Լավագույն ռեստորանները Բոլդերում, Կոլորադո

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:10

Եթե այցելում եք Կոլորադո և ցանկանում եք լիցքավորվել, գնացեք այն քաղաքը, որը կոչվում է Ամերիկայի ամենաուժեղ և ամենահամեղ քաղաքը: Boulder's-ը լի է մրցանակակիր ռեստորաններով: Նույնիսկ ավելի լավ նորություն. նրանցից շատերը նույնպես առողջ են և տեղական ոգեշնչված: Բոուլդերում դժվար է արագ սննդի անպետք ապրանքներ գտնել:

Բոլդերի սննդի հետ կապված պարգևների ցանկը երկար է, ներառյալ Ջեյմս Բերդի բազմաթիվ մրցանակները: Բացի այդ, Boulder Farmers Market-ը համարվում է լավագույններից մեկը երկրում: Բոլդերը նույնիսկ պարծենում է «Լավագույն խոհարարի» հաղթողով՝ Հոզեա Ռոզենբերգով:

Սննդի բեռնատարներից մինչև ճաշատեսակներ, Boulder's ռեստորանային տեսարանը ուժեղ է: Ահա յոթ լավագույն վայրերը, որոնք կարելի է փորձել:

The Flagstaff House

The Flagstaff House-ը, անկասկած, լավագույն ռեստորանն է Բոլդերում և կիլոմետրերով: Այս բարձրակարգ, ֆրանս-ամերիկյան ռեստորանը արժանացել է ավելի շատ ճաշելու և ճանապարհորդական մրցանակների, քան Կոլորադոյի Front Range-ի ցանկացած այլ ռեստորան:

Ահա ինչու:

Սկսեք դիտումներից: Այս ռեստորանը կառուցված է լեռան գագաթին, ծովի մակարդակից 6000 ոտնաչափ բարձրության վրա, որտեղից բացվում է տեսարաններ դեպի տարածաշրջան: Open Table-ն այս ռեստորաններն անվանել է երկրի տեսարան ունեցող լավագույն տասնյակից մեկը:

Այնուհետև կա ծառայություն: Սա Կոլորադոյի Forbes-ի չորս աստղանի ռեստորաններից մեկն է և եռակի AAA Four Diamond ռեստորան, որը հետևողականորեն ի վեր:«80-ականներ.

Իհարկե, կա սնունդ: Այստեղի խոհանոցի խոհարար Քրիս Ռոյսթերը հաղթել է Food Network-ի «Chopped» շոուում։

The Flagstaff House-ի խմիչքները համապատասխանում են սննդի որակին: Ռեստորանը վայելում է Wine Spectator-ի ամենաբարձր պարգևը՝ Grand Award-ը, որը շնորհվում է միայն տարեկան 100-ից քիչ ռեստորանների ամբողջ աշխարհում: Արդյո՞ք մենք նշեցինք, որ Flagstaff House-ը այս պատվին արժանացել է ամեն տարի ավելի քան երեք տասնամյակ: Միայն պատշաճ կերպով, ռեստորանն ունի Կոլորադոյի ամենամեծ գինիների հավաքածուն:

Սև փոր

Blackbelly-ն ունի նաև հայտնի խոհարար: Հոսեա Ռոզենբերգը, Blackbelly-ի սեփականատերը և խոհարարը, Բրավոյի «Top Chef» շոուի հաղթողն էր:

Անկախ ռեալիթի հեռուստատեսային աղմուկից, Blackbelly-ին առանձնացնում է այն, ինչ տեսախցիկները դադարեցրել են տեսագրումը երկար ժամանակ անց, նրա խորը ֆերմերային արմատներն են: Այստեղ ճաշացանկը կազմված է տեղական ռանչերների և ֆերմերների արտադրանքի և մսի վրա: Այդպիսի գյուղատնտեսական կենդանիներից մեկը՝ ոչխարների սև ցեղատեսակը, ոգեշնչվել է նրա ռեստորանի անունը։

Բացի համեղ ռեստորանից, որն իսկապես համեղ ռեստորան է, կա «Blackbelly» մսագործական խանութ, որը բուժում է տեղական միսերը, որոնք միավորվում են տեղական, օրգանական արտադրանքի հետ՝ առաջարկելով Boulder-ի ամենահիասքանչ ալրամթերքի ծրագրերից մեկը: Նախաճաշ և ճաշ կարող եք նաև մսագործական խանութում վերցնել:

Frasca

Ֆրասկան հայտնի է սննդի սիրահարների շրջանում։ Ռեստորանը արժանացել է ոչ թե մեկ, այլ երեք James Beard մրցանակների։

Նրանցից ամենահետաքրքիրն այն էր, երբ Ֆրասկան եզրափակչում էր James Beard Outstanding Restaurant անվանակարգում, որը նման է.արժանանալով Օսկարի բոլոր մրցանակներին համեղության և որակի համար:

Frasca-ն ունի նաև Հարավ-արևմուտքի լավագույն խոհարարը և արժանացել է գովասանքի իր գինու ծառայության համար: Վարպետ սոմելյե (և նաև համասեփականատեր) Բոբի Սթաքին Կոլորադոյի լավագույններից մեկն է. ռեստորանի գինու ցանկում ներկայացված են ավելի քան 200 տարբեր տեսակներ:

Frasca-ն մատուցում է տեղական արտադրության հյուսիսային իտալական ուտեստներ հիանալի ճաշի մթնոլորտում, որը նպատակ ունի հավատարիմ մնալ Իտալիայի Ֆրիուլի-Վենեցիա Ջուլիա տարածաշրջանին: Իտալական ավանդույթի համաձայն «Ֆրասկան» տեղի բնակիչների համար պատահական հավաքատեղի է, որտեղ կարող են միասին ժամանակ անցկացնել, ուտել և խմել:

Frasca այցելելու հանրաճանաչ ժամանակը երկուշաբթիներն են՝ հատուկ չորս ճաշատեսակով ճաշկերույթների համար, որոնք արհեստավարժ կերպով համակցված են գինու հետ, առաջարկվում են զեղչված գներով (դեռևս ոչ էժան): Այստեղ մուտք գործելու համար ձեզ հարկավոր կլինի ամրագրում:

Կաղնու

Կաղնին տասնչորսերորդում ունի արմատներ Ֆրասկայից: Հարգարժան խոհարար և համասեփականատեր Սթիվ Ռեջիկովսկին աշխատել է Frasca-ում նախքան կենտրոնում բացել այս համեղ ռեստորանը, որը կենտրոնացած է կաղնու վրա վառվող վառարանի և գրիլի շուրջ: Փաստորեն, արժանացել է Food and Wine's People's Best New Chef Southwest մրցանակին: Oak-ը ճանաչվել է Դենվերի լավագույն 25 ռեստորաններից մեկը։

Ռեդզիկովսկու ճաշացանկը նորարար է, տեղական ոգեշնչված և շատ համեղ:

Բաց խոհանոցը պատված է փողոցին նայող պայծառ, մեծ պատուհաններով, որոնք թույլ են տալիս զվարճալի մարդկանց դիտել, եթե խոհարարների կողմից ձեր ճաշատեսակները պատրաստելը բավականաչափ զվարճանք չէ:

Խորհուրդ․ Եթե խրթխրթան տապակած թթու վարունգը, տավարի թարթառը և ջնարակված խոզի ուսերը բավարար չեն ձեր գայթակղելու համար։Համի ընկալիչները, Oak-ը ամեն առավոտ զրոյից թարմ բլիթներ է պատրաստում, պտտվող բուրմունքներով, որոնք ձեզ զարմացնում են (և կաղում):

Bramble & Hare

Bramble & Hare-ը ևս մեկ Boulder ռեստորան է, որը ղեկավարում է հարգված այգեպան-սլեշ-խոհարարը: Համատեղերի սեփականատեր Էրիկ Սկոկանը ոչ միայն ղեկավարում է այս փոքրիկ, հմայիչ ռեստորանը Պերլ փողոցի մոտ, այլև մոտակայքում տպավորիչ ֆերմա է ղեկավարում: Այնտեղ նա աճեցնում է իր բանջարեղենը, ներառյալ հատուկ եգիպտացորենը, որն օգտագործում է պոլենտա պատրաստելու համար։ Նա նաև աճեցնում է իր սեփական գյուղատնտեսական կենդանիները՝ բադ, գառ, խոզի միս, հավ։

Ճաշացանկը փոքր է և ձևավորվում է այն բանից, թե ինչ է հավաքել ֆերմայում այդ օրը: Այն միշտ զարգանում է, բարձր ստեղծագործական (դուք պետք է կարողանաք աշխատել այն ամենի հետ, ինչ ապահովում է Երկիրը) և միշտ համեղ է:

Ռեստորանն ունի բոլորովին տեղական, փոքր քաղաքային, ֆերմայում զգացողություն. այն թույլ լուսավորված է և գեղջուկ, այնպիսի վայր, որը դուք կարող եք բաց թողնել, եթե չգիտեիք, թե ինչ համեղություն կա ներսում: Դրանով, Bramble-ը լիովին թաքնված գոհար է, և այն տեղական ֆավորիտ է: Այն հատկապես զբաղված է լինում ուշ գիշերը: Սա Բոլդերի ազնիվ հայացքն է՝ ջերմ, անկաշկանդ, դիտավորյալ, ընկերասեր, եզակի, մի փոքր անզուսպ և ուղղակի փայլուն:

Փոքրիկ, բաց խոհանոցը փորձում է հնարավորինս շատ արտադրանք օգտագործել; Բանջարեղենի և մրգերի բեկորները կամ կտորները հանձնվում են բարմենին, ով դրանք ներառում է կոկտեյլների մեջ՝ երբեմն խառնված, երբեմն օշարակով, երբեմն զարդարված:

Վայրի ստանդարտ

Wild Standard-ը Բուլդերում ծովամթերք և կոկտեյլներ ստանալու լավագույն վայրերից մեկն է:

Չնայած սառեստորանը գեղջուկ ոճով էլեգանտ է, ռոմանտիկ և սեքսուալ (ջահեր, սպիտակ լվացված աղյուսե պատեր), այն նաև մի փոքր տարօրինակ է: Դուք կարող եք դա տեսնել նրա նորարարական կոկտեյլներում (ինչպես Pickle Rick-ը, խճճված վարունգով, որը անվանվել է «Rick and Morty» շոուի պատվին) և նրա ընկերական սերվերների մեջ:

Ծովափնյա դեկորը նախազգուշացնում է Wild Standard-ի մենյուի կայուն աղբյուրների ծովամթերքի մասին: Դասական ճաշատեսակները յուրահատուկ երանգ են ստանում, ինչպես քաղցր և կծու առանց գլյուտենի կալամարի, որը մատուցվում է թայլանդական քաղցր չիլի գլազուրով:

Այստեղ ծովամթերքները թարմ են թռչում գիշերում, այնպես որ, չնայած Կոլորադոն ծով ելք չունեցող նահանգ է, բաղադրիչները երբեք չեն սառեցվել և այնքան թարմ են, կարծես իրականում լողափում լինես: Համոզվեք, որ ստուգել եք հում ոստրե բարը:

Wild Standard-ն ունի նաև ոչ ծովամթերքի տարբերակներ՝ տավարի մսից մինչև հավի մսից մինչև սեզոնային փոփոխվող արտադրանք: Ավարտեք ձեր ճաշը բարձր նոտայով տնական հացի պուդինգով, որը մատուցվում է շոկոլադե բանանի հետ:

Boulder Dushanbe Teahouse

Սա պարտադիր այցելություն է Boulder-ում ոչ միայն իր համեղ ասիական ոգեշնչված ճաշացանկի, այլ հատկապես մթնոլորտի համար: Այս գունեղ, զարդարուն թեյարանը արվեստի գործ է, որի ներսում կարող եք նստել: Շենքը նվեր էր Բոուլդերի քույր քաղաք Դուշանբեից: Թեյ խմեք, նստեք բարձերի վրա հատակին կամ շատրվանի կողքին գտնվող սեղանի մոտ և դանդաղեցրեք արագությունը՝ Կենտրոնական զբոսայգու ուղիղ դիմացի փողոցում։ Դրսի ծաղիկներով լցված պատշգամբը գրեթե նույնքան գեղեցիկ է, որքան ներսը:

Lucile's Creole Cafe

Սա շքեղ չէ, բայց սիրված է: Միշտ երկար հերթ կա այս հարմարավետության մեջ մտնելու համար,հանգիստ կրեոլական նախաճաշ և ճաշ ռեստորան, որը նախուտեստների համար մատուցում է եղերդակով սուրճ և բեյջեր: Ռեստորանն ինքնին վերափոխված, պատմական տուն է, որտեղ տարբեր սենյակներում ցրված են անհամապատասխան սեղաններ: Lucile's-ը վերապահումներ չի անում, այնպես որ պարզապես սպասեք դրսում՝ բակում: Արժե ծովախեցգետինն ու մանրաձավարը և տապակած իշխանը:

The Rayback Collective

Սա Boulder's food truck court-ն է, որը ձգվում է 15,000 քառակուսի ոտնաչափ ներս-արտաքին տարածքով: Սննդի տարբեր բեռնատարներ ամբողջ օրը շրջում և դուրս են գալիս այստեղ՝ ապահովելով սննդի անընդհատ պտտվող տեսականի: Կայքում կա նաև բար, այնպես որ կարող եք գարեջուր խմել, կենդանի երաժշտություն լսել, հատուկ միջոցառումներ կազմակերպել, դրսում խաղալ բակային խաղեր և մնալ ամբողջ օրը՝ անկախ նրանից՝ ուզում եք փողոցային տակո, խորոված, բուրգեր, թե հեյ, միգուցե բոլոր երեքը: