Լավագույն ուտելիքները Չարլսթոնում փորձելու համար

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:01

Չարլսթոնն իր գագաթնակետով եկեղեցիներով, քաղցրավենիքով վրացական տներով Rainbow Row-ում և սալաքար փողոցներով, լավագույն վայրն է ճանապարհորդների համար: Այցելուները ոչ միայն հավաքվում են Հարավային Կարոլինայի ափին գտնվող այս քաղաք իր հմայքի և գեղեցկության համար, սակայն նրանք գալիս են այստեղ ուտելու համար:

Սպիտակ սփռոցով ընթրիքից մինչև անսովոր ձկան խրճիթներ, ընտանեկան սեփականություն հանդիսացող հոգևոր սննդի վայրեր և ասիական ֆյուժն ուտեստներ՝ Չարլսթոնի խոհարարական տեսարանը առաջարկում է տարբերակներ յուրաքանչյուր բյուջեի և ճաշակի համար: Անկախ նրանից, թե դուք փնտրում եք «Low Country» դասականներ, ինչպիսիք են ծովախեցգետնի ապուրը և Frogmore շոգեխաշածը, ափամերձ մասնագիտությունները, ինչպիսիք են ոստրեներն ու օմարի ռուլետները, կամ տանից պատրաստված միս և երեքը, Չարլսթոնն առաջարկում է մի շարք պարտադիր ուտելիքներ: Ահա 12 լավագույն մթերքները, որոնք դուք պետք է փորձեք ձեր հաջորդ քաղաք այցելության ժամանակ:

Կարոլինա խորոված

Կարոլինա խորովածի գաղտնիքը սոուսի մեջ է՝ դեղին մանանեխի, քացախի, շագանակագույն շաքարավազի և համեմունքների խառնուրդ: Ձեռք բերեք այն՝ ամբողջ խոզուկի, պահեստային կողերի, փոսում եփած հավերի և դասական կողմերից, ինչպիսիք են մակարոնն ու պանիրը, թխած լոբիները և կանաչիները՝ Ջեյմս Բերդ մրցանակակիր փոստատար Ռոդնի Սքոթի անվանական ռեստորանում՝ Վերին Քինգ փողոցում:

Frogmore Stew

Անկախ նրանից, թե դուք այն անվանում եք Frogmore Stew (իր սկզբնավորումից Սուրբ Հեղինե կղզու մոտակայքումBeaufort) կամ Lowcountry եռալ, անվիճելի է, որ Հարավային Կարոլինայի այս մասնագիտությունը կաթսայի մեջ ամառային համ ունի: Ձեռք բերեք եգիպտացորենի, ծովախեցգետնի, խեցգետնի, կարտոֆիլի, ապխտած երշիկի, սոխի և Old Bay համեմունքների առատաձեռն համեմունք Bowen's Island ռեստորանում:

Ծովախեցգետին և մանրախիճ

Low Country-ի յուրօրինակ ճաշատեսակներից մեկը՝ նուրբ ծովախեցգետինների և կծուծ ախորժակի կծու մրգահյութերի դուետը բավարարում է ցերեկը կամ գիշերը: Համակցման դասական կերպարի համար այցելեք Պուգանի պատշգամբ, որը գտնվում է Քուին Սթրիթում գտնվող էլեգանտ վիկտորիանական տնակում:

Հում ոստրե

1920-ականների վերանորոգված բանկում տեղավորված The Ordinary-ը Upper King Street-ում ապաստարան է ծովամթերքի սիրահարների համար: Ռեստորանը մասնագիտացած է արևելյան ափի երկփեղկաթթուների վրա, որոնք մատուցվում են հիասքանչ, հաճախորդին նայող հում բարում: Բաց մի թողեք ուրախ ժամը՝ երեքշաբթիից ուրբաթ, ժամը 17-18-ը, որտեղ կարող եք նստել վաճառասեղանի մոտ՝ դիտելու, թե ինչպես են խոհարարները հավաքում ձեր ընթրիքը և վայելում 1,50 դոլար արժողությամբ ոստրեներ:

Նա ծովախեցգետնի ապուր

Նույն Անգլիայի ծովախեցգետինների թխվածքաբլիթների նման՝ Սուրբ Քաղաքի այս դասականը պատրաստվում է ծովախեցգետնի ձագից, Ատլանտյան ծովախեցգետինից, չոր խերեսից և թանձր կաթից կամ սերուցքից: Գտեք այս յուղալի, թեթևակի քաղցր հարավային ուտեստը Չարլսթոնի պատմական թաղամասի 82 Queen հասցեում:

Հավ և վաֆլի

Early Bird Diner-ը West Ashley-ում մատուցում է շուրջօրյա նախաճաշ՝ ներառյալ քաղաքի լավագույն հավի միսը և վաֆլիները: Նրանց պեկանով տապակած հավը խցկված է դարչինի մեջվաֆլի և լցոնված օշարակով և մեղրով մանանեխով` կատարյալ կծու-քաղցր համադրության համար: Խոստանում ենք, որ արժե սպասել։

Միս և երեքը Bertha's Kitchen-ում

Դուք ձեզ ճիշտ կզգաք ինչպես տանը՝ Հյուսիսային Չարլսթոնում գտնվող Բերթայի խոհանոցում, որը պատկանում է ընտանիքին, հոգով ոգեշնչված: Ջեյմս Բերդ մրցանակակիր ռեստորանը մասնագիտացած է հարավային ոճի մսի և երեք ճաշատեսակով ճաշարանում: Ընտրեք տապակած հավի միսից, տապակած խոզի կոտլետներից, եզան պոչերից, բամիայի շոգեխաշածից, մակարոնից և պանիրից, կանաչի և սպիտակ բրինձից, որոնք մատուցվում են մի կտոր եգիպտացորենի հացով և քաղցր թեյով կամ նույնքան քաղցր լիմոնադով:

Օմարի ռուլետ

167 Raw-ը, որը Nantucket ներմուծված է Չարլսթոնի ֆորպոստով East Bay Street-ում, առաջարկում է քաղաքի լավագույն ծովամթերքներից մի քանիսը, ներառյալ crudos, po' boys, հում կակղամորթեր և ոստրեներ: Բայց իրական աստղը օմարի ռուլետն է. Նոր Անգլիայի օմարի թարմ կտորներ, որոնք նետված են աիոլիի մեջ, ցրված են թակած սոխով և փաթաթված տապակած, կարագով եփած բրդուճով: Այն մատուցվում է կարտոֆիլի չիփսերի հետ միասին:

Okonomiyaki

Չարլսթոնի սննդի տեսարանը պարզապես ծեծված և տապակած հարավային դասականները չեն: Օրինակ՝ Սյաո Բաո թխվածքաբլիթ, ասիական միաձուլման վայր Ռաթլեջ պողոտայում: Pad Kraw Pow-ի, ձկան կարրիի և այլ համօգտագործվող փոքրիկ ափսեների հետ միասին ռեստորանում մատուցում են համեղ օկոնոմիյակի: Ճապոնական ոճի այս նրբաբլիթը պատրաստվում է խրթխրթան կաղամբով, կաղամբով և սոխով, որոնց վրա դրված է շրիրաչա և մայոնեզ: Ավելացնել ձու կամ բեկոն յուրաքանչյուրը $2-ով կամ «խոզի միսկոնֆետ» (կարծում եմ՝ բարդ բեկոնի կտորներ) $1-ով։

սխտորով ծովախեցգետիններ

Փնտրու՞մ եք թարմ ծովամթերք: Այն ավելի լավը չի դառնում, քան Nana's Seafood & Soul-ի սխտորով խեցգետինները: Ստուգեք ռեստորանի Instagram-ի լրահոսը հասանելիության համար և հերթ կանգնեք մինչև դրանք սպառվեն:

Fried Green Tomato Po' Boy

Տապակած կանաչ լոլիկով և տնական պատրաստված պիմենտո պանիրով խիտ ֆրանսիական հացի վրա լցոնված՝ The Glass Onion-ի The Glass Onion-ի The Glass Onion-ը West Ashley թաղամասում միավորում է հարավային բոլոր բաղադրիչները՝ լիովին ժամանակակից դասականի համար:

Շամպայն և խավիար

Ցանկանում եք շռայլություն: Գնացեք Camellias հյուրանոց Bennett Ֆրենսիս Մարիոնի հրապարակում: Վարդագույն երանգով ռեստորանի ձվաձև դիզայնը ոգեշնչված է Faberge ոսկերչական տուփերից, որը կատարյալ միջավայր է շամպայնի կոկտեյլը խավիարով ընթրելու, տնական տորթերի և խմորեղենի և այլ անկարգ ուտեստների վրա: