2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:02
Օհայոյի մայրաքաղաքում սննդի տեսարանը աներևակայելի էկլեկտիկ է, ստեղծագործ խոհարարների և ռեստորատորների կադրերով, որոնք մրցում են իրենց հետքը թողնելու զարմանալի բազմազան և համարձակ փորձարարական խոհարարական կլիմայական պայմաններում: Հիսուն տարի առաջ Կոլումբոսը մսի և կարտոֆիլի մի տեսակ քաղաք էր, բայց նրա երիտասարդ և գնալով ավելի շատ օտարազգի բնակիչներն այժմ շատ ավելին են աղաղակում, հատկապես, որ քաղաքի սահմաններից դուրս բերված թարմ մթերքները «ֆերմա սեղանից» պարզ խնդիր են դարձնում: Տապասից մինչև տուրնեդոներ և նրբաբլիթի գնդիկներից մինչև պիստակով դուկա, կան համեր, որոնք կուրախացնեն Կոլումբոսի յուրաքանչյուր ճաշակ:
Ամբրոզի և Եվա
The New York Times-ը վերջերս Ambrose-ի և Eve-ի սեփականատերերին՝ Matt Heagans-ին և Catie Randazzo-ին անվանեց որպես «երիտասարդ սկսնակ խոհարարներ», որոնք մատուցում են հարմարավետ սնունդ՝ ոգեշնչված ընտանեկան բաղադրատոմսերից: Հարմարավետ տարածքն ունի ընտանեկան լուսանկարներ ամբողջ պատերի վրա, և ճաշացանկը հագեցած է մխիթարական տարբերակներով, ինչպիսիք են հավի միս և պելմենի, տավարի միս-ա-ռոնի և նույնիսկ տապակած բոլոնյա սենդվիչ: Բայց սա ձեր միջին հարմարավետ սնունդը չէ: Եզակի նրբերանգներ, ինչպիսիք են նեխուրի արմատի կարրին խոզի կողերի մեջ, պիստակով դուքկան արմավենու սրտերում կամ հարած թխկի և եգիպտացորենի հացի վրա դրված պիմենտոն, սնունդը դարձնում են առանձնահատուկ: Ամբրոսիսը և Եվան այն վայրն է, որտեղդուք կգտնեք ինքներդ ձեզ կարոտով նայելով այն, ինչ կա հարևան սեղանների վրա և կմտածեք «Ի՞նչ է դա: Կարո՞ղ եմ մի քիչ ունենալ:»
Բարսելոնա
Վիտրաժներով և վերևում գտնվող աշտարակով շենքը, որտեղ գտնվում է Բարսելոնան, նույնքան պատմական է, որքան նրան շրջապատող Գերմանական գյուղ թաղամասը: Անցյալ կյանքում դա Deibels անունով բարն էր, որտեղ կային բոուլինգի զույգեր և Էսթեր անունով լեգենդար ակորդեոնահար: Հսկայական կաղնու ձողը, թիթեղյա առաստաղները և բաց աղյուսե պատերը մնացել են այդ օրերից, բայց մեր օրերում Բարսելոնան բարձրակարգ հաստատություն է, որը մատուցում է իսպանական խոհանոցի ռիֆեր: Անընդհատ փոփոխվող ճաշացանկը պարունակում է տապաներ, ավելի էական նախուտեստներ և մի քանի սրտանց պաելլաներ: Հաճախակի միջոցառումներով, ինչպիսիք են գինու և սանգրիայի համտեսները, խոհարարության դասընթացները և կենդանի երաժշտությունը, Բարսելոնան աշխույժ վայր է ընթրելու համար:
Basi Italia
Basi Italia-ում ճաշը նման է ընթրիքի իտալացի տատիկի մեծ ընտանիքի հետ, և միայն 38 նստատեղով, մտերմությունը երաշխավորված է: Ստվերային պատշգամբը և դրսի բարը տաք ամիսներին կարող են նստել ևս 66 այցելուի: Սեփականատերեր Ջոն Դորնբակը և Թրիշ Ջենթիլը 2003 թվականից ստեղծում են իտալական և միջերկրածովյան խոհանոցի ոգեշնչված խոհանոց: «Basi»-ն իտալական բառի հիմքն է, և դա այն է, ինչ նրանք մատուցում են՝ պարզ, ոչ հավակնոտ ուտեստներ, որոնք, այնուամենայնիվ, համի պայթյուններ են: Պարմեզան կրեմ-բրյուլեն օրինակ է, ինչպես նաև նրանց հայտնի Ցուկկինի Պրոնտո, որը մատուցվում է պարզապես հյուլիենացված ցուկկինի:տապակած նուշով և պեկորինոյով։ Սմբուկի պարմեզանի նման իտալացի հավատարիմները միշտ ճաշացանկում են, բայց այն, ինչ մատուցվում է, մեծապես կախված է Օհայոյի ֆերմաներից ստացվող առատաձեռնությունից:
Comune
Համասեփականատերեր Ջո Գալատին և Բրուկ Մայկուտը բացեցին Համայնքը՝ հույս ունենալով ստեղծել մի հաստատություն, որտեղ համախոհ անհատները կարող են հավաքվել՝ վայելելու բուսակերների խոհանոցը կամ «առաջ տանել» ուտելիք, ինչպես իրենք են սիրում: Ռեստորանի խիստ փիլիսոփայական կայքում Գալաթին և Մայկուտը խոսում են «սննդի ուժի մասին, որը կապում է մեզ միմյանց… և աշխարհի հետ»: Բայց հաճախորդների մտքում դա համն է և ոչ թե փիլիսոփայությունը, երբ նրանք փորփրում են սեզոնային բաղադրիչներից պատրաստված հսկայական ափսեներ, ինչպիսիք են տապակած արմատից սենդվիչ, քաղցր կարտոֆիլի տորտա կամ «Pantry Love»՝ թթու բանջարեղենի հավաքածու: Նույնիսկ հասարակ «Հաց և քսուք»-ը հեռու է պարզ լինելուց՝ իր խմորված խմորով, որը թխված է Նաանի նման խտությամբ: Խմիչքի ճաշացանկը նույնքան գայթակղիչ է, «էլիքսիրներով», որոնք ունեն բուժիչ ազդեցություն, ինչպիսին է Comune Tonic-ը ցինխոնայի կեղևով, որը նպաստում է ավելի լավ մարսողությանը կամ դրանց դաշտային խառնուրդ Pet-Nat. Maikut-ի կողմից կոչվում է «շամպայնի զով երեխայի քույրը»::
Աղվեսը ձյան մեջ
Ցանկացած առավոտ ամբոխները հավաքվում են իտալական գյուղ թաղամասում գտնվող փոխարկված ավտոտնակում, բայց նրանք այնտեղ չեն հիանալու արդյունաբերական միջավայրով:Դա համեղ և գեղեցիկ խմորեղեններն են, որոնք կուտակվել են բարձրության վրա, որոնք Fox in the Snow-ին դրել են քարտեզի վրա, քանի որ այն բացվել է 2014 թվականին: Հմուտ եփուկները ներառում են կեքսեր, կրուասաններ, գալետներ և կպչուն բլիթներ, որոնք բոլորն էլ պատրաստված են տեղում՝ թխման տարածքում: կարելի է դիտել պատուհանների երկար գծի հետևում: Ձեռքի տակ գտնվող համեղ իրերը ներառում են ձվի սենդվիչ բեկոնով և խոզապուխտով և շվեյցարական տորթ՝ Dijon կրեմ սոուսով: Կոֆեին պարունակող ըմպելիքները ներառում են բոլոր սովորական կասկածյալները և այլ խմիչքներ, ինչպիսիք են Նոր Օռլեանի սառը սուրճը: Այս ապշեցուցիչ հացաբուլկեղենն այնքան արագ է դարձել հայտնի, որ արդեն երկու քույր տեղ է բացել Գերմանական գյուղում և բարձրակարգ Նյու Օլբանիում:
Կատալինայի
Katalina's-ը հայտնի է իր նրբաբլիթի գնդիկներով. ճաշատեսակներ, որոնք լցված են ձեր ընտրությամբ Nutella-ով, dulce de leche-ով կամ դդմի խնձորի կարագով և մատուցվում են խիտ կտրատած բեկոնով: Ստեղծագործություններն այնքան անդիմադրելի են, որ Katalina's-ն իր գործունեության 10 տարվա ընթացքում վաճառել է ավելի քան 1 միլիոն: Այնուամենայնիվ, բաց մի թողեք ամեն ինչ նորարարական մենյուից, որը նկարագրված է իր կայքում որպես «լատինական թեքություն և հարավային թեք» ընտրանքներով, այդ թվում՝ Chile Relleño À Go Go, Pimento Please Toast և մրցանակակիր Mazatlan Slow-Roasted: Խոզի և ձվի սենդվիչ. Վերանորոգված դարավոր բենզալցակայանում տեղակայված Կատալինայի սկզբնական վայրը Վիկտորիանական գյուղում նախաճաշի և ճաշի այնպիսի հայտնի վայր է, որ տողերը սովորաբար դուրս են գալիս փոքրիկ հաստատության դռնից, նույնիսկ ձմռանը: Հենց նոր բացված և շատ ավելի մեծ երկրորդ վայրումՔլինթոնվիլ թաղամասն արդեն իսկ ցույց է տալիս, որ նույնքան հայտնի է: Նախազգուշացված եղեք՝ գնացեք Կատալինայի մոտ նախաճաշի համար և գուցե ցանկանաք վերադառնալ լանչի՝ նույն օրը:
M Միրանովայում
M, ինչպես տեղացիներն են անվանում ռեստորատոր Քեմերոն Միտչելի առաջատար ռեստորանը քաղաքի կենտրոնում, արժանիորեն կրում է AAA Four Diamond անվանումը՝ ժամանակակից ամերիկյան և խաղաղօվկիանոսյան եզերքի խոհանոցների խառնուրդով: Ճոխ ճաշասենյակն ունի թափանցիկ վարագույրներ բազմաթիվ սեղանների միջև և բարձր առաստաղից հատակ պատուհաններ՝ քաղաքի կենտրոնի հորիզոնի և քաղաքի Սկիոտո գետի առջևի լավագույն տեսարաններից մեկով: Զարմանալի ձևավորված բարի տարածքը առաջարկում է քաղաքի ամենալավ երջանիկ ժամերի գործարքներից մեկը՝ նորարարական կոկտեյլներով, որոնք կարելի է մատուցել լամպի մեջ կամ գնդաձև սառցաբեկոր ունենալ՝ վայրի խոլորձով: M-ը նոր է վերաբացվել լայնածավալ վերանորոգումից հետո՝ ամբողջովին բարելավված մենյուով: Ամբոխին գոհացնողներ, ինչպիսիք են King Crab Jar-ը և օմարի և ծովային բասի նախուտեստները, դեռևս մնացել են, բայց ավելացվել են բազմաթիվ նոր իրեր, որոնք և՛ տարբերվող են, և՛ հաճելի:
Մոմո Ղար
Momo Ghar-ը նեպալական պելմենի փոքրիկ ռեստորան է Սարագա միջազգային սուպերմարկետի ծովամթերքների վաճառասեղանի կողքին: Դա ոչ ավելի, քան երկու սեղան և մի փոքրիկ վաճառասեղան, որը նայում է դեպի խոհանոցը: Այնուամենայնիվ, այն արժանացել է Food & Wine-ի պարգևների, այցելել է Գայ Ֆիերին և մեծ ժողովրդականություն է վայելում: Դրանխելագարորեն համեղ ուտեստը ներառում է ամենավաճառվող jhol momo-ն՝ ձեռագործ պելմենիներով, որոնք նման են փոքրիկ դրամապանակներին և լցված աղացած հավով, կիլանտրոյով և անուշաբույր համեմունքներով, որոնք լողում են վառ գույնի, կծու արգանակի մեջ: Մյուս ընտրանքները ներառում են ոսպով նրբաբլիթ և ճաշատեսակ, որը պարունակում է կծու խորոված հավ, սև աչքերով ոլոռ և խրթխրթան բրինձ: Երկրորդ, նույնքան փոքր վայր կարելի է գտնել Հյուսիսային շուկայի կենտրոնում:
The Refectory ռեստորան և բիստրո
Ավելի քան չորս տասնամյակ է, որ սեղանատունը եղել է Կոլումբուսում լավ ճաշելու լավագույն ռեստորանը: Նախկին եկեղեցում տեղավորված Սեղանատան գլխավոր էլեգանտ ճաշասենյակը վիտրաժներ ունի, աղյուսե պատեր և ճախրող առաստաղ: Ավելի քան քառորդ դար շեֆ խոհարար Ռիչարդ Բլոնդինը երազում էր շլացուցիչ պատված բարձր խոհանոցի նորարարությունների մասին: Համակցված երկրի լավագույն գինու նկուղներից մեկի և ուշադիր սպասող անձնակազմի հետ, որը նորից ծալում է անձեռոցիկները, երբ հյուրերը հեռանում են, զարմանալի չէ, որ սեղանատունն ազգի հարյուրից պակաս ռեստորաններից մեկն է, ով պարգևատրվել է Wine Spectator's Grand Award-ով:. Բացի սպիտակ սփռոցով ճաշելու փորձից, ռեստորանն առաջարկում է ավելի քիչ պաշտոնական ուղեվարձ իր բիստրոյում, ունի հայտնի «10 10 դոլարով» գինու համտեսներ և շարունակական ընթրիքի երաժշտական շարք, որը համակցում է համեղ ուտեստները ջազ նվագախմբերի հետ:
Սպասարկման բար
Սերվիս բարը ռեստորան է, որը կապված է Middle-ի հետWest Spirits-ը և օգտագործում է թորման ջինն ու բուրավետ օղիները (ձեր նախընտրած կորիզավոր մրգերը կամ մեղրով վանիլային հատիկները, երկուսն էլ ձեզ կստիպեն հուսահատվել) իր երևակայական կոկտեյլներում լավ օգտագործելու համար: Բայց խոհարար Ավիշար Բարուայի՝ իր բանգլադեշյան արմատների համարձակ համերի խառնուրդն է հարմարավետության և ուղղակի անպիտան սննդի հետ, որը ստիպում է մարդկանց վերադառնալ: Նրա Cheese & Poof-ի խոզի կեղևները, որոնք վերևում են տապակած պիմենտո քսուքով և տակառով հնեցված կծու սոուսով, օրինակ է, ինչպես Cheesy Brisket Crunch-ը, որը մատուցվում է բենգալյան տապակած հացի վրա: Համաասիական համերը, որոնք ցրվում են այլ ուտեստների միջոցով, ներառում են տիկկա մասալա և ռաիտա ապխտած թեւերի մեջ, իսկ Tianjin չիլի յուղը և կոճապղպեղի սոյան գառան պելմենիներում:
Veritas
Veritas-ը երկրի 100 լավագույն գինու ռեստորաններից մեկն է, որը հաստատված է Wine Enthusiast-ի օգոստոսյան համարում: Շեֆ-խոհարար Ջոշ Դալթոնը և նրա նախաձեռնող անձնակազմը ճանաչված են լավագույն բաղադրիչներն ու բաղադրատոմսերը գտնելու համար, որոնք նրանք կանցնեն՝ կարդալով, նմուշառելով, ճանապարհորդելով աշխարհով մեկ, այնուհետև այդ ամենը հետ բերելով իրենց խոհանոց, որտեղ նրանք փորձեր են անում և խաղում համագործակցության ոգով: մրցակցություն՝ ստեղծելով համտեսման մենյու, որը հաճախ փոխվում է՝ ըստ իրենց բացահայտածի և ստեղծածի: Տարօրինակ դասընթացների անունները չեն արդարացնում համերի երկնային համակցությունները, որոնք բոլորը խստորեն նկարագրված են.բանիմաց սերվերներ և համակցված աշխարհի լավագույն գինիների հետ՝ Պորտուգալիայի Ալենտեջանո շրջանից մինչև Լիբանանի Բեքաա հովիտը: Սկսեք կամ ավարտեք ձեր երեկոն վերևի հարկում գտնվող Citizens Trust բարում կոկտեյլներով, նախկին բանկի նախասրահում, որը հագեցած է բարձր առաստաղներով և ձեռքով ներկված ֆրիզներով:
Wolf's Ridge Brewery
Wolf's Ridge Brewery-ն գարեջրագործական պանդոկ է: Նրա շքեղ փողոցի գլխավոր ճաշասենյակն առանձնանում է բազմաթիվ բաց աղյուսով և շրջակա լուսավորությամբ, թիթեղյա առաստաղով և երկար ընդհանուր սեղաններով՝ բոլոր չափերի խնջույքների համար: Հետևի մասում գտնվող նրա գրեթե թաքնված խցիկը արդյունաբերական զգացողություն ունի՝ իր անընդհատ փոփոխվող գարեջրի 20 տեսականիով: Ե՛վ հիմնական սենյակը, և՛ ճաշասենյակը առաջարկում են ընթրիքի առատ և երևակայական ուտեստներ, որտեղ սեղանի սենյակը մատուցում է մի շարք ապրանքներ «բրդուճների միջև» և նախուտեստներ, որոնք ներառում են մակ և պանիր՝ պատրաստված գարեջրի գործարանի մրցանակակիր Clear Sky Cream Ale-ով: Հիմնական ճաշասենյակի սեզոնային ուղեվարձը և՛ շքեղ է, և՛ լկտի, սկսած նաստուրցիումի տերևներով բադից մինչև Dr. Pepper gastrique-ով պատրաստված խոզի կոտլետ: Կոկտեյլներ և գինիներ կան, բայց շոուի իրական աստղը տեղում գարեջրի լայն տեսականի է:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Գիշերային կյանք Կոլումբուսում, Օհայո. Լավագույն բարեր, ակումբներ և ավելին
Երաժշտական վայրերի լայն տեսականի, պատերի վրա անցքեր, պարային ակումբներ, գարեջրի այգիներ, տանիքների հանգստի սրահներ, խաղերի թեժ կետեր և այլ վայրեր, որոնք հեշտացնում են ձեր լավագույն գիշերային կյանքը Կոլումբուսում, Օհայո:
Լավագույն թանգարաններն ու արվեստի պատկերասրահները Կոլումբուսում, Օհայո
Օհայոյի մայրաքաղաքը լի է արվեստի և մշակույթի մեջ խորասուզվելու եզակի եղանակներով
Լավագույն զբոսայգիները Կոլումբուսում, Օհայո
Կոլումբուսը, Օհայո, առաջարկում է բազմաթիվ աշխույժ, կանաչ եղանակներ՝ վայելելու հիանալի բացօթյա տարածքը հենց քաղաքի սրտում: Ահա Կոլումբոսի 10 լավագույն զբոսայգիները
Լավագույն Սուրբ Ծննդյան լույսեր Կոլումբուսում, Օհայո
Օհայո նահանգի Կոլումբուսում Սուրբ Ծննդյան լույսերը տեսնելը զվարճալի տոնական գործունեություն է: Եթե դուք չեք ապրում այդ տարածքում, դարձրեք այն լույսով լի հանգստյան օրերին
Լավագույն բաները, որ կարելի է անել Կոլումբուսում, Օհայո
Արվեստի, նորաձևության, երաժշտության և ճաշկերույթի պայթուն տեսարաններով Կոլումբոսի բազմաթիվ կարևորագույն դրվագները որքան զարմանալի են, այնքան էլ անսպասելի։
