6 նախուտեստներ, որոնք պետք է փորձել Բրազիլիայում

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:03

Բրազիլական խոհանոցի լավագույն հատկանիշներից մեկը էժան, հեշտ և համեղ նախուտեստների առատությունն է: Սրանք կարելի է գտնել գրեթե բոլոր սննդի հաստատություններում՝ սրճարաններ, փոքր պատահական ռեստորաններ, որոնք կոչվում են բոտեկոներ, ճանապարհի կողքի հանգստի կանգառներ, սրճարաններ և բացօթյա փողոցային շուկաներ: Թեև բրազիլական այս նախուտեստներից մի քանիսը կարող են համարվել փողոցային սնունդ, նրանց տեղը բրազիլական խոհանոցում կարևոր է ժողովրդականության և համատարած լինելու շնորհիվ: Այսպիսով, անկախ նրանից՝ դուք ուզում եք ինչ-որ աղի բան ձեր ցերեկային էսպրեսսոյի հետ, կամ անհրաժեշտ է արագ նախաճաշի նախուտեստ, այս բրազիլական նախուտեստները (սալգադոս) կբավարարեն ձեր քաղցը և լավ ծանոթություն կտան բրազիլական հայտնի խոհանոցին:

Բոլինյո դե Բակալհաու

Bolinho de bacalhau (արտասանվում է boh-LEE-nyu dzee BAH-kah-lyow նման կով), որը նշանակում է «ձողաձողի փոքրիկ գնդիկ», հանրաճանաչ խորտիկ է, որը ստացվում է կարտոֆիլով աղած ձողաձուկի հայտնի պորտուգալական ոգեշնչված ուտեստից:, լոլիկ, ձիթապտուղ և սոխ։ A bolinha de bacalahu-ն պարունակում է մանրացված ձողաձուկ, կարտոֆիլի պյուրե և խոտաբույսերի խառնուրդ՝ միասին գլորված, տապակած և մատուցված լայմի հետ: Հագեցնող և համեղ, այն լավագույն նախուտեստներից է, որը կարելի է գտնել Բրազիլիայի բոտեկո և սովորական ռեստորաններում:

Empadinha

Էմպադան կամ ավելի փոքր էմպադինխան (արտասանվում է ehm-PAH-dah և ehm-pah-DZEE-nyah), մինի կաթսայի կարկանդակ է, որը մատուցվում է տաք: Սովորաբար լինում է երկու տեսակ՝ ֆրանգո - հավ ոլոռով կամ պալմիտո - արմավենու սիրտ կանաչ ձիթապտուղներով: Մեկ այլ համեղ տեսականի, որը դուք կարող եք հանդիպել, frango com requeijão e milho է. հավը սերուցքային պանրով և եգիպտացորենով: Շերտավոր կեղևով և համեղ միջուկով էմպադինյան Բրազիլիայում սուրճի կամ հյութի ուղեկցման սիրված արագ նախուտեստ է:

Coxinha

Coxinha-ն Բրազիլիայում մեկ այլ հայտնի խորտիկ է: Այն ուտում են օրվա ցանկացած ժամի, հաճախ մի բաժակ caldo de cana (շաքարեղեգի հյութ) կամ suco de laranja (թարմ քամած նարնջի հյութ): Coxinha-ն ունի հավի ազդրի ձև: Ներսում մանրացված հավի մի խառնուրդ է և մի փոքր մեղմ համեմունք; միջուկը շրջապատված է խմորով, այնուհետև ծածկվում է հացաթխման կամ մանյոկի ալյուրով, այնուհետև տապակվում: Այն հաճախ մատուցվում է մի շիշ կարմիր կծու սոուսով, որը կարող եք քսել հավի վրա, երբ կոքսինյան բացվի:

Pão de Queijo

Pão de queijo (արտասանվում է pauoh dzee KAY-zhu), կամ տաք պանրով հացը բրազիլական ամենահայտնի նախուտեստներից է: Նրանք տարբերվում են որակով, բայց եթե դուք կարող եք գտնել դրանք թարմ թխած, գնեք մի փոքրիկ տոպրակ և վայելեք: Այս խորտիկը պատրաստվում է տապիոկայի ալյուրից և պանրից; խմորի գնդիկները թխում են, որպեսզի դրսից մի փոքր փխրուն լինի, իսկ ներսը հալած պանրով փափկի։ Քանի որ սա պատրաստվում է տապիոկայի ալյուրից, այն քչերից էԱռանց սնձան ընտրանքներ, որոնք դուք կգտնեք Բրազիլիայում:

Պաստել

Պաստելը (արտասանվում է pah-STEU) փողոցային ամենահայտնի նախուտեստներից է, հատկապես Սան Պաուլոյի հարավային նահանգում, որտեղ պաստելի կրպակները ամենուր տարածված են Բրազիլիայի բացօթյա շուկաներում: Պաստելը խորը տապակած գրպան է՝ տարբեր միջուկներով, որոնք դուք կարող եք ընտրել: Տարածված միջուկներն են «պիցցա» (լոլիկ, օրեգանո և մոցարելլա պանիր), կարնե (տավարի աղացած միս, երբեմն՝ պինդ խաշած ձվերով), bacalhau (ձողաձուկ՝ խոտաբույսերով և սոխով) կամ palmito (արմավենու սիրտը): Հարցրեք տեղացիներին, որտեղ գտնել լավագույն պաստելարիան (պաստելների խանութ): Պաստելի հոգնակի թիվը pasteis է (արտասանվում է pah-STAYS):

Sucos

Մրգերի հսկայական բազմազանության շնորհիվ հյութը բրազիլական դիետայի հիմնական բաղադրիչն է: Suco de laranja (թարմ քամած նարնջի հյութ, արտասանվում է SOO-koo dzee lah-RAHN-zha) թերևս Բրազիլիայում ամենատարածված հյութն է, բայց տասնյակ տեսակներ կան, որոնցից շատերը պարունակում են Ամազոնի մրգեր, ինչպիսիք են cupuaçu և açaí:. Հյութերի համակցությունները նույնպես տարածված են. փնտրեք suco de laranja com mamão (նարնջի հյութ պապայայի հետ), suco de laranja com acerola (վերևում ցուցադրված է՝ նարնջի հյութ ացերոլայով, Ամազոնի միրգ, որը պարունակում է վիտամին C) և suco de: abacaxi com hortelã (անանասի հյութ անանուխով):

Աղբյուրներ

Սա է իմ երջանկությունը. Բրազիլիայում էժան սննդի ուղեցույց և Բրազիլիայում մրգերի ուղեցույց