Բուսական ճանապարհորդություն Մեքսիկայում

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:02

Եթե դուք բուսակեր եք և մտածում եք Մեքսիկա մեկնելու մասին, անհանգստանալու կարիք չկա. դուք սովից չեք մեռնի, և ստիպված չեք լինի գոյատևել բրնձով և լոբիով սննդակարգով (թեև դրանք կարող են ավարտվել: լինելով կեռներ, ինչպես նաև տորտիլյա և սալսա, եթե դեմ չեք պիկանտեին): Թարմ մթերքները շատ են, ուստի ձեր սեփական կերակուրը պատրաստելը հիանալի տարբերակ է, եթե դուք մուտք ունեք խոհանոց: Ռեստորաններում դուք կարող եք մի փոքր լրացուցիչ աշխատանք կատարել՝ համոզվելու համար, որ ձեր ճաշատեսակներին միս, խոզի ճարպ կամ մսի արգանակ չի ավելացվել:

Ահա մի քանի խորհուրդ Մեքսիկայում ճանապարհորդող բուսակերների համար.

Շատ մեքսիկացիներ թվում է, թե կարծում են, որ բուսակեր լինելը նշանակում է պարզապես չուտել կարմիր միս, և գուցե հարկ լինի բացատրել «No como carne, ni pollo, ni pescado»: («Ես չեմ ուտում միս, հավ կամ ձուկ»:) Ovo-lacto բուսակերները ընտրելու շատ տարբերակներ կգտնեն, բայց վեգաններն ավելի դժվար ժամանակ կունենան: Ընդհանուր առմամբ, միս չուտելու գաղափարը համարվում է առողջ ապրելակերպի ընտրություն, սակայն նրանք, ովքեր ընդհանրապես չեն օգտագործում կենդանական ծագման մթերքներ, կարող են հանդիպել անհասկանալի և զարմանքի (այսինքն. «Դու պարզապես բանջարեղեն ուտո՞ւմ ես»):

Հավի արգանակը (caldo de pollo) հաճախ օգտագործվում է բրնձի և ապուրների պատրաստման մեջ, իսկ խոզի ճարպը (մանտեկա) նույնպես օգտագործվում է.բազմաթիվ ուտեստների պատրաստում. Այս թաքնված բաղադրիչներից խուսափելը կարող է դժվար լինել, և եթե կարողանաք անտեսել դրանց առկայությունը, ձեր սննդի տարբերակները շատ ավելի բազմազան կլինեն: Եթե դուք պետք է պատրաստեք սնունդ առանց այս բաղադրիչների, դուք կարող եք երկար բանակցություններ վարել ռեստորաններում ուտելուց առաջ, այնպես որ կարող եք նախընտրել ինքներդ ուտելիք պատրաստել կամ փնտրել բուսակերների ռեստորաններ, որտեղ դրանք կան (հիմնականում մեծ քաղաքներում):

Արտադրանքի գնում և մշակում

Մեքսիկայի շուկաները լցված են թարմ մրգերով և բանջարեղենով։ Ուտելի կեղևով և բանջարեղենով մրգերը, որոնք ուտում են հում վիճակում, կարող են ախտահանվել Microdyn կամ Bacdyn (բրենդային անվանումներ) կոչվող արտադրանքով, որը կարող եք գնել Մեքսիկայի մթերային խանութներից շատերից: Յուրաքանչյուր լիտր ջրի համար ավելացրեք 8 կաթիլ, իսկ մրգերն ու բանջարեղենը 10 րոպե թրմեք խառնուրդի մեջ (դա կարող եք անել հյուրանոցի լվացարանի պլաստիկ տոպրակի մեջ, եթե խոհանոց չունեք): Լավ ռեստորանները զբոսաշրջային վայրերում կվերաբերվեն իրենց բանջարեղենին այս կերպ, այնպես որ դուք չպետք է անհանգստանաք աղցաններ ուտելու մասին: Կարդացեք ավելի շատ խորհուրդներ Մոնտեսումայի վրեժը կանխելու համար:

Բուսական ռեստորաններ Մեքսիկայում

Մեխիկոյում մեծ քաղաքներում և զբոսաշրջային տարածքներում կան բուսակերների ռեստորաններ: 100% Natural ռեստորանային ցանցն ունի ռեստորաններ ամբողջ երկրում, և դրանք մատուցում են շատ համեղ բուսակերների տարբերակներ, թեև դրանք կարող են լինել ավանդական մեքսիկական ուտեստներ:

Մեխիկոյում միս առանց միս ռեստորաններիստուգելու համար ներառեք հետևյալը՝

• Yug Vegetariano-ն առաջարկում է բուսակերների և վեգանական տարբերակներ: Յուգը գտնվում է Colonia Juarez-ում, Varsovia 3-b հասցեում, Անկախության հրեշտակից ընդամենը մեկ թաղամաս հեռավորության վրա և բաց է նախաճաշի, ճաշի և ընթրիքի համար:
• Forever Vegan - ինչպես նշում է անունը, ճաշացանկը լիովին վեգան է և պարունակում է նաև առանց սնձան ընտրանքներ: Երկու տեղ կա՝ մեկը Ռոմայում՝ Գուանախուատո 54 անկյուն Մերիդա, և մեկը Պոլանկոյում՝ Ալեխանդրո Դյումա 16 հասցեում։
• El Jardín Interior-ն ունի հաճելի այգի, առողջարար սննդի խանութի հետևում: Գտնվում է José María Velasco 63, Colonia San José Insurgentes- հասցեում

Կատարեք փողոցային սննդի շրջագայություն

Չնայած փողոցային սննդի շրջագայությունների մեծ մասը պարունակում է մսով ուտելիքներ, կազմակերպիչներին ժամանակից շուտ տեղեկացրեք, որ դուք բուսակեր եք, և նրանք կկարողանան ձեզ համար տարբերակներ գտնել և առաջարկել ավելին, այնպես որ սա կարող է լավ բան լինել: անել հանգստի սկզբում` որոշակի կողմնորոշում ստանալու համար, թե որտեղ կարող եք գտնել բուսակերների ընտրանքներ: Եթե դուք այցելում եք Սան Միգել դե Ալենդե, Մերիդա, Մեխիկո Սիթի կամ Օախակա, կարող եք շրջագայություն կատարել բուսական սննդի սիրահարների համար Մեքսիկայի Frutas y Verduras-ով:

Բուսական ուտեստներ, որոնք պետք է փորձել՝

• Entomatadas. տապակած տորտիլաներ տոմատի սոուսում, ցողված պանրով և զարդարված սոխի կտորներով և մաղադանոսով
• Enfrijoladas. տապակած տորտիլաներ լոբի սոուսով, ցողված պանրով և զարդարված սոխով և մաղադանոսով
• Quesadillas. tortilla պանրով ներսում, երբեմն սնկով կամ դդմի ծաղկածաղիկով
• Չիլի ռելենո դե քեսո. լցոնած չիլի պղպեղ -(սովորաբար չիլի պոբլանո) լցոնված պանրով
• Պապաձուլես՝ թակած պինդ եփած ձվերով լցոնած տորտիլլաներ և լցոնված դդմի սերմերի սոուսով, ավանդական մայաների ուտեստ, որը մատուցվում է Յուկատանում:

Օգտակար արտահայտություններ բուսակերների համար

Սոյայի բուսակեր/ա («սոյա վե-հեհ-տա-ռի-ահ-նո») Ես բուսակեր եմ

Ոչ como carne («no como car-nay») Ես չեմ eat meat

No como pollo («no como po-yo») Ես չեմ ուտում հավ

No como pescado («no como pes-cah-doe») Ես ձուկ չեմ ուտում

No como mariscos («no como ma-ris-kose») Ես չեմ ուտում ծովամթերք

Sin carne, por favor («sin car-nay por fah-voor») Առանց մսի, խնդրում եմ

¿Tiene carne? ("tee-en-ay car-nay?") Այն ունի՞ միս։

¿Hay algun platillo que no tiene carne? («Ay al-goon plah-tee-yo kay no tee-en-ay car-nay?») Ունե՞ք ճաշատեսակ, որը միս չունի:¿Me podrian preparar una ensalada? («Meh poh-dree-an pray-par-ar oona en-sah-la-da»:) Կարո՞ղ եք ինձ համար աղցան պատրաստել:

Պաշարներ Մեքսիկայում բուսակերների համար

• Happy Cow's Vegetarian Restaurant Guide
• Բուսական փողոցային սնունդ Մեխիկոյում
• Frutas Y Verduras էլեկտրոնային գիրք