Լոս Անջելեսի լավագույն պիցցերիաները

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:10

Մի ժամանակ, ոչ այնքան վաղուց, եթե Անջելենոն ցանկանար մի կտոր կարկանդակ, ապա նրանք պետք է վճարեին շղթայով եփած ստվարաթղթով, այնքան ավելի լավ (համենայն դեպս դրա վաղ օրերին:) CPK, կամ երկար ճանապարհորդություն կատարեք երթևեկության մեջ՝ հասնելու մի քանի հին դպրոցական ընտանեկան հաստատություններ: Բարեբախտաբար, վերջին 10 տարիների ընթացքում պեպպերոնիի պերֆեկցիոնիստները, փայտի սիրահարները և խմորի սիրահարները բարձրացել են իրենց ձայնը լսելի դարձնելու համար, և բոլորը՝ Նյու Յորքից տրանսպլանտանտներից և ներգաղթյալներից իրենց նոննայի բաղադրատոմսերով մինչև Նենսի Սիլվերթոնի նման բարձրակարգ խոհարարներ, հավաքվել են: պահանջարկը։ Այո, ինչպես էլ որ կտրատես, Լոս Անջելեսը պիցցայի լիարժեք հեղափոխության մեջ է: Եվ անկախ նրանից՝ դուք փնտրում եք տանելու կամ նստելու իրավիճակ, խորը ափսեի կամ բարակ կեղևի, առանց գլյուտենի կամ ամբողջությամբ լիցքավորված, ձեր ստամոքսը ձեզ երախտապարտ կլինի հետևյալ 15 պիեմկերներից որևէ մեկին տանելու համար:

Պիցցանա

Brentwood-ի այս մուտքը պիցցա մատակարարող մի քանի մատակարարներից մեկն էր, որը հանգուցյալ քննադատ/հայրենի քաղաքի հերոս Ջոնաթան Գոլդին դարձրեց Լոս Անջելեսի 101 լավագույն ռեստորանների ցանկը: Դերասան Քրիս Օ’Դոնելի և Sprinkles-ի ետևում գտնվող զույգի աջակցությամբ՝ խոհարար Դանիելե Ուդիտին սկսում է իտալական ալյուրից պատրաստված իր յուրահատուկ դանդաղ խմորից, որը խմորվում և քսվում է երկու օր։ Նա ավելացնում է ներկրված բաղադրիչների խառնուրդ (օրինակ՝ ֆյոր դի լատե մոցարելլա և Սան Մարզանո լոլիկաճեցված ռեստորանի համար) և գիտակցաբար ստացված լցոնումներ (դդմի ծաղիկներ, արտիճուկներ, ավոկադո): Ընտրեք վերցնել և թխել տարբերակը, եթե ցանկանում եք տանը պիցցա պատրաստել: Cacio e pepe-ն եզակի է և նուրբ: Առաջարկվում են վերապահումներ, և շուտով կլինի Արևմտյան Հոլիվուդի գլուխը:

Jon &Vinny's

Ջոն Շուկը և Վիննի Դոտոլոն՝ Ջեյմս Բերդի հաղթող դուետը Animal-ի հետևում, մի քանի տարի առաջ ավելացրին այս ամբողջ օրվա իտալական հաստատությունը իրենց ռեստորանային կայսրության մեջ: Fairfax-ում, սպորտային կոշիկների հիփսթեր բուտիկների և հրեական մանրախնդիրների խանութների միջով, այս պարզ տիեզերքում տեղադրվում են տնական մակարոնեղեն և պիցցաներ, որոնք ընկնում են Նեապոլի հիմնական ապրանքների և ամերիկյան առաքման միջև ընկած մոխրագույն հատվածում: Փորձեք LA Woman-ը, բարձրակարգ մարգարիտա բուրատայով կամ Sonny's Favorite-ը, որը խորովել է Նուեսկեի բեկոն, գրանա պադանո և սոխ: Նրանք փայլուն կերպով վաճառում են լրացուցիչ ըմպելիքներ (մարինարա, իտալական և ռանչո) նրանց համար, ովքեր հավատում են, որ կեղևի մնացորդները մեղավոր են: Միշտ զբաղված է։

Casa Bianca

Այս միայն կանխիկ Eagle Rock հաստատությունը հին դպրոց է բոլոր լավագույն ձևերով: Martorana ընտանիքը 1955 թվականից պատկանում և ղեկավարում է ռետրո նեոնային ցուցանակով սրահը՝ օգտագործելով սերնդեսերունդ փոխանցված բաղադրատոմսեր: Սեղանները ծածկված են կարմիր և սպիտակ վանդակավոր սփռոցներով, իսկ կանաչ կաշվե կրպակները լցված են դաջված ծնողներով, նրանց քաղցած ձագերով և արևմտյան սովորողներով: Կարմիր պղպեղի փաթիլներն ու պանրի փոշին միշտ հասանելի են: Եվ կոճապղպեղով քսած սոուսով, փրփրացող պանիրով և ծամոտ կեղևով, պիցցան հետևողականորեն համեղ է: Նախապես զանգահարեքամրագրեք կամ կսպասեք, հատկապես հանգստյան օրերին:

Pizzeria Mozza

Ստեղծված Նենսի Սիլվերթոնի, Ջո Բաստիանիչի և Մարիո Բատալիի կողմից (ով հրաժարական տվեց 2017 թվականին սեռական ոտնձգության բազմաթիվ մեղադրանքների պատճառով), Mozza-ն զրոյական էր Լոս Անջելեսի պիցցայի վերջին արթնացման համար: Անունները բավական էին ուտողներին հրապուրելու Հոլիվուդի հարավում գտնվող Հոլիվուդի մի աննկարագրելի անկյուն Հայլենդում: Փայտից պատրաստված պիցցաները, իրենց փխրուն, բայց փափկամազ, ապրանքային նշանի ընդերքով, մի պտղունց հնդկաձավարով (այսպես չէ՞, դա հիմնականում առողջարար սնունդ է) և գուրմանային լցոնումներ, ինչպիսիք են պրասը, խայթող եղինջը, տալեգջիոն և գուանիալեն, ստիպեցին դրանք մնալ: Բարում այն առաջինն է, առաջինը մատուցվում է: Ամրագրեք մինչև մեկ ամիս առաջ և տեղ խնայեք բուդինոների համար:

Խմորի աղջիկ

Հովտի բնակիչները նույնպես պետք է ուտեն, և երբ նրանք պիցցա են ուզում, նրանք դիմում են Բալբոա լճում գտնվող կանանց կողմից ղեկավարվող սթրիփ-առևտրի գաղտնիքը: Սննդային բառախաղերն ու գրաֆիտին լցնում են պատերը: Թույն երաժշտության պայթյուններ: Էներգետիկ երիտասարդները վաճառասեղանից պատվերներ են ընդունում նորաձև ընտրանիների համար՝ հալապենո/Սրիրաչա սոուսով, վեգանական պանիրով և երշիկով կամ կենդանական ոճով In-N-Out նվիրյալների համար: Նրանք արագ տանում և առաքում են անում, բայց նաև ունեն փոքրիկ նստատեղ՝ 12 կամ 20 դյույմ անկյունագծով ճաշելու համար: Ծովամթերքի սիրահարները կարող են փորձել կարկանդակներ, որոնց վրա դրված է կա՛մ ծովախեցգետնի բիսք, կա՛մ վագրային ծովախեցգետին, կա՛մ սաղմոնի լոքս, սամիթ կրեմ, սոխ և կիտրոն:

Եռակի ճառագայթով պիցցա

Սիլվերթոնի երկրորդ կարկանդակի վրա կենտրոնացած խանութը արագ առօրյա «Highland Park» ճաշարան է՝ արևոտ պատշգամբով, որը շատ ավելի հեշտ է դրամապանակի վրա, քան Mozza-ն: Փաստորեն, շաբաթական 10 դոլար հատուկ ճաշը (4 հատպիցցայի, սոդայի և հացի հանգույց) գողություն է: Triple Beam-ը մասնագիտացած է հռոմեական ոճով այնպիսի համով, ինչպիսին է մեղրով նուրբ դդմիկը: Դուք սերվերին ասում եք, թե որքան մեծ կտոր եք ուզում պատյանում, և նրանք կտրում են ձեր հատուկ կտորը հատուկ մկրատով և լիցքավորում՝ ելնելով քաշից:

DeSano Pizza Bakery

Հոլիվուդյան ուղղակի քարանձավային պիցցայի սրահը՝ հսկայական անվճար ավտոկայանատեղով (շատ մեծ գործարք Լոս Անջելեսում) հիանալի է այն խմբերի համար, ովքեր ցանկանում են դասական նեապոլցիներ՝ արհեստական գարեջուրով և մեծ էկրաններին սպորտով զբաղվել: Չորս կողք կողքի ջեռոցները պատվերները ստանում են արագ (ճշգրիտ 90 վայրկյանում)՝ հետևելով Associazione Verace Pizza Napoletna-ի խիստ ցուցումներին և օգտագործելով շաբաթական հայրենիքից թռչող բաղադրիչները:

Prime Pizza

Նյու Յորքի փոխպատվաստումները սիրում են բողոքել Լոս Անջելեսի ցածրակարգ պիցցայի տեսարանից: Փրայմը, որն ունի տեղակայումներ Փոքր Տոկիոյում և Ֆեյրֆաքսում, և նրա ծայրահեղ բարակ կեղևները նրանց դադար կտան: (18 դյույմանոց ամբողջական կարկանդակի 26 դոլար/28 դոլար թանկարժեք արժեքը նույնպես պետք է ստիպի նրանց զգա ինչպես տանը:) Նրանք խմորում են խմորը 24 ժամ, նախքան այն ձեռքով ձգելը և օգտագործում Կալիֆորնիայի լոլիկ և Վիսկոնսին մոցարելլա: Հավատարիմ մնացեք հիմունքներին՝ պեպպերոնի, երշիկ կամ պանիր, կամ համեցեք խորովածի հավով և թթու վարունգով, կիլանտրոյով և կարմիր սոխով:

Vito's Pizza

Մտքի կայսրության պետությունը նույնպես կենդանի է և առողջ այս սիրելի բաց-ուշ, անսովոր հանգույցում Արևմտյան Հոլիվուդում: Սեփականատերը՝ կարծրատիպայինի կենդանի մարմնավորումթմբլիկ ուրախ խոհարարը երբևէ եղած ցանկացած պիցցայի տուփից, մանրացնում է որակյալ կտորներ և ամբողջական կարկանդակներ, ներառյալ քաղաքի լավագույն պանրի կտորը՝ ըստ LA Times-ի: Ճակատագրի հեգնանքով նա նաև ցածր պանիր կարկանդակ է պատրաստում ոչ կաթնամթերքի ամբոխի համար: Կաթնաշաքարի սիրահարները պետք է տրվեն Չի Չիի, գորգոնզոլայով, տապակած սոճու ընկույզով և ռուկոլայով:

Cosa Buona

Ինչպես Jon &Vinny's-ը, Echo Park-ի այս ճաշարանի պատմությունը սկսվում է նրանով, որ քննադատների կողմից ճանաչված շեֆ խոհարարը (այս դեպքում՝ Ալիմենտոյի Զաք Փոլաքը) ուտում է թաղամասի վաղեմի կերակուրը (Պիցցա Բուոնա)՝ թարմացնելով դրա ներսը (սև սև: կղմինդր և մուգ փայտ)՝ պահպանելով անցյալի փոքրիկ նոստալգիկ ակնարկները և թարմացնելով դասական ընտանեկան ոճի իտալա-ամերիկյան ռեստորանային փորձը՝ ներառելով ավելի բարձր գներ, բայց, ի վերջո, ավելի լավ արտադրանք: Պիցցաները հիասքանչ են ածխացած եզրերով, խմորի մեծ փուչիկներով և բավականաչափ ամուր կառուցվածքով՝ թարմ մթերքներ և որակյալ սառը կտրվածքներ պահելու համար: Սա այն վայրն է, որտեղ կարելի է գնալ արքայախնձորով և կանադական բեկոնով կարկանդակ:

գերազանց

Լոս Անջելեսի կենտրոնը կարիք ուներ որակյալ արագ պատրաստման տարբերակի, և այս պիցցայի պատուհանը մատուցեց (բառացիորեն) հենց դա: Կա մի փոքրիկ աթոռակ և վաճառասեղան, որը կցված է պատին այն աջ կողմում, որտեղ պատվիրում եք 10 սորտերից մեկը, եթե չեք ցանկանում վերցնել և գնալ: Շատերը ժամանակի մեծ մասում հասանելի են որպես շերտ: Դասականները հուսալի են, բայց մենք կառաջարկեինք լինել ավելի արկածախնդիր և փորձել մեղրով ցողված սալյամի և պրովոլոնի կամ սնկով/սիսեռի ցողունները/ֆոնտինաները

ԽմորՏուփ

The El Sereno up and comer-ը պատրաստում է Չիկագոյի ոճով խորը ճաշատեսակներ DL-ով: Պիցցա վերցնելը Արևելյան Լոս Անջելեսի արդյունաբերական պարկում, որտեղ ձեր պատվերը դուրս է գալիս գրասենյակի դռան հետևից, և վճարումը կատարվում է մեքենայի մոտ, իհարկե, մի փոքր թմրանյութերի գործարք է թվում: Լոս Անջելեսի փողոցների անունով կոչված այս ձագերի թխումը տևում է 30 րոպե, և նրանց առաքումը կարող է ավելացնել մինչև մեկուկես ժամ՝ կախված նրանց զբաղվածությունից: Ապահովելու համար, որ սնունդը հասնում է որոշակի ժամին, նամակ գրեք նախքան դրանք բացելը: Ձեռք բերեք տնական ռիկոտա կամ բալի պղպեղ:

Պրովա

Այս հատվածներում կա ևս մեկ Vito-ի կատարյալ պիցցա: Այս անգամ դա Վիտո Յակոպելլին է, իտալացի վարպետ, ով լրջորեն զբաղվում է իր արհեստով և ունակ է բավականին շոու նետելու խմոր պատրաստել: Մի քանի տարի անց Բոյսթաունի կենտրոնում գտնվող Սանտա Մոնիկա բուլվարում (Արևմտյան Հոլիվուդ) նա իր լավ յուղված վիրահատությունը տեղափոխեց Մելրոուզ: Տապակած ձվերով կարբոնարան և La Vito-ն (մորտադելլա, պիստակ և թելային ստրաչիատելլա) ամբոխին հաճելի է: Սննդի սահմանափակումներ ունեցողների համար հասանելի է առանց սնձանից և ամբողջական ցորենի խմոր և լակտոզա չպարունակող մոցարելլա։

Պիցցա Ալլա Պալա

Inside Century City-ի հսկայական Eataly սննդի սրահն այս վաճառասեղանն է, որը վաճառում է երկարավուն հարթ հացեր՝ ծածկված նուրբ պանրով, չորացրած միսով և սեզոնային մթերքներով, որոնք ստացվում են տարածքի ֆերմերներից: Ոգեշնչված է Հռոմում հայտնի փողոցային սննդից և անվանվել է փայտե պալայի (թիավարի) պատվին, որով նրանք մատուցվում են: Կամ եթե բարակ է, նստեք հետևի ռեստորանում՝ La Pizza & LaՄակարոնեղեն, որը նեապոլիտանցիներին երկու տեսակի խմորի վրա բազե է տալիս:

Zelo

Երկնային ընծաներն արժեն այն դժոխային երթևեկությունը, որը դուք հավանաբար կբախվեք՝ փորձելով հասնել Ալտադենայի այս ինտիմ և պարզ տարածք: Ոչ այնքան Չիկագոյի ոճով, բայց շատ ավելի խորն է, քան այս ցանկի մեծ մասը, Zelo-ի իրական գրավչությունը եգիպտացորենի ալյուրի եզակի ընդերքն է: Բեսթսելլերը նաև ներկայացնում է եգիպտացորենը որպես լիցք: Թարմ միջուկները համադրվում են բալզամիկով մարինացված տապակած կարմիր սոխի, ապխտած մոցարելլայի և սոխի հետ: