Լավագույն ուտելիքները Լոս Անջելեսում փորձելու համար

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:00

Պարզ ասած, Լոս Անջելեսը ֆանտաստիկ վայր է ուտելու համար: Քաղաքի ավելի քան 20,000 ռեստորան առաջարկում է ամեն տեսակի խոհանոց, ֆյուժն և խոհարարական միտում, որը կարելի է պատկերացնել: Հետևյալ 15 մթերքներն ու խմիչքները փորձելը Լոս Անջելեսի ցանկացած երթուղու կարևոր մասն է. դա լավագույն և վավերական միջոցներից մեկն է՝ իմանալու, թե ինչի մասին է քաղաքը և այն բնակեցված բազմազան մարդիկ: Իրականում, եթե դուք չգիտեք վտանգավոր շան և դոդջեր շան միջև տարբերությունը մինչ մեկնելը, իսկապե՞ս այստեղ էիք:

Tacos

Ոչ մի մթերք Հարավային Կալիֆորնիայի համար ավելի ներկայացուցչական չէ, քան տակոն: Դուք կարող եք դրանք ստանալ արագ կամ շքեղ; նախաճաշի, ճաշի կամ ընթրիքի համար; Cal-Mex կամ ասիական միաձուլում; մսով կամ առանց մսի (Guerilla-ի քաղցր կարտոֆիլը ֆետայով և տապակած եգիպտացորենով խաղաղ գոյակցում է խոզի տերրին թակոյի հետ); փափուկ կեղևով կամ փխրուն; և ռեստորանում, սննդի բեռնատարից կամ ֆերմերների շուկայից: Մեքսիկայի գրեթե բոլոր շրջանները ներկայացված են՝ Բաջա (խփած ձուկ), Խալիսկո (խաշած բիրիայի տեսարանը հատկապես շոգ է հենց հիմա), Սոնորա (կարնե ասադա ալյուրի տորտիլյաներով) և Օախակա (բոլոր խալերը): Քանի որ չկա մեկ թակո, որը կկառավարի բոլորին, դուք կարող եք նաև անցնել մեր լավագույն տակոների ցանկը:

Ֆրանսիական ընթրիք

Չնայած իր գալալական էպիտետին, այս սենդվիչը, որը սովորաբար պատրաստվում է բարակ շերտավորված ռոստ տավարի մսով, փափուկ ֆրանսիական ռուլետով և տաք օ ժուսի անոթով, բնիկ Անջելենոն է: Այնուամենայնիվ, նրա ծնած ծնողի ինքնությունը տասնամյակներ շարունակ քննարկվում է: Կենտրոնի երկու ճաշկերույթ՝ Philippe’s-ը և Cole’s-ը, պնդում են, որ դա իրենցն է և երկուսն էլ 1900-ականների սկզբին տեղի ունեցած վթարը վերագրում են դրա գյուտին: Տեղացիները սովորաբար ընտրում են մի կողմ, բայց երկուսն էլ դասական և ճշտված սորտերի որակյալ սամիներ են թողարկում (օգտագործելով այլ տեսակի միս կամ ավելացնելով պանիր):

Կորեական խորոված

Արի սոված; հեռանալ մսի քրտինքով: Դա կարող է նաև լինել շատ ծխող խորովածի միացությունների ոչ պաշտոնական կարգախոսը, որոնք հայտնաբերվել են Կորեաթաունում, որտեղ բնակվում է Հարավային Կորեայից դուրս Կորեայի ամենամեծ բնակչության մեծ մասը: Հավաքեք սեղանի վրա դրված գրիլների շուրջը, առատաձեռնորեն փորձեք բանչանի ամաններից (հիմնականում թթու դրած խմորված բանջարեղենից պատրաստված կողմնակի ճաշատեսակներ) և այնուհետև ճաշեք ձեր նավով լողացող մսի կամ ծովամթերքի նուրբ կտորներով: Սկսնակները պետք է սկսեն քաղցր-համեղ մարինացված կալբիից (կարճ կողոսկր) կամ բուլգոգիից (տավարի միս), մինչդեռ արկածախնդիրները կարող են խիզախել այնպիսի իրեր, ինչպիսիք են եզան աղիքները կամ կովի ստամոքսը: Լվացեք այս ամենը սոջուով (բրնձի սպիրտ): Կան անվերջ թվացող վայրեր, որտեղ կարելի է ուտել Սեուլում, այնպես որ սկսեք այս 11 հմուտ մարդկանցից, այդ թվում՝ Kang Ho-dong Baekjeong-ից և Park's BBQ-ից:

Donut Man Strawberry Doughnut

Fonuts-ի վեգանական առաջարկներից և Blue Star-ի համեղ ստեղծագործություններից մինչև հայտնիների կողմից աջակցվող Trejo's-ը, յուրաքանչյուրի համար կա բլիթ:գունապնակ. Բայց նրանցից վեր բարձրանում է մեկ աշտարակ՝ որպես պարտադիր ուտելիք՝ The Donut Man-ի ելակի բլիթը: Գլենդորայի օրիգինալ երթևեկությունը արժե այն, որ ատամները խորտակեք տաք բարձրացված կլորների մեջ, որոնք կտրատված են կիսով չափ և լցոնված տեղական հատապտուղներով՝ պատված ջնարակի մեջ: (Դուք կարող եք խուսափել երթևեկությունից՝ բարձրանալով վերջերս բացված Grand Central Market-ի կենտրոնում:) Երբ ելակները սեզոնին չեն (ամառվա կեսերից մինչև ձմռան սկիզբ), փոխարենը ընտրեք դեղձ կամ դդում:

Ապխտած սաղմոնի պիցցա

Վոլֆգանգ Փաքի երկնաքարի վերելքը սկսվեց, երբ նա բացեց առաջին Spago-ն Sunset Strip-ում 1982 թվականին: Դրանից անմիջապես հետո, լեգենդն ասում է, որ ավստրիական ծագումով հայտնի խոհարարը ստեղծել է իր յուրահատուկ ուտեստներից մեկը՝ խավիարով ծածկված ապխտած սաղմոնով պիցցան: սամիթ կրեմ-ֆրեյշով, կարմիր սոխով և սխտորի յուղով, երբ Ջոան Քոլինզը խնդրեց լոքսին և հասկացավ, որ նա վերջացել է թխվածքաբլիթներից: Այն միշտ չէ, որ առկա է Puck-ի առաջատարի մենյուում (այժմ՝ Բևերլի Հիլզում), բայց կանոնավոր մարդիկ գիտեն, որ այն միշտ կարելի է պահանջել: Եվ կա՞ ինչ-որ բան, որը կստիպի ձեզ ավելի հարուստ և հայտնի զգալ, քան արևից շքեղ պատշգամբում գտնվող ձեր նստատեղից ճաշացանկից դուրս ինչ-որ բան պատվիրելը:

Կենդանական ոճի բուրգեր և ֆրի

Չնայած մշտական շարանին, In-N-Out Burger-ում ուտելը կալիֆորնիացիների սիրելի զբաղմունքներից մեկն է: Եվ ի տարբերություն McDonald's-ի և Carl's Jr.-ի, որոնք նույնպես սկսվել են Գոլդեն Սթեյթում, դուք կարող եք գտնել այս արագ սննդի ցանցը միայն Արևմուտքում: Այցելեք Բալդուին այգում գտնվող փոքրիկ (10 քառակուսի ոտնաչափ) բնօրինակ վայրի կրկնօրինակը, որըբացվել է 1948 թվականին: Բացումից տասներեք տարի անց նրանք սկսեցին բուրգերներ առաջարկել Animal Style: Մանանեխով եփած տավարի կարկանդակը լցնում են գազար, լոլիկ, թթու վարունգ, խորոված սոխ և լրացուցիչ գաղտնի քսուք: Կարող եք նաև ֆրի տալ այս հայտնի խառնաշփոթ միջոցը։

Հավ և վաֆլի

Խրթխրթան տապակած հավի և քաղցր կարագով վաֆլիների համադրությունը կարող է տարօրինակ թվալ, բայց այն միշտ հայտնվում է տեղում՝ անկախ նրանից, թե որոնում եք հարմարավետ սնունդ, ուշ երեկոյան կերակուր, կախազարդի բուժում կամ նախաճաշ: Այն փորձելու վայրը Roscoe’s House of Chicken N Waffles-ն է: Հոլիվուդի բնօրինակ դիրքը պտտվում և շրջվում է այն պահից, երբ Հարլեմի բնիկ Հերբ Հադսոնը բացեց այն 1975 թվականին, և այժմ վեց ֆորպոստից բաղկացած շղթան անընդհատ շփվում է փոփ մշակույթի մեջ: Նույնիսկ եթե նրա հայտնի երկրպագուներից ոչ մեկը՝ նախագահ Օբաման, նույնիսկ իր անունով ափսե չունի տանը, մարդիկ, ովքեր դիտում են, հիացնում է:

Պոռնիկ

LA-ն նախաճաշի մեծ քաղաք է, և, որպես այդպիսին, որակյալ նախաճաշ ստանալու համար տեղերի պակաս չկա: Առավոտյան ամենածանր կերակուրներից մեկը Eggslut-ն է, որտեղ սենդվիչները նույնքան համեղ են, որքան անունը՝ համեղ՝ շնորհիվ վանդակից ազատ ձվերի, տնական երշիկեղենի, խաշած վագյուի և տաք բրոշե բլիթների: The Slut-ը, ձվի և կարտոֆիլի խյուսը, որը խաշած է որմնախորշի մեջ, վրան լցնում են մոխրագույն աղով և սոխով և մատուցում բագետի կտորներով: Եվ հիմա, երբ կան չորս վայրեր (կենտրոն, Արևմտյան Լոս Անջելես, Գլենդել և Վենետիկ), գծերն այնքան սարսափելի չեն, որքան նախկինում:

Dodger And Danger Dogs

Ստեղծված է պարկի առաջին զիջումներովմենեջեր Dodger Stadium-ի բացման տարում (1962), Dodger Dog-ը գրեթե նույնքան սիրելի է, որքան բեյսբոլի թիմը: (Լրջորեն, կա նույնիսկ մեկի արձանը պարասրահում:) Դասական տարբերակը խորոված ֆերմեր Ջոնն է, որը ոտքը երկար է, կետչուպի և/կամ Մորհաուս մանանեխի շիթով: Եթե ձեզ խենթ եք զգում, փորձեք այնպիսի տարբերակներ, ինչպիսիք են Doyer Dog-ը (jalapeños, nacho պանիր և salsa), Frito pie dog-ը կամ LA Extreme-ը: The Danger Dog-ը, որը հարգանքի տուրք է մատուցում Լոս Անջելեսի փողոցային սննդի տեսարանին, խոզապուխտով փաթաթված ըմպելիք է, որը եփում է թխման թերթիկի վրա գրիլի վրա, ծածկված է խորոված պղպեղով և սոխով, և վրան մայոնեզ, մանանեխ, կետչուպ և մի ամբողջ պոբլանո է: Գտնվելով արտաքին համերգների, սպորտային միջոցառումների, զբոսաշրջային վայրերի, բարերի և զբոսայգիների, փորձեք այս անսովոր ավանդույթը ձեր իսկ պատասխանատվությամբ:

Նեշվիլ տաք հավ

LA-ն չի կարող արժանին մատուցել այս ճաշատեսակին, ինչպես ենթադրում է անունը, բայց նրա ճաշկերույթները բորբոքված են միտումից: Սովորաբար սպիտակ հացով և թթու վարունգով ուղեկցվող հաճախորդներն ընտրում են առաքման եղանակը (այսինքն՝ թեւեր, ազդրեր, բշտիկներ, սանդոսներ) և ջերմության մակարդակը ոչնչից մինչև «դեմքդ չզգա»: Այս թռչունը փորձելու լավագույն վայրերն են՝ Howlin' Rays-ը և Hotville Chicken-ը՝ Բալդուին Հիլզի նոր համատեղ աշխատանքը, որը ղեկավարում է Քիմ Փրինսը, որի մեծ հորեղբայրը սկսել է շարժումը Music City-ում 1930-ականներին::

Կնքամայր

Բեյ Սիթիսի իտալական Deli & Bakery-ում այս վատ աղջիկներից մեկին ուտելուց հետո դուք այլևս երբեք նույն կերպ չեք նայվի Jimmy John's-ին կամ Subway-ին: Հին աշխարհի սենդվիչը սկսվում է տնական կեղևով ռուլետով և ավարտվում բարակ կտորներով։Ջենովայի սալյամի, պրոշուտտո, մորտադելլա, կոպակոլա, խոզապուխտ և պրովոլոն պանիր: Աշխատանքները (մայոնեզ, մանանեխ, իտալական սոուս, սոխ, թթու վարունգ, լոլիկ, հազար և թակած պղպեղ) ավելացնում են կայծակաճարմանդ: Պրոֆեսիոնալ հուշում. Պատվիրեք առցանց, որպեսզի խուսափեք ժամանցից, որը վաճառասեղանին է (հավաքածուները խանութի հակառակ կողմում են), վերցրեք չիպսեր և խմիչք, այնուհետև խնջույք կատարեք Սանտա Մոնիկա լողափում մի քանի թաղամաս այն կողմ: Միայն կանխիկ/դեբետ:

Խրթխրթան բրնձով աղցան

Լոս Անջելեսի սննդի ամենակարևոր անուններից մեկը Ջեսիկա Կոսլոուն է, ով սկսել է խմորեղենով զբաղվել՝ նախքան իր Eastside ռեստորանում Sqirl-ում տեղական, սեզոնային և համեղ ուտեստներ մատուցելը: Դուք հավանաբար տեսել եք նրա նրբագեղ թխած կենացները (ներառյալ ավոկադոն և ռիկոտան), մուրաբայի ծիածանի, շիլաների, օգտակար աղցանների և գունավոր աղանդերի հետ: Այնտեղ ոչ մի բանով չեք կարող սխալվել, բայց եթե պարտավորվում եք սպասել (անխուսափելի է հատկապես հանգստյան օրերին), բաց մի թողեք խրթխրթան բրնձի աղցանը: Kokuho Rose շագանակագույն բրինձը լցնում են անանուխով, կիլանտրոյով, սոխով, կաթնաթթվով խմորված տաք սոուսով և լցնում տապակած ձվով: Այն կարելի է պատրաստել վեգան կամ նրբերշիկով։

Կասիո և Պեպե Պիցցա

Պիցցան Լոս Անջելեսում այնպիսի պահ է ապրում, որ նույնիսկ նյույորքյան փոխպատվաստումներն այժմ չարաչար խոստովանում են, որ վայելում են կարկանդակի կյանքը Արևմտյան ափին: Դուք չեք կարող սխալվել մեր լավագույն ցանկի պիցցերիաներից որևէ մեկի հետ, բայց շեֆ խոհարար Դանիել Ուդիտին առաջարկում է յուրօրինակ երևակայություն cacio e pepe մակարոնեղենի վրա Բրենտվուդում և Արևմտյան Հոլիվուդում գտնվող Pizzana-ում: Երկու օր ֆերմենտացված և ախտահանված խմորը պատրաստվում է 64-ամյա Ուդիտիից բերված նախուտեստից։Իտալիայից. Այնուհետև ավելացնում են պարմիջիանո կրեմ, ճաքճքած սև պղպեղ, պրովոլոնչինո դ’ագերոլա և ֆիոր դի լատտե մոցարելլա (շաբաթը մի քանի անգամ թարմ առաքվում է Իտալիայից):

Red Velvet Pancakes

LA-ի նախաճաշի խաղը ուժեղ է, և The Griddle on Sunset-ը լրացուցիչ ապացույց է: Հայտնի մարդիկ, զբոսաշրջիկները և առավոտյան ճաշի սիրահարները դիմանում են երկար սպասումներին և նեղ սեղաններին, որպեսզի ձեռքերը վերցնեն իրենց դեմքի չափի նրբաբլիթներ՝ ստեղծագործական համերի լայն տեսականիով: Նրանց փողոցային հավատքի մեծ մասը պարտական է թան թան, կարմիր թավշյա նվազող նրբաբլիթներին, որոնք ավարտվել են սերուցքային պանրի սառցե պտույտներով և փոշի շաքարի փոշիով: Եվ թեև այժմ կարող եք խառնուրդը գնել Amazon-ից, այն երբեք չի համեմատվի սպաթուլայի թեժ փորձի հետ:

Սառույցի խառնուրդ

Սուրճի հատիկ և թեյի տերևը Լոս Անջելեսի համար նույնն է, ինչ Starbucks-ը Սիեթլում: Նրանք քաղաքը մատակարարում էին կոֆեինի աղմուկը 1963 թվականից ի վեր, բայց միայն 24 տարի անց, CBTL-ն գտավ իր իսկական կոչումը: 1987 թվականին Վեսթվուդի բարիստը հայտնագործեց խորհրդանշական Ice Blended-ը՝ սառեցված միջոց, որը խառնում է սուրճի էքստրակտը, անուշաբույր փոշիները, կաթը, սառույցը և հարած սերուցքը: Այն այժմ գալիս է բազմաթիվ համերով, ինչպիսիք են՝ վանիլը, մոքան, շայ մատը, նռան հապալասը, մատչան և կարամելը՝ կատարյալ ամառային շոգ օրերին, երբ ձեզ հարկավոր է ընդունելություն և միաժամանակ զովացնել: