10 Դոմինիկյան ուտեստներ, որոնք պետք է փորձել

2025 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 15:49

Թեև Դոմինիկյան Հանրապետության ճաշատեսակները քիչ հայտնի են, սակայն նրա բազմաթիվ մշակույթների մի հմայիչ խառնուրդ են՝ սկսած աֆրիկյան, տայոնյան և եվրոպականից մինչև Մերձավոր Արևելքից, Ասիայից և Միջերկրական ծովից ԴՀ-ում բնակություն հաստատած ներգաղթյալների ազդեցությունը: Սա հանգեցրել է զգալի ներդրման գաստրոնոմիայի ասպարեզում: Դուք կհամտեսեք կարիբյան բրինձ և լոբի մինչև յուրահատուկ դոմինիկյան ուտեստներ, ինչպիսիք են մանգու և սանկոչոն: Ահա 10 մասնագիտություններ, որոնք դուք պետք է փորձեք Դոմինիկյան Հանրապետությունում գտնվելու ժամանակ:

Tostones

Հաճախ ճաշացանկում որպես կողմնակի և Դոմինիկյան Հանրապետությունում ամենատարածված տապակած նախուտեստներից մեկը, քարերը խորը տապակած սոսին են: Սոսին տապակից հանելուց հետո հարթեցնում են՝ ներսից փափուկ, իսկ դրսից՝ խրթխրթան։ Տեղացիների նման ցողեք շատ կետչուպ և մայոնեզ և վայելեք: Դուք կգտնեք քարեր, որոնք վաճառվում են ճանապարհի եզրին, ինչպես նաև Դոմինիկյան ռեստորաններում և հանգստավայրերում, որոնք վաճառվում են տապակած հավի և այլ մսի կողքին:

Սանկոչո

Մեկ այլ իսկական դոմինիկյան ուտեստ, որը դուք պետք է փորձեք, սանկոչոն է՝ հարուստ, առատ մսով և արմատային բանջարեղենով շոգեխաշել՝ պատրաստված տավարի մսից, խոզի միսից, հավի միսից, յուկա, յամ, կարտոֆիլ և այլն:այլ բաղադրիչներ: Այն հաճախ ընտանիքով պատրաստվում է հատուկ առիթների համար, ներառյալ Ամանորի գիշերը: Սանկոչոյի գունդը մատուցվում է բրնձի և ավոկադոյի կտորներով կողային փոքրիկ ափսեի հետ: Պետրուսն այն ամեն օր ունի Գաղութային քաղաքում: Դուք կգտնեք, որ այն երբեմն մատուցվում է երկրի դոմինիկյան ռեստորաններում, հատկապես դեկտեմբեր և հունվար ամիսներին, երբ եղանակն ավելի զով է, և ընտանիքները հավաքվում են տոների համար:

Mangú

Եթե պուերտոռիկացիներն ունեն մոֆոնգո, ապա դոմինիկացիները ունեն մանգու: Աֆրիկյան ազդեցությամբ ստեղծված այս յուրօրինակ ուտեստը բաղկացած է կանաչ սոսիների պյուրեից, վրան թխած կարմիր սոխով քացախի սոուսով: Բանջարեղենը սկզբում մաքրում են կեղևը և եփում, այնուհետև մանրացնում են համեղ փափուկ խյուսը: Այս ուտեստը հայտնի է նախաճաշի համար, ինչպես նաև տապակած ձվերը, տապակած սալյամի և տապակած պանիրը, որը հայտնի է որպես «los tres golpes» կամ երեք հիթեր: Շատ տնային տնտեսություններում մանգուն օգտագործում են նաև ճաշի ժամանակ։ Դոմինիկյան Հանրապետությունում գտնվելու ժամանակ դուք կգտնեք մանգու, որը մատուցվում է որպես նախաճաշի բուֆետ ամբողջ երկրի հանգստավայրերում և հյուրանոցներում, բացի տեղական ռեստորաններից: Ռեստորանների համար փորձեք մանգու Հերմանոս Վիլարում կամ Սանտո Դոմինգոյի Բուեն Պրովեչոյում:

La Bandera Dominicana

համարվում է Դոմինիկյան Հանրապետության ավանդական ուտեստը և օգտագործվում է հիմնականում ճաշի ժամանակ, la Bandera Dominicana-ն կամ «Դոմինիկյան դրոշը» բաղկացած է բրնձով և լոբի ափսեից՝ շոգեխաշած հավով կամ տավարի մսով, ինչպես նաև կարտոֆիլով կամ մակարոնեղենով աղցան: ինչպես նաև երբեմն-երբեմն տապակած քաղցրավենիքի կտորսոսի. Տեղական ռեստորաններում այս ամենուր տարածված ուտեստը կոչվում է նաև «պլատոն դել դիա»: Լոբիները կարող են տարբեր լինել՝ կարմիր լոբիից մինչև աղավնի ոլոռ կամ «գուանդուլներ և տավարի միս, ձուկ կամ խոզի միս կարող են լինել նաև միս՝ կախված օրվանից և ռեստորանից: Չկա մի ափսե բրինձ և լոբի DR-ում վատ տեղ ունենալու համար, և դա այն միակ ուտեստն է, որը դժվար չի լինի գտնել: Սանտո Դոմինգոյում ճաշի համար գնացեք Villar Hermanos կամ Cafe Mimosa:

Չիչարոն կամ Պիկա Պոլլո

Տապակած խոզի կեղևն այնքան տարածված է, որ համարվում է նրբաճաշակ ուտեստ, որը վաճառվում է փողոցում և ռեստորաններում ֆունտով: Լավագույն չիխարոնը կարելի է գտնել Սանտո Դոմինգոյի և Պուերտո Պլատայի ռեստորաններում: Եթե դուք խոզի միս ուտող չեք, փորձեք դոմինիկյան տապակած հավը կամ պիկա պոլոն՝ համեմված օրեգանոյով, սխտորով և լայմով և տապակած: Ոչ բոլորն են կարողանում ստամոքսել այս յուղոտ, յուղոտ տապակած միսը, այնպես որ ուշադիր ընտրեք ձեր փողոցի վաճառողին և հնարավորության դեպքում ընտրեք ռեստորանային տարբերակը:

Morir Soñando

Ավանդական խմիչքները Դոմինիկյան Հանրապետությունում նույնքան խորհրդանշական են, որքան սնունդը: Դուք կհասկանաք այն բանից հետո, երբ նարնջից և խտացրած կաթից պատրաստված morir soñando, batida (կաթնային կոկտեյլ) փորձարկեք: Այս սառեցված ըմպելիքը ոչ միայն զովացնում է ձեզ; այն կարող է արագ լրացնել ձեզ ինքնուրույն: Մեկ այլ սիրված պատրաստում են չինոլայով կամ կրքոտ մրգերով, ինչպես նարինջը երկրում:

Pasteles en Hoja

Սուրբ Ծննդյան մասնագիտություն, պաստելներն ու հոջան նման են տամալեսի դոմինիկյան տարբերակին:Պատրաստված է սոսին խմորով, որը լցոնված է մսով կամ բանջարեղենով, այնուհետև դրանք փաթաթվում են կանաչ սոսիի տերևով: Դուք կգտնեք դրանք վաճառվում են ընտրված հրուշակեղենի խանութներում կամ տեղացիներին հարցնելով, թե որտեղից կարելի է դրանք ձեռք բերել, հատկապես դեկտեմբերին: Սանտո Դոմինգոյում այն առաջարկում են տարբեր սրճարաններ և հրուշակեղենի խանութներ, ներառյալ Հերմանոս Վիլարը և Մարիա Լա Տուրկան:

Catibias

Էմպանադաների դոմինիկյան տարբերակը պատրաստվում է մանյակի ալյուրով և լցոնված տավարի, հավի միսով, օմարով, ոսկորով կամ ծովախեցգետինով, ի թիվս այլ տարբերակների: Ամենահայտնի կաթիբիաները մատուցվում են որպես նախուտեստներ հանրահայտ Meson D’Bari-ում, որը ժամանակին այցելել է հանգուցյալ Էնթոնի Բուրդենը::

Յարոա

Հանրաճանաչ ուշ գիշերային խորտիկ սնունդ՝ յարոան համեմված տավարի աղացած միս է, որը շերտավորված է կարտոֆիլով կարտոֆիլով և վրան հալված պանիրով: Դոմինիկյան այս տեսակի լազանան ալկոհոլը ներծծելու հիանալի միջոց է: Լրացրեք այն մայոնեզով և կետչուպով և վայելեք: Քաղաքի գիշերային վայրերում դուք կգտնեք յարոա, որը մատուցվում է սննդի մեքենաներից: Որոշ տեղական ռեստորաններ նույնպես առաջարկում են այն ճաշացանկում: Սանտո Դոմինգոյում իմ սիրելի յարոաներից մեկը գտնվում է Fabrica Contemporanea փոքրիկ ռեստորանում:

Habicuelas con Dulce

Դոմինիկյանների կողմից հարգված ճաշատեսակ habichuela con dulce-ն քաղցր լոբի աղանդեր է, որը մատուցվում է հիմնականում Զատկի շաբաթվա ընթացքում: Ասում են, որ այն բերվել է Դոմինիկյան Հանրապետություն հարավ-արևելյան Ասիայից, բայց դրա ծագումը մնում է անհայտ: Այս յուրահատուկ աղանդերը ներառում է կոկոսի կաթ, խտացրած կաթ, խաշած կարմիր լոբի, դարչին, շաքար, վանիլ, մեխակ, աղ և չամիչ: Ամբողջ խառնուրդը պատրաստված էմեծ կաթսա, այնուհետև մատուցվում է սառը և զարդարված թխվածքաբլիթներով։

Սովորություն է, որ հարևանները և ընտանիքները կիսվեն տնական հաբիչուելաների իրենց տարբերակներով ամբողջ հանգստյան օրերին: Դուք պետք է փորձեք այն, եթե այցելում եք DR Զատկի շաբաթվա ընթացքում կամ ձեր հանգստավայրում, եթե հաջողակ եք: Դուք կգտնեք այն և շատ այլ բնորոշ դոմինիկյան աղանդեր՝ տորթերից մինչև ջնարակապատ մրգեր, Սանտո Դոմինգոյի Dulceria Maria La Turca-ում կամ երկրի ցանկացած հրուշակեղենի խանութում: