8 Լավագույն վայրերը համեղ Դելի փողոցային սնունդ ստանալու համար

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:02

Հնդկացիները սիրում են փողոցային սնունդ, որը հաճախ բաղկացած է կծուծ ախորժակային կծու խորտիկների փոքրիկ ափսեներից, որոնք կոչվում են չաթ: Լավ ուտելիք կարելի է գտնել Connaught Place-ում, բայց Դելիի լավագույն փողոցային սնունդը, անկասկած, կարելի է գտնել Հին Դելիում՝ Chandni Chowk-ի շրջակայքում: Իսկապես արժե փորձել մի քանիսը պարզապես Հնդկաստանի տարբեր համերն ու համեմունքները համտեսելու համար:

Եթե ձեզ անծանոթ է այդ տարածքը, լավ գաղափար է գնալ զբոսանքի ուղեկցությամբ, քանի որ այնտեղ շատ մարդաշատ է, և դուք կարող եք հեշտությամբ զգալ ծանրաբեռնվածությունը: Դելիի սննդի զբոսանքները տարբերակներից մեկն են:

Լավագույն ջալեբիներ. Հին հայտնի Ջալեբիվալա

Հանրաճանաչ քաղցրավենիք քաղցր ջալեբիները պատրաստվում են օշարակի մեջ թաթախված խորը տապակած խմորից: Առավել ներողամիտ է այն, որ Old Famous Jalebiwala-ում նրանք տապակվում են մաքուր դեսի յուղի մեջ: Դրանք սովորականից ավելի հաստ են և պատրաստվել են նախորդ դարի նույն բացառիկ ընտանեկան բաղադրատոմսով։

• Հասցե՝ Խանութ 1795, Dariba Kalan Road, Chandni Chowk, Հին Դելի: Ph: (11) 23256973.
• Բացման ժամեր՝8:00-ից 22:00.
• Արժեքը. Մոտ 150 ռուփի երկու անձի համար, կամ 125 ռուփի 250 գրամի համար:
• Ինչ լավ է. Ջալեբիները, իհարկե:

Լավագույն պարանթա՝ Paranthe Wali Gali

Պատմական Պարանթե Վալի Գալին դարձավ հայտնի գուրման վայր այն բանից հետո, երբ 1870-ականներին այնտեղ բացվեցին պարանտայի խանութները: Դրանցից մի քանիսը դեռ գոյություն ունեն, այդ թվում՝ Պանդիտ Գայա Պրասադ Շիվ Չարան (1872), Պանդիտ Կանհայա Լալ և Դուրգա Պրասադի Պարանթա խանութը (1875) և Պանդիտ Բաբու Ռամ Դեվի Դայալը (1886):

• Հասցե՝ Chandni Chowk, Հին Դելի։
• Բացման ժամեր՝9.00-ից 23.00.
• Արժեքը. Մոտ 150 ռուփի երկու անձի համար:
• Ինչ լավն է. Լցոնած ալո (կարտոֆիլ) պարանտան, գոբի (ծաղկակաղամբ) պարանտան և մատար (ոլոռ) պարանտան ամենահայտնին են: Այնուամենայնիվ, մեր օրերում կարելի է ստանալ միջուկների լայն տեսականի՝ ոսպից մինչև չրեր։

Լավագույն Կաչորի՝ Յունգ Բահադուր Կաչորի Վալա

Գտնվում է Paranthe Wali Gali-ի մոտակայքում՝ Jung Bahadur Kachori Wala-ն փոքր (ոչ ավելին, քան պատի խորշը), բայց շատ հայտնի փողոցային կրպակ է, որը 1970-ականների սկզբից սպասարկում է պահանջված կաչորիս::

• Հասցե՝ 1104, Մալիվարա, Ջոգիվարի, Գալի Պարանթե Վալի, Չանդնի Չոկ, Հին Դելի: Ph՝ 9911401440 (բջջ):
• Բացման ժամեր՝10.30-ից մինչև 19.30-ը
• Արժեքը. Մոտ 70 ռուփի երկու անձի համար:
• Ինչ լավ է. Կաչորի լցոնված ուրադ դալով և մատուցված հատուկ կծու չատնիով:

Լավագույն կուլֆի՝ Քուրեմալ Մոհան Լալ Կուլֆի

Երբ խոսքը գնում է կուլֆիի մասին(պաղպաղակ), լավագույններից մի քանիսը պատրաստել են Հին Դելիում գտնվող Կուրեմալ ընտանիքը 1900-ականների սկզբից: Կան ավելի քան 50 էկլեկտիկ համեր, որոնցից կարելի է ընտրել, ներառյալ մանգոն, նուռը, պանը և թամարինդը:

• Հասցե․ Ph: (11) 23232430.
• Բացման ժամեր՝10:00-ից մինչև 12:00
• Արժեքը. 150-300 ռուփի երկու անձի համար:
• Ինչ լավ է. Նարինջով և մանգոյով լցոնված կուլֆի: Պտղի ներսը մասամբ հանվում է և լցվում կուլֆիով։ Հը՜մ!

Լավագույն ալո չաթ. Bishan Swaroop

Bishan Swaroop-ը գտնելը կարող է դժվար լինել, բայց հաստատ արժե ջանք թափել: Այն թաքնված է Chandni Chowk-ի անկարգապահ փողոցներից մեկում, որն օգնում է նրան պահպանել հին աշխարհի զգացումը (ի վերջո, այն գործում է 1923 թվականից): Մենյուում կա ընդամենը երեք տեսակի ուտեստ՝ ալո (կարտոֆիլ) չաթ, ալո կուլլա և մրգային չաթ: Այնուամենայնիվ, ինչ է պատրաստում այս վայրը, լավ է ստացվում: Եթե դուք սիրում եք կարտոֆիլ, մի կարոտեք այն:

• Հասցե՝1421 Chandni Chowk, Հին Դելի
• Բացման ժամեր՝10:00-ից 21:00
• Արժեքը. Մոտ 150 ռուփի երկու անձի համար:
• Ինչ լավ է. Ալո կուլա (խաշած կարտոֆիլ, որը կտրված է և լցնում սիսեռով և զարդարված համեմունքներով և կիտրոնով):

Լավագույն մրգային չաթ. Jugal Kishore Ramji Lal

Chandni Chowk-ի տեսարժան վայրերի և հնչյունների ներքո այս վայրը հայտնի է իր թարմացնող մրգային շաթով: Ընտանիքը, որը ղեկավարում է այն, արդեն չորս սերունդ է, ինչ զբաղվում է բիզնեսով: Քանի դեռ այնտեղ եք, կանգ առեք դասական չայ խմելու մոտակայքում գտնվող Satguru’s Tea Stall-ում:

• Հասցե՝23, Dujana House, Chawri Bazaar, Chandni Chowk, Հին Դելի: Ph՝ 9811353076 (բջջ):
• Բացման ժամեր՝ 10:00-ից 22:00:
• Արժեքը. Մոտ 100 ռուփի երկու անձի համար:
• Ինչ լավ է. Այստեղ մասնագիտացված է մրգային չաթը (մրգային աղցան համեմունքներով):

Լավագույն պապրի չաթ՝ Շրի Բալաջի Չաթ Բհանդար

Եթե ուտելու լավ վայրի նշանը նրա ժողովրդականությունն է տեղացիների մոտ, ապա այս խանութը պետք է լինի Հին Դելիում չաթի լավագույն վայրերից մեկը: Նրա դեկորը միջին է, բայց այն մատուցում է համեղ նախուտեստների անհավատալի բազմազանություն: Արկածախնդիր ուտողները պետք է փորձեն այն։

• Հասցե՝1462, Chandni Chowk, Հին Դելի: Ph: (11) 23280579.
• Բացման ժամեր՝ Կեսօրից մինչև երեկոյան 22:00
• Արժեքը. Մոտ 100 ռուփի երկու անձի համար:
• Ինչ լավ է. Պապրի չաթ (խրթխրթան տապակած խմորով վաֆլիներ, մատուցվում են խաշած կարտոֆիլով, խաշած սիսեռով, չիլի պղպեղով, մածունով և թամարինդով չատնիով):

Լավագույն շուկայ. Prince's Paan and Chaat Corner

Այս շուկայական վայրը կատարյալ է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են համտեսել Դելիի համեղ փողոցային սնունդը, բայց չեն սիրում:Chandni Chowk-ի խորքերը արշավելու մասին: Այն ունի արտագաղթողների մեծ հետևորդներ՝ շնորհիվ իր շքեղ բնակելի և առևտրի դիրքի և հիգիենայի խիստ չափանիշների:

• Հասցե՝29, M Block Market, Greater Kailash I, Նյու Դելի: Ph: (11) 41170688.
• Բացման ժամեր՝ 11:00-ից 23:00:
• Արժեքը. Մոտ 250 ռուփի երկու անձի համար:
• Ինչ լավն է. Գոլ գապպաները (տապակած խրթխրթան պատյաններ՝ լցված կարտոֆիլի, չիլիի և թամարինդի ջրային խառնուրդով), որը հայտնի է նաև Հնդկաստանի այլ վայրերում որպես պանի պուրի։