային գաստրոնոմիա՝ ամենօրյա մեքսիկական ուտեստները, ներառյալ խոնարհ եգիպտացորենի տորտիլլան, հազվագյուտ դելիկատեսների վերածելու համար:

Պուժոլում սնվելու երկու եղանակ կա՝ վեց ճաշատեսակով ճաշացանկ, կամ ծովամթերքի կամ եգիպտացորենի վրա հիմնված (երկուսն էլ ներառում են Օլվերայի 1500 օրական մոլի մադրեն) կամ 10 ճաշատեսակով խոհարարի ընտրած տակո: ճաշացանկ, որը ներառում է խմիչքների զուգավորում: Գները սկսվում են 120 ԱՄՆ դոլարից մեկ անձի համար, իսկ ամրագրումները պետք է նախապես կատարել:

Լավագույնը հատուկ առիթների համար՝ Quintonil

Օլվերայի հովանավորյալ խոհարար Խորխե Վալյեխոն ինքնուրույն դուրս եկավ 2012 թվականին՝ բացելով իր սեփական ռեստորանը Պոլանկոյում, Քվինտոնիլում, որը նաև պարբերաբար հայտնվում է աշխարհի լավագույն ռեստորանների ցանկում: Մեքսիկական խոտաբույսի անունով կոչված Quintonil-ը կենտրոնացած է կայուն, տեղական կանաչեղենի և ժամանակակից մեքսիկական խոհարարության վրա:

Վալյեխոյի կինը և գործարար գործընկերը՝ Ալեխանդրա Ֆլորեսը, գլխավորում է նրբագեղ Quintonil ճաշասենյակը՝ զույգին դարձնելով երազանքի թիմ Մեքսիկայի խոհարարական շրջանակներում: Այստեղ կարող եք պատվիրել a la carte կամ փորձել 11 ճաշատեսակների համտեսումը: Գները սկսվում են մոտ 100 ԱՄՆ դոլարից մեկ անձի համար, իսկ ամրագրումները խորհուրդ են տրվում:

Լավագույն ֆերմա-սեղան. Máximo Bistrot Local

Máximo Bistrot-ն առաջարկում է նորարարական, բայց ոչ հավակնոտ սնունդ ավելի մատչելի գնով, քան քաղաքի ավելի հայտնի ռեստորանները: Բայց թույլ մի տվեք, որ դեկորի պարզությունը ձեզ խաբի, խոհարար Էդուարդո Գարսիան նույնպես Օլվերայի ղեկավարությամբ մարզվել է Պուժոլում՝ նախքան Maximo Bistrot-ի դռները բացելը 2012 թվականին::

Ճաշացանկը փոխվում է ամեն օր՝ ընդգծելով բանջարեղենը, որը ստացվում է Մեխիկոյի հայտնի չինամպաներից (Լողացող կղզիներ Xochimilco-ի ջրանցքների միջև) և այլ կայուն աղբյուրներից: Խորհուրդ է տրվում վերապահումներ կատարել:

Լավագույն ծովամթերք. Contramar

Սեզոնային ծովամթերքների ճաշացանկով Contramar-ը Roma Norte-ում ամեն օր փաթեթավորված է: Սնունդը թարմ է, պարզ և խնամքով պատրաստված, իսկ կոկտեյլների ճաշացանկը կատարյալ է հանգստյան օրերի ծույլ կեսօրին: Ավելի քան 20 տարի խաղալուց հետո Contramar-ը մնում է քաղաքի ամենաթրենդային ռեստորաններից մեկը: Առկա է հսկայական ճաշացանկ՝ ամենօրյա շատ հատուկ առաջարկներով, բայց այցելուները պետք է անպայման փորձեն հում թունա տոստադա: Contramar-ը բացվում է միայն ճաշի ժամանակ, և խորհուրդ է տրվում ամրագրել:

Լավագույն ավանդական մեքսիկական խոհանոցի համար. Azul

Drop by Azul էկզոտիկ բաղադրիչների համարինչպես չապուլինները (մորեխները) և էսկամոլները (մրջյունների ձվերը), ինչպես նաև խլուրդները, տամալեները և համեղ մեքսիկական տաք շոկոլադը: Շեֆ-խոհարար Ռիկարդո Մունյոզ Զուրիտան հայտնի է դետալների նկատմամբ իր ուշադրությամբ և Մեքսիկայի խոհարարական պատմության հանրագիտարանային գիտելիքներով:

Կոնդեսայում օրիգինալ Azul ռեստորանի կողքին կարող եք ծանոթանալ քաղաքի կենտրոնում գտնվող օազիսային Azul Historico-ին, մի փոքր ավելի հանգիստ Azul y Oro-ին Մեքսիկայի ազգային համալսարանում, UNAM-ում կամ Azul Antojo-ն՝ խորտիկների համար: Mercado Roma-ում.

Լավագույն Oaxacan խոհանոցի համար. Pasillo de Humo

Եթե դուք ժամանակ չունեք այցելելու մշակութային առումով հարուստ հարավային Օախակա նահանգը Մեքսիկա կատարած ձեր ճանապարհորդության ընթացքում, Պասիլո դե Հումոն հաջորդ լավագույն բանն է: Կոնդեսայում այս ողջունելի ռեստորանը մատուցում է ճաշ և ընթրիք՝ կենտրոնանալով նրբագեղ տլայուդայի, խլուրդի, աղանդերի և սուրճի վրա՝ կրքոտ սպասարկումով: Սեզոնային բաղադրիչները, ավանդական տեխնիկան և սեղանի արհեստագործական կարգավորումները Պասիլո դե Հումոն դարձնում են ամբողջովին տեղական փորձ: Խորհուրդ է տրվում վերապահումներ կատարել:

Լավագույնը արկածախնդիր ուտողների համար. Los Cocuyos

Centro Histórico-ում հին դպրոցների այս փոքրիկ սիրվածը հայտնի է մսի տարբեր կտորների գլխապտույտ զանգվածի օգտագործմամբ: Եթե դուք փնտրում եք tacos de cabeza (բառացիորեն կովի գլխի տակոներ), ապա այստեղ կգտնեք լավագույնը` սկսած աչքից, այտից, լեզվից և ուղեղից մինչև հանրահայտ Campechano, խրթխրթան մսի խառնուրդ:

Տակերոները ԼոսումԿոկույոները շուրջօրյա տաքոներ են մղում, որոնք փակվում են միայն առավոտյան 6-ից մինչև առավոտյան 10-ը մաքրելու համար, այնպես որ ակնկալեք ուտել կանգնած վիճակում կամ սպասել մի քանի նստատեղերից մեկին:

Լավագույն նախաճաշ. Լալո

Maximo Bistrot-ի փողոցի մյուս կողմում դուք կգտնեք շեֆ-խոհարար Էդուարդո Գարսիայի ավելի պատահական առաջարկը՝ Lalo!: Սնունդը, ինչպես մթնոլորտը, թեթև է և թարմ, իսկ ձվերով կանաչ չիլաքիլեները քաղաքի լավագույններից են: Տնական խմորեղենը, ավոկադոյի տոստը, ակաիի թասերը և հիանալի սուրճը լրացնում են պարզ, բայց բավարարող նախաճաշի ճաշացանկը:

Ճաշի ժամին մթնոլորտը փոխվում է դեպի իտալական՝ պիցցայով, մակարոնեղենով և շատ բանջարեղենով: Բացի այդ, կոմունալ սեղանները դարձնում են Լալոն: կատարյալ միայնակ ճանապարհորդների և նրանց համար, ովքեր դանդաղ են սկսում օրը:

Լավագույն ճամփորդել և խոտածածկ՝ MeroToro

Ոգեշնչված Բաջա Կալիֆորնիայի խոհանոցից՝ MeroToro-ն այն վայրն է, որտեղ կարելի է լինել Կոնդեսայում՝ ճաշի ժամին բարդ խնջույքի: Ընդարձակ ճաշացանկը ներառում է ծովամթերքի փոքր ափսեներ, աղցաններ և ձկան և տավարի մսի տպավորիչ ընտրանի, սակայն այն ենթակա է փոփոխման ամեն օր՝ թարմ մթերքներից առավելագույնս օգտվելու համար:

Տիեզերքը, որի մեկ պատը բաց է դեպի փողոց, Մեխիկոյի թերարժեք շքեղության մարմնացումն է: Սա Contramar-ի հետևում գտնվող թիմի երկրորդ ռեստորանն է և նույնքան հայտնի է, որքան առաջինը, այնպես որ անպայման ամրագրեք:

Լավագույնը Coyoacán-ում. Los Danzantes

Եթե դուք ուղևորվել եք դեպի հարավ՝ դեպի Կոյոականի Ֆրիդա Կալոյի թանգարան, ապա ավանդական մեքսիկական ճաշի համար ձեր լավագույն խաղադրույքը Լոս Դանզանտեսն է Parque Centenario-ում: Բացօթյա սեղանները կատարյալ են մարդկանց դիտելու համար, իսկ տարածքը ներկայացնում է մեքսիկական ժողովրդական արվեստ՝ առանց կիտշի դառնալու: Ճաշացանկում թվարկված են անսովոր ուտեստներ ամբողջ Մեքսիկայից՝ առանձնացնելով անուշաբույր ծովամթերքները, տավարի միսը, խոզի միսը և միջատները, որոնք ուղեկցվում են տեղական խոտաբույսերով և համեմունքներով: Տնային մեսկալի առաջարկը ևս մեկ մեծ առավելություն է:

Լավագույնը վեգանների համար. Veguísima

Condesa's vegan hotspot Veguísima-ն փորձված և ճշմարիտ լուծում է բույսերի վրա հիմնված սննդի ձեր բոլոր երկընտրանքների համար: Սնունդը և՛ գեղեցիկ է, և՛ սննդարար, ընդ որում ճաշատեսակների մեծ մասն առաջարկում է սպիտակուցի ընտրություն (ներառյալ Beyond Meat patties)՝ թասերի, թակոյի, բուրիտոյի, էնչիլադաների և չիլաքիլեների տեսքով::

Տարածքը պատահական է, և չնայած Մեխիկոյում վեգանական սննդի գները բարձր են, դրանք արժե այն: Veguísima-ն ճաշ է միայն շաբաթվա ընթացքում և բաց է ավելի ուշ՝ հանգստյան օրերին:

Լավագույնը միջերկրածովյան խոհանոցի համար՝ Լարդո

Լարդոն Կոնդեսայում կարող է ողջունելի ընդմիջում տրամադրել տակոներից՝ իսպանական, իտալական և հունական ոգեշնչված ուտելիքներով անմիջապես փայտի վառարանից: Ընտրեք պարզ, բայց հարուստ փոքր ափսեներից կամպատվիրեք մշակույթին բախվող պիցցա, ջերմ միջավայրում, որը սիրված է տեղացիների կողմից:

Սեփականատեր Ելենա Ռեյգադասը Մեքսիկայի ամենահաջողակ կին խոհարարն է, ով առաջին անգամ իր հետքն է թողել իտալական Rosetta-ի սիրելի ռեստորանով և նրա քույր հացի փռում Panadería Rosetta-ում Լա Ռոմայում:

Լավագույն սրճարան՝ Chiquitito

Ինչպես անունն է հուշում, Chiquitito-ն փոքր է, ունի ընդամենը սուրճի բար և մի քանի փակ և դրսի սեղաններ: Այն իր համբավը ձեռք է բերել որպես Կոնդեսայի ամենահիպսթերային սուրճի կետերից մեկը՝ շնորհիվ Վերակրուսից պատրաստված տանը բոված հատիկների և բարիստաների ճշգրիտ ճշգրտության: Սնունդը թեթև սրճարանային ուղեվարձ է, ներառյալ սենդվիչներ և խմորեղեն, ինչպես նաև ոչ կաթնամթերքի կաթ: Պատվիրեք էսպրեսսո կամ սառը սուրճ՝ տեսարժան վայրերը սկսելու համար:

Լավագույն դեսերտ՝ Էլ Մորո

1935 թվականից ի վեր, El Moro Churreria-ն մայրաքաղաքի քաղցր ատամը հագեցված է պահել: Ավանդական խորը տապակած չուրրոները կարող են ուղեկցվել ձեր ընտրությամբ տաք շոկոլադով, սկսած դառից մինչև քաղցր և սերուցքայինից մինչև թեթև: Ճաշացանկում կան նաև կաթնային կոկտեյլներ, ինչպես նաև Insta-ին արժանի չուրրո պաղպաղակի սենդվիչներ, որոնք կոչվում են կոնսուելոս:

Քաղաքում այժմ կան հինգ Էլ Մորո վայրեր, սակայն Centro Histórico-ում գտնվող մեկը բաց է օրը 24 ժամ՝ կեսգիշերային խորտիկների ձեր փափագը բավարարելու համար:

Լավագույն տեսարաններ՝ El Balcón del Zócalo

El Balcón del Zócalo, վրաՄեքսիկայի կենտրոնական հրապարակի արևմտյան կողմը կարողանում է համադրել լավ գներով, խոհուն սնունդը Մետրոպոլիտենի տաճարի և Ազգային պալատի հիասքանչ տեսարանով: Զբոսաշրջային թակարդներով լի տարածքում առանձնանում է El Balcón ճաշացանկը, որն օգտագործում է ժամանակակից տեխնիկա և ավանդական մեքսիկական բաղադրիչներ, ինչպիսիք են huitlacoche, chipotle և եգիպտացորենը: Առկա է նաև ինը ճաշատեսակների համտեսի ճաշացանկ՝ բուսակերների համար նախատեսված տարբերակով և հարգարժան կոկտեյլների ճաշացանկ: