2020 թվականի լավագույն սննդի ուղղությունները

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:01

Աշունը համեղ սեզոն է, խաղողի բերքահավաքը շարունակվում է Կալիֆորնիայի գինեգործական երկրում, Oktoberfest-ը միլիոնավոր այցելուների է հրավիրում Մյունխեն, իսկ հյուսիս-արևելքում գտնվող պտղատու այգիները լի են խնձորներով, որոնք վերածվելու են կարկանդակի, խնձորօղի և աշնանային այլ ուտեստների:

Այս խորհրդանշական սննդի վայրերը, հավանաբար, մի քանի տող են զբաղեցնում ձեր դույլերի ցուցակում, և հասկանալի է, որ այս վայրերի սնունդը (և խմիչքը) ամեն տարի գրավում է թքագեղձ զբոսաշրջիկների բազմությունը: Բայց Կալիֆոռնիան միակ վայրը չէ հիանալի գինի խմելու համար, և Oktoberfest-ը միայն գարեջրի փառատոններից մեկն է, որոնք տեղի են ունենում ամբողջ աշխարհում: Իսկ դուք գիտե՞ք, որ Կենտուկին, որը հայտնի է իր բուրբոնային արահետով, նաև գարեջրի պանրի ծննդավայրն է՝ արահետով և սուզմանը նվիրված փառատոնով: Կամ Կոնեկտիկուտի ոճով պիցցան (այո, դա մի բան է) մրցակցում է Նյու Յորքի խորհրդանշական կարկանդակներին:

Խոսքը կայանում է նրանում, որ կան բազմաթիվ հիանալի սննդի շրջաններ, որոնք դուրս են ամենահայտնիներից, և մենք հավաքել ենք այս տարի այցելելու լավագույններից մի քանիսը: Ճանապարհորդեք ձեր ճաշակով այս քիչ հայտնի ուղղություններով, որտեղ դուք կպարգևատրվեք համեղ ուղեվարձով և ավելի քիչ ամբոխներով:

Գարեջուր՝ Pilsner Fest

ՅուրաքանչյուրըՏարին ավելի քան 7 միլիոն զբոսաշրջիկ է իջնում Գերմանիայի Մյունխեն՝ Oktoberfest-ին գերմանական գարեջուրով վայելելու համար, բայց եթե ցանկանում եք բաց թողնել ամբոխը, ապա ընդամենը մի քանի ժամվա հեռավորության վրա է գտնվում այլընտրանքային գարեջրի դրախտը: Պիլսեն, Չեխիա, ամբողջ աշխարհում հայտնի է իր գարեջրի գործարաններից մեկով` Pilsner Urquell-ով, որը pilsner գարեջրի ծննդավայրն է, չեխական լագերը, որն անվանվել է իր հայրենի քաղաքի անունով: Գարեջրի նկատմամբ քաղաքի կիրքը կիսում են նրանց հայրենակիցները. Չեխիան հայտնի է որպես գարեջրի ամենալավ սպառողն աշխարհում՝ միջինը տարեկան 148 լիտր մեկ անձի համար: (Դա հավասար է տարեկան մոտ 312 լիտր գարեջրի մեկ անձի համար:) Եվ Պիլսենն ինքը գտնվում է 10 մղոն ստորգետնյա թունելների վերևում, որոնք ծառայում էին որպես պարզունակ սառնարաններ իր առատ գարեջրի արտադրության համար:

Չկա ավելի լավ ժամանակ՝ այցելելու այս գարեջուր դրախտը, քան հոկտեմբերի առաջին շաբաթավերջին, երբ քաղաքը անցկացնում է իր ամենամյա Pilsner Fest-ը՝ նշելով Pilsner Urquell-ում եփած pilsner-ի առաջին խմբաքանակի տարեդարձը: Բաժանված երկու փառատոնի բեմերի միջև՝ մեկը գտնվում է գարեջրի գործարանում, իսկ երկրորդը՝ քաղաքի Հանրապետության հրապարակում, փառատոնը ներառում է գարեջրի պատրաստման դպրոց, էքսկուրսիաներ գարեջրի գործարանում, երաժշտական կատարումներ և այլն: Ավարտեք ձեր շաբաթավերջին գարեջրի համտեսը շրջագայությամբ դեպի քաղաքի Purkmistr Brewery Beer Spa, որտեղ գործում է «գարեջրի առողջության ծրագիր», որը ներառում է չեխական լագերի լողանալը: - Աստրիդ Տարան

Խորոված. Koreatown, Լոս Անջելես

Հմայու՞մ եք ածուխով: Միս-երեք կերակուր. Արդյո՞ք կատարյալ կրծքավանդակը ձեզ ստիպում է մարմնից դուրս փորձառություն ունենալ: Եթեդուք պատասխանել եք այո այդ հարցերին, և հատկապես, եթե արդեն անցել եք ավանդական մսակեր մայրաքաղաքներում, ինչպիսիք են Կանզաս Սիթի, Մեմֆիսը, Դալլասը կամ Լեքսինգթոնը (Հյուսիսային Կարոլինա), ժամանակն է մտածել ավանդական խորովածի տուփից դուրս և ուխտագնացություն կատարել դեպի Կորեա., Լոս Անջելես որոշ ծխագույն, կծու կորեական խորովածի համար: Հարավային Կորեայից դուրս ամենամեծ K-բնակչության և Կալիֆոռնիայի բարձրորակ մսի, ձկան և մթերքների առատության շնորհիվ դուք կարող եք ուտել լավագույն բուլգոգի (մարինացված բարակ կտրատած փափկամիս), կալբի (սխտորով սոյայի սոուսով կարճ կողոսկր), հեմուլ։ pajeon (ծովամթերքի բլիթներ), yangnyeom tongdak (տապակած հավ) և բանչան (բոլորը կարող եք ուտել անվճար բանջարեղենից, աղցաններից, թթու վարունգներից և խմորված ուտեստներից) Սեուլի այս կողմում: Ընտրելու վայրերի պակաս չկա, օրինակ՝ հին դպրոցական, ամբողջովին փայտածուխով պատրաստված սեղանի վրա գտնվող Soot Bull Jeep-ը մինչև Oo-Kook-ի պես զանգվածային, ամեն ինչ կարող եք ուտել, և E!ght-ի նման խոզի որովայնի մասնագետները: Park's BBQ-ն թանկ է և զբաղված, բայց դա, հավանաբար, ամենալավ տեղն է սկսնակների համար, քանի որ անգլերենը լայնորեն խոսվում է, մատուցողները ջանասիրաբար հակված են փափկամորթին (որոշ վայրեր թողնում են ձեզ պատրաստել և շրջել ձեր սեփական կերակուրը), ճաշացանկը պարունակում է լայն տեսականի: հիմնական և նախուտեստներ, և այն նույնիսկ հայտնի է հայտնի սննդի սիրահարների մոտ: - Քերի Բել

Բուրբոն՝ Տեխաս

Կենտուկիի բլյուգրաս երկիրը շատերի առաջին միտքն է, երբ նրանք մտածում են բուրբոնի մասին, սակայն Lone Star State-ը ուշադրություն է գրավում որպես բուրբոնի թեժ կետ: Տեխասի վիսկին եղել էԱրդեն մի քանի տարի է, ինչ առաջնագծում, բայց ուղիղ բուրբոնը, որն ունի տարիքի և արտադրության խիստ պահանջներ, ավելի նոր է ասպարեզում: Տեխասում ամեն ինչ ավելի մեծ է, և դա վերաբերում է նաև բուրբոնին. դուք կգտնեք, որ այս բուրբոններն ավելի մեծ, համարձակ համեր կունենան, քան իրենց բլյուգրասի նմանակները, հիմնականում շնորհիվ Lone Star State-ի անկանխատեսելի եղանակի, որն արագացնում է ծերացման գործընթացը: Սկսեք ձեր բուրբոն ճանապարհորդությունը Fort Worth's Firestone & Robertson Distilling Co.-ում, որի բուրբոնի առաջին խմբաքանակները հանգեցրին բլոկի շուրջ գծերի, երբ կոլեկցիոներները պայքարում էին բաղձալի շիշը ձեռք բերելու համար, այնուհետև շարժվեք դեպի Տեխաս բլուր երկիր՝ պլանավորելով կանգառներ ճանապարհին Waco's-ում: Balcones Distilling and Garrison Brothers Distillery, որը գտնվում է փոքրիկ Հեյ քաղաքում: -Լաուրա Ռատլիֆ

Պիցցա՝ Կոնեկտիկուտ

Նյու Յորքի անգործունյա կտորը, անկասկած, խորհրդանշական է, բայց ընդամենը 90 րոպե հեռավորության վրա, Կոնեկտիկուտ նահանգի Նյու Հեյվենը հանգիստ բարձրացել է երկրի ամենատպավորիչ պիցցայի ուղղությունների շարքը: Նահանգի մեծությամբ երկրորդ քաղաքը՝ Նյու Հեյվենը, վայրէջք էր ԱՄՆ-ում հաստատված բազմաթիվ իտալական ընտանիքների համար, և Վուստերի հրապարակը (այժմ հայտնի է որպես քաղաքի Փոքր Իտալիա) դարձավ այն վայրը, որտեղ կարելի էր գնալ՝ գտնելու նրանց սիրելի «ապիցցան»: հայրենիք. Բարակ կեղևով, ածուխով պիցցան, որը դուք կգտնեք Նյու Հեյվենում, ածխացած է և հաճելի ճռճռում է, երբ կծում եք այն: Եթե դուք ցանկանում եք գնալ ավանդական, դուք կցանկանաք պատվիրել «լոլիկով կարկանդակ», որը ձեզ կտրամադրի հայտնի բարակ ընդերքը՝ սուսամբարով, լոլիկի սոուսի առատաձեռն օգնություն:և պեկորինո Ռոմանո: Այս քաղաքում պիցցան սովորաբար առանձին չի վաճառվում, այնպես որ պատրաստ եղեք պատվիրել անհատական կարկանդակ, և եթե ցանկանում եք մոցարելլա, ապա պետք է այն խնդրեք որպես փոխարինող լիցք:

Պատրա՞ստ եք պիցցայի արկածների համար, անշուշտ, շահելու եք ձեր պարծենալու իրավունքը: Նստեք գնացք և համոզվեք, որ փորձեք քաղաքի լավագույնը Pepe's Pizzeria-ում (այն, ով սկսել է ամեն ինչ), Sally's Apizza-ն (Ֆրանկ Սինատրայի սիրելին), Modern Apizza-ն, New Door New Haven-ը, Mike's Apizza-ն, Zuppardi-ի Apizza-ն և BAR-ը (պատվիրեք պյուրեը): կարտոֆիլի կտոր-այո, դա իրական է): - AT

Խնձոր՝ Օնտարիո

Խնձորները, խրթխրթան և ծառից թարմ, աշնան գալուստի հիմնական խորհրդանիշն են: Ուստի զարմանալի չէ, որ շատ մարդիկ ընտրում են աշնանային արձակուրդները, որոնք ներառում են խնձոր հավաքելը և ամբողջ զվարճանքը, որը կապված է գործունեության հետ՝ սկսած խնձորօղի խմելուց մինչև մեկ կամ երկու կտոր խնձորի կարկանդակ վայելելը: Եթե դուք սիրում եք ամեն ինչ խնձոր, բաց թողեք աշնանային առավել հայտնի ուղղությունները, ինչպիսիք են Խաղաղ օվկիանոսի հյուսիս-արևմուտքը կամ Նյու Յորքը, և փոխարենը, գնացեք Հարավային Ջորջյան Բեյ, Օնտարիո, ձեր ուղղումը ստանալու համար: Այստեղ դուք կգտնեք Apple Pie Trail-ը, խոհարարական էքսկուրսիա՝ ինքնուրույն ղեկավարվող 28 տեղական պտղատու այգիներով, ռեստորաններով, սրճարաններով, գինեգործարաններով, խնձորօղիների տներով, խանութներով և ֆերմերների շուկաներով, որոնք սպասում են ուսումնասիրության: Կանգառները ցրված են Blue Mountain Village-ում, Craigleith-ում, Meaford-ում, Beaver Valley-ում, Duntroon-ում, Thornbury-ում, Clarksburg-ում, այնպես որ կարող եք վայելել խնձորից ոգեշնչված շատ զվարճանք: Կենտրոնացեք մի տարածքի վրա, եթե ժամանակի պակաս ունեք, կամ մի քանիսը դուրս գցեք ձեր աշնանային ցանկից ավելի երկար ճանապարհորդության ժամանակ: - Ջեսիկա Պադիկուլա

Պանիր՝ Կենտուկի

Դուք սպասում էիք, որ Վիսկոնսինը կլինի մեր պանրի լավագույն ուղղությունը, այնպես չէ՞: Դե, Ամերիկայի Dairyland-ը կարող է հավակնել զարմանալի ավանդական պանրի տիտղոսին, բայց Վինչեստերը, Կենտուկի, գարեջրի պանրի տունն է, և արժե այցելել՝ համտեսելու այս պանիրը:

Ամենայն հավանականությամբ, իր ծագումը պայմանավորված է գերմանական ներգաղթյալ կեղևներով, պանրի, գարեջրի և կայենեի մնացորդների այս խառնուրդն այնքան սիրելի է, որ ամեն տարի հունիսին հավաքվում են Գարեջրի պանրի ամենամյա փառատոնը: Ամեն անգամ, երբ այցելեք, համոզվեք, որ ուսումնասիրեք Գարեջրի պանրի արահետը, փորձեք հասնել որքան կարող եք, որպեսզի իսկապես զգաք այս տեղական պանրի տարածումը, բայց համոզվեք, որ կանգառը Hall's on the River-ում ձեր երթուղու մեջ է, քանի որ այնտեղ գարեջրի պանրի բաղադրատոմսը կա: ենթադրվում է, որ օրիգինալն է, որը վաճառվել է 1940-ականներին Ջոնի Ալմանի կողմից: Դուք կարող եք վայելել գարեջրի պանիրն իր ամենապարզ ձևով որպես նեխուրի ձողիկներ կամ պրետզել, և այն նույնպես հիանալի լիցքավորում է: Փորձեք գարեջրի պանրի բուրգերը DJ's Steakhouse-ում և լվացեք այն Ale-8-One-ով, տեղական գազավորված ըմպելիքով: Իսկական երկրպագուները կարող են իրենց գարեջրի պանրի մատյանը կնքել արահետի հինգ կամ ավելի կանգառներում՝ անվճար շապիկ վաստակելու համար: - Ֆիոնա Յանգ-Բրաուն

Գինի. Էրի լիճ

Ոչինչ չի ասում «գինու ճանապարհորդություն», ինչպես Նապա և Սոնոմա, բայց գինու գիտակների համար, ովքեր փնտրում են ինչ-որ բան, որը մի փոքր հեռու է ուղուց, Էրի լճի գինու երկիրը կատարյալ այլընտրանք է: Գտնվում է ժայռերի արևելքից արևելք գտնվող խաղողագործության ամենամեծ տարածաշրջանում՝ 50 մղոն հեռավորության վրա, Նյու Յորք նահանգի Սիլվեր Քրիքի միջև ևՀարբորկրիկ, Փենսիլվանիա, ունի ավելի քան 30,000 ակր խաղողի այգիներ և 23 գինեգործարաններ, և այն արագորեն դառնում է ԱՄՆ-ի ամենաարագ աճող գինու ուղղություններից մեկը:

Տարածաշրջանը կարող է ամենաշատը ճանաչվել որպես աշխարհի ամենամեծ թվով Concord խաղողի ֆերմաների տուն-Welch's-ը, խաղողի հյութի բեհեմոթը, տասնամյակներ շարունակ եղել է տարածքի հենարանը, բայց Փենսիլվանիայի կողմից 1968 թվականին Սահմանափակ գինեգործության մասին օրենքի ընդունումը: անհատապես պատկանող խաղողի ֆերմաներին թույլ տվեց փաթեթավորել և վաճառել իրենց գինիները, և այդպիսով ծնվեց գինու ծաղկման տեսարան: Եվրոպական խաղողը, ինչպիսիք են մերլոտը, վինյոլեն ու chardonnay-ն արագորեն ավելի առատ դարձան, և տարածաշրջանից մի քանի գինիներ այժմ մրցում են միջազգային բեմում: Եթե այցելում եք, անպայման այցելեք Mazza Vineyards և South Shore Wine Company-ն Փենսիլվանիայի հյուսիս-արևելքում, որոնք երկուսն էլ պատկանում են Mazza ընտանիքին, որը տարածաշրջանի ամենաարդյունավետ գինի արտադրողներից մեկն է: - AT

Ծովամթերք. Հավայան կղզիներ

Նոր Անգլիան վաղուց պահում է ծովամթերքի սիրահարների սրտերը՝ որպես ծովից բերված ամեն ինչով, ինչպիսիք են օմարը, ոստրեները և ավանդական կլամբեյքի մեջ ներառված բոլոր կենդանիները:

Այս տարի ծովամթերքի պատրաստման համար Մեյն գնալու փոխարեն, գնացեք Հավայան կղզիներ՝ պոկերի ծննդավայրը, որը կոչվում է ծովամթերքի գունագեղ ուտեստ, որը կարելի է տեսնել ամբողջ Instagram-ում: Poke-ը կարելի է գտնել կղզիների համարյա ցանկացած ճաշացանկում, ճաշի վաճառասեղաններում, ինչպիսին է Fish Express-ը Կաուայում, ինչպես նաև ավելի բարձրակարգ հաստատություններում, ինչպիսին է Սենիան Հոնոլուլուում: Հավայան կղզիները մեծ հպարտություն ունեն, իսկ այս տարվա վերջում Կաուայը կաանցկացնում է իր առաջին ամենամյա poke փառատոնը (նոյեմբերի 2-ին Koloa Landing Resort-ում), որը կներկայացնի վաճառողներ ամբողջ Հավայան կղզիներից և նույնիսկ կներառի Հավայան հայտնի խոհարար Սեմ Չոյի ցուցադրությունը: - Թեյլոր Մակինթայր

վիսկի. Ճապոնիա

Եթե դուք ոգելից խմիչք եք, հավանաբար արդեն մտածել եք Շոտլանդիայի լեռնաշխարհով ճանապարհորդելու մասին՝ տեսնելու, թե որտեղ են պատրաստվում աշխարհի լավագույն վիսկիները: Բայց ի՞նչ կլիներ, եթե ասեինք, որ եթե մի փոքր ավելի հեռու գնաս դեպի արևելք, կարող ես տեսնել մի քանի ամենապահանջված սկոտչեր շուրջը: Ճապոնիան արդեն տասնամյակներ շարունակ շոտլանդական ավանդույթով վիսկի է արտադրում, սակայն վերջին մի քանի տարիների ընթացքում դրանց ամենահին շշերի պահանջարկը կտրուկ աճել է, և դրանցից շատերը մեկ շիշի համար արժեն ավելի քան 500 դոլար կամ ավելի: Թերևս ամենահայտնին Suntory's Yamazaki թորման գործարանն է Օսակայում, որտեղ գտնվում են ինչպես խելագարորեն դժվար գտնել Yamazaki 12, այնպես էլ 18-ամյա միայնակ ածիկները: Այցելությունն այստեղ հիանալի միջոց է փորձելու նրանց բոլոր առաջարկները՝ առանց բանկը կոտրելու: Տոկիոյին ավելի մոտ է Hakushu թորման գործարանը, որը նույնպես պատկանում է Suntory-ին, որը նույնքան համեղ, բայց ոչ այնքան պահանջված վիսկի է արտադրում: Կանգ առեք նրանց 25 տարվա հարգված միայնակ ածիկի շիշը, որը հավանաբար կարժենա մոտ երեք անգամ ավելի թանկ ԱՄՆ-ում - Ռայան Սմիթ

Շոկոլադ՝ Սուրբ Լյուսիա

Մենք բոլորս ծանոթ ենք Շվեյցարիայի հայտնի շոկոլադին, բայց ինչու՞ չգնալ մի երկիր, որտեղ իրականում աճում է հիմնական բաղադրիչը: Կոնկրետ Սուրբ Լուսիան՝ այնտեղի շոկոլադըԱրժե ձեր թռիչքը դեպի Արևմտյան Հնդկաստան: Կակաոյի բույսերը կղզում աճում են դարեր շարունակ, և թեև նախկինում դրանք արտահանվում էին, Սենթ Լուսիան դարձել է շոկոլադի արտադրության առաջատարը՝ այս ուղղությունը դարձնելով հիանալի հարմար շոկոլադե զբոսաշրջության համար: Այցելեք Fon Doux Plantation & Resort՝ էքսկուրսիաների և դասերի համար, թե ինչպես պատրաստել ձեր սեփական շոկոլադը, իսկ շոկոլադի վերջնական փորձի համար ամրագրեք հյուրանոց Chocolat հյուրանոցում, որը գտնվում է կակաոյի պլանտացիաներում: Բուտիկ-հյուրանոցն ունի ընդամենը 14 սենյակ, սակայն այցելուները կարող են ամրագրել Boucan ռեստորանում (որտեղ յուրաքանչյուր ուտեստ կակաո է թրմված), կամ գրանցվել շոկոլադի պատրաստման դասընթացների կամ էքսկուրսիաների կակաոյի պուրակներում Rabot Estate-ում: Մեկ այլ բուտիկ հյուրանոցի համար, որը գտնվում է կակաոյի լայնածավալ պլանտացիայի մեջ, հաշվի առեք 75 ակր մակերեսով Le Dauphine Estate-ը Սուֆրիերում: Ճանապարհորդները, ովքեր սիրում են ներողամտությունը խառնել առողջության հետ, պետք է պատվիրեն Chocolate Delight սպա բուժում (հարուստ հակաօքսիդանտներով՝ ձեր մաշկը աշխուժացնելու համար) մոտակա Jade Mountain Resort-ում: -Քեթրին Պարկեր-Մագյար