Վայելեք Հավայան սուրճի այս տարբեր տեսակները

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:15

Հավայական սուրճը Հավայան կղզիների լավագույն գյուղատնտեսական արտադրանքներից է: Ավելի քան 8 միլիոն ֆունտ ստեռլինգ տարեկան արտադրությամբ Հավայան կղզիները ԱՄՆ միակ նահանգն է, որտեղ սուրճ են աճեցնում։

Սուրճի բույսերն առաջին անգամ բերվել են Հավայան կղզիներ 1800-ականների սկզբին, բայց միայն 20-րդ դարի սկզբին սուրճի արտադրությունը վերջապես սկսվեց, հիմնականում փոքր տնտեսություններում:

Մինչ Մեծ կղզու Kona Coffee-ն ամենահայտնին է ձեռք բերել, ներկայումս սուրճը աճեցնում են խոշոր կղզիներից յուրաքանչյուրում ավելի քան 950 ֆերմաներում և ավելի քան 7,900 հեկտար հավաքած բերքահավաքում: Տաք, արևոտ եղանակի, հարուստ հրաբխային հողի, գլորվող սարալանջերի, առևտրային հանգիստ քամիների և առատ անձրևի համադրությունը օգնում է Հավայան կղզիներում տարբեր ոճերի սուրճ դարձնել աշխարհի լավագույններից: 2017 թվականի դրությամբ սուրճի արդյունաբերությունը Հավայան կղզիներում կազմում էր 62 միլիոն դոլար։

Ինչպես մակադամիայի ընկույզների դեպքում, բոված սուրճի հատիկները և նախապես աղացած սուրճը գնելն ավելի էժան է, երբ դուք Հավայան կղզիներում եք: Զարմանալի չէ, որ կղզու բազմաթիվ այցելուներ հավաքում են սուրճ՝ այն տուն վերադարձնելու համար: Զբոսաշրջիկների կողմից բեռնափոխադրման բարձր ծախսերի դեմ պայքարելու համար Հավայան սուրճի շատ ֆերմաներ ունեն իրենց սեփական կայքերը և ապրանքներ կուղարկեն զգալի խնայողությամբ:

Վերցնենք աավելի մոտիկից նայեք Հավայան կղզիների սուրճի տարբեր ոճերին:

Հավայներ, Մեծ կղզի

Kona Coffee

Աճեցված է ավելի քան 600 անկախ ֆերմաներում և բացառապես Հավայիի Մեծ կղզում գտնվող Հյուսիսային և Հարավային Կոնայի սահմաններում՝ Kona Coffee-ն ունի նուրբ, անուշաբույր համ: Այն կազմում է Հավայան կղզիներում աճեցվող ընդհանուր սուրճի գրեթե կեսը և հաճախ օգտագործվում է որպես ավելի կոպիտ, արտասահմանյան սուրճի խառնուրդ: Սուրճի սիրահարները, այնուամենայնիվ, 100 տոկոս Կոնա սուրճը համարում են միակ ճանապարհը, բայց զգույշ եղեք, քանի որ որոշ մարդիկ գտնում են, որ այն բավականին ուժեղ է:

Կոնա սուրճի ֆերմերների ասոցիացիան պահպանում է տեղեկատվական կայքէջ՝ մանրամասն տեղեկություններով այն ֆերմաների մասին, որոնք առաջարկում են շրջագայություններ և համտեսներ իրենց հաստատություններում:

Եթե ծրագրում եք այցելել Մեծ կղզի տարվա ուշ, համոզվեք, որ պլանավորեք ձեր հանգիստը ամենամյա Kona Coffee Cultural Festival-ի շուրջ, որն անցկացվում է ամեն նոյեմբեր:

Ka'u Coffee

Ka'u սուրճը աճեցվում է Մաունա Լոայի լանջերին՝ Պահալայի վերևում, Հավայան կղզու Մեծ կղզու Կաու (ամենա հարավային) թաղամասում:

Առաջին անգամ մշակվել է շաքարեղեգի նախկին աշխատակիցների կողմից 1996 թվականին, Ka'u Coffee-ն մեծ հաջողություն է գրանցել ազգային և տարածաշրջանային համտեսի մրցույթներում բարձր տեղաբաշխմամբ: Ka'u սուրճը հայտնի է նրանով, որ ունի յուրահատուկ բույր՝ ծաղկային փունջով և շատ նուրբ համով:

Եթե դուք գտնվում եք Մեծ կղզում, կարող եք գնել Ka'u Coffee ֆերմերների շուկաներից, տեղական խանութներից և Hilo Coffee Mill-ից:

Puna Coffee

Puna սուրճը աճեցվում է Մաունա Լոայի լանջերին՝ Հավայան ակրերի մոտ՝ Պունայում,գտնվում է Հիլոյի և Հավայան կղզիների հրաբուխների ազգային պարկի միջև: Այս սուրճը հայտնի է նրանով, որ հագեցած է և թանձր, ընկույզային երանգներով: Այն հիշեցնում է որոշ ավելի նուրբ մոկա, երբ տապակվում է միջին մակարդակի վրա:

Եթե դուք գտնվում եք Մեծ կղզում, կարող եք գնել Puna Coffee ֆերմերների շուկաներից, տեղական խանութներից և Hilo Coffee Mill-ից:

Համակուա սուրճ

Համակուա սուրճը աճեցվում է Մաունա Կեայի լանջերին, Հիլո քաղաքից հյուսիս, Մեծ կղզու Համակուա թաղամասում:

Տասներեք ֆերմերներ 2000 թվականին այս տարածք վերադարձրեցին սուրճի բուծումը, մի արդյունաբերություն, որը գրեթե 100 տարի չէր տեսել Համակուայում: Հողատարածքի վրա, որը նախկինում պատկանել է Hamakua Sugar Company-ին, որը բաղկացած է հինգից յոթ ակր հողատարածքներից, տարեկան մոտ 100-200 ակր բերք է հավաքվում տեղի ֆերմերների կողմից::

Եթե փնտրում եք սուրճ աներևակայելի հարուստ համով և շոկոլադային հարթ ավարտով, վերցրեք Hamakua Coffee ֆերմերների շուկաներից, տեղական խանութներից և Hilo Coffee Mill-ից, երբ գտնվում եք Մեծ կղզում:

Կաուայ

Kauai Coffee

Կաուայիում 22,000 ակր նախկին շաքարեղեգի հողատարածք վերածվել է սուրճի 1987 թվականին Kauai Coffee Company-ի կողմից: 1992 թվականին «Ինիկի» փոթորկի հասցրած վնասը ոչնչացրեց բերքի մեծ մասը, սակայն 1996 թվականին տարեկան բերքը հավասարվեց Կոնա սուրճի գոտու բերքին: Kauai Coffee Company-ն այժմ 100 տոկոսով աճեցնում է Kauai Coffee՝ օգտագործելով Արաբիկա սուրճի հատիկների հինգ տեսականի Միացյալ Նահանգների ամենամեծ սուրճի ֆերմայում::

Kauai Coffee Company-ն ողջունում է հյուրերին իրենց այցելուների կենտրոնում Կալահեոյի մայրուղու 50-ի մոտակայքում,Կաուայի հարավ-արևմտյան կողմը: Այցելուները կարող են համտեսել իրենց կալվածքի սուրճերը, զննել իրենց նվերների խանութը և կատարել շրջագայություն կամ տեսաշրջագայություն, որը ցույց է տալիս սուրճի ողջ գործընթացը սկզբնական ծաղկումից, բերքահավաքից և մշակումից և վերջնական տապակումից:

Kauai սուրճը դառնում է ավելի ու ավելի տարածված սուրճի ոճ Հավայան կղզիներում: Ոմանք իրականում գերադասում են Kauai-ն քան Kona-ն՝ նշելով, որ դրա մեղմ թթվայնությունը դարձնում է այն շատ ավելի համեղ սուրճի բաժակ:

Maui

Maui Coffee

Համաձայն Maui Coffee Association-ի, տարբեր չափերի 32 ֆերմաներ Մաուի կղզում աճեցնում են սուրճի բազմաթիվ տեսակներ: Ֆերմաները գտնվում են Հալեակալայի և Արևմտյան Մաուի լեռների լանջերին: Հանայում կա նաև օրգանական ֆերմա՝ ONO Organic Farms։

Ամենամեծ ագարակը, 375 ակր, MauiGrownTM Սուրճն է, որը գտնվում է Արևմտյան Մաուի լեռների Կաանապալիից բարձր:

Մաուիի արդյունաբերությունը զգալիորեն աճել է վերջին տարիներին, շատ դեպքերում նախկինում շաքարով տնկված հողերում:

Moloka'i

Moloka'i Coffee

Մոլոկայի կենտրոնում՝ Կուալապուու գյուղում, 500 ակր սուրճի պլանտացիա և գործարան է շահագործվում Hawaii Coffees-ի կողմից:

Moloka'i սուրճը հարուստ մարմնի, միջին բոված սուրճ է՝ մեղմ թթվայնությամբ: Գերազանց մարմինը լրացնում է շոկոլադի նրբագեղ երանգը վերջնամասում: Այն պատրաստված է լվացված և ամբողջովին չորացրած արաբիկա հատիկներից, որոնք աճեցված են Մոլոկայի կարմիր հրաբխային հողում:

Երբ Մոլոկայում,Համոզվեք, որ այցելեք նրանց Էսպրեսսո բար և սրճարան և պլանտացիա նվերների խանութ: Դուք կարող եք նաև պատվիրել նրանց սուրճը առցանց՝ ձեզ հետ տուն տանելով Moloka'i-ի մի փոքրիկ կտոր:

Օահու

Waialua Coffee

Ծովի մակարդակից 600-700 ոտնաչափ բարձրության վրա, Վահիավա և Վայալուա քաղաքների միջև, Waialua Estate-ն աճեցնում է Arabica Typica սուրճը 160 ակր նախկին շաքարեղեգ հողատարածքում: Հետաքրքիր է, որ Waialua Estate-ն ունի նաև 20 ակր կակաոյի այգի և հանդիսանում է Dole Food Company Hawaii-ի ստորաբաժանումը:

Սուրճը նկարագրված է որպես «հարթ նուրբ, լավ հավասարակշռված բաժակ՝ միջին կորպուսով, մաքուր ավարտվածքով, շոկոլադի երանգով և հաճելի, երկարատև հետհամով»:

Waialua Estate Coffee-ը հասանելի է Հավայան կղզիների բազմաթիվ վայրերում և առցանց: