Պորտուգալիայում պատվիրելու համար Michelin-ի աստղանի ռեստորանները

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:02

Պորտուգալիայի ընտանեկան ռեստորանում հեշտ է լավ, պարզ կերակուր գտնել տասը եվրոյից ցածր գնով, բայց մի խաբվեք՝ մտածելով, որ դա այն ամենն է, ինչ առաջարկվում է:

Երկրի վերևից ներքև (և նույնիսկ Ատլանտյան կղզիներում) տարածված մոտ երկու տասնյակ Միշլեն աստղանի վայրերում, ճաշի բացառիկ փորձառությունները շատ մատչելի են, հաճախ նկատելիորեն ցածր գներով, քան նմանատիպ ռեստորանները այլուր: աշխարհը։

Ահա ութ հաճելի տարբերակ ընտրելու համար:

Loco

Շեշտը դնելով ամենաթարմ օրգանական տեղական արտադրանքի օգտագործման վրա՝ Loco-ի ճաշացանկը փոխվում է սեզոններին համապատասխան: Ընթրիքների համար կա միայն երկու ընտրացանկի տարբերակ՝ ավելի փոքր Discover մենյու (14 «պահով») և LOCO ճաշացանկի ամբողջական փորձ՝ նվազագույնը 18 պահով:

Գտնվում է Էստրելա թաղամասում, Լիսաբոնի այս հատվածը սահմանող բազիլիկայի և այգիների ետևում, ռեստորանը շքեղ և ժամանակակից է: Այն ունի մեծ գինիների ցանկ (զուգակցված կամ այլ կերպ)՝ լրացնելու Պորտուգալիայից, Ազորյան կղզիներից և Մադեյրայից ժամանած ուտեստների տեսականին:

Վերջին լրացում, Loco-ն առաջին անգամ արժանացավ Michelin աստղ 2017 թվականին:

Belcanto

Պորտուգալիայում միայն վեց ռեստորաններ են արժանացել Michelin-ի երկրորդ բաղձալի աստղին, իսկ խոհարար Խոսե ԱվիլեսըԲելկանտոն նրանցից մեկն է։

Հարմարավետորեն տեղակայված Չիադոյի զբոսաշրջիկների համար ծանրաբեռնված Լիսաբոնի թաղամասում, այս փոքրիկ, հարմարավետ տարածքն ունի ընդամենը տասը սեղան, այնպես որ դուք պետք է ամրագրեք ձեր ուղևորությունից շատ առաջ՝ ամրագրման մեջ վստահ լինելու համար: Հնարավոր է, որ դուք կարողանաք ապահովել վերջին րոպեի չեղարկումը, բայց հաստատ մի հույս դրեք դրա վրա:

Չնայած դուք կարող եք ընտրել a la carte տարբերակներից, դուք ավելի լավ է համտեսի երեք ճաշացանկից որևէ մեկը: Յուրաքանչյուրն իր թեմայով, ճաշացանկը ճաշկերույթին տանում է պատմական և մշակութային ճանապարհորդության՝ փոքր ուտեստների լայն տեսականիով: Գինիների ցանկը շատ ընդարձակ է՝ ինչպես զուգակցման, այնպես էլ մեկ շիշի տարբերակներով։

Բանիմաց և աշխույժ անձնակազմի առկայության դեպքում Belcanto-ի միջավայրն ավելի բարեհամբույր և ավելի քիչ խեղդված է, քան շատ այլ բարձրակարգ ռեստորաններ. ենթադրելով, որ դուք կարող եք սեղան ունենալ, իհարկե:

Ֆեյտորիա

Փոխանակելով հիասքանչ ճարտարապետությունը ծովափնյա տեսարանների հետ՝ Ֆեյտորիան գտնվում է Բելեմում գտնվող Տագուս գետի գետաբերանում՝ Լիսաբոնի քաղաքի կենտրոնից երեք մղոն արևմուտք: Ինչպես հարմար է իր գտնվելու վայրին, խոհարար Ժոաո Ռոդրիգեսը մեծապես կենտրոնանում է տեղական ծովամթերքների վրա իր համտեսման մենյուում և a la carte ընտրանքների վրա:

Համտեսի մենյուի տարբերակները ներառում են ավանդական պորտուգալական խոհանոցի ժամանակակից տարբերակներ՝ երկրի նախկին գաղութներում ծագած համերով և հյուսվածքներով: Նույնիսկ եթե կարծում եք, որ նախկինում փորձել եք ճաշատեսակներից մեկը, հավանաբար այն քիչ նմանություն կունենա:

Ռեստորանը ընդարձակ է, առանձնացված զրույցի համար շատ տեղ կա, և կա բար նախօրոք ճաշելու համար, եթե ժամանեք ժամանակից շուտ:

Fortaleza do Guincho

Մնալով ջրի մոտ, բայց գնալով մի փոքր ավելի արևմուտք՝ Ֆորտալեզա դո Գուինչոն նստում է ժայռոտ ժայռի վրա՝ Գինչո լողափի վերևում՝ Կասկայիսի մոտ: Տեղակայված 17-րդ դարի վիթխարի ամրոցում, որը վերածվել է հինգաստղանի հյուրանոցի, ռեստորանը առաջարկում է բարձրորակ ֆրանսիական ոճով ճաշարաններ՝ կենտրոնանալով ծովամթերքի վրա:

Տեղացի շեֆ-խոհարար Միգել Վիեյրան 2015 թվականին ստանձնեց խոհանոցը՝ մենյուում բերելով ուժեղ պորտուգալական հոտառություն: Նա առաջարկում է չորս, հինգ կամ վեց ճաշատեսակների համտեսման մենյու՝ գինու զուգակցմամբ կամ առանց դրա, ինչպես նաև ճաշի և ընթրիքի համար օգտակար a la carte տարբերակներ:

Փորձեք նստել պատուհանների կողքին, եթե կարող եք, քանի որ Ատլանտյան օվկիանոսի ապշեցուցիչ տեսարանները Fortaleza do Guincho ճաշի էական մասն են կազմում:

Yeatman

Որ չմտածեք, որ հիանալի ռեստորանները սահմանափակվում են Լիսաբոնով, ժամանակն է գնալ Պորտուգալիայի հյուսիս: Հաճախ համարվում է երկրի սննդի մայրաքաղաքը, զարմանալի չէ, որ Պորտուն պարծենում է մոտ կես տասնյակ Միշլեն աստղերի սեփական ռեստորաններով:

The Yeatman-ը ստացավ իր առաջին աստղը բացումից հետո մեկ տարվա ընթացքում, և Michelin-ի գրախոսներին երկար ժամանակ չպահանջվեց երկրորդն ավելացնելու համար: Գինու նկուղով, որը պարծենում է 25 000 շիշով, տպավորիչ տեսարաններով Դուրո գետի երկայնքով դեպի Պորտոյի երկնագիծը և երիտասարդ և աշխույժ խոհարար Ռիկարդո Կոստայի ղեկին, այս տպավորիչ և հանրաճանաչ ռեստորանը հավանելու շատ բան կա:

Հիմնականում հիմնված է ծովամթերքի վրա, չկա a la carte տարբերակ: Փոխարենը՝ ճաշողներընտրեք երեք համտեսման ճաշացանկերից մեկը՝ գինին հասանելի է որպես զուգակցված կամ շշով: Միշլինի աստղեր ունեցող ռեստորանի համար անսովոր կերպով գինիներից շատերը վաճառվում են նաև բաժակով, այնպես որ կարող եք ստեղծել ձեր սեփական զույգերը, եթե նախընտրում եք չհամընկնել ձեր սոմելյեի առաջարկածի հետ:

Casa de Chá da Boa Nova

Մատոսինյոսը, որը գտնվում է Պորտոյի ծայրամասում, հայտնի է որպես ծովամթերքների խելագար երկրի մայրաքաղաք: Հաշվի առնելով դա, հազիվ թե ցնցող լինի, որ Casa de Chá da Boa Nova-ի ճաշացանկում գերակշռում են Ատլանտյան օվկիանոսի լավագույն առաջարկները:

Խոհարար Ռուի Պաուլան բարձր է գնահատվում Պորտուգալիայում և վարում է երկրի «Masterchef» հեռուստաշոուն: Նա իր օվկիանոսի ափին գտնվող ռեստորանում երեք շատ բազմազան ճաշացանկ է հավաքել՝ մի հիասքանչ շինություն, որը տեղադրված է հենց ավազի և ժայռերի մեջ:

Կա երեք ճաշատեսակների ավելի փոքր տարբերակ, գումարած երկու ինը ճաշատեսակների համտեսման ճաշացանկ, որոնք պարունակում են այնպիսի հաճույքներ, ինչպիսիք են Matasinhos խեցգետինը և կաթնախոզը:

Բոն Բոն

Ուղևորվելով դեպի հարավ՝ Ալգարվե տարածաշրջանը նույնպես ունի համաշխարհային կարգի ռեստորանների իր բաժինը: Բոն Բոն, Կարվոյրոյում, առաջին անգամ իր աստղը շնորհվեց 2015 թվականին։

Վեցանկյուն ճաշասենյակն ունի փայտի վառարան, որպես կենտրոնական կետ և կարող է տեղավորել մինչև 30 հյուր: Ինչպես Michelin-ի աստղերի գրեթե յուրաքանչյուր ռեստորանում, խորհուրդ է տրվում ամրագրումներ կատարել, եթե ոչ էական:

Խոհարար Ռուի Սիլվեստրեն ստեղծել է հետաքրքիր մենյու, որը հիմնված է ծովամթերքի վրա, բայց նաև ներառում է տարածաշրջանային մասնագիտություններ, ինչպիսիք են սև խոզի միսը Ալենտեջոյից: Bon Bon-ն առաջարկում է աերեք կամ չորս ճաշացանկից բաղկացած ճաշացանկ, բուսակերների/վեգանական ճաշացանկ և սահմանեք չորս, հինգ կամ վեց ճաշատեսակների ճաշացանկ՝ գինու զուգակցմամբ:

Օվկիանոս

Չնայած անունին և տեղակայված լինելով հենց ափին, ջրի անխափան տեսարանով, Alporchinhos-ի երկու աստղանի Ocean ռեստորանը չի սահմանափակվում միայն Ատլանտյան օվկիանոսի առատությամբ:

Մենյուի ավելի արտասովոր տարրերից մի քանիսը գրելու պահին ներառում են կակտուսը և Ալենտեխո լորը, չնայած, որ կա անընդհատ փոփոխվող ընտրություն՝ հիմնված սեզոնի և գլխավոր խոհարար Հանս Նոյների քմահաճույքների վրա, ամեն ինչ հնարավոր է։ դուք ճաշում եք այնտեղ:

Ընտրեք չորս կամ վեց ճաշատեսակների համտեսի մենյու, համադրեք գինու հետ կամ ընտրեք ձերը և վայելեք հիասքանչ տեսարաններն ու բացառիկ ճաշերը Օվկիանոսում: