Weihenstephan Brewery

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:01

Կան մի քանի էլիտար գարեջրագործներ, որոնք աչքի են ընկնում աշխարհի ամենահին և ամենահարգված լինելով: Գրոլշը Նիդեռլանդներից, Յուենգլինգը Փենսիլվանիայից, Գինեսը Իռլանդիայից…

Բայց սրանցից ոչ մեկը չի գործում այնքան ժամանակ, որքան Weihenstephaner Brewery-ն Գերմանիայում: Բավարիայի այս գարեջրի գործարանը աշխարհի ամենահին անընդհատ գործող գարեջրի գործարանն է: Բացահայտեք գերմանական գարեջրագործության նրա երկար, երկար պատմությունը և պլանավորեք այցելություն Weihenstephaner Brewery Գերմանիայում:

Weihenstephaner Brewery-ի պատմություն

Ինչպես շատ գերմանական գարեջրի գործարաններ, Weihenstephaner-ը հիմնադրվել է որպես բենեդիկտյան աբբայություն 725 թվականին: Ճիշտ է, ավելի քան հազար տարի առաջ:

Սուրբ Կորբինյանը (Կորբինյանը) առաջին քարերը դրեց 12 ուղեկիցների հետ և գարեջրագործությունը սկսվեց 768 թվականին: Այնուամենայնիվ, միայն 1040 թվականին աբբաթ Առնոլդին պաշտոնապես թույլատրվեց եփել և վաճառել Weihenstephan գարեջուրը Ֆրեյզինգ քաղաքից: Պաշտոնական հրամանագիրը վիճարկվել է, բայց հաստատ է, որ մինչև 1516 թվականին բավարական գարեջրի մաքրության մասին օրենքը ուժի մեջ մտավ, Weihenstephaner-ը արդեն տարիներ շարունակ պատրաստվել էր:

Այս բոլոր փոփոխությունների ֆոնին գարեջրի գործարանը նույնպես ենթարկվել է ոչնչացման և վերակառուցման մի քանի շրջանների: Հունգարացիների, շվեդների, ֆրանսիացիների և ավստրիացիների ներխուժումներ, հրդեհներ, երեք ժանտախտի համաճարակներ և նույնիսկ երկրաշարժ1348-ը ցնցեց գարեջրի գործարանը. Բայց նրանք պարզապես շարունակում էին եփել:

Գերմանիան նույնպես ենթարկվել է մեծ փոփոխությունների աշխարհիկացման հետ կապված, և վանքը լուծարվել է 1803 թվականին: Գարեջրի գործարանի բոլոր ունեցվածքն ու իրավունքները, ինչպես և այդ ամբողջ գարեջուրը, փոխանցվել են Բավարիայի նահանգին: 1921 թվականին այն դարձավ Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (Բավարիայի պետական գարեջրի գործարան Weihenstephan) և օգտագործեց Բավարիայի նահանգի կնիքը որպես իր կորպորատիվ պատկերանշան::

Weihenstephaner Brewery-ը շարունակել է արժանանալ այնպիսի պարգևների, ինչպիսիք են «Լավագույն մեծ գարեջրի գործարան» մրցանակը Ավստրալիայի միջազգային գարեջրի մրցանակաբաշխության կողմից 2010 թվականին և ոսկե մեդալներ իր Hefeweizen-ի և Kristallweißbier-ի համար 2016 թվականին գարեջրի համաշխարհային գավաթի համար::

Գարեջրագործությանը հաջողվել է առաջ մնալ գարեջրագործության, կրթական ծրագրով և նույնիսկ սոցիալական ցանցերով: Նրանք ակտիվ էջեր ունեն Twitter-ում, Facebook-ում և instagram-ում, ներառյալ մի տեսանյութ, որտեղ ամերիկացիները փորձում են արտասանել «Weihenstephaner» («whiny Steven»-ն իմ սիրելին է):

Beers of Weihenstephaner Brewery

Գարեջրի գործարանը ներառում է ինչպես ավանդական, այնպես էլ ժամանակակից գարեջրի տեխնոլոգիա և արժանացել է բազմաթիվ մրցանակների:

Weihenstephaner Weissbier

Նմուշ վերցրեք Hefeweizen-ի (ցորենի գարեջուր) հնագույն բավարական գարեջուրը: Թեթև ոսկեդեղնավուն գարեջուր, այն հողեղեն է՝ բանանի երանգով և կիտրոնի ավելացման կարիք չունի՝ այն պայծառացնելու համար: Պատրաստվում է օրիգինալ բաղադրատոմսով։

Ավանդույթ Bayrisch Dunkel

Այս կարմրավուն շագանակագույն լագերը լի է տապակած բույրով, կարամելային երանգով: Այն համադրվում է գերմանական համեղ ուտեստների հետ, ինչպիսիք են խորովածը և խաղը:

Weihenstephan Vitus

The Vitus-ը բնորոշ Bock գարեջուր չէ: Նրա համը նման է մրգային, շողշողացող ցորենի գարեջրի, բայց կշռում է 7,7%: Այն բարձրագույն մրցանակի դափնեկիր է, որը տանում է անցյալի աշխարհի լավագույն գարեջուրը, ինչպես նաև աշխարհի լավագույն ցորենի գարեջուրը, աշխարհի լավագույն թունդ ցորենի գարեջուրը և Եվրոպայի լավագույն թունդ ցորենի գարեջուրը:

Weihenstephaner 1516

Այս բավարացի Կելլերբիերը նշեց Գարեջրի մաքրության մասին օրենքի 500-ամյակը: Օգտագործելով 1516 թվականի բաղադրատոմսը, դա բնական ամպամած նկուղային գարեջուր է, որը հասունացել է երկար ժամանակ ցածր ջերմաստիճանի պայմաններում: Ակցիան հայտնի դարձավ, և սա արդեն մարտին սովորական սեզոնային գարեջուր կլինի Գերմանիայում:

Weihenstephaner Korbinian

Աբբայության հիմնադրի անունը ստացած այս մուգ Doppelbock-ը ունի սալորի և թզի ածիկի նրբերանգներ, ինչպես նաև բոված իրիս, ընկույզ և շոկոլադ:

Կարդացեք Weihenstephaner's-ի բոլոր գարեջուրների մասին։

Այցելություն Weihenstephaner Brewery

Այցելեք Weihenstephaner Brewery-ը Բավարիայի Ֆրեյզինգ քաղաքում, Մյունխենի օդանավակայանից ընդամենը 20 րոպե հեռավորության վրա: Էքսկուրսիաներն առաջարկում են խորը հայացք աշխարհի ամենահին շարունակաբար գործող գարեջրի գործարանին՝ սկսած թանգարանի «Գարեջրի ծագումից» մինչև իր 1000 տարվա պատմությունը:

տուրերն արժեն 8 եվրո (և ներառում է 2 եվրո վաուչեր Weihenstephaner խմիչքների խանութի համար) և տևում է մոտ մեկ ժամ: Ցանկանում եք ավելի շատ շրջագայություն: Կա 11 եվրո արժողությամբ երկու ժամվա տարբերակ, որը ներառում է նաև վաուչերը, ապրանքի համը՝ լեգենդար ցորենի գարեջուրը, պրետզել և բաժակ՝ որպես հուշանվեր տուն տանելու համար:

Մինչև 16 տարեկան հյուրերին պետք է ուղեկցեն մեծահասակ և երեխա6 տարեկանից փոքր չի թույլատրվում: Հագեք մատների փակ շոուներ և նախապես գրանցվեք առցանց։

• Weihenstephaner Brewery կայք՝ www.weihenstephaner.de/en/
• Շրջագայությունների ժամանակացույց՝ երկուշաբթի - 10:00; երեքշաբթի - 10:00 և 13:30; չորեքշաբթի - 10:00
• Ավանդական գարեջրագործություն տեղում, ինչպես նաև գեղատեսիլ Բիրգարթեն բլրի վրա:

Կա երկու վայր Ֆրիսինգում և մի քանի մասնաճյուղեր ամբողջ երկրում.

Weihenstephaner-ի վայրեր Ֆրայզինգում

Braustüberl Weihenstephan

Weihenstephaner Berg 10D-85354 Freising

Weihenstephaner am Dom

Domberg 5a, D-85354 Freising

Weihenstephaner-ը Բեռլինում

Neue Promenade 5D-10178 Berlin

Weihenstephaner in Wiesbaden

Taunusstrasse 46-48D-65183 Wiesbaden

Գարեջրի պատրաստում Weihenstephaner Brewery-ում

Weihenstephaner Brewery-ը ոչ միայն հիանալի գարեջուր է պատրաստում, այլ սովորեցնում է գարեջուր պատրաստելու արվեստը: 1852 թվականին Վայհենշտեֆաներ տեղափոխությունը թույլ տվեց, որ դպրոցը վերածվի համալսարանի մինչև 1919 թվականը: Այն ընդգրկվել է TUM-ում (Մյունխենի տեխնիկական համալսարան) 1930 թվականին և մինչ օրս կրթում է վարպետ գարեջրագործներին::

Կայքը ներառում է գարեջրի բարձր տեխնոլոգիական տեխնոլոգիայով փոքր հետազոտական ինստիտուտ: Ուսանողները քայլ առ քայլ սովորում են գարեջրի պատրաստման ավանդական գործընթացը, ինչպես նաև բոլոր մանրէաբանական սկզբունքները, որոնք հնարավոր են դարձնում գարեջուրը: