Մարսելի ռեստորաններ՝ լավագույն ընտրանքներից մինչև փոքր բիստրոներ

2025 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 15:50

Մարսելում լավ կսնվեք։ Այստեղ միշտ եղել են լավ ռեստորաններ, բայց քանի որ 2013-ին Մարսելը դարձավ Եվրոպայի մշակութային մայրաքաղաք, ռեստորանային տեսարանը զգալիորեն բարելավվել է ինչպես ճաշ պատրաստելու որակով, այնպես էլ ռեստորանների քանակով, հատկապես երիտասարդ խոհարարների հետ, որոնք տեղափոխվել են քաղաք:

Քանի դեռ այստեղ եք, փորձեք տեղական համեղ ուտեստներ. Պաստիս որպես ապերիտիվ; հայտնի bouillabaisse ձկան շոգեխաշել; և միգուցե կարկանդակ և մանրահատակ, որն ավելի համեղ է, քան դուք կարող եք պատկերացնել:

Le Petit Nice

Le Petit Nice-ը Մարսելի լավագույն ռեստորանն է և թանկ, բայց արժե յուրաքանչյուր եվրո: Սնվեք ծովին նայող պատշգամբում՝ հիասքանչ տեսարանով:

Gérald Passédat-ն ունի Michelin-ի երեք աստղ, որը ձեռք է բերվել հիմնովին հնարամիտ ուտեստների միջոցով, որոնք այլ տեղ չեք գտնի: Սա այն վայրն է ձկների համար, որոնց մասին դուք, հավանաբար, չեք լսել, ամեն օր բերվում է ավանդական ձկնորսներից և անմիջապես պատրաստվում է վեհ ոճով: Le Bar 1917 (1917 թվականն այն օրն էր, երբ Պասեդատների ընտանիքը ժամանեց Մարսել) մի փոքր ավելի էժան ուտեստներ է մատուցում: Վիլլայի ոճով հյուրանոցը վերջերս վերանորոգվել է։

Une Table, կամ Sud

տեսարան դեպի Vieux Port, Une Table, au Sud-ը սիրված էտեղացիների և այցելուների հետ: Եկեք այստեղ Միշլինի աստղերով ճաշատեսակների համար: Պրովանսալյան դասականներին ժամանակակից երանգ է հաղորդում երիտասարդ խոհարար Լյուդովիկ Տուրակը, ով մարզվել է Գայ Սավոյի հետ Le Bristol-ում: Մեկ այլ վայր փորձելու համար bouillabaisse; Մյուս ուտեստները կարող են լինել տապակած վանական ձուկ ժիրոլով կամ աղավնիով:

Chez Fonfon

Հիասքանչ փոքրիկ ձկնորսական նավահանգիստին նայող Չեզ Ֆոնֆոնը այն վայրերից մեկն է, որը պահպանում է իսկական և իսկական բուիլաբեզն իր հինգ ձկներով: Այլ ճաշատեսակներ ներառում են բուրիդը (ձկան շոգեխաշած այլ տեսակ) և ձուկ, ինչպես մուլետն ու ծովաբասը, պատրաստված տարբեր ձևերով: Փորձեք աղի մեջ եփած և մածուկով եփած մեկը։

Ընտանեկան, այն բացվել է 1952 թվականին և Մարսելի հաստատություն է: Եթե դուք սիրահարվում եք նրա բաղադրատոմսերին, մտեք հարևան գուրմանների խանութ, որտեղ վաճառվում են Ֆոնֆոնի պատրաստած ապրանքներ, օրինակ՝ առասպելական ձկան ապուր:

Le Miramar

Այն կարող է արտաքինից շքեղ տեսք չունենալ, բայց Le Miramar-ն այն վայրն է, որտեղ տեղացիները փնտրում են լավագույն բուիլաբեզները: Եվ դա գրավում է այցելուներին իմացության մեջ. Դերասան Նայջել Հեյվերսը վերջերս էր եկել ընթրիքի։ Կամ փորձեք խեցեմորթների հոյակապ սարահարթը: Միս ուտողները սիրում են բադը նարնջի մեջ կամ հիանալի սթեյք:

AM Ալեքսանդր Մացիայի համար

Դուք չէիք ակնկալի, որ այս փոքրիկ փողոցում կգտնեք այդքան լավ ռեստորան, բայց ձեզ սպասվում է հիանալի անակնկալ AM par Alexandre Mazzia-ում: Հենց նոր Michelin աստղի արժանացած խոհարարը, ով ի սկզբանե եղել է Le Ventre de l’Architecte-ում, իսկապես եկել էիր սեփականի մեջ: Պարամետրը պարզ է բաց խոհանոցով; հրավառություն են ապահովում սկումբրիայի նման ճաշատեսակները սաթեյով և այլ հնարամիտ, հաջող զուգավորումներ։

Le Rowing Club de Marseille

Ռեստորանը, որը ամեն օր բաց է հանրության համար, գտնվում է հայտնի Մարսելի թիավարման ակումբի տանիքում: Անցեք լուրջ մարզասրահի և ակումբի նվաճած բոլոր գավաթների կողքով՝ նախքան Մարսելի լավագույն տեսարաններից մեկը հայտնվելը:

Ակումբը տեղադրված է բլրի վրա և նայում է դեպի Ֆորտ Սեն-Ժան և MuCEM: Տեռասի դեկորը հիասքանչ է, սեղանների կողքին աճում են բույսեր, ուրախ գույներով սեղաններ և աթոռներ, իսկ ամբողջ տարածքում՝ փայտ: Լավ ճաշացանկ՝ ձկան և մսի խառնուրդով, ներառյալ տապասը և խորովածը: Հիանալի է երեկոյան, երբ Մարսելը լուսավորվում է:

Le Ventre de l'Architecte

Եթե դուք Լե Կորբյուզիեի և 50-ականների երկրպագու եք, ապա Le Ventre de l'Architecte-ն այն վայրն է, որտեղ կարելի է ճաշել հսկայական համալիրով շրջելուց հետո: Այն գտնվում է Լե Կորբյուզիեի Ռադիանտ քաղաքի երրորդ հարկում և հագեցած է 1950-ականների խորհրդանշական կահույքով, ինչպիսին Յակոբսենն է: Դա լավ միջավայր է ժամանակակից, հնարամիտ ճաշ պատրաստելու համար: Այն գտնվում է հյուրանոցում, որն արժե դիտել որպես մնալու վայր։

Chez Madie-Les Galinettes

Chez Madie-Les Galinette-ը հեղինակի անձնական սիրելի ռեստորանն է Մարսելում: Այն ունի ներսի ճաշասենյակ՝ պատերին ժամանակակից արվեստով և հարմարավետ արտաքին պատշգամբ: Ներկայիս սեփականատերն ավելի շատ վերցրեց ռեստորանըքան 20 տարի առաջ: Ծառայությունը հմայիչ է, իսկ սնունդը բարձր արժեք է: Մասնագիտանալով պրովանսալային ուտեստների մեջ՝ ընտրեք կամ ձուկ կամ միս; երկուսն էլ հավասարապես լավն են։

La Boite a Sardines

Այս զվարճալի տեսք ունեցող ռեստորանը, զարմանալիորեն, ծագել է La Boite a Sardines կամ The Sardine Tin անվանումից, որը հայտնի է իր ծովամթերքներով և խեցեմորթներով, որոնք բոլորն էլ մատուցվում են թարմ վիճակում և, իհարկե, ոչ կաղապարից: Դա զվարճալի է և լավ արժեք: Եթե այցելում եք Լոնգշամպի պալատը և նրա երկու թանգարանները, ապա այստեղ պետք է գնալ: