7 Աշխարհահռչակ ռեստորաններ Սիդնեյում

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:10

Հաճախ նոր վայրեր ճանապարհորդելու լավագույն մասը տեղական խոհանոցը ստուգելն է: Ավստրալիայում դուք միշտ կարող եք ձեռք բերել մսով կարկանդակ կամ ձուկ և չիփսեր մոտակա փաբում, բայց երբեմն առիթը պահանջում է ավելի հիշարժան ճաշելու փորձ: Սիդնեյն ունի համաշխարհային կարգի ճաշարաններ, այնպես որ, երբ այցելում եք Harbor City, վայելեք լավագույնը:

Qay

Սիդնեյի նավահանգստի տեսարանը Quay-ի ճաշասենյակից տպավորիչ է, և մրցանակակիր «բնության վրա հիմնված» ժամանակակից ավստրալական խոհանոցը, որը ստեղծվել է խոհարար Փիթեր Գիլմորի կողմից, համարժեք է միջավայրին: Մենյուի եզակի տարրերը ներառում են վերամշակված դասական ուտեստներ և նոր ուտեստներ յուրաքանչյուր սեզոնի համար, ներառյալ այնպիսի իրեր, ինչպիսիք են դանդաղ եփած լորը խմորված սնկի կրեմով, վայրի թասմանյան կանաչ շուրթերով ձիթապտուղ և ձեռքի սուզված ցողունային ցողուններ: Գինիների ցանկը ընդարձակ է, և առաջարկվում են գինու և սննդի զուգավորումներ: Quay-ը մեկ անգամ չէ, որ ընդգրկվել է աշխարհի 50 լավագույն ռեստորանների հեղինակավոր ցանկում և 2017 թվականի Sydney Morning Herald Good Food Restaurant of the Year մրցանակի հաղթողն է::

est

Նախկինում ղեկավարվել է շեֆ խոհարար Պիտեր Դոյլի կողմից (ով արդեն թոշակի է անցել), այս ռեստորանը ստեղծում է ժամանակակից ավստրալական ուտեստներ՝ սեզոնային և ֆրանսիական ազդեցության տակ: Ճաշեք Սիդնեյի սրտում՝ est.-ի էլեգանտ ճաշարաններումսենյակ իր ճախրող սպիտակ սյուներով և դեկորատիվ առաստաղներով: Ընթրիքի համտեսի ճաշացանկը ներառում է ավստրալական այնպիսի մասնագիտություններ, ինչպիսիք են ծովախորշը, որսագած կաղամարը, սափրված ձագը և Blackmore wagyu տավարի միսը, և առկա են գինու զուգակցման փաթեթներ: Ռեստորանը մի փոքր քայլում է Circular Quay նավահանգստից և բաց է ճաշի և ընթրիքի համար, բացառությամբ կիրակի օրերի: Ամրագրեք նախապես հեռախոսով կամ առցանց։

Սիդնեյի աշտարակի բուֆետ

Այցելությունը Sydney Tower Buffet-ը պարտադիր փորձ է: Այն բուֆետի ոճով ընթրիք է՝ ներքևում գտնվող քաղաքի 360 աստիճան պտտվող տեսարանով, այնպես որ, անկախ նրանից, թե որտեղ եք նստում, Սիդնեյի տեսարանը շունչ կտրող է: Ռեստորանը բաց է ճաշի և ընթրիքի համար, այնպես որ դուք կարող եք հիանալ քաղաքով ցերեկը և տեսնել քաղաքի լույսերը գիշերը՝ ընտրելով ավելի քան 60 ճաշատեսակներ, այդ թվում՝ վիետնամական, ավստրալիական, իտալական և ճապոնական խոհանոց: Շվեդական սեղանն առաջարկում է նաև տեղական թարմ ծովամթերքների մեծ տեսականի։

Tetsuya's

Սիդնեյի այս Michelin-ի աստղային ռեստորանն առաջարկում է ավանդական ճապոնական ճաշկերույթ՝ ֆրանսիական ազդեցությամբ: Այն գտնվում է վերանորոգված ժառանգության ցանկում գտնվող շենքում և հայտնի է իր տասը ճաշատեսակների համտեսման ճաշացանկով, որը հիմնված է բնական սեզոնային համերի օգտագործման ճապոնական փիլիսոփայության և խոհարարության դասական ֆրանսիական տեխնիկայի վրա: Շեֆ-խոհարար Տեցույա Վակուդան նախագծել է իր սեփական փորձնական խոհանոցը տեղում, որտեղ նա ստեղծում է այնպիսի եզակի ուտեստներ, ինչպիսին է խեցգետինը yuzu kosho-ով և կակղամորթի վինեգրետով: Marron Davidson սալորով և ապխտած կարագով; և օվկիանոսային իշխանի համադրություն նեխուրով, վիտլոֆով և խնձորով: Այս հայտնիռեստորանը հաճախ լեփ-լեցուն է, այնպես որ պատվիրեք նախօրոք:

Հաշիվներ

Բիլ Գրենջերի ռեստորանը Սիդնեյի Դարլինգհերսթ հատվածում առաջարկում է հանգիստ ճաշկերույթ՝ շեշտը դնելով տեղական սեզոնային բաղադրիչների վրա: Ավստրալիայից ծնված Գրենջերը ստեղծել է պատահական մթնոլորտ, որտեղ նախաճաշը սկսում է օրը շուտ՝ ռիկոտա տաք տորթերով կամ քաղցր եգիպտացորենի տապակած տորթերով: Կամ գնացեք հայրենի բնիկ և պատվիրեք ամբողջական ավստրիական ապխտած ձու, թթխմորով տոստ, տապակած լոլիկ, բեկոն, միսո սունկ և խոզի միս, չիլի և սամիթ երշիկ: Փորձեք թարմ հյութեր և սմուզիներ, օրինակ՝ Bill's Beets ճակնդեղով, գազարով, սամիթով և խնձորով կամ Sunrise հատապտուղներով, կոկոսի մածունով և ագավայով:

Jamie's Italian Sydney

Հիմնադրվել է աշխարհահռչակ խոհարար Ջեյմի Օլիվերի կողմից՝ Սիդնեյում Jamie's Italian-ը բարձրակարգ ճաշի փորձ է պատահական մթնոլորտով: Վայրը երկու մակարդակի վրա է. ստորին մակարդակը ավանդական ռեստորանային միջավայր է, իսկ վերին միջնահարկն ունի բաց խոհանոց, որպեսզի ճաշողները կարողանան հետևել խոհարարների աշխատանքին: Հասանելի են երկու կամ երեք ճաշատեսակների մենյու, ինչպես նաև տարբեր տեսակի մակարոնեղենի, նախուտեստների, կոնտորնիի (կողմնակի ուտեստներ) և աղանդերի ընդարձակ մենյու: Ճաշի ճաշացանկը պարունակում է շաբաթվա մակարոնեղեն, օրվա ձուկ և «դասական սուպեր սննդի» աղցան՝ տապակած ճակնդեղով, ավոկադոյով, ձավարեղենով, բրոկկոլիի ծիլերով, հարիսայով և ռիկոտայով հագած նուռով:

Rockpool Bar and Grill

Rockpool Bar and Grill-ը բարձր տեղ է զբաղեցնումԱվստրալիայի Gourmet Traveller-ի ցուցակը: Գտնվում է 1936 թվականի արվեստի դեկո քաղաքային փոխադարձ շենքում, ռեստորանը Սիդնեյի նավահանգստից հեռու է: Հանրաճանաչ տեղացիների և այցելուների մոտ՝ Rockpool-ը սննդի սիրահարների երազանքն է: Ճաշացանկը պարունակում է ճաշատեսակներ, որոնք հիմնված են որակյալ տեղական արտադրանքի անընդհատ զարգացող ընտրանիի վրա, որը համընկնում է երեք հազարից ավելի գինիներով մրցանակակիր գինիների ցանկի հետ: Վայելեք փայտի վրա խորոված միսը չոր հնեցված տեղում, որը զերծ է աճի հորմոններից և հակաբիոտիկներից: Ավելի սովորական ընթրիքի համար բարում վայելեք խմիչքներ և փոքր ափսեներ, ինչպիսիք են իսպանական ազդեցությամբ կարտոֆիլով և chorizo ձվով տորտիլյան՝ աիոլիով կամ կակղամորթեր՝ շոգեխաշած Serrano խոզապուխտով և լոբիով: