Կիոտոյի լավագույն ռեստորանները

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:01

Կիոտոն հարյուրավոր տարիներ եղել է Ճապոնիայի մայրաքաղաքը և մինչ օրս այն մնում է Ճապոնիայի արվեստի և մշակույթի մեծ քաղաքը: Հենց այստեղ են սկսվել Ճապոնիայի գեղարվեստական մեծ ժառանգությունները, ներառյալ խոհարարական արվեստը: Ճապոնական սնունդը հաճախ դիտվում և հարգվում է որպես արվեստի ձև, ինչպես նաև ուտելու բան, և Կիոտոյում հայտնաբերված սնունդը լավագույններից է ողջ Ճապոնիայում: Դա նշանակում է, որ երբ այցելում եք Կիոտոյի ռեստորան, դուք գիտեք, որ դուք զգում եք լավագույններից լավագույնը:

Izuju

Իր սեփականության չորրորդ սերնդում, Izuju in Gion-ը Կիոտոյի ամենահին սուշի ռեստորանն է: Նրանք մասնագիտացած են տեղական ոճի սուշիի մեջ, ինչպիսիք են թթու սկումբրիան բրնձի վրա, խորոված համո օձաձուկը և խորոված տապակած տոֆուի մաշկից պատրաստված ինարիզուշին: Բրինձը պատրաստվում է ավանդական օջախով, և յուրաքանչյուր ուտեստ պատրաստված է կրքոտությամբ: Առկա են անգլերեն ճաշացանկ և մատչելի ճաշատեսակներ: Կիոտոյում ավանդական սուշիի փորձի համար սա իդեալական ընտրություն է:

Ահով

Հազվադեպ է լինում այցելել Awomb առանց հիվանդների, բայց բավականին մեծ գիծ նրա դռան մոտ, քանի որ այն Կիոտոյի ամենահայտնի սուշի ռեստորաններից մեկն է և հեշտությամբ ամենազվարճալի: Awomb-ը մատուցում է այն ամենը, ինչից կազմում է անհավանական սուշիճաշը հմտորեն դասավորված սև թերթիկի վրա: Մատուցվելուց հետո դուք կարող եք ինքներդ պատրաստել սուշին (անգլերեն) ցուցումով, եթե դրա կարիքը ունեք: Ներկայացված են կատարյալ համեմված բրինձ, նորի թիթեղներ և մի շարք մորիշ միջուկներ: Ոչ մի համադրություն չի գնահատվում, և ամեն ինչ համեղ է։

Uogashi Miyatake

Այստեղ դուք կգտնեք բարձրակարգ միջավայր և սպասարկում բյուջետային գներով, հատկապես, եթե գնում եք ճաշի գործարքի, որն արժե մոտ 1000 իեն: Նրանք մասնագիտանում են թարմ ձկան ուտեստների մեջ, և միայն սաշիմիի հավաքածուն է պատճառը, որ նրանք հաճախ նախօրոք ընթրիքի համար պատվիրում են: Իդեալում, դուք պետք է ամրագրեք ընթրիքի համար, բայց կարող եք գալ ճաշի, և նրանք կզանգեն ձեզ, երբ տեղ ունենան: Ավանդական դեկորով և հատակին տատամիի նստատեղերով սա Կիոտոյի կատարյալ փորձ է և իդեալական ծովամթերքի սիրահարների համար:

Juugo

Գտնվել է Փիլիսոփայական արահետում՝ Կիոտոյի ամենագեղատեսիլ զբոսանքներից մեկում, այս մինիմալիստական ռեստորանը կատարյալ է սոբայի սիրահարների համար: Juugo-ի սեփականատերը ձեռքով պատրաստում է հնդկաձավարի արիշտա հենց ձեր առջև և մատուցում դրանք անուշաբույր թաթախման սոուսով: Ավելի հաստ և ծամող, քան սովորական սոբան, նա օգտագործում է իր սեփական բաղադրատոմսը, որը մշակվել է տարիների ուսումնասիրության ընթացքում: Juugo-ն ութ տեղանոց ինտիմ ռեստորան է, այնպես որ դուք կարող եք ստիպված լինել սպասել, բայց շարքը սովորաբար արագ է ընթանում, և դա ավելին է, քան արժե սպասել:

Honke Daiichi Asahi

Որպես կանոն, դուք կգտնեք լավագույններից մի քանիսըramen հոդերը ճապոնական մետրոյի կայարանների և Կիոտոյի մոտ (կամ ներսում) բացառություն չեն: Honke Daiichi Asahi-ն ամենահայտնի ռամենի ռեստորաններից մեկն է, որը հիմնադրվել է ավելի քան 50 տարի առաջ: Ինչպես շատ լավ ռամենի բծեր, նրանք մասնագիտանում են ռամենի մեկ ոճի մեջ, այս դեպքում՝ խոզի մսով թոնկոտսուն; նրանք նաև մատուցում են տեղական գարեջուր և պելմենիներ: Կիոտոյի կայարանից ընդամենը հինգ րոպե հեռավորության վրա դա կատարյալ կանգառ է փորը տաքացնող ռամենի համար, երբ դուք ճանապարհորդում եք քաղաքով ներս և քաղաքից դուրս:

Հոկ Օվարիա

Պատրաստվե՛ք լապշա թաթախել տատամիի գորգի վրա 548-ամյա սոբա ռեստորանում, որը, հավանաբար, ամենահայտնին Կիոտոյում: Honke Owariya’s soba-ն և արգանակը պատրաստվում են տեղում՝ Կիոտոյի ջրհորի ջրից ստացվող ապուրի նուրբ համով և ամենաբարձր որակի ռիշիրի կոմբուով (լամինարիա): Լրացուցիչները ներառում են շիտակե, ձվածեղ, ինչպես նաև սերմերի և թթուների տեսականի: Հավաքածուների ընտրացանկը կատարյալ ընտրություն է, եթե դուք փնտրում եք առատ կերակուր, քանի որ այն գալիս է խրթխրթան տեմպուրայի և տնական միսոյի հետ: Չմոռանաք ստուգել աղանդերի մենյուն Կիոտոյի որոշ համեղ ուտեստների համար:

Գիոն Օվատարի

Kaiseki-ն լավագույնս կարող է սահմանվել որպես փոքր, պարզ, բայց գեղեցիկ ուտեստներ, որոնք նրբագեղ մատուցվում են բազմաթիվ ճաշատեսակների ընթացքում: դա ճաշելու փորձ է, որը շատ կապված է Կիոտոյի հետ: Gion Owatari-ն Michelin աստղանի kaiseki ութ տեղանոց ռեստորան է, որը տեղակայված է վերանորոգված ավանդական ճապոնական թեյարանում: Ձեզ կմատուցեն ճաշատեսակներ՝ ըստ խոհարարի առաջարկության, որը կախված կլինի սեզոնից: Լրացուցիչ բոնուս. որպես որակավորված սոմելյե՝ խոհարարը կապահովի ցանկացած սակե և թեյՁեր կերակուրը մասնագիտորեն է ընտրված:

Թուսեյան Կիոտո

Գնացեք Նիշիջին՝ Կիոտոյի հին, տարօրինակ տարածքներից մեկը՝ այս գողտրիկ վայրի համար, որը սիրված է տեղացիների համար: Կատարյալ է տոֆուի սիրահարների համար, այս kaiseki փորձը կենտրոնանում է Ճապոնիայում տոֆուի պատրաստման բազմաթիվ եղանակների վրա: Կիոտոն հայտնի է իր ֆանտաստիկ տոֆուով, և ավելի լավ տեղ չկա համեստ սոյայի հետ ծանոթանալու համար: Կիմոնո հագած՝ մատուցողները մատուցում են ամեն ինչ՝ տապակած տոֆուից մինչև յուբա (տոֆուի կաշվից), աղբյուրի ջրի մեջ եփած տոֆուից մինչև տոֆուի վրա հիմնված աղանդեր: Առկա են նաև տեմպուրայի և սաշիմիի կողմնակի ճաշատեսակներ:

Hyotei

Ավելի քան 400 տարվա պատմություն ունեցող նախկին թեյարանը և օրիգինալ տատամիի հատակով սնվելը Michelin 3 աստղանի Hyotei-ում այն առանձնահատուկ ճաշկերույթներից մեկն է, որը կարող եք ունենալ միայն Ճապոնիայում: Այստեղ մատուցվող kaiseki-ն հատկապես ավանդական է և կենտրոնանում է թարմ բանջարեղենի և ձկան ուտեստների վրա: Նրանք նաև մասնագիտանում են կծուծ ախորժակ պարունակող շիլաների նախաճաշի հավաքածուներում, որոնք կոչվում են ասագայու: Hyotei-ն առաջարկում է ավանդական թեյի արարողություններ ճաշի հետ միասին, իսկ ճաշողները կարող են վերցնել յուրահատուկ սնունդ և ճաշի հետ կապված նվերներ: Ամրագրումը անհրաժեշտ է և կարող է կատարվել իրենց կայքի միջոցով:

Շաբու Շաբու Յամաֆուկու

Շաբու Շաբուն ճապոնական ամենահիասքանչ կերակուրներից մեկն է, որը դուք կարող եք ուտել՝ միաժամանակ առաջարկելով բարձրորակ, առողջարար և համեղ սնունդ: Yamafuku-ն առաջարկում է վագիու տավարի բարակ կտորներ, թարմ բանջարեղեն և տոֆու՝ ձեր տաք կաթսայում եփելու համար:մինչև նրանք պատրաստ լինեն ուտելու: Նուրբ արգանակը օգտագործում է թռչող ձուկ Նագասակիից և սոյայի կաթից, ինչը թույլ է տալիս յուղալի նուրբ համը, որը հիանալի կերպով լրացնում է բաղադրիչները: Երբ ավարտեք ձեր մսի և բանջարեղենի թաթախումը, ձեզ կմատուցեն արիշտա՝ այդ ամբողջ համը ներծծելու համար: Պատվիրեք խմիչք և սկսեք թաթախել:

Monk

Եվս մեկ ռեստորան փակցված է Փիլիսոփայական ուղու վրա և հիանալի ժամանակակից շրջադարձ կաիզեկիի բազմատեսակ ճաշատեսակների վրա: Monk-ը մինիմալիստական ռեստորան է, որը կենտրոնացած է բաց կրակի օգտագործման վրա՝ յուրահատուկ ճաշատեսակներին համը հաղորդելու համար՝ օգտագործելով տեղական ֆերմերային թարմ և կերային բաղադրիչները: Արդյունքը ճապոնական և արևմտյան բարձր խոհանոցի կատարյալ համադրություն է: Նրանք առաջարկում են համտեսի ճաշացանկ՝ 7000 իենի արժողությամբ յոթ ճաշատեսակով, որը կենտրոնանում է իրենց հայտնի ձեռագործ թթվասերով պիցցայի շուրջ: Կողմնակի ուտեստները տարբերվում են՝ կախված նրանից, թե ինչ է ստացվել այդ օրը, բայց վստահ եղեք, որ տպավորված կլինեք: Ամրագրումը խորհուրդ է տրվում, և դուք կարող եք առցանց ամրագրել նրանց կայքի միջոցով:

Իսսեն Յոշոկու

Սա տարօրինակ teppanyaki ռեստորան է, որը հաճախ զավեշտական է նախապատերազմական դեկորով: Տեղացիների և այցելուների կողմից անսահման սիրված նրանք մասնագիտանում են օկոնոմիյակիի մեկ տեսակի մեջ (համեղ տապակած նրբաբլիթ՝ պատրաստված բանջարեղենի և մսի կամ ծովամթերքի խառնուրդից): Բացի համեղ և հագեցած խորտիկ լինելուց, այն արժե ընդամենը 630 իեն, ինչը շատ մատչելի է Գիոն թաղամասի համար: Իսեն Յոշոկուն նույնպեսաղանդերի համար մատուցում է կախվածություն առաջացնող matcha կարմիր լոբի ժելե և առաջարկում է զովացուցիչ ըմպելիքների փոքր ճաշացանկ: Կան սահմանափակ քանակությամբ նստատեղեր (ինչպես ներսում, այնպես էլ դրսում), բայց դա նաև հեշտ ճաշ է, որը կարելի է վերցնել և գնալ տեսարժան վայրեր զբոսնելու ժամանակ:

Yakitori Daikichi

Ճապոնական գարեջուր խմելը և շամփուրների վրա խորոված հավ ուտելը Ճապոնիայում ճաշելու ամենահաճելի և հիմնական փորձերից մեկն է: Յակիտորին գալիս է բազմաթիվ ձևերով՝ կախված նրանից, թե հավի որ մասն եք ուզում ուտել և ինչ բանջարեղենի և սոուսի համակցումներ եք ուզում, բայց այն միշտ թարմ է, էժան և համեղ: Սերվերները խորովում են շամփուրները հենց ձեր առջև, ինչը միշտ հաճելի է դիտել: Yakitori Daikichi-ն կատարյալ է, եթե ուշ ժամին բաց տեղ եք փնտրում, քանի որ դրանք ծառայում են մինչև կեսգիշեր:

Izutsuya Sanjo

Յուրաքանչյուր տավարի մսի սիրահար պետք է փորձի վագիու, երբ գտնվում է Ճապոնիայում, և այս մրցանակակիր ռեստորանը հիանալի ընտրություն է համտեսելու համար: Izutsuya Sanjo-ն հայտնի է նրանով, որ մատուցում է հատկապես անյուղ տավարի միս իրենց սեփական ռանչոյից կովերի հետ, որոնք աճեցվել են քաղցրության և համի համար: Նրանք նաև սեփական բանջարեղեն են աճեցնում: Մատուցվող wagyu-ն A5, A4 կամ A3 որակի է, իսկ խոհարարները մասնագիտորեն պատրաստված են: Նույնիսկ ճաշելու փորձը մանրակրկիտ դիտարկվել է երեք սենյակներով, որոնք նախատեսված են անհատական ճաշկերույթի համար, ինչպիսիք են անհատական խցիկները կամ ավելի երկար սեղանները՝ դեպի այգի տեսարանով: Դուք կարող եք պատվիրել a la carte կամ սահմանված մենյուից, ինչը հեշտացնում է սկսնակների համար: Առկա է նաև մենյու, որը կարող եք խմել 2000 իենի համար։

Նիշիկի Վարայ

Ավելի քան 100 սննդամթերքի և ապրանքների կրպակներ և ավանդական շուկայական մթնոլորտ ունեցող Նիշիկի շուկան այն վայրն է, որտեղ Կիոտոյի բոլոր այցելուները պետք է այցելեն գոնե մեկ անգամ: Տեղական օկոնոմիյակիի սիրելի Նիշիկի Վարայը նստում է շուկայից դուրս և կատարյալ պտտվում է նախքան թափառելը: Okonomiyaki-ն չափազանց հաստ է և մի քանի տարբերակներով, բոլորի համար ինչ-որ բան կա: Տապակած արիշտա մատուցվում է համեղ ածխաջրածին փառատոնի պատրաստման հետ մեկտեղ, որը լավ համակցված է տեղական գարեջրի հետ: