10 լավագույն ռեստորանները Կորնուոլում, Անգլիա

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 04:59

Կորնուոլը կարող է առավել հայտնի լինել իր հովվերգական լողափերով և հարուստ պատմությամբ, սակայն շրջանը նաև սննդի հիմնական ուղղություն է: Ունենալով ոչ պակաս, քան 40 Michelin Guide ռեստորաններ, որոնք մատուցում են ամեն ինչ՝ բրիտանական սեզոնային խոհանոցից մինչև միջերկրածովյան նրբաճաշակ ճաշատեսակներ, Քորնուոլն ունի ավելին, քան ճաշելու հիանալի հնարավորությունները: Կան նաև շատ բաներ, որոնք կհամապատասխանեն ավելի պատահական ընթրիքին, ներառյալ մրցանակակիր ճամփեզրին նախաճաշը և ավանդական կորնյան կրեմով թեյերը: Ծովամթերքը տարածաշրջանի կարևոր կետն է, որտեղ շատ ռեստորաններ ընտրում են ցուցադրել թարմ որսած ձուկը, խեցգետինը և օմարը, որոնք կազմում են Կորնուոլի ձկնորսական ժառանգության հիմքը:

Լավագույն ընդհանուր. Edie's Kitchen

Ընտանեկան ռեստորան, որը ղեկավարում է հեղինակավոր միջազգային փորձ ունեցող խոհարարը, Edie's Kitchen-ն առաջարկում է սեզոնային, տեղական ճաշացանկ, որը փոխվում է ամսական կտրվածքով: Ուղեվարձի օրինակները, որոնք դուք կարող եք ակնկալել, ներառում են կորնյան ծովախեցգետնի լինգվին ծովախեցգետնի և նարնջի սոուսում, որին հաջորդում է բալի սուֆլեը պիստակի պաղպաղակով: Սա լավ ճաշատեսակ է որակի առումով, բայց մեծ չափաբաժիններով և, ընդհանուր առմամբ, անփույթ ծածկով: Ծառայությունը առանձնահատուկ կարևորություն է, ակնարկները գովաբանում ենսպասող անձնակազմի ուշադիր, ընկերական վերաբերմունքը: Ռեստորանն առաջարկում է նախաճաշ, a la carte և prix fixe ճաշացանկ, իսկ ընթրիքի համար բաց է երեքշաբթիից շաբաթ: Չորեքշաբթի, ուրբաթ և շաբաթ օրերին Edie's-ը նույնպես բաց է ճաշի համար:

Լավագույն ավանդական փաբ՝ The Blue Peter Inn

Եթե փնտրում եք իսկական Cornish պանդոկի փորձ, մի նայեք մրցանակակիր Blue Peter Inn-ին: Գտնվում է սպիտակապատ, շիֆերապատ շինությունում, որը շրջապատված է անթերի Պոլպերոյի պատմական ձկնորսների քոթեջներով, այն նայում է նավահանգիստին և նույնքան մթնոլորտային է ներսից: Սեզոնին սպասեք կենդանի երաժշտություն ամեն ուրբաթ և շաբաթ օրերին, իսկ ձմռանը բուռն հրդեհ: Ճաշացանկը կենտրոնացած է տեղական ծովամթերքի և մսի վրա՝ լավագույն ընտրանքներով, այդ թվում՝ ձուկ և չիփս, տավարի մսով բուրգերներ և աղ ու պղպեղ կաղամար: Կան տարբերակներ բուսակերների և վեգանների համար, և խմիչքների ճաշացանկը նույնքան բազմազան է: Պանդոկը, որը պարբերաբար ներկայացված է Good Beer Guide-ում, ունի իրական ալեների լայն ընտրանի, ինչպես նաև կորնյան ջիններ և ռոմներ: Երեխաներին և շներին, իհարկե, ողջունելի են:

Լավագույն ծովամթերք. The Fish House

The Fish House-ը գտնվում է Newquay's Fistral Beach-ում՝ Միացյալ Թագավորության ամենահայտնի սերֆինգի լողափում: Ձեր սեղանից կարող եք հետևել պրոֆեսիոնալներին, մինչ ուսումնասիրում եք ամեն օր Newquay Harbour-ից գնվող ձկների և խեցեմորթների ճաշացանկը: Սեփականատեր և շեֆ խոհարար Փոլ Հարվուդը Կորնուոլի բնիկ է, ով իր հավատարմագրերը վաստակել է աշխատելովԾովամթերքի հայտնի խոհարար Ռիկ Սթայնը: Այժմ նրա սեփական ռեստորանը նշված է Michelin ուղեցույցում: Համտեսեք դասականները, ինչպիսիք են moules marinière-ն և cod tempura-ն, կամ ընտրեք ավելի արկածախնդիր, օրինակ՝ շրի-լանկայի ծովախեցգետնի կարի կամ բալինիական շամփուր վանական ձուկ: Երկու հոգու համար համօգտագործվող տախտակները սպասարկում են ռոմանտիկ ժամադրության մասնակիցներին, մինչդեռ վեգանական և մանկական ճաշացանկերը ուրախացնում են ձեր կուսակցության յուրաքանչյուր անդամին: Ձեր կերակուրը համադրեք գինու համապարփակ ցանկից մի շիշի հետ, որը նույնիսկ պարունակում է ընտրանքներ Cornwall-ի սեփական Camel Valley գինու գործարանից:

Լավագույն իտալերեն՝ Mangia

Եթե մեկնում եք Ֆալմութ՝ ուսումնասիրելու լավագույն տեսարժան վայրերը, ինչպիսիք են Պենդենիս ամրոցը և Կորնուոլի ազգային ծովային թանգարանը, համոզվեք, որ սեղան պատվիրեք Mangia-ում ձեր երթուղու կանգառների միջև: Այս անկախ, ընտանեկան բիստրոն կարող է փոքր չափսերով լինել, բայց այն համակցված է դասական իտալական ընտրանիների պարզ մենյուով:

Խոհարար և սեփականատեր Վալտեր Ֆլորիսը գալիս է իտալական թխելու մեծ ծագմամբ, այնպես որ անպայման պատվիրեք բրուսկետա: Այնուհետև տրվեք նոր պատրաստված լինգուինի և ռավիոլիի, մոցարելլայով պատված փխրուն պիցցաների կամ տեղական միդիաների գայթակղությանը: Չե՞ք կարող որոշել Ստացեք երկու աշխարհների լավագույնը ծովամթերքով պիցցայով: Աղանդերը նույնքան ներողամիտ են, անկախ նրանից՝ դուք ընտրում եք յուղալի պանակոտա կամ բերանում հալվող տիրամիսու: Mangia-ում գրեթե միշտ անհրաժեշտ է նախնական ամրագրում: Ռեստորանը ընթրիքի համար բաց է միայն երեքշաբթիից շաբաթ։

Լավագույն էժան ուտելիքներ. Nice Baps

Դրսից,Wadebridge's Nice Baps-ը կարող է թվալ ցանկացած այլ ճանապարհի սրճարան, թեև փոքր-ինչ անվայել անունով: Այնուամենայնիվ, բյուջետային ճաշարանը համարվում է Քորնուոլի լավագույն ռեստորաններից մեկը: Սա մասամբ պայմանավորված է իր համանուն բապերի համով և որակով (թարմ բուլկիներ, որոնք լցված են բոլոր տեսակի կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստներով, ինչպիսիք են բեկոնը կամ նույնիսկ լիարժեք անգլերեն նախաճաշը): Բապի տրամադրություն չունե՞ք: Սրճարանը առաջարկում է նաև թարմ պատրաստված երշիկի ռուլետներ, հոթ-դոգեր և օրիգինալ կորնյան լանչ՝ խմորեղեն:

Լավագույն հնդիկ՝ Daaku

Daaku-ն ամուսնու և կնոջ թիմի կրքոտ նախագիծն է, որը նախատեսված է միավորելու իրենց համապատասխան կորնիշական և ռաջաստանյան արմատները: Բիզնեսը սկսվեց ներմուծելով իսկական համեմունքներ՝ վաճառելու համար, այնուհետև աճեց՝ ներառելով հնդկական թռուցիկ ռեստորանների միջոցառումներ և խոհարարության դասընթացներ: Դրանք այնքան հայտնի դարձան, որ Daaku ռեստորանը ծնվեց, որն այժմ հյուրերին տրամադրում է աշխույժ, գունագեղ տարածք, որտեղ կարող են ապաստան գտնել Քորնուոլի երբեմն անհանգիստ եղանակից: Զարդարված հին բոլիվուդյան պաստառներով, ռաջաստանի ավանդական դեկորացիաներով և հնդկական արվեստի գործերով՝ ճաշասենյակը կատարյալ ֆոն է փոքրիկ մենյուի համար, որը շաբաթական փոխվում է՝ ներկայացնելու լավագույն սեզոնային արտադրանքը: Լրացրեք ձեր ընտրությունը հնդկական թեմայով կոկտեյլով կամ տեղական խնձորօղիով, հինգշաբթի, ուրբաթ և շաբաթ երեկոյան:

Լավագույն լավ ընթրիք. ճաշասենյակ

Ճաշասենյակը, որը նշված է Michelin ուղեցույցում, առանձնանում էշրջանի շատ լավ ճաշարանների շարքում՝ իր մտերմիկ մթնոլորտի և ընկերական, բայց աննկատ սպասարկման համար: Շեֆ-խոհարար և սեփականատեր Ֆրեդ Բիդլզը ամեն օր ստեղծում է նոր ֆիքսված ճաշացանկ՝ համագործակցելով տարածաշրջանի լավագույն արհեստավոր աճեցողների և մատակարարների հետ: Ամբողջ սնունդը պատրաստվում է զրոյից տեղում։ Ընտրեք երկու կամ երեք ճաշատեսակներ, որոնցից մեկնարկի համար նախատեսված է amuse-bouche, իսկ ավարտին փոքր ֆորով և սուրճով: Գոյություն ունի նաև 12 էջանոց գինիների ցանկ, որտեղ ներկայացված են ոչ պակաս, քան երեք տարբեր Կորնիշի գինեգործարաններ։

Լավագույն սերուցքային թեյեր. Lakeside Cabin Cafe

Lakeside Cabin Cafe-ն կարող է դժվար լինել գտնելը, սակայն Սենթ Այվսի ծայրամասում գտնվող այս տարօրինակ հաստատությունը ունի նվիրված հետևորդներ և հովվերգական լճի ափին: Այն նաև առաջարկում է Կորնուոլի լավագույն սերուցքային թեյերից մեկը. մեծ գործարք մի կոմսությունում, որը հայտնի է այս բացառիկ բրիտանական ավանդույթի մատուցմամբ: Lakeside-ի տարբերակն իր մեջ ներառում է հսկայական, թարմ բեկորներ, խցանված սերուցք և ելակի ջեմ: Սա կատարյալ հավելում է ամառային հիմնական օրվա համար, բայց եթե նախընտրում եք ինչ-որ համեղ բան, Lakeside Cabin-ն առաջարկում է նաև ապուրներ, բագետներ, գութանի լանչեր և մրցանակակիր տնական խմորեղեն: Ընտրեք ավանդական սթեյք խմորեղեն կամ բուսակերների համար հարմար պանիր և բանջարեղեն:

Լավագույն վայրը՝ Kynance Cove Cafe

Կորնուոլում ճաշի ամենագեղատեսիլ ուղղություններից մեկի համար այցելեք Kynance Cove սրճարան: Այն տեղակայված է հին ձկնորսի տնակում և գտնվում է զառիթափ ժայռի արահետի վրա, որը տանում է դեպի Kynance Cove, թաքնված լողափ և Ազգային վստահության վայր, որը հայտնի է իր սպիտակներով:ավազե լողափ, բարձր ժայռերի կուտակումներ և բյուրեղյա մաքուր, փիրուզագույն ջուր: Սրճարանը հիմնադրվել է 1927 թվականին և ավելի քան 20 տարի գործում է ներկայիս ընտանիքի կողմից։ Ավանդույթն այստեղ խորն է, և ճաշացանկը պարունակում է սովորական կորնյան սրճարանների ուղեվարձ, օրինակ՝ թարմ սենդվիչներ, խմորեղեն, բաճկոնով կարտոֆիլ և տնական տորթեր: Այս բոլորը պատրաստված են տարածքներում կամ ստացվում են տեղում:

Լավագույն բույսերի վրա հիմնված՝ The Cornish Vegan

Կորնիշի մայրաքաղաք Տրուրոն շրջանի լավագույն վայրն է բույսերի վրա հիմնված ճաշկերույթների համար՝ Կորնիշ վեգանը: Իր ցանկացած ճաշատեսակում օգտագործված կենդանական ծագման մթերքներից զրո, ռեստորանը կենտրոնացած է վեգանական հարմարավետ սննդի վրա: Դրանք ներառում են առանց դաժանության ֆավորիտներ, ինչպիսիք են հոթ-դոգը, ֆշը և չիպսերը և պուտինը: Շատ ուտեստներ նույնպես առանց սնձան են, ներառյալ մակարոնեղենը (եթե ցանկանում եք): Բավականաչափ քաղցած չե՞ք հիմնական կերակուրի համար: Զննեք սրճարանի տորթերի և թխած ապրանքների համեղ տեսականին, այնուհետև համադրեք ձերը արհեստական սուրճի հետ:=

The Cornish Vegan-ն ունի նաև ալկոհոլային խմիչքների լիցենզիա և մատուցում է կոկտեյլներ, գինիներ և փոքր խմբաքանակի Cornish գարեջուր և ջին: Կերեք ճաշասենյակում՝ շրջապատված տեղական նկարչուհի Լիզա Հարքերի բնության ոգեշնչված ստեղծագործություններով, կամ դրսում մեկուսի պարտեզում, երբ եղանակը թույլ է տալիս: Ռեստորանը բաց է միայն հինգշաբթիից կիրակի։