10 Լավագույն Գամբոյի կետերը Նյու Օռլեանում, Լուիզիանա

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:04

Մրցույթ չկա. Նոր Օռլեանի ամենալավ գամբոն գտնվում է… ցանկացած նոր Օռլեանի մայրիկի տանը:

Քաղաքի այցելուների մեծ մասին, սակայն, բախտ չի վիճակվում հրավիրվել մայրիկի տուն ուրբաթ երեկոյան գամբոյի համար: Այս հարուստ շոգեխաշելը՝ թանձրացրած բամիայով, ֆիլեով (աղացած սասաֆրա) կամ մուգ ռուքսով, առատորեն համեմված կրեոլյան համեմունքներով և մատուցված բրնձի վրա, նայեք դրականներին:

Քաղաքի լավագույն գուրմանային ճաշարաններից մինչև տնամերձ թաղամասեր՝ Նոր Օռլեանի ռեստորանների ճնշող մեծամասնությունը ճաշացանկում առաջարկում է այս կամ այն տեսակի գոմբո: Եվ իսկապես, ենթադրելով, որ ձեզ դուր են գալիս ճաշատեսակի հարուստ, ծխագույն համերը, արժե մի բաժակ փորձել քաղաքի ցանկացած կետում (կամ նահանգի հարավային մասում): Այնուամենայնիվ, եթե դուք իսկապես տրամադրված եք փորել գեղեցիկ մեծ ամանի մեջ, ապա փնտրեք այս 10 ռեստորանները, որոնք մատուցում են լավագույններից լավագույնը:

Liuzza's by the Track

Liuzza's by the Track in Mid-City-ն առաջարկում է NOLA-ի սիրած մեկնաբանություններից մեկը կրեոլական գամբոյի, բամիայի, ծովամթերքի և տեղական արտադրության երշիկի լողալու արգանակի մեջ, որը պատրաստված է 17 գաղտնիքներով: խոտաբույսեր ևհամեմունքներ. Ձեր ստացած սննդի քանակի համար դա քաղաքի լավագույն ծովամթերքի գործարքներից մեկն է:

Mandina's

Կրեոլական և իտալական ճաշատեսակները կողք կողքի տեղավորվում են Mandina's-ի ճաշացանկում, որը Mid-City-ի սիրելի թաղային ռեստորան է: Թեև Mandina's-ը իրականում առավել հայտնի է քաղաքում ամենալավ կրիաների ապուրը au Sherry-ով, այն նաև հիանալի ծովամթերք է դարձնում: Այն խիտ է և հաճելիորեն ձկնային, հիշեցնում է, որ գամբոն գրեթե անկասկած ընդհանուր նախահայր ունի ֆրանսիական բուիլաբեզի հետ:

Պարոն. B's Bistro

Ֆրանսիական թաղամասի լավագույն ճաշատեսակներից մեկը՝ Mr. B's Bistro-ն մատուցում է ժամանակակից բարձրակարգ Նոր Օռլեանի խոհանոց՝ շեշտը դնելով տարածաշրջանային ապրանքների և դասական կրեոլական խոհարարական տեխնիկայի վրա:

Գամբո Յա-Յա, տնային մասնագիտություն, իրականում բավականին պարզ կաջունի ոճի հավի և երշիկի գամբոն է՝ մուգ ռու հիմքով, կաժուն եռամիասնության մեծ չափաբաժինով (նեխուր, բուլղարական պղպեղ և սոխ:), և ծանր ձեռքը կրեոլյան համեմունքներով։ Այն պարզ է և հավասարակշռված, իսկ խնամքով ընտրված բաղադրիչներն իսկապես փայլում են:

Gumbo Shop

Հավի և անդուլի երշիկի գամբոն Gumbo Shop-ում կանոնավոր կերպով քվեարկվում է որպես լավագույնը Նոր Օռլեանում Gambit Readers' ամենամյա հարցման կողմից: Գումբոն ունի ծխագույն շագանակագույն արգանակ և բավականաչափ համեմունք:

Մենյուում կա նաև ծովամթերք և բամիան և այլնՆախապատրաստական պատրաստուկները նաև երբեմն հասնում են հատուկ տախտակ, որոնցից բոլորն արժե մի նմուշ: Ռեստորանի գտնվելու վայրը ֆրանսիական թաղամասում, Ջեքսոնի հրապարակից ընդամենը մի քար նետում, այն հեշտ կանգառ է դարձնում քաղաքի այցելուների մեծամասնության համար:

Դիկ և Ջեննի

Նշված Cajun-ի և Creole-ի բիստրո ուղեվարձը խաղի անվանումն է Դիք և Ջեննիում, վերին քաղաքի աննախադեպ հաստատություն, որը լեփ-լեցուն է տեղացիների հետ, բայց հազվադեպ է զբոսաշրջիկների ուշադրության կենտրոնում: Ամենօրյա գամբոյի յուրահատկությունը փոխվում է սեզոնային և խոհարարի կամքով, բայց այն ներառում է ստեղծագործական շրջադարձեր դասական թեմաներով, օրինակ՝ «Bedtime in the Barnyard Gumbo»-ով, հավի մսով, անդույով, խոզապուխտով և բադով:

Brigtsen's

Խոհարար Ֆրենկ Բրիգցենն իր ոսկորները պատրաստել է լեգենդար Commander's Palace-ի և K-Paul's Louisiana խոհանոցի խոհանոցներում՝ Փոլ Պրուդոմի ղեկավարությամբ: Քերոլթոն թաղամասում գտնվող նրա ռեստորանը, Բրիգցենը, ներկայացնում է իր սեփական գուրման սպինը՝ Կաջունի և Կրեոլի դասականների վրա:

Փորձեք նապաստակի և անդուի ֆիլե գամբոն, որը սիրված է ավանդական կրեոլական բարձր խոհանոցի սիրահարների շրջանում: Նապաստակը կոշտ, նիհար, բուրավետ միս է, որը պահպանում է համը և կառուցվածքը երկար եփած ուտեստի մեջ, ինչպիսին է գամբոն, ուստի սա այն ուտելու հիանալի միջոց է:

Prejean's JazzFest-ում

Տարին մեկ անգամ Նոր Օռլեանի ջազի և ժառանգության փառատոնը Fair Grounds և Race Course-ը վերածում է Լուիզիանայի մշակույթի և սննդի մանրադիտակի:չկա ոչ ոքի: Ավելի քան 70 տաղավարների շարքում կարող եք գտնել փասիան, լոր և անդուլի գամբոն Լաֆայետում գտնվող Cajun ռեստորանից Prejean's-ից:

Դա արժե ընդունելության (թանկարժեք) գինը, չխոսելով անհեթեթորեն երկար շարքի մասին, և JazzFest-ը միակ վայրն է այն ստանալու համար: Դուք կարող եք ցանկացած պահի երկու ժամ մեքենայով գնալ դեպի ռեստորան, բայց չնայած այն ունի հիանալի համեմունքներ իր սովորական ճաշացանկում, սա միայն փառատոնի հատուկ է:

Herbsaint բար և ռեստորան

Գիշերվա գամբոն անընդհատ փոփոխվող (բայց միշտ ապշեցուցիչ համեղ) առաջարկ է այստեղ՝ Խոհարար Դոնալդ Լինքի Լուիզիանայի բարձրակարգ ճաշարանում, Կենտրոնական բիզնես թաղամասում: Դա միշտ էլ հավերժական դասականի էլեգանտ պատրաստում է՝ անկախ այդ գիշերվա հատուկ բաղադրիչներից:

Ձմռանը տաքացրեք ձեր ոսկորները թավշյա հավի մսով և անդույի գամբոյով: Պահքի ընթացքում պատրաստ եղեք ծովամթերքի առատ սորտերի, որոնք պարունակում են հաստ Լուիզիանայի ոստրեներ և ծովածոցի քաղցր ծովախեցգետիններ: Նոր Օռլեանի պարզ կանոն. եթե Chef Link-ը որևէ առնչություն ունի գամբոյի հետ, պատվիրեք այն:

Li'l Dizzy's Cafe

Տրեմե թաղամասում գտնվող այս փոքրիկ թաղամասային ռեստորանը մատուցում է հնաոճ կրեոլական ճաշատեսակներ, և տնային բազմաթիվ մասնագիտություններից մեկը կրեոլական գամբոն է: Այն լի է հավով, ծովախեցգետինով, երշիկով, խեցգետինով և ծանր է ֆիլեի և կրեոլյան համեմունքների համով: Բաղադրատոմսը հին ընտանեկան բաղադրատոմս է հարգարժան Baquet ռեստորանի ընտանիքից, և արժե այն ճանապարհորդել դեպի անհաջող ճանապարհը:փորձիր։

Dooky Chase's Restaurant

Խոհարար Լիա Չեյզը 1950-ականներից ի վեր իր աշխարհահռչակ Tremé ռեստորանում մատուցում է գումբոներ՝ կրեոլական և հոգևոր ուտեստների կողքին: Այնուամենայնիվ, նա քաղաքի միակ խոհարարներից է, ով պարբերաբար պատրաստում է gumbo z'herbes (ֆրանսիական gumbo aux herbes-ից, որը նշանակում է կանաչիով պատրաստված գամբո)::

Սա սիրված պահքի առանց միս ուտեստ է, բայց խոհարար Չեյզի տարբերակը ներառում է խոզի միս, և նա ավանդաբար այն մատուցում է Ավագ հինգշաբթին, ինչպես որ մայրն ու տատիկն էին նրանից առաջ: Նա նաև այն ներառում է մենյուում ամեն անգամ և նորից ամբողջ տարվա ընթացքում, այնպես որ, եթե դուք պատահում եք ռեստորանում այն օրը, երբ այն հասանելի է, պատվիրեք այն: Սա հազվագյուտ և խորապես ավանդական միջոց է, և ձեր բանջարեղենը ստանալու համեղ միջոց: