Լավագույն Մարգարիտները Սան Անտոնիոյում

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:02

Մարգարիտաները և մեքսիկական սնունդը Սան Անտոնիոյի տոնական մթնոլորտի անփոխարինելի մասն են: Թեև շատ ռեստորաններ պատրաստում են քաղցր կամ բարձր օկտանային ըմպելիքներ՝ առանց բաղադրիչներին մեծ ուշադրություն դարձնելու, ստորև բերված ռեստորանները լրացուցիչ ջանքեր են գործադրում վարպետական մարգարիտներ ստեղծելու համար:

La Gloria - Mangonada

Լա Գլորիայի մարգարիտաներն իսկապես եզակի են, քանի որ շեֆ-սեփականատեր Ջոնի Էրնանդեսը կանոնավոր կերպով մեկնում է Casa Herradura՝ անձամբ ընտրելու մեկ տակառով տեկիլան: «Հասիենդա Սան Խոսե դել Ռեֆուջիո ամեն այցելության ժամանակ ես համտեսում եմ մի շարք մեկ տակառներ, որոնք ընտրվել են վարպետ թորող Մարիա Թերեզա Լարայի կողմից: Անհնար է հիանալի մարգարիտա պատրաստել առանց հիանալի տեկիլայի»: Բացի այս ձեռքով ընտրված տեկիլայից, Mangonada-ն պատրաստվում է թարմ մանգոյից, կանտալուպից և Patron Citronge-ից: Մեկ այլ սիրելի La Catrina-ն է, որը պատրաստվում է Herradura Reposado-ից, արքայախնձորից, մանգոյից, Granny Smith խնձորից և լայմի հյութից: Գտնվելով պատմական Pearl Brewery-ի տարածքում՝ La Gloria-ն կենտրոնացած է Մեքսիկայի «փողոցային ուտելիքների» վրա՝ պարզ tacos-ից մինչև զարմանալի ceviche:

Sustenio - Passion Chili Margarita

Բլեր Բայլսը, Eilan Hotel and Spa-ի սննդի և ըմպելիքների մենեջեր, նկարագրում է.ինչն է Sustenio’s Passion Chili margarita-ն այդքան առանձնահատուկ դարձնում. «Նախ, մենք սկսում ենք խալապենոյի մեկ կտորն ինքնուրույն խառնելով, սերմերն ու բոլորը: Դրանով դա օգնում է ազատել համերը, որպեսզի նրանք ավելի լավ կապվեն ալկոհոլի հետ»։ Այնուհետև բարմենը ավելացնում է պարզ օշարակ, մեկ ունցիա կրքի մրգերի խյուս, 1 1/2 ունցիա Republic Tequila (որն արտադրվում է Օսթինում), 3/4 ունցիա Patron Citronge և 2 ունցիա կիտրոնի հյութ (ոչ: կրաքար): Այնուհետև բարմենը թափահարում է այն սառույցով և կրկնակի քամում այն սառեցված բաժակի մեջ, որի եզրին դրված է Տաջին չիլի փոշի: Ի լրումն բարձրակարգ մարգարիտների, ռեստորանը մատուցում է Սթեֆան Փայլսի մրցանակակիր ժամանակակից տեխասյան խոհանոցը նրբաճաշակ միջավայրում:

El Jarro - Arturo's Margarita

Silver Patron տեկիլայի, Cointreau-ի և թարմ քամած լայմի հյութի հասարակ խառնուրդ՝ Arturo's Margarita-ն 1975 թվականին ռեստորանի բացումից ի վեր գրավում է հավատարիմ երկրպագուների լեգեոնները Սան Անտոնիոյում: Զարդարված մեքսիկական գունավոր սալիկներով՝ ռեստորանի գլխավոր ճաշասենյակը: բաց է, օդային և ուրախ: Բույսերով լցված բաց պատշգամբը հիանալի միջավայր է ընկերների հետ պատահական հավաքվելու համար՝ սափորով մարգարիտներով և մեքսիկական անմոռանալի ուտեստներով:

Jacala - Oro Margarita

Jacala-ի համասեփականատեր Լյուսիլ Հուկերն ասում է, որ թարմ բաղադրիչների ճիշտ համադրությունն օգնում է Oro Margarita-ն «ոչ շատ ուժեղ կամ քաղցր, այլ պարզապես հարթ դարձնել»: 1949 թվականից ի վեր ընտանեկան պատկանող ռեստորանն ունի հավատարիմ հաճախորդների մի քանի սերունդ: -ի վրայովՏարիներ շարունակ, Ջակալայի սնունդը արժանացել է բազմաթիվ ընթերցողների և քննադատների մրցանակների San Antonio Express-News-ից: Հատկապես տարածված են թուխոտ թակոն, տամալե և չիլի ռելենո ուտեստները: Հանգիստ պարամետրը իդեալական է մեծ խմբերի կամ ընտանիքների համար:

La Fogata - Մարգարիտա վերին դարակ

Լա Ֆոգատան տասնամյակներ շարունակ եղել է Սան Անտոնիոյի «լավագույն մարգարիտների» ցուցակի առաջին տեղում: Ռեստորանն իր մարգարիտներում օգտագործում է կապույտ ագավայի տեկիլա, ագավայի նեկտար և թարմ լայմ: Եվ յուրաքանչյուր խմիչք զարդարված է գեղեցիկ և ուտելի խոլորձով: Հանգստյան օրերին լայնածավալ ճաշասենյակը կարող է մի փոքր խառնաշփոթ լինել, հատկապես, երբ մարիաչները ընթրում են: Լա Ֆոգատայի բնորոշ համերից շատերը արտադրվում են ինչպես մսի, այնպես էլ բանջարեղենի կրակի վրա: Ծխող բարությունը ռեստորանի սալսան նույնպես մրցանակակիր է դարձնում:

Rosario's - La Tuna

Պատրաստված է արծաթե տեկիլայով, թարմ լայմի և փշոտ տանձի կակտուսի հյութով, La Tuna-ն այն սակավաթիվ սառեցված մարգարիտներից է, որը մեծ և հավատարիմ հետևորդներ է հավաքում: Ինչ վերաբերում է սննդին, ապա Rosario-ն գերազանցում է բոլոր Tex-Mex դասականներին, ինչպես նաև ավելի արտասովոր ուտեստներին, ինչպիսիք են Quinoa Chile Relleno-ն և Sopa de Fideo-ն, որը ներառում է վերմիշելի մակարոնեղեն լոլիկի արգանակի մեջ, որը ծածկված է կեսո ֆրեսկոյով և կիլանտրոյով:

Palenque Grill - Մարգարիտա վերին դարակ

Այս պատահական ռեստորանը պատրաստում է հետևողականորեն գերազանց վերին դարակ Մարգարիտա: Սովորական հաճախորդները գնահատում են փոքր հավելումները, ինչպիսիք են անվճար տապակած լոբիները, որոնք մատուցվում են չիփսերի և սալսայով:Ցուրտ եղանակին Sopa de Tortilla-ն և Sopa de Verduras-ը իսկապես դիպել են տեղում: Բոլոր enchilada և taco ափսեները նույնպես հաղթողներ են:

Nuestra Margarita – The Esquire Tavern

Սան Անտոնիոյի ամենահին բարերից մեկը՝ Esquire Tavern-ը 1933 թվականին իր բացումից ի վեր շատ ժամանակ է ունեցել՝ կատարելագործելու իր մարգարիտայի բաղադրատոմսը: Բարում բնորոշ ըմպելիքը Nuestra Margarita-ն է, որը պատրաստվում է blanco tequila-ի և reposado tequila-ի, ֆրանսիական triple sec-ի և Key-ի և Persian Limes-ի խառնուրդից: Երկու տեկիլաներն էլ 100 տոկոսանոց ագավայի տեկիլաներ են, ինչը ապահովում է հարթություն, որը լավ համադրվում է հիմնական լայմի թթու և ծաղկային նոտաների հետ: Եվ դուք կարող եք վայելել Մարգարիտան՝ իմանալով, որ աջակցում եք լավ գործին: Յուրաքանչյուր վաճառվող Nuestra Margarita-ի դիմաց բարը $1 է նվիրաբերում Tequila Interchange Project-ին, որն աջակցում է էկոլոգիապես մաքուր պրակտիկաներին տեկիլայի բիզնեսում: