Ուտեստներ, որոնք պետք է փորձել Ալբուկերկեում

2026 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | reynolds@liveinmidwest.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 15:50:10

Մինչ Ալբուկերկը հեղեղված է չիլիով հագեցած նոր մեքսիկական խոհանոցով, մեգապոլիսը նաև մի քանի անակնկալներ ունի իր խոհարարական թեւերում: Այն ակնարկներ է վերցնում բնիկ ամերիկյան մշակույթից՝ և՛ ավանդական, և՛ ժամանակակից, և գլոբալ ուտեստներն այստեղ շատ են: Դյուկ Սիթին նաև քաղցր ատամ ունի. կոնֆետները, թխվածքաբլիթները և բլիթները դասվում են նրա սիրելի ուտեստների շարքին:

Ահա 10 լավագույն ուտեստները, որոնք կարելի է ուտել Ալբուկերկեում գտնվելու ժամանակ, և լավագույն վայրերը՝ դրանք փորձելու համար:

Կանաչ Չիլի Չիզբուրգեր

Albuquerqueans-ը վերևում, խեղդում և խառնում է գրեթե ամեն ինչ Չիլիի հետ, ներառյալ դասական ամերիկյան չիզբուրգերը: Նույնիսկ McDonalds-ի նման վայրերն իրենց բուրգերները մատուցում են խորանարդի կտրատած կանաչ չիլիով: Այնուամենայնիվ, տեղական ռեստորանները լավագույնս պատրաստում են այս կծու ուտեստը: Տնային տարբերակի համար այցելեք Laguna Burger-ի գտնվելու վայրը Դյուկ Սիթիում: Անցե՛ք հարեւանությամբ գտնվող Sixty-Six Acres, եթե ավելի բարձրակարգ բանի տրամադրություն ունեք: ճաշարաններն իրենց բուրգերները պատրաստում են Նյու Մեքսիկոյի տավարի մսով, տեղական պանիրով և, իհարկե, տեղական կանաչ չիլիով:

Նախաճաշ բուրիտոս

Ալբուկերկի նախաճաշի բուրիտոներ, որոնք գալիս են ձվի հետ; կարտոֆիլ; պանիր; կարմիր կամ կանաչ չիլի սոուս; և բեկոն կամ երշիկ՝ ձեզ հնարավորություն են տալիս համտեսել քաղաքի անհավանական ալյուրի տորտիլյաները: Հարվածեք «Golden Pride»-ի պատուհանին, որը հայտնի է քաղաքում լավագույններից մի քանիսն ունենալու համար: ժամըDuran’s Central Pharmacy-ն՝ հնաոճ դեղատուն, որի հետևում ռեստորանի վաճառասեղանն է, ափսեի չափ բուրիտոները խեղդված են Չիլիում: Կարագով քսած ալյուրի տորտիլյաներն այնքան լավն են այստեղ, որ կողքից կուզեք:

Sopaipillas

Տապակած խմորի փչակներ, սոպաիլլաներ մատուցվում են օրվա ցանկացած ճաշի ժամանակ, ներառյալ աղանդերը: Նախաճաշին գալիս են ձվերով և հեշ բրաունով լցոնված, իսկ ճաշին և ընթրիքին՝ մսով ու պանիրով: Քաղցր բանի փափագն? Փոխարենը կարող եք ձերը մեղրով ցողել: Casa de Benavidez-ը մատուցում է ցանկացած սորտի կատարյալ բարձային տարբերակներ: Դուք պետք է խնդրեք նախաճաշի տարբերակը. այն չկա ճաշացանկում, բայց նրանք հաճույքով կհասցնեն այն: Ճաշի և ընթրիքի սոպաիպիլաները կարելի է լցնել կարնե ադովադայով՝ մեկ այլ տարածաշրջանային ճաշատեսակ՝ խոզի ուսերով՝ թխած կարմիր չիլի սոուսով:

Կապույտ «Մեթ» կոնֆետ

Ալբուկերկեի ասոցիացիան «Breaking Bad» հեռուստատեսային հիթի հետ շուտով չի ավարտվի: Մինչ այն նկարահանվում էր, տեղի հրուշակագործ The Candy Lady-ն շոուի ստեղծողներին «մատակարարել» է շոուի ստեղծողներին կապույտ ռոք կոնֆետով, որը նման է մետամֆետամինի բյուրեղներին։ Մինչ օրս կոնֆետի խանութից կարելի է գնել տեղական ստեղծագործության պայուսակներ: Էլ ավելի դեկադենտ տարբերակի համար գնացեք Rebel Donut, որտեղ ռոք կոնֆետը փշրվում է խանութի Blue Sky բլիթի վրա:

բիսկոխիտոս

Biscochitos-ը՝ Նյու Մեքսիկոյի պաշտոնական պետական թխվածքաբլիթը, անիսոնի համով թխվածքաբլիթներ են՝ պատված դարչինով շաքարով: Թեև դրանք ավանդաբար մատուցվում են Սուրբ Ծննդյան ժամանակ, դրանք համեղ ենտարվա ցանկացած ժամանակ: Celina’s Biscochitos-ում դուք կարող եք ձեռք բերել ավանդական թխվածքաբլիթ, կամ կարող եք ընտրել առավել յուրահատուկ համերից մեկը, ինչպիսին է կանաչ-չիլի պեկանը: Հարևանական «Golden Crown» հացաբուլկեղենը հայտնի է նաև իր դասական բիսկոչիտոներով, ինչպես նաև իր կանաչ չիլի հացով:

Կանաչ Չիլի սուշի

The Duke City-ն զարմանալիորեն ունի ճապոնական ռեստորանների լավ քանակություն: Ինչպես և սպասվում էր, ճաշատեսակների մեծ մասը ստանում է չիլիական շոշափելի սուշի: Գնացեք Azuma Sushi Teppan կանաչ-չիլի ռոլի հիանալի տարբերակի համար:

Հնդկական Taco

Նաև հայտնի է որպես Նավախո Taco, այս ուտեստը հանդիսանում է taco-ի բոլոր լավագույն մասերը, նույնիսկ ավելի համեղ հացի տարայով: Այն սկսվում է հնդկական տապակած հացի հիմքից, որն այնուհետև շերտավորվում է թակոյի միջուկներով, ինչպիսիք են տավարի աղացած միսը, լոբի, չիլի, պանիր, հազար, լոլիկ և թթվասեր: Մեկի հիանալի տարբերակը կգտնեք Հնդկական Պուեբլոյի մշակութային կենտրոնի Pueblo Harvest սրճարանում (նկատի ունեցեք, որ այն այնտեղ կոչվում է «Tewa Taco»): Եթե դուք պատրաստ եք հացին, բայց ոչ հավելումներին, ապա հնդկական տապակած հացը նույնպես մատուցվում է պարզ և ավանդաբար ուտվում է մեղրով, որը ցանում է վրան:

Շոկոլադ

Բնիկ ժողովուրդները սկսել են կակաո օգտագործել շոկոլադի տեսքով մոտ 1300 տարի առաջ: Միայն տեղին է ավանդույթը շարունակել՝ շոկոլադ ուտելով, երբ գտնվում եք Նյու Մեքսիկոյում: Albuquerque շոկոլադի խանութ Chocolate Cartel-ը մատուցում է մի քանի սորտեր, այդ թվում՝ կարմիր չիլիով լցված սալիկ:

Կապույտ եգիպտացորեն

Բնիկ ժողովուրդները մշակում էին կապույտեգիպտացորենը իսպանացի և անգլո վերաբնակիչների ժամանումից շատ առաջ, և այդ ժամանակվանից այն մնացել է Ալբուկերկի խոհանոցի հիմնական բաղադրիչը: Շատ ռեստորաններում մատուցվում են կապույտ եգիպտացորենի էնչիլադաներ, բայց որոշները յուրօրինակ ձևերով են օգտագործում այդ բաղադրիչը: Tia B's La Wafflería-ում դուք կարող եք ձեռք բերել կապույտ եգիպտացորենի վաֆլի, որը վրան կպած ձվերով և խեղդված է կարմիր չիլի սոուսով և պանիրով: Pueblo Harvest Café-ն առաջարկում է նաև կապույտ եգիպտացորենի կեղևով տապակած հավի միս հնագույն և ժամանակակից ճաշատեսակի մեջ:

Paletas

Այս մեքսիկական կաթի կամ ջրի վրա հիմնված սառույցը սովորաբար գալիս է մրգերով հարուստ համով: Paleta Bar-ում դուք կարող եք ձեռք բերել ձեր ավանդական պալետան թաթախված և պատված ոչ ավանդական լցոններով, ինչպիսիք են մածուն արջերը և Fruity Pebbles հացահատիկը: Pop Fizz-ը, որը գտնվում է Ազգային իսպանախոս մշակութային կենտրոնում, ունի մի քանի թարմացնող համեր, այդ թվում՝ մանգո չիլի, մեքսիկական շոկոլադ և սանդիա (ձմերուկ):