Ուտեստներ Սիդնեյում

2026 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | reynolds@liveinmidwest.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 15:50:12

Սիդնեյը հոմանիշ է համաշխարհային կարգի ծովամթերքի և նրան ուղեկցող նավահանգստի տեսարանների հետ, բայց դա այն ամենը չէ, ինչ կարող է առաջարկել այս կոսմոպոլիտ քաղաքը: Իր բազմամշակութային բնակչության շնորհիվ Սիդնեյը խոհարարական բազմազան մշակույթի տուն է, որը սպասում է ուսումնասիրության:

Մինչ Մելբուրնը հայտնի է իր պիցցայով, մակարոնեղենով և գիրոսով, Սիդնեյը փայլում է, երբ խոսքը վերաբերում է չինական և հարավ-արևելյան ասիական խոհանոցներին: Կարդացեք՝ պարզելու համար, թե ինչպես պետք է սնվել Ավստրալիայի ամենամեծ և զարմանալի սննդի քաղաքում:

Bush Foods

Աբորիգենների և Տորես նեղուցի կղզիների ժողովուրդները, որոնք բնակություն են հաստատել մայրցամաքում առնվազն 60,000 տարի առաջ գաղութացումից առաջ, ապավինում էին իրենց բնիկ բույսերին և կենդանիներին, այդ թվում՝ մատիտ կրաքարին, ցորենի սերմերին, աղի թփուտին և կիտրոնի միրտին: Մայրենի ֆլորան և կենդանական աշխարհը կոչվում են թփուտ սնունդ, և այս բաղադրիչները արագորեն վերականգնում են հանրաճանաչությունը ողջ Սիդնեյում՝ հայտնվելով Paperbark-ի և Bennelong-ի նման հիանալի ճաշարանների ճաշացանկում: Թփերի մթերքների ավելի համապարփակ ըմբռնման համար պատվիրեք բնիկների կողմից ղեկավարվող շրջագայություն:

Փշրված ավոկադո

Տոստի վրա տրորված ավոկադոն Սիդնեյի խորհրդանշական նախաճաշն է, որը սովորաբար ուղեկցվում է լատտեով կամ թարմ քամած միմոզայով: Տեղացի խոհարար ԲիլԳրեյնջերին հաճախ են վերագրում 90-ականների տենդենցը սկսելը, և այն դեռևս Դարլինհերստում գտնվող նրա համանուն սրճարանի ճաշացանկում է:

Ավելի ժամանակակից տեսք ունենալու համար փորձեք Սուրի Հիլզում գտնվող Rumah սրճարանը կամ քաղաքի կենտրոնում գտնվող Բոուերի Լեյնը: Պարզապես պատրաստ եղեք ամենաթեժ կետերում աչքի ընկնող թանկարժեքին; 2017 թվականին ավոկադոյի կենացը դարձավ ազգային բանավեճի թեմա, երբ գույքի մշակող Թիմ Գուրները մեղադրեց Millennials-ի ծախսերը ջարդված ավոկադոյի և սուրճի վրա՝ տուն գնելու անկարողության համար։

Մսով կարկանդակ

Աուսիական համեստ մսով կարկանդակը կարող է պարզ թվալ, բայց տավարի և խմորեղենի կատարյալ համադրությունը շատ ավելին է, քան դրա մասերի գումարը: Harry's Café de Wheels-ը ավելի քան 70 տարի մատուցում է Սիդնեյի լավագույն կարկանդակները քաղաքի ինը վայրերից: Ամբողջական փորձի համար պատվիրեք վագրը (վերևում սիսեռով, կարտոֆիլի պյուրեով և սոուսով):

Yum Cha

Ցանկանում եք պելմենի նախաճաշի համար: Փորձեք yum cha. Անգլերենում dim sum-ը սովորաբար վերաբերում է փոքր չափաբաժիններով չինական ուտեստներին, մինչդեռ yum cha-ն նկարագրում է այն կերակուրը, որտեղ ուտում են այդ ուտեստները: Սիդնեյի yum cha-ն լավագույնն է Ասիայի սահմաններից դուրս, տասնյակ հիանալի ռեստորաններով, որոնք մատուցում են dim sum Սիդնեյի Չինաթաունի Հայմարկետում::

Գնացեք Մարիգոլդ, Ութ կամ Պալատ չինացիներ մոտ ժամը 10-ից և ընտրեք անհավատալի քանակությամբ համեղ ուտեստներ, որոնք բերվում են յուրաքանչյուր սեղանին տրոլեյբուսի միջոցով: Yum cha բառացիորեն նշանակում է «խմել թեյ» կանտոներեն, այնպես որ համոզվեք, որ ձեր ընտրությունը ուղեկցեք բազմաթիվ բաժակներով:նյութից։

Sydney Rock Oysters

Լայնորեն ճանաչված որպես աշխարհում լավագույնը, Սիդնեյի ժայռային ոստրեները անտեսանելի նրբություն են: Այս ոստրե տեսակը էնդեմիկ է Ավստրալիայում և Նոր Զելանդիայում և առաջարկում է ավելի քաղցր և բարդ համ, քան Ատլանտյան, Խաղաղօվկիանոսյան կամ Կումամոտոյի ոստրեները: Կերեք դրանք մեկ տասնյակով, թարմ կամ Կիլպատրիկ ոճով բեկոնով և Worcestershire սոուսով:

Sydney Cove Oyster Bar-ը նայում է դեպի Harbour Bridge, իսկ Սուրբ Պետրոսը Paddington-ում կենտրոնանում է կայուն աղբյուրների ծովամթերքի վրա: Եթե դուք նախընտրում եք խցկել ձեր սեփականը, գնացեք Սիդնեյի ձկան շուկա: Ծովախեցգետիններն էլ վատը չեն։

Ձուկ և չիփս

Լողափին ձուկ և չիփս ուտելը Սիդնեյի ծես է, որը ժառանգվել է Անգլիայի շատ ավելի զով կլիմայից, բայց ինչ-որ կերպ դեռ կատարյալ է Ավստրալիայի արևի և սերֆինգի համար:

Տեղական կերակուրների մեծ մասը պատրաստում է շագանակագույն թղթով փաթաթված խաշած ձկան, ֆրի և թաթար սոուսը, սակայն բարձրակարգ ծովամթերքի համար խորհուրդ ենք տալիս Doyle's-ը կամ Bottom of the Harbor-ը: Մի մոռացեք հետևել ձեր ճաշին, այլապես կարճ ժամանակում կկռվեք ճայերի հետ:

Bánh Mì

Սիդնեյի այս վիետնամական բագետի բազմաթիվ կրկնությունները ներառում են էժան սենդվիչներից մինչև գուրման ստեղծագործություններ: Լցված խոզի մսով, թթու բանջարեղենով, կիլանտրոյով, չիլիով և պաշտետեով, բանն իմի թարմ և փխրուն համերը պետք է համտեսել, որպեսզի հավատան:

Marrickville խոզի միսRoll-ը, որի ցուցափեղկերը ներքին արևմուտքում և Haymarket-ում են, Սիդնեյի գործող չեմպիոնն է արժեքի և ճաշակի համար, բայց Bau Truong-ի խորոված տապակած ֆյուժն bánh mì-ն արժանի մրցակից է::

Պորտուգալական կրեմի տորթ

Հավանաբար սիդնեյսայդցիների սիրելի քաղցր խորտիկը` պորտուգալական կրեմով թարթը սերուցքային կրեմի, խրթխրթան խմորեղենի և դարչին ցանելու հարուստ և լիովին բավարարող համադրություն է: Առավել վավերականը կարելի է գտնել Փիթերշեմի շրջակայքում, որտեղ Գլորիան և Սվիթ Բելեմը նախագահում են Սիդնեյի Փոքր Պորտուգալիան:

Gelato

Սիդնեյի ամբողջ տարվա արևոտ եղանակը նշանակում է, որ միշտ լավ ժամանակ է պաղպաղակի համար: Gelato Messina-ն, որը հիմնադրվել է Դարլինգհերսթում 2002 թվականին, քաղաքի ժելատոյի տեսարանի հսկա է, որը պարունակում է տնական համեր, ինչպիսիք են խնձորի կարկանդակը, արյունալի նարինջը և շոկոլադե ֆոնդը, ինչպես նաև շաբաթական հատուկ առաջարկներ: Այժմ քաղաքում կան մեկ տասնյակ Messina խանութներ:

Մի քիչ ավելի ցածրաձայն ինչ-որ բանի համար փորձեք Cow and the Moon artisan gelato Enmore-ում: 2011 թվականից այս փոքրիկ խանութը արժանացել է ազգային և միջազգային մրցանակների՝ ելակի, բալզամիկ քացախի և պանակոտայի, թուզի և մասկարպոնեի համերի համար:

Թալի

Thali հնդկերեն նշանակում է «ափսե»՝ նկատի ունենալով ուտելու ոճը, որտեղ բազմաթիվ կարիներ, սոուսներ, բանջարեղեն, բրինձ և հաց են մատուցվում մեկ ճաշատեսակի վրա: Սիդնեյում թալին ներկայացնում է հնդկական կերակուր ուտելու ամենաարկածային միջոցը՝ մեկում համային մի ամբողջ աշխարհ զգալու համար:ճաշ.

Ուղևորություն կատարեք դեպի Բիլլուս Հարիս զբոսայգում (հաճախ կոչվում է Սիդնեյի Փոքր Հնդկաստան)՝ իսկական, համեղ և գեղեցիկ թալիների համար: Քաղաքին ավելի մոտ Մայա Մասալան ևս մեկ հիանալի տարբերակ է: