Լավագույն ռեստորանները Ֆլորենցիայում

2026 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | reynolds@liveinmidwest.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 15:50:17

Վերածննդի դարաշրջանի ծննդավայր Ֆլորենցիան համարվում է նաև Տոսկանայի հոգևոր տունը գեղջուկ սննդի և համարձակ կարմիր գինիների համար: Միջնադարյան քաղաքի ծաղկուն խոհարարական տեսարանը վաղուց գրավում է ինչպես լուրջ գուրմանների, այնպես էլ քաղցած ճանապարհորդների համար՝ յուրաքանչյուր բյուջեով:

Այսպես ասվեց, Ֆլորենցիայում հեշտ է գտնել միջակ կերակուր, որտեղ շատ ռեստորաններ ավելի շատ մտահոգված են զբոսաշրջիկների եվրոյով, քան իրենց ճաշակով: Այսպիսով, որպեսզի խուսափեք հիասթափեցնող կերակուրից այս տոսկանյան քաղաքում գտնվելու ընթացքում, մենք ներկայացնում ենք Ֆլորենցիայում ճաշելու 15 լավագույն վայրերի մեր ընտրությունը:

Լավագույն բարձրակարգ ֆլորենցիական խոհանոց՝ Buca Mario

Հենց Ֆլորենցիայի պատմական կենտրոնում, Buca Mario-ն այն վայրում է, որտեղ դուք կգտնեք ֆլորենցիական ավանդական խոհանոցի լավագույն ուտեստները: Զբաղեցնելով 16-րդ դարի բուկան (տիպիկ նկուղ, որը հաճախ հանդիպում է շքեղ պալատների տակ), ճաշասենյակի թաղածածկ առաստաղներն ու բաց ավազաքար պատերը դասական ֆոն են իսկական տոսկանյան ճաշի փորձի համար: Սկսեք նրանց քարանձավային տարիքի պեկորինոյից, որը մատուցվում է խնձորով և շագանակի մեղրով և ավարտեք կերակուրը աղանդերի տրոլեյբուսից պատրաստված ձեռագործ ուտեստներով: Սա հիանալի վայր է բիստեկա Ֆիորենտինա ճաշակելու համար, տեղական հաստ սթեյք մատուցվում է շատ, շատ հազվադեպ:

Լավագույն պիցցերիա՝ Fermento 1889

Զանգահարեք նախօրոք, եթե ցանկանում եք տեղ ապահովել նեապոլիտանական ոճի այս պիցցերիայում: Fermento 1889-ը (նկատի ունենալով պիցցայի հայտնագործման տարին) այնքան տարածված է, որ փորձում է ընդունել հաճախորդներին՝ առաջարկելով երեք նստատեղ մեկ գիշերվա համար՝ 19:00, 20:00 և 21:30: Օլտարնո թաղամասում գտնվող Fermento-ն մատուցում է դասական փայտից պատրաստված պիցցաներ, որոնք ունեն ածխացած, ծամոտ կեղև և առատ, կծուծ ախորժակ պարունակող հավելումներ: Աղանդերի համար կա ավանդական բաբա՝ ռոմով թաթախված և օշարակային կերակուր: Առաքման ծառայությունը հասանելի է։

Լավագույն հատուկ ճաշկերույթ՝ Ora d'Aria

Օրա դ'Արիան (օդային ժամ) գիշերների մեծ մասը ամրագրված է, գտնվում է Ponte Vecchio-ից ոչ հեռու՝ խորհրդանշական կամուրջից, որը ձգվում է Առնո գետի վրայով: Ինտերիերը տաքացվում է մեղրագույն մանրահատակի հատակներով՝ ավելացնելով ժամանակակից նրբերանգներ, ինչպիսիք են քառակուսի եզրագծով վարդակակաչ աթոռները, սպիտակեղենով ծածկված սեղանները: Խոհանոցը ղեկավարում է շեֆ-խոհարար Մարկո Ստաբիլեն, ով համարվում է «տեղացի տղան, որը լավացել է»: Նա անձամբ է պատրաստում դելիկատեսները՝ օգտագործելով արհեստավոր տեղական արտադրանք, այնպես որ ակնկալեք բացել ձեր դրամապանակը՝ Michelin-ի աստղի այս ճաշկերույթի համար:

Լավագույն ծովամթերքի կետը՝ Ristorante Vivo

Այն, որ Ֆլորենցիան դեպի ծով ելք չունեցող քաղաք է, չի նշանակում, որ դուք չեք կարող գտնել վայրեր, որտեղ լավ ձուկ են մատուցում: Ristorante Vivo-ն, որը գտնվում է Sant'Ambrogio թաղամասում, այդպիսի հաստատություն է: Ոգեշնչված ֆրանսիական բիստրոներից՝ Ristorante Vivo-ի մարդիկ ցանկանում էին հում ծովամթերքի շարժումը բերել Իտալիա: Երկու այլ վայրերով. մեկը Տոսկանայի ափի երկայնքով Կապալբիոյում (միայն ամառ) և մյուսըՄիլան, նրանք բավականին հավատարիմ հետևորդներ են գրավել: Ընտրեք հում ոստրեների ճաշացանկից կամ հյուրասիրեք նրանց հետաքրքիր, բայց ընտրված ամենօրյա հատուկ առաջարկներով: Նախապես զանգահարեք սեղանի համար: Նրանք նաև առաջարկում են սննդի ընդունում:

Լավագույն լանչ բյուջեով. Trattoria Giovanni

Փառք Աստծուն այնպիսի վայրերի համար, ինչպիսին է Տրատորիա Ջովաննին: Երկար առավոտը, որն անցնում է ակնածանք ներշնչող և հսկայական Ուֆիցի պատկերասրահով, իսկապես կարող է բարձրացնել մարդու ախորժակը: Սանտո Սպիրիտո շրջանում գտնվող այս փոքրիկ վայրը հատակից մինչև առաստաղ պատված է հախճապակյա աղյուսներով և մատուցում է տոսկանյան ավանդական ուղեվարձը էժանով՝ գնի, ոչ որակի առումով, այսինքն: Փորձեք նրանց համեղ ribollita (համեղ բանջարեղենով և հացով ապուր) կամ փափկամիս կանաչ պղպեղի սոուսով: Այստեղ դուք կարող եք շարունակել և պատվիրել երեք դասընթաց՝ առանց գումարը խախտելու:

Լավագույն գինու բար՝ Signorvino

Գտնվելով Առնո գետի երկայնքով և Ponte Vecchio-ի հրաշագեղ տեսարանով, հարմարավետ Սինյորվինոն հաճելի վայր է նախքան ճաշի բաժակը վինոյի համար: Նրանք ունեն տեղական գինիների և լավագույն տարածաշրջանային սորտերի պատշաճ ընտրանի և կատարյալ ճաշացանկ, եթե տրամադրություն ունեք թեթև ընթրիքի համար: Ամրագրեք տեղ իրենց գինու համտեսի և ընթրիքի միջոցառումներից մեկում կամ այցելեք գինու խանութ՝ մի շիշ գնալու համար:

Լավագույն փաբ. Brewdog

Իտալական արհեստական գարեջրի տեսարանն արդեն որոշ ժամանակ է, ինչ առաջացել է 2000-ականների կեսերին: Հայտնի շոտլանդական գարեջրային ընկերությունը՝ Brewdog-ը, բացել է այս փունկի ֆորպոստը (միակն Իտալիայում) 2014 թվականին: Գտնվում է Սանտա Մարիա Նովելլա կայարանի մոտ, այն ունի.դառնալ հայտնի վայր տեղացի հիփսթերների և միջազգային ամբոխի համար: Խոհանոցը փաբը դարձնում է մինչև կեսգիշեր։

Լավագույն նախաճաշ՝ Le Vespe

Երբ կապուչինոյի և խմորեղենի ավանդական իտալական նախաճաշը բավարար չէ ձեր օրը սկսելու համար, գնացեք Le Vespe՝ հյուսիսամերիկյան ոճով նախաճաշելու: Այս պայծառ ու ուրախ սրճարանի առավոտյան ճաշացանկը ներառում է այնպիսի դասականներ, ինչպիսիք են ձուն և բեկոնը, բլիթների կույտերը (կաթում են իսկական կանադական թխկու օշարակ), թխվածքաբլիթներ սերուցքային պանրով և նույնիսկ ավոկադոյի տոստ: Նրանք ունեն նաև բազմաթիվ առանց սնձան և վեգան տարբերակներ:

Լավագույն բուրգեր՝ Դրոգերիա

Drogheria-ում կարող եք խմել զով կոկտեյլներ և ճաշակել հյութեղ տավարի կամ ձկան բուրգերների և ձեռագործ կարտոֆիլի չիփսերի վրա: Տեղական հանգստավայր է, այն իսկապես հիանալի գներ ունի, և այն ընդամենը 10 րոպե քայլել է Պիացցա դել Դուոմոյից:

Լավագույն ավանդական տոսկանյան. լատինական

Il Latini-ն լեգենդար է իր սննդի և հասարակության բոլոր խավերի մարդկանց ընդհանուր սեղանների շուրջ հավաքելու համար: Այստեղ գյուղական տոսկանյան խոհանոցը հանդիպում է ընտանեկան ոճով ճաշկերույթի հետ՝ ստեղծելով մթնոլորտ, որտեղ ճաշի վերջում բոլորը գիտեն ձեր անունը: Ճաշասենյակը միշտ լեփ-լեցուն է, քանի որ սնունդը մշտապես համեղ է: Բաց մի թողեք նրանց մասնագիտությունը՝ bistecca alla fiorentina - 2 դյույմ հաստությամբ սթեյք խորոված հազվագյուտ կատարելությամբ: Առաստաղից կախված խոզապուխտները միայն ավելացնում են ռեստորանի ներքին հմայքը:

Երեխաներին տանելու լավագույն վայրը. FoodyՖերմա

Չնայած Իտալիայի գրեթե բոլոր ռեստորանները հարմար են երեխաների համար, Foody Farm-ը մի վայր է, որտեղ երեխաները և նրանց ծնողները ծիծաղում են: Վայելեք գուրման հարմարավետ սնունդ, ինչպիսիք են տապակած հավը, բուրգերները և խրթխրթան սոխի օղակները; ճաշացանկը բաժանված է կատեգորիաների՝ բանջարանոցից, ֆերմայից և արոտավայրից: Ընդարձակ ճաշասենյակը լուսավոր է և երեխաների համար հարմար՝ օգտագործելով վերամշակված փայտ և հարմարավետ բանկետների նստարաններ: Յուրաքանչյուր ապրանք գալիս է ամբողջական կամ կես պատվերներով: Ցելիակներին և բուսակերներին ողջունելի են:

Լավագույն սուշի. Il Cuore

Հաշվի առնելով որպես ճապոնական իսկական համ՝ Il Cuore-ն հիանալի, բավականին թանկ սուշի ռեստորան է, որը ներկայացնում է ափսեներ, որոնք գրեթե չափազանց գեղեցիկ են ուտելու համար: Ընտրեք երկու համտեսող ճաշացանկից, որոնք ներառում են սաշիմիի, բանջարեղենի, եփած խայթոցների մեծ տեսականի, գումարած բրինձ, միսո ապուր, աղանդեր և թեյ կամ սուրճ: Նրանց համար, ովքեր նախընտրում են թեթև սնվել, կարող են պատվիրել à la carte։

Լավագույն պանինո վայրը՝ Սեմել

Ֆլորենցիական արվեստի անվերջանալի հետապնդման ընթացքում դուք կարող եք չցանկանալ վատնել ձեր ժամանակը ճաշի ժամանակ թուլանալով, փոխարենը նախընտրելով արագ պանինո (սենդվիչ) վերցնել փախուստի ժամանակ: Semel-ում դուք ստիպված չեք լինի զոհաբերել ճաշակը արագ սպասարկման համար: Ընտրեք փոքր քանակությամբ յուրահատուկ միջուկից. այս փոքրիկ սենդվիչները փաթաթված են թղթի մեջ՝ հեշտ վերցնելու համար: Նրանք նույնպես գինի են մատուցում: Սեմելը գտնվում է Sant'Ambrogio շուկայի դիմաց: Նրանք բաց են միայն ճաշի համար։

Լավագույն վայրը արագ կերակուր ստանալու համար. Mercato Centrale

Բացվել է 2014 թվականին՝ Mercato Centrale-ը տեղ է գրավում պատմական Սան Լորենցո շուկայի առաջին հարկում: Սննդի արհեստավորները տեղադրվում են տաղավարներում՝ երկաթե և ապակե կառուցվածքով, ստեղծելով աշխույժ և զվարճալի մթնոլորտ, որտեղ կարող եք փորձել մի շարք տարբեր, բարձրորակ կերակուրներ՝ ձեր սրտով: Ճաշեք կամ տարեք։

Լավագույն բուսակերների/վեգանական ռեստորան՝ Il Vegetariano

Կասկած չկա, որ Ֆլորենցիան միս սպառող քաղաք է, բայց կան զարմանալի թվով տարբերակներ բուսակերների և վեգանների համար: 1981 թվականին բացված Il Vegetariano-ն առաջինն էր քաղաքում: Նրանք, հենվելով տարածաշրջանային խոհանոցի վրա, ներկայացնում են բանջարեղենային ափսեների, աղցանների և աղանդերի հիանալի տեսականի։ Մթնոլորտը տանը գրելու բան չէ, բայց սնունդը համեղ է, առողջարար և մատչելի գներով: