Դուբլինի 15 լավագույն ռեստորանները

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:04

Անկախ նրանից, թե դուք ցանկանում եք փորձել բարձրակարգ գաստրոփաբներ, Instagram-ին արժանի սրճարաններ կամ Michelin աստղեր ունեցող ռեստորաններ, Դուբլինը շատ բան ունի առաջարկելու զմրուխտ կղզի այցելող խորաթափանց սննդարարին: Ահա այս պահին Դուբլինի լավագույն 15 ռեստորանները (չնայած ամոթ չէ ձուկ և չիփս վերցնել ավելի պատահական ճաշի համար):

Լավագույնը փոքր խայթոցների համար. Fade Street Social Gastro Bar

Դիլան Մակգրաթը հյուրընկալում է Իռլանդիայի MasterChef-ը, ինչը նրան դարձնում է երկրի ամենահայտնի հայտնի խոհարարը: 2013-ին նա բացեց Fade Street Social-ը, որը մատուցում է իռլանդական ոճով տապասներ և հիմնական ճաշատեսակներ շքեղ և ժամանակակից լաունջում: Տրամադրությունը միաժամանակ ուրախ է և հանգիստ, կատարյալ տոնակատարությունների և խնջույքների համար։

Fade Street-ի վարկանիշները և հայտնի խոհարարը օգնեցին գաստրոպաբը տեղավորել քարտեզի վրա, բայց հենց իռլանդական թարմ բաղադրիչներն ու տեղական արտադրանքի հանդեպ հավատարմությունն են, որոնք մատուցում են համն ու փորձը, որոնք այն դարձրել են լավագույն վայրը փոքր խմիչքներով մեծ քանակությամբ ճաշակելու համար: համային տեսականի.

Փորձեք իռլանդական սթեյք, որը հալչում է ձեր բերանում, կամ կեղևի մեջ մատուցվող գլխաշորեր: Ավարտեք գիշերը բարձրակարգ ոճով դասական բանոֆի կարկանդակով, որը պատրաստված է կրեմ-ֆրեյշով, բանանի սորբետով և մարսողական խրթխրթաններով:

Լավագույնը գուրման ճաշի համար. ռեստորան Պատրիկ Գիլբո

Ստանալով ինչպես հայրենի քաղաքը, այնպես էլ միջազգային գովասանքները, Ռեստորան ՊատրիկԳիլբոն ճանաչվել է Իռլանդիայում լավ ճաշատեսակների էպիկենտրոնը: Ռեստորանի ինքնահռչակ նպատակն է ապահովել «անբասիր ճաշի փորձ», և նրանց ճաշացանկը և միջավայրը չեն հիասթափեցնում՝ մատուցելով հիանալի սպասարկում և սնունդ:

Սա Իռլանդիայի միակ ռեստորանն է, որն ունի երկու Michelin աստղ, և յուրաքանչյուր ճաշատեսակ գլուխգործոց է: Սկսեք Castletownbere King scallops-ից կամ կապույտ ծովախեցգետնի ռավիոլի կոկոսի բույրով օմարի կրեմից և դրան հաջորդեք տեղական Wicklow գառը, որը ջնարակված է համեմի մոջոյի մեջ՝ շիտակով, ծաղկակաղամբով և գառան կեղևով: Չնայած ռեստորանն առաջարկում է գեղեցիկ աղանդեր, իռլանդական ֆերմայում պանիրները կերակուրն ավարտելու հիանալի միջոց են:

Լավագույնը Old School Charm-ի համար. Fire Restaurant

1715 թվականին Դուբլինում գտնվող Առանձնատունը դարձավ Դուբլինի Լորդ քաղաքապետի պաշտոնական նստավայրը։ Մինչ շենքը մնում է պետության հոգածության ներքո, 2005 թվականին սկզբնական ընթրիքի սենյակը վերածվեց FIRE ռեստորանի՝ Mansion House-ում: Իրականում, Լորդ Մայորը դեռ ապրում է Առանձնատանը և հաճախ գալիս է ճաշելու «Ընթրիքի սենյակում», որն այսօր Դուբլինի ամենաժամանակակից և ամենահիասքանչ ճաշարաններից մեկն է։

Չնայած ռեստորանի շենքը ավելի քան 300 տարեկան է, սնունդը, անկասկած, 21րդ դարի Իռլանդիայում է՝ խառնելով տեղական բաղադրիչները միջազգային համով: Փորձեք նրանց Մարոկկոյի համեմունքներով Slaney Valley իռլանդական գառան շամփուրները կամ քունջութով փշրված վանական ձկան սամպին: Ավարտեք գիշերը կրքոտ բավարուայով ռեհանով հրուշակեղենի կրեմով:

Լավագույնը բուսակերների համար. բուսականություն

Vegenity-ն ավստրալիացի շեֆ խոհարար Մարկ Սենի մտահղացումն է, ով աշխատել է Լոնդոնի Mildred's of Soho-ում նախքան Իռլանդիայի մայրաքաղաք տեղափոխվելը: Ինքը՝ խոհարարը, բուսակեր է եղել ավելի քան 20 տարի և հոգնել էր բանջարեղենի աննկատ տարբերակներից: Նրա բուսական ծագման փողոցային սնունդն այնքան հագեցած է համով, որ վայելելու համար պարտադիր չէ, որ բուսակեր լինել:

Սննդի բեռնատարի ոճով ռեստորանը կարելի է գտնել Պորտոբելոյի պահեստում կայանված, որտեղ անընդհատ փոփոխվող ուտեստներ են մատուցվում միջազգային բուսական ուտեստներ, ինչպիսիք են բիբիմբապը չիլի սոյայի հետ, շիմեջի սունկ, թթու բրոկկոլի, խաշած սև լոբի, շոգեխաշած բրինձ::

Ոչ ֆորմալ, բայց աներևակայելի համեղ միջավայրը բաց է միայն նախաճաշի և ընթրիքի համար՝ հինգշաբթիից կիրակի, այնպես որ համոզվեք, որ այն պլանավորեք ձեր Դուբլինում ճաշի ժամանակացույցում: Այն նաև BYOB-ն է, այնպես որ կարող եք բերել ձեր սեփական գարեջուրն ու գինին, որպեսզի վայելեք ձեր վեգան ընթրիքը:

Լավագույն նախաճաշի համար. Póg

Մասնագիտանալով զրոյական զտված ածխաջրերով կամ շաքարով ցածր կալորիականությամբ ուտեստների մեջ՝ Póg-ը դեռևս նույնքան ներողամիտ է, այնքան էլ առողջարար: Թարմ քամած հյութերով, վեգան վաֆլիներով կոկոսի կրեմով և խաշած ձվերով, որոնք մատուցվում են պոլենտայով, ածխաջրած կաղամբով և կծու իտալական նդուջա նրբերշիկով՝ Instagrammable սրճարանը Դուբլինի նախաճաշի իդեալական վայրն է: Այն, որ ձեզ համար ամեն ինչ լավ է, պարզապես կարոբով տորթի առանց շաքարի գլազուրն է: Առավոտյան պետք է լինի լատտե արտով լցված սուրճը, բայց նախաճաշի ճաշացանկում կան նաև ազնվամորու Բելինիներ, եթե ձեզ մի փոքր լկտի եք զգում:

Լավագույնը ընտանիքի համար. ԲրդյաՋրաղացներ

Հրապարակում, որը նայում է Ha'Penny Bridge-ին, Դուբլինի շատ ռեստորաններ չկան ավելի լավ դիրքով, քան The Woolen Mills-ը: Այս իռլանդական հաստատությունը մատուցում է տեղական սնունդ, ներառյալ յոթ ճաշատեսակով ծովամթերքի ճաշացանկ: Մեծահասակների համն ու գեղեցիկ դիզայնը կուրախացնեն ծնողներին, սակայն ռեստորանը նույնպես լիովին հարմար է երեխաների համար: Բարձրացրեք բարձր աթոռը, դիտեք երեխայի ճաշացանկը և վայելեք ճաշը ռեստորանի չորս հարկերից որևէ մեկում, նույնիսկ տանիքի պատշգամբում, եթե փոքրիկները կարող են դա անել:

Լավագույնը իռլանդական Angus Steaks-ի համար. Shanahan's

Shanahan's On the Green-ը ամերիկյան սթեյքհաուս է, որը մատուցում է հավաստագրված իռլանդական Angus Steaks: Սեփականատեր Ջոն Շանահանը բոստոնցի է, որը պատասխանատու է 1990-ականների դասական «Հնչյունաբանության վրա» ծրագրի համար, բայց նա միշտ իրեն կապում է իր իռլանդական ժառանգության հետ՝ պահպանելով երկքաղաքացիությունը երկու երկրներում: Նմանապես, ռեստորանը միահյուսում է իռլանդա-ամերիկյան հուշերը և ավանդույթները, ներառյալ «Օվալ գրասենյակ» բարը, որն ունի փաստաթղթեր և հուշանվերներ իռլանդական ժառանգության ամերիկյան նախագահներից յուրաքանչյուրից:

Էնթոնի Դաննը ռեստորանի մսի մասնագետն է և այն մարդը, ով պատասխանատու է բոլոր սթեյքերի որակը ստուգելու համար: Ռեստորանը երաշխավորում է, որ բոլոր հնեցված տավարի միսը ծագում է հատուկ ընտրված խոշոր եղջերավոր անասուններից: Միսն այստեղ աստղն է, բայց կողմնակի ճաշատեսակները դիմանում են Ատլանտյան օվկիանոսի երկու կողմում գտնվող ցանկացած սթեյքհաուսին՝ կրեմով սպանախով և կարտոֆիլի մուրով, որը մատուցվում է փայլուն պղնձե կաթսաների մեջ և սոխի իրենց նշանավոր օղակների լեռներում:

Լավագույն սուշիի համար. համտեսիր գեղջուկում

Բացի Fade Street Social-ում անմոռանալի տապաներ մատուցելուց, հայտնի խոհարար Դիլան Մաքգրաթը առաջ է անցել և բացել Դուբլինի լավագույն սուշի ռեստորաններից մեկը: Տեխնիկապես, Taste at Rustic-ը մատուցում է շատ ավելի ամբողջական ճապոնական ճաշացանկ՝ ամեն ինչով, սկսած Wagyu տավարի մսից մինչև մուգ միսո ապուր՝ տրյուֆել շիմեջի սնկով և դդմի տոֆուով: Բոլոր առաջարկները (որոնք պատրաստվում են հենց ճաշասենյակում) համեղ են, բայց Նիգիրին է, որն օգտագործում է հիմնականում տեղական ծովամթերք, որն իսկապես անտեսելի է: Դուք կցանկանաք ապխտած բեկոնով և տրյուֆելով այրված ծովաբասից ավելին, հատկապես այն բանից հետո, երբ բարձրանաք բոլոր աստիճաններով դեպի ձեղնահարկի տարածք, որտեղ գտնվում է McGrath's Rustic Stone ռեստորանի մասին այս չափազանց զով ճաշարանը:

Լավագույն ժամադրության համար. Կանաչ հավ

Հարմարավետ մթնոլորտով և բիստրո-զգացմամբ՝ The Green Hen-ը Դուբլինի լավագույն ժամադրության գիշերային ռեստորաններից մեկն է: Զարդարված ֆրանսիական կինոյի վինտաժ պաստառներով և լուսանկարներով, ռեստորանն ունի հիասքանչ բար, որը ձեզ ստիպում է զգալ, թե հենց նոր եք դուրս եկել Exchequer Street-ից և ուղիղ փարիզյան երազանքի մեջ եք: Կա լիովին վերականգնված փայտե բար, որը մատուցում է համեղ կոկտեյլներ, ինչպես նաև Դուբլինում գինու բաժակի լավագույն առաջարկներից մեկը: Ֆրանսիական սիրավեպի իսկական գիշերվա համար սկսեք այծի պանրով աղցանից և անցեք բադի սնուցող կրծքին: Եթե ցանկանում եք ցածր պահել հաշիվը, կանգ առեք երեկոյան ժամը 5-19-ն ընկած ժամանակահատվածում Early Bird-ի երեք ճաշատեսակների համար նախատեսված հատուկ միջոցառման համար, որը զանգահարում է 20 եվրոյից մի փոքր ավելի::

Լավագույն ծովամթերքի համար. Mattկալսիչը

Շրջապատված բոլոր կողմերից Ատլանտյան օվկիանոսով, Իռլանդիան հասանելի է աշխարհի լավագույն ծովամթերքներից մի քանիսին: Դուբլինի սրտում տեղական ծովամթերքի փորձի համար նայեք Matt the Thresher, ժամանակակից ձկան ռեստորան Ֆիցվիլիամ հրապարակի մոտ:

Երկար փայտե բարն այն վայրն է, որտեղ կարելի է վայելել կես տասնյակ ոստրե կամ Դուբլինի ծովախեցգետնի կոկտեյլ: Ներս մտնելիս կանգ առեք՝ հիանալու կենդանի օմարների, խեցգետինների և թարմ ձկների հսկայական ցուցադրությամբ, քանի որ կարող է լինել օրվա որս, որը չափազանց գայթակղիչ է անտեսելու համար: Ձուկը գալիս է պարզապես, բայց հմտորեն եփված, ինչը թույլ է տալիս ծովամթերքին խոսել իրենց մասին:

Այստեղ մթնոլորտը ողջունելի է և երբեք շատ կոճկված, այնպես որ դուք կարող եք ի վերջո մնալ խմիչքների համար, բայց խնայեք տեղ O'Donoghue's-ում գիշերային ըմպելիքի համար՝ Դուբլինի լավագույն պանդոկներից մեկը և այն հենց անկյունում է:

Լավագույնը գեղարվեստական նուրբ ճաշկերույթի համար. Գլուխ առաջին

Իդեալական փոքր խմբերի համար՝ Chapter One-ի նախաթատրոնային ճաշացանկը առաջարկում է բարձրակարգ ճաշատեսակներ վայելելու պարզ միջոց՝ նախքան Իռլանդիայի հայտնի թատերական թաղամաս մեկնելը: Բաղկացած մի քանի մանրամասն և թեմատիկ մասնավոր ճաշասենյակներից՝ Առաջինի ինտերիերը գեղջուկ շքեղություն է հաղորդում, մինչդեռ ճաշացանկը լի է ժամանակակից ոճով:

Հատուկ ճաշացանկը առաջարկում է Michelin-ի վարկանիշով ճաշատեսակներ արտասովոր գնով. 40 եվրոյով ճաշկերույթները ընտրում են երեք անթերի ճաշատեսակներ: Թեև ճաշացանկը փոխվում է սեզոնային, բայց առանձնանում է բադը արյունալի նարինջով և ֆուա գրաով և չոր հնեցված և բոված իռլանդական տավարի միսով: Ընթրիքի մասնակիցները հիանում են իռլանդական պատրաստված սուրճովհյուրերի առջև՝ տաքացնելով շաքարավազն ու սուրճը փոքր այրիչի վրա, իսկ հետո մանրանկարչություն հրկիզելով, երբ մատուցողը ավելացնում է վիսկին: Եթե փորձեք Chapter One's Irish սուրճը, դուք կփչանաք ամբողջ կյանքում:

Լավագույնը իռլանդական շոգեխաշելու համար. Hatch & Sons Irish Kitchen

Գլորվող կանաչ ծայրերով և Ատլանտյան օվկիանոսի սառը ջրերով իր տրամադրության տակ՝ Իռլանդիան ունի մի քանի զարմանալի թարմ բաղադրիչներ: Իռլանդական սննդի վրա ուշադրություն դարձնելը հենց այն է, ինչ դուք կգտնեք Hatch & Sons-ում, Դուբլինի Փոքր թանգարանի նկուղային մակարդակում: Հարմարավետ սրճարանն անմիջապես Սուրբ Ստեֆան Գրինից ունի դասականների փոքրիկ ճաշացանկ՝ ներառյալ հիանալի իռլանդական տավարի միս և Գինեսի շոգեխաշել: Արագ ինչ-որ բանի համար բաց մի՛ թողեք խոզապուխտով և պանրով սենդվիչը Wicklow չեդդերով, որը մատուցվում է փափուկ բլաայի վրա՝ հացի ռուլետ, որը գալիս է Ուոթերֆորդից:

Լավագույն պիցցայի համար. Da Mimmo

Այս ընտանեկան կառավարվող իտալական ռեստորանն արագորեն դարձավ Դուբլինի սննդի տեսարանի հիմնական կետը՝ մայրաքաղաքում բացվելուց հետո 2010 թվականին: Թարմ բաղադրիչների, համեղ իտալական ճաշատեսակների և նոր համերի համադրությունների վրա կենտրոնանալը այն դարձնում է լավագույն կանգառներից մեկը: պիցցա Դուբլինում. Դուք կարող եք վերցնել ձեր կարկանդակը կամ համտեսել փայտի վրա պատրաստված պիցցա, որն ունի ճիշտ խրթխրթան կեղև: Բաց մի թողեք նրանց Mojito Pizza-ն՝ պրասով, գոմեշի մոցարելլայով, ծովախեցգետիններով՝ տապակած ռոմով և շագանակագույն շաքարավազի մարինադով, չերի լոլիկի և վառ անանուխի ու կիտրոնի համով:

Լավագույն ամբոխի հաճույք. Fallon & Byrne

Մասամբ սննդի շուկա, մասամբ գինու բար և մասամբFallon & Byrne ռեստորանը անմոռանալի սննդի փորձ է: Եզակի ճաշարանը տարածված է Դուբլինի ամրոցից ոչ հեռու գտնվող պատմական հեռախոսային ընկերության շենքի երեք հարկերում: Սկսեք ներքևի մակարդակի գինու բարից, որպեսզի անցնեք 600 մատչելի շշերի միջով և ճաշեք իռլանդական ազատ տեսականիով հավի մսով պապրիկա ռիզոտոյի մահճակալի վրա: Հիմնական մթերային մակարդակը կատարյալ է սննդի համար նախատեսված հուշանվերներ գնելու և ֆերմերային թարմ բաղադրիչներով պատրաստված սենդվիչ վերցնելու համար: Կամ ավելի լավ է, պատվիրեք սեղան վերին հարկի ռեստորանում առողջարար ուտեստների համար, որոնք կենտրոնացած են սեզոնային բաղադրիչների վրա: Դուք կգտնեք կրեատիվ մակարոնեղեն, տեղական տավարի մսով պատրաստված վտանգավոր բուրգերներ և մանրակրկիտ պատրաստված բանջարեղենային ուտեստներ, որոնք կուրախացնեն ձեր խմբի բոլոր անդամներին:

Լավագույն ֆրանսիական ներշնչված ֆյուժն՝ Pichet

Խոհարար Սթիվեն Գիբսոնի գլխավորությամբ Պիչետը տրամադրում է յուրահատուկ ֆրանսիական փորձ Դուբլինի կենտրոնում: Ինտերիերը տարօրինակ է, հաղորդում է փարիզյան աշխույժ մթնոլորտ, մինչդեռ ճաշացանկը կենտրոնացած է բացառապես Իռլանդիայում աճեցված բաղադրիչների վրա:

Սկսեք ձեր երեկոն իրենց նրբագեղ հավաքածուից ընտրված գինիով և համադրեք այն տապակած գազարի հետ, որը մատուցվում է քինոայի, թթու խնձորի, անանուխի և ապխտած մածունի հետ: Հիմնական ճաշատեսակի համար փորձեք նրանց նրբագեղ տապակած կարտոֆիլի նյոկիները, որոնք պատրաստված են տապակած ծաղկակաղամբով, ոսկեգույն չամիչով և ապխտած գուբեեն ֆերմայում պանիրով: