Սուրճ Պուերտո Ռիկոյում

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:20

Գուցե այն այնքան հայտնի չէ, որքան իր կոլումբիացի զարմիկը, բայց Պուերտո Ռիկոն երկար ժամանակ կապ ունի բարձրորակ սուրճի հետ, քանի որ հարուստ հրաբխային հողը, բարձրությունը և Պուերտո Ռիկոյի ինտերիերի կլիման կատարյալ վայր են սուրճ աճեցնելու համար: բույսեր.

Սուրճի հատիկը կղզի է եկել 1700-ականներին՝ իսպանական գաղութատիրության ժամանակ Մարտինիկ կղզուց և հիմնականում սպառվել է տեղում: Միայն 1800-ականների վերջին սուրճը դարձավ Պուերտո Ռիկոյի հիմնական արտահանումը, և իրականում Յաուկո քաղաքը, որը խցկված է լեռների մեջ, հայտնի է իր սուրճով և հայտնի է որպես El Pueblo del Café կամ «Քաղաքի քաղաքը»: Սուրճ."

Այսօր, սակայն, Պուերտո Ռիկոյի արտահանման հիմնական տեսակները չեն ներառում սուրճը այնպիսի խնդիրների պատճառով, ինչպիսիք են արտադրության բարձր արժեքը և քաղաքական անկարգությունները: Այնուամենայնիվ, Café Yauco Selecto և Alto Grande ապրանքանիշերը կղզու ամենահայտնի պրեմիում խառնուրդներից են, ընդ որում Alto Grande-ն համարվում է «սուպեր պրեմիում», ամենաբարձր որակի սուրճն աշխարհում::

Պուերտոռիկական սուրճը նաև առաջացրել է ագրարային լեռնային ժողովուրդ, որը դարձել է բանվոր դասակարգի պուերտոռիկացիների ռոմանտիկ խորհրդանիշները, որոնք հայտնի են որպես Jíbaros: Ջիբարոսները գյուղացիներ էին, ովքեր աշխատում էին սուրճի պլանտացիաներում հարուստ հասիենդաների համար կամհողատերեր. Ցավոք, նրանք հազիվ թե ավելի լավ վիճակում էին, քան պայմանագրային ծառայողները, և քանի որ նրանք անկիրթ էին, նրանց արտահայտման ամենակարևոր ձևը եկավ երաժշտության միջոցով: Ջիբարոսները բարձր էին պահում իրենց տրամադրությունը երկար աշխատանքային օրերի ընթացքում՝ երգելով երգեր, որոնք այսօր էլ հայտնի են Պուերտո Ռիկոյում:

Ինչպես է մատուցում պուերտոռիկական սուրճը

Ընդհանրապես, կա ձեր սուրճ պատվիրելու երեք եղանակ՝ էսպրեսսո, Cortadito և café con leche, թեև Americano սրճարանը ևս մեկ, ավելի քիչ տարածված տարբերակ է:

Պուերտոռիկական էսպրեսսոն ոչնչով չի տարբերվում ստանդարտ իտալական էսպրեսսոյից, քանի որ այն պատրաստվում է էսպրեսսոյի մեքենայի մեջ և սովորաբար վերցվում է սև: Էսպրեսսոյի տեղական տերմինը pocillo է, որը վերաբերում է փոքր բաժակներին, որոնցում մատուցվում է ըմպելիքը:

Մեկ այլ հանրաճանաչ ընտրություն Cortadito-ն է, որը կուբայական սուրճին ծանոթ բոլորը կիմանան; նման է կորտադոյի, այս էսպրեսսոյի վրա հիմնված ըմպելիքն ունի շոգեխաշած կաթի ավելացված շերտ:

Վերջապես, café con leche-ն նման է ավանդական լատտեի, բայց Պուերտո Ռիկոյում այն սովորաբար ներառում է մեծ քանակությամբ կաթ, որը մատուցվում է մեծ բաժակի մեջ: Պուերտոռիկական շատ բաղադրատոմսեր այս հանրաճանաչ խառնուրդի համար ներառում են ամբողջական կաթի և թավայի մեջ կեսուկես նրբորեն եփած համադրություն, թեև այս մեթոդի մի քանի տեղական տարբերակներ կան:

Ինչպես այցելել սուրճի պլանտացիա

Մի քանի զբոսաշրջային ընկերություններ առաջարկում են ճամփորդություններ դեպի սուրճի պլանտացիաներ, որոնք հյուրերին զվարճալի արկածներ են տանում դեպի Պուերտո Ռիկոյի ինտերիեր: Հայտնի տուրիստական ընկերությունները ներառում են Acampa, Countryside Tours և Legends of Puerto Rico, որոնք բոլորն առաջարկում են սուրճի թեմայով ցերեկային ճամփորդություններ:

Եթե դուքմի քիչ ավելի արկածախնդիր և կցանկանայիք ինքնուրույն այցելել, հետևյալը բոլորն առաջարկում են շրջագայություններ և ողջունում այցելուներին, պարզապես համոզվեք, որ նախքան մեկնելը զանգահարեք. Café Bello in Adjuntas, Café Hacienda San Pedro in Jayuya, Café Lareño in Lares, Hacienda: Անան Ջայուայում, Hacienda Buena Vista Պոնսեում, Hacienda Palma Escrita, La Casona Լաս Մարիասում և Hacienda Patricia Պոնսեում:

Հիշեք, որ շտապեք ինքներդ ձեզ, եթե նախատեսում եք այցելել այս տնկարկներից մեկից ավելին, քանի որ թարմ պուերտոռիկական սուրճը բավականին ուժեղ է կոֆեինի պարունակությամբ: Այցելուներին խորհուրդ չի տրվում օրական չորս բաժակից ավելի խմել այս ուժեղ խառնուրդից։