Բացահայտեք Սինգապուրի զարմանալիորեն էժան ուտելիքները

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:05

Սինգապուրի` որպես խճճված երկրի մակերեսային տպավորությունն ամբողջությամբ անհետանում է, երբ սինգապուրցուն ներգրավում ես սննդի թեմայով: Սինգապուրի քաղաքացիները լավ ուտելու մշտական կիրք ունեն, և դա ապացուցվում է կղզու շրջակայքում վաճառող կենտրոնների առատությամբ:

Հոքերներն իրենց արմատները տանում են դեպի փողոցային սննդի շրջիկ վաճառողներ, որոնք 1970-ական և 1980-ական թվականներին հավաքվել էին կառավարության կողմից կառուցված վաճառական կենտրոններում: Թվում է, թե այս քայլը նրանց լավ է արել. այսօր վաճառասեղանին սննդի փորձը միջին սինգապուրցու առօրյայի անբաժանելի մասն է: «Սինգապուրցիների ութսունից ութսունհինգ տոկոսը կանոնավոր կերպով ուտում է վաճառասեղանի սնունդ», - բացատրում է Ք. Ֆ. Seetoh, Սինգապուրի սննդի հեղինակություն և ասիական սննդի Makansutra կոնցեռնի հիմնադիր: «Տանը ուտելը շատ մոտ երկրորդն է, երրորդը՝ հանգստյան օրերին սնվելը թանկարժեք կերակուրով, ամիսը երեք անգամ»:

Սինգապուրի Hawker Center-ի փորձ

Կառավարությունը Սինգապուրում գործում է մոտ 113 վաճառական կենտրոն, և այդ թիվը կրկնապատկվում է (առնվազն), երբ ներառում եք վաճառասեղանի ոճով սննդի կորտեր և մասնավոր սեփականություն հանդիսացող վաճառական կենտրոններ, ինչպիսիք են Lau Pa Sat Festival Market-ը: Գործնականում հանրային և մասնավորի միջև սահմանը որոշ չափով մշուշոտ է. մասնավոր կենտրոններ, ինչպիսիք են Singapore Food-ը:Trail-ը և Makansutra Gluttons Bay-ը վարձում են վաճառողներին հանրային կենտրոններից՝ իրենց սնունդը պատրաստելու համար՝ հաշվի առնելով այն, որ նրանք ստեղծել են իրենց ծագման վաճառական կենտրոններում:

Հասարակական վաճառականների միջին կենտրոնն իրականում ավելի մեծ շուկայի/ճաշասենյակի մի մասն է. այնպիսի վայրեր, ինչպիսիք են Tiong Bahru Food Center-ը և Bukit Timah Hawker Center-ը, երկրորդ հարկի սննդի կենտրոններ են, որոնք կառուցված են խոնավ շուկայի վերևում, որտեղ վաճառվում են միս և բանջարեղեն: Հանրային առևտրային կենտրոնների ավելի փոքր խումբ գործում է ինքնուրույն՝ առանց շուկայական բաղադրիչի:

Այս հանրային առևտրային կենտրոնները և մասնավոր վաճառական կենտրոնները, որոնք նմանակում են դրանց, ունեն հետևյալ ընդհանուր բնութագրերը.

• Չկա օդորակիչ։ Եթե դուք սովոր չեք Սինգապուրի խոնավությանը, դա կարող է խնդիր լինել, հատկապես կեսօրվա ընթացքում:
• Սննդի տաղավարներ, որոնք ներկայացնում են Սինգապուրի հիմնական էթնիկ խմբերի խոհանոցները: Դուք կարող եք ընտրել հնդկական, մալայական, չինական և «արևմտյան» սննդամթերք վաճառող տաղավարներից: Ավելի մեծ և ավելի լավ վաճառական կենտրոնները, իհարկե, առաջարկում են ավելի շատ խոհանոցներ, ներառյալ թայերեն, ինդոնեզական և ֆիլիպինյան ուտեստներ:
• Խմիչքների առանձին տաղավար. Զովացուցիչ ըմպելիքները, գարեջուրը և ծխախոտը սովորաբար վաճառվում են մեկ կամ մի քանի առանձին տաղավարներով։
• Պատվիրված աղյուսակներ չկան: Դա յուրաքանչյուր մարդ իր համար է. Սպասեք, որ դժվար է նստել, եթե դուք ներս եք մտնում ճաշի կամ ընթրիքի շտապի ժամանակ:

Ինչպես պատվիրել Hawker Center-ում

Hawker կենտրոնում ճաշելը բավականին պարզ է. մոտեցեք ձեր ցանկությամբ կրպակին, խնդրեք (կամ ցույց տվեք) ձեր նախընտրած ուտեստը, վճարեք կրպակում և բերեք ձեր պատվերը:անվճար սեղան. Մի քանի բարդություններ հեշտությամբ լուծվում են.

• Կարող եք կամ ընկերակից ունենալ ձեր նախընտրած սեղանը, կամ անել այն, ինչ սինգապուրցիներն ասում են «chope», կամ այն, ինչ մենք անվանում ենք «dibs»; տեղացիները հաճախ դնում են միանգամյա օգտագործման անձեռոցիկների փաթեթը աթոռի կամ սեղանի վրա՝ այն «կտրելու» համար:
• Որոշ տաղավարներ աշխատում են սպասավորների կամ խոհարարների կողմից, ովքեր չեն խոսում անգլերեն, սակայն մատնացույց անելն ու ձեռքի շարժումները շատ են օգնում: Գները սովորաբար հստակ ցուցադրվում են՝ շփոթությունը նվազագույնի հասցնելու համար:
• Ցանկացած խմիչք պետք է գնել հատուկ խմիչքների տաղավարից:
• Ուտելուց հետո թողեք ձեր ափսեներն ու պարագաները սեղանի վրա; սպասավորները (սովորաբար թոշակառու տարեց սինգապուրցիներ) մաքրում են սեղանները: Այնուամենայնիվ, կառավարությունը փորձարկում է ինքնասպասարկման մաքրման աշխատանքներ ընտրված վաճառական կենտրոններում:

Ինչ պատվիրել Hawker Center-ում

Աճախի փոքր կենտրոններն ունեն մոտ 20 տաղավար, մինչդեռ ամենամեծերը՝ հարյուրից ավելի; Դժվար է չզգալ «վերլուծական կաթված», երբ գնահատում ես, թե ինչ պատվիրել, երբ ոտք ես դնում վաճառասեղանին:

Սկսեք Սինգապուրի «ազգային ուտեստից»՝ չինական ճաշատեսակով, որն ազգն ընդունել է որպես սեփական: Գրեթե բոլոր վաճառական կենտրոնները վաճառում են Հայնանյան հավի բրինձ; Առավել գոհացուցիչ օրինակները գալիս են Wee Nam Kee Chicken Rice-ից (բազմաթիվ կրպակներ ամբողջ Սինգապուրում) և Tian Tian Chicken Rice-ից Maxwell Food Centre-ում:

Ներմուծված ևս մեկ ուտեստ՝ սաթայը (մսով շամփուրներ), այժմ գրիլ է պատրաստում ամբողջ կղզում. նվեր Սինգապուրի մալայական համայնքից: Satay-ի կատարման գերազանց օրինակների համարճիշտ է, փորձեք Old Airport Road Food Centre-ի տարբերակը satay-ի կամ դասական «Alhambra» satay-ը Makansutra Gluttons Bay-ից:

Յուղոտ, բայց համեղ հարթ լապշա ուտեստը հայտնի է որպես char kway teow, կարելի է գտնել կղզու բոլոր վաճառական կենտրոնում. փորձեք Changi Road char kway teow-ը, որը մատուցվում է Սինգապուրի սննդի արահետում կամ Bedok's Hill Street Fried Kway Teow-ում:

Սինգապուրի վաճառասեղանների կենտրոններում աղանդերը կարող են սահմանակից լինել էկզոտիկին. փորձեք բանանային կայան Makansutra Gluttons Bay-ում (կարդացեք Մալայզիական կայայի տարածման մասին) կամ դուրիան տեմպուրան Old Airport Road-ում և ինքներդ տեսեք (կամ համտեսեք):