Շանհայի լավագույն ռեստորանները

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:01

Շանհայում՝ սննդի սիրահարների փարոսը, ունի դասական չինական ռեստորաններ, արևմտյան գաստրոֆոբներ, առողջապահական ընթրիքներ և բոլոր զգայարաններով ուտելու փորձ: Բնակչության բաց լինելը տարբեր ճաշակների նկատմամբ՝ ինչպես տեղական խոհանոցում, այնպես էլ երկրից և արտերկրից ներմուծվող համային տեսականի, խոհարարներին թույլ է տվել ստեղծել յուրահատուկ ուտեստներ և ճաշատեսակներ:

Ուլտրամանուշակագույն

Հավակնոտ ֆրանսիացի խոհարար Պոլ Պեյրեը բացեց Ultraviolet-ը 2012 թվականին՝ նպատակ ունենալով ստեղծել բոլորովին նոր տեսակի ռեստորան՝ 22 ճաշատեսակով, լիարժեք զգայական գաստրոնոմիական ճանապարհորդություն: Միշլինի աստղեր ունեցող և բավականին դժվար է ամրագրվել, կա միայն մեկ սեղան 10 աթոռներով: Շրջապատված մերկ պատերով, որոնք 360 աստիճանի ելուստներով վերածվում են անտառների, ծովային տեսարանների և այլնի, յուրաքանչյուր դասընթաց մի տեսարան է, որտեղ սնունդն անկասկած աստղ է: Սպասեք մսային ճաշատեսակներ, ինչպիսիք են գառան դարակը կամ ավանգարդ ստեղծագործություններ, ինչպիսիք են խրթխրթան աղցան շաղգամով, պանիրով,հմտորեն շարված կարտոֆիլ և ռուկոլա։

Qimin Organic Hotpot

Farm-to-sable Qimin Organic Hotpot-ը մատուցում է գերթարմ արտադրանք: Այնքան թարմ, որ դուք կարող եք կտրել ձեր սունկը գերանից, իսկ մազոտ ծովախեցգետինները կենդանի են: Ընթրիքները ընտրում են միսից, մթերքներից և ծովամթերքներից, այնուհետև յուրաքանչյուր բաղադրիչ գցում են իրենց անհատական տաք կաթսաներում: Քիմինը աղբյուրներ է ստանում Կունշանում գտնվող իր սեփական օրգանական ֆերմայից իր երեք վայրերում՝ ապահովելով յուրաքանչյուր բաղադրիչի որակը: Ընտրեք ձեր հիմքը նրանց ութ տարբեր տեսակի արգանակներից մեկից (տավարի ոսկոր, լոլիկ, հավի միս և բանջարեղենը մի քանիսն են): Ավելացրե՛ք ձեր միսն ու բանջարեղենը և լրացրեք այն ձեր իսկ ստեղծագործությամբ՝ DIY սոուսի բարից:

FU 1088

Հենց որ դուք մտնում եք FU 1088, որը տեղակայված է 1920-ականների իսպանական ոճի առանձնատանը, ձեր մեջ խաղաղության զգացում է իջնում: Սպասողների հոգատարությունից մինչև միջանցքներում պտտվող կենդանի դաշնամուրային երաժշտություն, ռեստորանի ողջ մթնոլորտը թույլ է տալիս այցելուներին հանգստանալ և համտեսել իրենց շանհայական ճաշատեսակներից յուրաքանչյուրը և գնահատել դասական ուտեստների հետ ունեցած ազատությունները: Հոնգ շաո ռուն (կարմիր շոգեխաշած խոզի փորը) և քսիֆենը (խեցգետնի մածուկի մածուկ) պարտադիր պատվերներ են, ինչպես նաև շոգեխաշած ձուկը:

M բունդի վրա

Հիմնադիր Միշել Գարնաուտը Շանհայում բացեց նոր դարաշրջան, երբ նա բացեց այս ռեստորանը, որը երբևէ առաջինն էր Բունդում, ավելի քան 20 տարի առաջ: Նստեք արվեստի դեկո ճաշասենյակում և դիտեք, թե ինչպես են բեռնատարները ներքևի ջրի մեջ խրվումդուք խցկվում եք բերանի մեջ հալվող դեղձով խրթխրթան ծծող խոզի մեջ: Ավարտեք ձեր կերակուրը թարմ մրգերով և խրթխրթան բեզեով լցված պավլովայով: Զարմանալի սպասարկումով և քաղաքի մտավորականներին համախմբելու պատմությամբ (M-ն հյուրընկալում է Շանհայի միջազգային գրական փառատոնը), դուք, անկասկած, կգտնեք այս ռեստորանի հատուկ և հավերժական կողմը:

Wujie

Մոլորակային գիտակցությունը համապատասխանում է ոճին այս շքեղ Bund բուսակերների ռեստորանում: Չինական ավանդական բժշկության հինգ տարրերի հիման վրա և ամբողջ Չինաստանից օրգանական սեզոնային բաղադրիչների ստացման վրա՝ ճաշացանկը միախառնվում է արևելքից և արևմուտքից՝ Ցզյանգանի այգիներից ոգեշնչված ներկայացմամբ: Սահմանված ընտրացանկերը այստեղ նորմ են: Դուք կարող եք սպասել այնպիսի ճաշատեսակներ, ինչպիսիք են թխած շագանակի սունկը թայլանդական քաղցր չիլի սոուսով, սնկով տոնկացու ծածկված պանկո փաթիլներով կամ շագանակի ձմեռային ապուր: Կանխիկ գումար բերեք, քանի որ արտասահմանյան վարկային քարտերն այստեղ դժվար են օգտագործել:

Mercato

Լավ գինիների ցանկ, «ֆերմա շքեղ» դեկոր և իր անունով Michelin ափսե՝ Mercato-ն այն վայրն է, որտեղ կարելի է գնալ Շանհայում՝ համեղ իտալական ճաշատեսակներ գնելու համար: Սկսեք նրանց տանը պատրաստված ռիկոտա ելակի նախուտեստից, և մինչ շքեղ թթխմորի և հատապտուղների կոմպոտը ընկնի ձեր բերանում, դուք հավերժ կլինեք Jean-Georges-ի այս ռեստորանի երկրպագուն Three on the Bund-ում: Պիցցան թխվում է փայտով վառվող ջեռոցում և ստացվում է բարակ, ծամոն, ածխացած և հաճելի: Պատվիրեք սև տրյուֆել, հում ֆերմայի ձու և երեք պանրով պիցցա՝ ճաշացանկի ցուցադրման համար:

Պարոն և տիկին Բունդ

Շանհայի առաջին ուշ գիշերային հիանալի ճաշի ռեստորանը Փոլ Պեյրեի ստեղծագործություններից մեկն է: Սպասեք ստեղծագործորեն պատրաստված ժամանակակից ֆրանսիական խոհանոցի մի քանի փոփոխություններով: Պոլիգլոտի անձնակազմը, կարմիր թավշյա չափերի աթոռները և Հուանգպու գետի հիասքանչ տեսարանները ավելացնում են ռեստորանի միջավայրի հմայքը, որը տեղակայված է 1920-ականների նեոկլասիկական շենքում: Գինու ճաշացանկը ներառում է բաժակի 32 առաջարկ, մինչդեռ սննդի ճաշացանկը դասականների կողքին ցուցադրում է եզակի ստեղծագործություններ, ինչպիսիք են հավի խնջույքի այոլին և ֆուա գրաս մկնիկը` պնդուկի թեթև փշրվածքով: Բաց է մինչև առավոտյան ժամը 4-ը, օգտվեք նրանց ուշ գիշերային ճաշացանկից՝ սկսած 23:00-ից:

Ֆու Հե Հուի

Միշելի աստղով Ասիայի 50 լավագույն ռեստորաններից մեկը և Շանհայի բոլոր սննդի բլոգերների կողմից ընդգրկված Ֆու Հեյ Հուին իր անվան համար այնքան է գնահատվում, որքան բանջարեղենն է առաջարկվում: Քարի, փայտի և հողեղեն երանգների գեղջուկ դեկորն ամբողջ տարածության մեջ օգնում է ստեղծել Զեն միջավայր: Հաճախորդները ընտրում են իրենց բուսական ճաշացանկից մեկը, այնուհետև մատուցվում են ափսեներ, ինչպիսիք են հսկա xiaolongbao (ապուրի պելմեն), խորոված խորոված սունկ, որը հավասարակշռված է խաղողի ծխի տարայի վրա, կամ ծնեբեկ՝ հրթիռի ծաղիկով և թթու կիտրոնով: Ընտրեք թեյի զուգավորում, որն ավելի շուտ օգնում է, քան հաղթահարում համը:

Yang's Dumplings

Շանհայի էժան, դասական կերակուրի համար այցելեք Yang's Dumplings-ի բազմաթիվ վայրերից մեկը և պատվիրեք sheng jian bao (տապակած խոզի բլիթներ): Այս հաստ, տապակածՇանհայնական «դիմ սում» ճաշատեսակը ներսից ունի հյութալի խոզի արգանակ, իսկ վերևում՝ թարմ քնջութի սերմեր և սոխ, որը կատարյալ է ծամելու և թփելու համար: Յանգի ուշադրության կենտրոնում ակնհայտորեն սննդի վրա է, այլ ոչ թե նրբագեղության վրա (կարդացեք՝ շատ պարզ դեկոր): Շարքերը կարող են երկար լինել, բայց սպասարկումն արագ է։ Բացի այդ, դուք կարող եք պատվիրել ձեր պելմենի լցոնումը ընդամենը մի քանի դոլարին համարժեք դրամով:

Din Tai Fung

Ոմանք ասում են, որ դա քաղաքի լավագույն xiaolongbao-ն է (չնայած այն տեխնիկապես թայվանական ռեստորան է), մինչդեռ ոմանք ծաղրում են գնի վրա: Մի բան հաստատ է. որակը երաշխավորված է Արևմտյան Նանջինգ ճանապարհի վայրում, որտեղ յուրաքանչյուր xiaolongbao պատրաստվում է ձեռքով: Այստեղ ամեն ինչ լավ է. կծու ծովախեցգետինով և խոզի միսով ապուրը, սաղարթով արիշտա, նույնիսկ կարմիր լոբի մածուկով աղանդերի պելմենիները: Կարծես այս ամենը բավարար պատճառ չլիներ գնալու համար, նրանք նաև ունեն փողոցային միջազգային հեղինակություն՝ Michelin Bib Gourmand մրցանակ:

Խանի մոնղոլական բիստրո

Ուրիշ որտեղ կարելի է ուտել ձեր ձեռքերով Շանհայի տանիքի յուրտում: Khan’s-ը ճաշկերույթներին տալիս է իսկական ներքին մոնղոլական համեր, լավ արժեք նրանց փողի համար, առատ չափաբաժիններ և, հնարավոր է, քաղաքի լավագույն մսի տեսականի: Ամբողջ գառան և տավարի միսը ներկրվում է Ներքին Մոնղոլիայից, և որակն ակնհայտ է հյութալի մսային շոգեխաշած խաշածի, հյութալի գառան կողերի և նուրբ մոնղոլական տավարի մսի մեջ: Ավանդական ըմպելիքի համար պատվիրեք կաթով թեյ (Pu’er հիմքով): Փայտե դեկորացիաները, մոնղոլական արվեստը (որոշ ձիերի ոգեշնչված) և շատ ընկերական մթնոլորտը լրացնում են ռեստորանի այս գոհարը:

Կորած դրախտ

Lost Heaven-ը ոճային կերպով ցուցադրում է Յունան նահանգի, Տիբեթի, Լաոսի և Մյանմարի բնիկ ցեղերի համերն ու արվեստը: Խոհարարները ճաշացանկում ընդգրկում են բնիկ խոհարարության տեխնիկա և բաղադրատոմսեր, որպեսզի ձեզ բերեն Դալիի ոճով հավի միս, բիրմայական թեյի տերևներով աղցան, Յունան վայրի բանջարեղենով տորթեր և շատ այլ առաջարկներ: Պատվիրեք նրանց կրեատիվ կոկտեյլներից մեկը ընթրիքի հետ միասին, օրինակ՝ Thai Zeed-ը, օղու և ռոմի հիմքը՝ խառնված չիլիի և լայմի հետ: Ցածր լուսավորության և Յունանական ժողովրդական արվեստով հագեցած ինտիմ միջավայրի համար այցելեք նրանց նախկին ֆրանսիական կոնցեսիոն վայր:

Կոմունայի սոցիալական

Կերեք տապասներ և աղանդեր, մինչ կոկտեյլներ եք խմում վերափոխված ոստիկանական բաժանմունքում, որը հագեցած է բակի փարթամ նստարաններով: Շեֆ-խոհարար Ջեյսոն Աթերթոնի «Commune Social»-ը ստեղծում է ինչպես համեղ, այնպես էլ գեղեցիկ ափսեներ, օրինակ՝ լոլիկի և մասկարպոնե փխրեցված ձուն մանկան օձաձուկով կամ գետնանուշով պաղպաղակը կարմիր մրգերով և աղած գետնանուշ կարամելով: Սպասեք, որ ճաշատեսակները կտարբերվեն Իսպանիայից, Անգլիայից և Ասիայից, ինչպես նաև, որ արյունոտ մարիները լինեն տեղում (ճաշը պարտադիր է):

Element Fresh

Սկսվել է Whole Foods-ի նախկին աշխատակցի կողմից՝ Element Fresh-ը հնարամիտ առողջարար, թարմ արևմտյան և արևելյան ափսեներ է մատակարարում Շանհայի սննդի նկատմամբ ավելի գիտակից ճաշկերույթներին: Սմուզիները, հյութերը, հսկա աղցանները, փաթաթանները և լապշայի ճաշատեսակները ներառում են ճաշացանկը, իսկ հարմարավետ տաղավարները՝ պարզ դեկորով։«մաքուր ուտելու» մթնոլորտ։ Չիլիի համեղ տավարի մսով աղցանը կհագեցնի ձեզ՝ առանց ծանրության, իսկ նռան ջնարակապատ հավով և խնձորով սենդվիչը ամառային օրվա համ ունի՝ իր թանձր երանգներով և կանաչի ծաղկումով:

Հեղուկ լվացք

Այս հիփ-գաստրոփաբը մատուցում է համեղ ամերիկյան ափսեներ՝ լեզվական անուններով մեծ արդյունաբերական տարածքում՝ K Wah կենտրոնում: Մենյուի յուրաքանչյուր տարրը հաճելի է, բայց երկու իրական առանձնահատուկ են՝ Hannibal Lecter-ի հատուկ սենդվիչը՝ մարդասպան պաստրամի սենդվիչը և Չաղ Էլվիսը, բանանային շիֆոն տորթը պաղպաղակով և շողոքորթ բեկոնով: Խմիչքների համար հրաժարվեք ներքին գարեջրերից որևէ մեկից, օրինակ՝ Miami Weiss-ը, կամ գնացեք խառը համակցված կոկտեյլ, ինչպիսին է Paper Plane-ը, բուրբոնով և ցիտրուսներով: Հիանալի է ճաշի, ընթրիքի և խմիչքի համար, Liquid Laundry-ն նաև հրավիրում է գիշերային դիջեյների, ովքեր հիփ-հոփ և հաուս երաժշտություն են նվագում: