Սուրճի լավագույն վայրերը Վիեննայում

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:00

Վիեննան աշխարհահռչակ է իր էլեգանտ սրճարաններով, որոնցից մի քանիսն իրենց դռները բացել են ավելի քան մեկ դար առաջ: Նրա պատմական սրճարանները վերջերս նույնիսկ ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի համաշխարհային ժառանգության կարգավիճակ են ստացել: Այն նաև այժմ հաշվում է հաջորդ սերնդի սուրճի վայրերի նոր բերք, որոնք շատ լուրջ են վերաբերվում իրենց հատիկներին և ձեռագործ եփուկներին: Սրանք Ավստրիայի մայրաքաղաքում սուրճի համար լավագույն վայրերից են՝ սկսած հին աշխարհի սրճարաններից մինչև կրեատիվ ժամանակակից թրծողներ:

Նախքան մի բաժակ գնալը, ահա մի քանի արագ նշումներ տիպիկ վիեննական սուրճի խմիչքների մասին, որոնք հավանաբար կտեսնեք ճաշացանկերում: A Schwartzer (որը նշանակում է «սև» էսպրեսսո է, իսկ Verlängerter-ը ամերիկանոն է: Զգույշ եղեք. Mocca-ն մեկ այլ սովորական բառ է «էսպրեսո»-ի համար, այլ ոչ թե մոկկա: A Brauner-ը էսպրեսո է, որը մատուցվում է կողքից կրեմով: Պատրաստել: անպայման փորձեք հայտնի վիեննական մելանժը, որը նման է կապուչինոյին, բայց շոգեխաշած կաթի միջին խիտ շերտով:

Café Prückel

Մայրաքաղաքում մեր սիրելի ավանդական սրճարանը՝ Պրյուկելը, վիեննական հաստատություն է, որն առաջին անգամ բացվել է 1904 թվականին: Այստեղի ընդարձակ ճաշասենյակներում հնացած հմայքը պահպանվում է 20-րդ դարի կեսերին ձևավորված ոճով: Դուք կմտնեք բզզոցզրույցի, ընթերցվող թերթերի խշշոցը, արծաթյա սպասքի ու ափսեների թխկոցը և ավանդական հագուստով սպասարկուների տեսարանը, որոնք մի հատվածից մյուսը պտտվում են, սուրճի ու թխվածքի ծանր սկուտեղները ձեռքներին: Արևոտ օրը այն պայծառ է և ուրախ, իսկ անձրևոտ կամ ցրտաշունչ օրը՝ հարմարավետ ապաստարան:

Բոլոր ավանդական սուրճերն այստեղ պատրաստում են գրեթե կատարելության՝ լատտեից մինչև կրկնակի էսպրեսսո կրեմով, և դրանց լավագույնս ուղեկցում է մի կտոր տորթ կամ խմորեղեն: Բայց եթե սառը հյուրասիրության տրամադրություն ունեք, փորձեք Spezial Prückel Eiskaffee-ն՝ սառը ամերիկանո՝ վանիլային և սուրճի պաղպաղակով և հարած սերուցքով::

Café Central

Այս խորհրդանշական վիեննական սրճարանը խորապես ավանդական է և պատմությամբ թաթախված, և այնուամենայնիվ, այն կարողանում է գրավել արվեստագետների, գրողների, հրատարակիչների և այլ մտավորականների երիտասարդ սերունդներին, ովքեր սեղաններ են հավաքում և բանավիճում քաղաքական կամ փիլիսոփայության շուրջ: Այն բացել է իր դռները 1876 թվականին՝ տեղակայված 19-րդ դարի Palais Furstel առանձնատանը, որի դիզայնը կառուցված է վենետիկյան միջնադարյան ճարտարապետության օրինակով: Այն պարծենում է հայտնի նախկին հովանավորների երկար ցուցակով՝ Զիգմունդ Ֆրոյդից մինչև Լեոն Տրոցկի:

Եկե՛ք սուրճ խմելու և մի հաստ կտոր տորթ կամ շտրուդել, նախընտրելի է ցուրտ կամ անձրևոտ կեսօրին: Այստեղ հատկապես հիանալի է Melange սուրճը. Հաճույքի համար փորձեք «Salon Einspanner»-ը, կրկնակի էսպրեսսոն, որը մատուցվում է հատուկ ճաշացանկից: Նստեք և հիացեք Կենտրոնի տպավորիչ դեկորատիվ պահարաններով, բարձր սյուներով և զարդարուն ջահերով: Դա դժվար էայստեղ մի քիչ վեհ չզգալ։

Ջոնաս Ռեյնդլ

Այս մասնագիտացված սրճեփը Վիեննայում ունի երկու խանութ և սրճարան, որոնք հայտնի են դարձել համալսարանի ուսանողների և մասնագետների կողմից, ովքեր փնտրում են հիանալի եփուկ և զրուցելու կամ աշխատելու վայր: Պայծառ, նազելի և ժամանակակից սա մայրաքաղաքի լավագույն ժամանակակից վայրերից մեկն է՝ համտեսելու հարթ սպիտակ կամ սառը եփուկը:

Յոնաս Ռեյնդլը լրջորեն է վերաբերվում իր լոբիների որակին, որոնք ստացվում են Նիկարագուայից, Պերուից, Եթովպիայից և այլ վայրերից և ընտրվում են սեփականատեր Ֆիլիպ Ֆեյերի կողմից: Ավելի նոր վայրը Westbahnstrasse-ում նույնպես տապակ է, որտեղ լոբիները ձեռքով տապակվում են տեղում՝ առավելագույն համի և ինտենսիվության համար:

Զարմանում եք, թե ինչպես նավարկել լայնածավալ ընտրացանկը: Կրկնակի սպիտակ, սառը կապուչինոն և սառը եփուկը համեղ են համարվում:

Cafe Hawelka

Սուրճի, տորթի և զրույցի ավանդական վայրերի ֆոնին տեղի ևս մեկ սիրված սրճարանը Hawelka-ն բացվել է 1939 թվականին՝ Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի սկսվելուց ընդամենը մեկ տարի առաջ: Մի ուրվական պատմություն է թաքնված մեծ, թույլ լուսավորված ճաշասենյակի պատերում, որի մաշված, բոհեմական կահավորանքը հազիվ է փոխվել սրճարանի առաջին բացումից ի վեր:

Նկարիչների և գրողների նախընտրելի վայր, գործիչներ, ներառյալ ավստրիացի դերասան Օսկար Վերները և ամերիկացի նկարիչ Էնդի Ուորհոլը, հաճախ են շրջել և թաքնվել Dorotheergasse-ի հմայիչ շամբոլիկ սրճարանում: Սա իդեալական վայր է գրքի շուրջ անձրևոտ կեսօրին կամթերթ, ըմպելով սրճարանի տնային յուրահատկություններից մեկը Buchteln-ի հետ մեկտեղ, քաղցր լիցքավորված ռուլետ, որը պատրաստված է սկզբնական համասեփականատեր Ժոզեֆին Հավելկայի բաղադրատոմսով:

Pelican Coffee Company

Քաղաքի ևս մեկ լավագույն նոր վայրերից մեկը ամենաբարձր մակարդակով եփելու համար՝ Pelican Coffee Company-ն, բավական հմայիչ, գտնվում է Pelikangasse-ում, հանգիստ փողոցում՝ Rathaus-ից (քաղաքապետարան) մի քանի րոպե հյուսիս-արևմուտք: Այն մայրաքաղաքում սուրճի լուրջ սիրահարների շարքում հետևորդներ է ձեռք բերել իր ֆուտուրիստական սուրճի խմիչքներով, ներառյալ Nitro սառը եփուկը, որը մատուցվում է գարեջրի նման ծորակից՝ հարթ և գազավորված որակի համար::

Թեթև, օդային ինտերիերը սովորաբար մարդաշատ է, այնպես որ փորձեք վաղ առավոտյան գնալ նստել և վայելել սուրճ և խմորեղեն, նախքան տեսարժան վայրեր այցելելու մեկնելը: Հավալուսն իր հատիկները ստանում է տեղի Sussmand թրծիչներից, իսկ ստանդարտ ըմպելիքները, ինչպիսիք են էսպրեսոսները, սպիտակ սպիտակները և ֆիլտրով սուրճերը, այցելուները հաղորդում են, որ դրանք գերազանց են::

Café Landtmann

Վիեննական ամենահին սրճարաններից մեկը՝ Café Landtmann-ը, թվագրվում է 1876 թվականին և մնում է մայրաքաղաքում հավաքվելու, ճաշելու, զրուցելու և մտածելու աշխույժ, բաղձալի վայր: Ուսանողներ, լրագրողներ, քաղաքական գործիչներ և զբոսաշրջիկներ հավաքվում են հանրաճանաչ սրճարանում, որի խորը փայտից պատրաստված կահույքն ու երեսպատված պատերը, թավշյա ծանր վարագույրները և սպիտակ սփռոցները առաջարկում են ձեզ մի տեսակ մուտք դեպի հին Վիեննա:

Գտնվում է քաղաքապետարանի և Կայսերական պալատի մոտակայքում՝ սահիանալի վայր սուրճի և տորթի համար կանգ առնելու համար Վիեննայի կենտրոնական տեսարժան վայրերը և տեսարժան վայրերը տեսնելու միջև: Փորձեք շոգեխաշած մելանժ՝ ուղեկցությամբ մի կտոր շոկոլադե տորթ կամ «Մարիա Թերեզա»՝ կրկնակի էսպրեսսո Կոինտրոյով, հարած սերուցքով և նարնջի համով:

B althasar Kaffee Bar

Գտնվում է Leopoldstadt անվամբ հայտնի տարածքում, ընդարձակ Prater այգու համալիրից ոչ հեռու, B althasar Kaffee Bar-ը ևս մեկ ժամանակակից սրճարան է, որի մասնագիտացված սուրճը ցանկանում է ցանկացած ոք, ով լրջորեն պատրաստում է լավ ըմպելիք: Beanhunter կայքի գրախոսն այն անվանել է «Վիեննայում սուրճի նոր տեսարանի հիանալի օրինակ», և դուք հազվադեպ եք դատարկ սեղաններ գտնում սպիտակ և կապույտ երանգներով սրճարանի ներսում, առավել ևս՝ դրսում գտնվող ուրախ տեռասի վրա:

Փորձեք սառը եփուկ, Aeropress կամ V60 ֆիլտրով սուրճ կամ սառը էսպրեսսո, որպեսզի իսկապես գնահատեք մեկ ծագման հատիկների որակը, կամ պատվիրեք հարթ սպիտակ կամ կապուչինո՝ ուժեղ, բայց հավասարակշռված վերաբերմունքի համար:

Café Korb

Ավստրիացի հոգեվերլուծաբան Զիգմունդ Ֆրեյդի և Էնդի Ուորհոլի (թեև ակնհայտորեն ոչ միևնույն ժամանակ) սիրելի վայրն է լեգենդար սրճարանը Սուրբ Ստեփանոս տաճարի մոտակայքում: Ինչպես Cfé Pruckel-ը, այն բացվել է 1904 թվականին, սակայն վերանախագծվել է 1960-ականների ընթացքում՝ տալով նրան դարի կեսին: Այնուամենայնիվ, դուք դեռ կարող եք հիանալ սև-սպիտակ լուսանկարներով, որոնք ցույց են տալիս սրճարանի նախկին կերպարանքը:

Այստեղ ճաշասենյակն ավելի փոքր է, քան մայրաքաղաքի որոշ ավանդական սրճարաններում,բայց դա նրան տալիս է ինտիմ զգացողություն, որը կարելի է ողջունել ցուրտ կամ անձրևոտ օրերին: Ի լրումն հիանալի ավանդական սուրճերի և հատուկ ըմպելիքների ամբողջ տեսականի՝ Korb-ը նաև գովաբանվում է իր կարագով, շերտավոր տնային խնձորի շտրուդելի համար, այնպես որ մի հապաղեք խցկել մի կտորի մեջ: Այն նաև մատուցում է տիպիկ ավստրիական ճաշատեսակների ամբողջական ճաշացանկ, ինչը այն դարձնում է լավ ընտրություն լանչի համար, որին հաջորդում է սուրճն ու դեսերտը: