Լոս Անջելեսի 25 լավագույն ռեստորանները

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 04:59

Եթե ճանապարհը դեպի ձեր զբոսաշրջիկ սիրտը անցնում է ձեր ստամոքսի միջով, հասցրեք ձեզ Լոս Անջելեսի վիճակագրություն, որտեղ ավելի քան 20,000 ռեստորան ճաշատեսում է ցանկացած տեսակի խոհանոց և խոհարարական միտում, որը կարելի է պատկերացնել: Անկախ նրանից, թե դուք քաղցած եք հարմարավետ սննդի համար ծովափնյա տնակում, արագ էժան կերակուրներ շարժական խոհանոցից, մակարոնեղեն կամ խմորեղեն՝ թռուցիկ պատուհանից, կամ Միշլեն աստղանի համտեսման ճաշացանկ՝ էլեգանտ ճաշասենյակում սպիտակ սփռոցի վրա, կարող եք գտնել. այն այստեղ: Բայց նման թվերի և նման բազմազանության դեպքում ընթրիքի համար տեղ ընտրելը կարող է բավականին ճնշող լինել: Լավագույն 25 ռեստորանների այս ուղեցույցը, թեև հեռու է համապարփակ լինելուց, պետք է օգնի ձեզ սկսել:

Fia սթեյք

Ռեստորանատեր Մայքլ Գրեկոն և խոհարար Բրենդան Քոլինզը արդեն հիացնում էին ուտողներին այգու միջավայրում, երբ նրանք որոշեցին վերահայտնագործել Fia-ի ինտերիերը՝ վերածելով սթեյքհաուսի: Ռեստորանի խելագարորեն լավ (թեև թանկ) ռեստորանը հենց այն վայրն է, որտեղ խեղդվում են թունդ մարտինիների մեջ և զարգացնում մսի քրտնարտադրությունը: Այստեղ կերակուրը սկսվում է երբևէ հավաքված լավագույն հացի զամբյուղներից մեկով. կարծեմ, չորս կամ հինգ տարբեր տեսակի ածխաջրեր մատուցվում են բարձրորակ կարագով, աղի փաթիլներով և մի բանկա կաթոցներով: Այնտեղից վերածեք կոլոլակների և ռակլետի ֆոնդուի, պղպջակների և խավիարի բշտիկների, կամկապույտ թունա! թաթար կամ աղցան պատրաստված սեղանին: Այստեղ ճաշատեսակների մեծամասնությունը մեծ ձևաչափի կտրվածքն է, ինչպիսին է 24 ունցիա ոսկորից պատրաստված ռիբեյը, խոզի կոտլետը կամ գառան դարակը, որոնցից մի քանիսը չորացված են եղել 30-60 օր և բոլորը: կհարվածի փայտի վառվող գրիլին. Բայց դա նաև գաղտագողի հիանալի է մակարոնեղենի և ձկների համար: Խնայեք տեղ մեծ հարդարման համար, քանի որ տարբեր աղանդեր և գիշերային ըմպելիքներ կբավարարեն բոլորին, ովքեր ունեն նուրբ քաղցր ատամ:

Մադրե! Oaxacan Restaurant & Mezcaleria

Mezcal Երկուշաբթի? Մենք գտնվում ենք, և չկա ավելի լավ տեղ, քան Իվան Վասկեսի երեք մասից բաղկացած կայսրությունը՝ Մադրեն: Արևմտյան Հոլիվուդի նորագույն վայրը հպարտանում է երկրի Oaxacan սպիրտի ամենածավալուն հավաքածուով` ավելի քան 400 շիշ հզորությամբ, որոնցից շատերը Մեքսիկայից տեղափոխվում են հենց Վասկեսի կողմից: Մենյուի լավագույն ընտրանքները ներառում են էնչիլադաներ (առաջարկվում է միշտ առնվազն երեք տեսակ, և դուք կարող եք մի քանի անգամ փորձել enchilada քառյակում) և տամալեներ, որոնք սիրով փաթաթված են բանանի տերևներով: Տորտիլաները խիտ են և տնական, և դրանք լավագույնս օգտագործվում են queso fundido-ի վերջին նստվածքը կամ անհավանական բարդ խալը մաքրելու համար: (Զվարճալի փաստ. այս վայրում օգտագործվում էր պիցցայի մի կտոր: Վասկեսը վերափոխել է փայտի վառարանը՝ համեղ գառան մսից բարբակոա պատրաստելու համար:)

Հեծանիվ

Վերջին 20 տարիների ընթացքում Վալտեր և Մարգարիտա Մանցկե զույգը դարձել է միջին քաղաքի և կենտրոնական ճաշարանների գործվածքի անբաժանելի մասը, և փարիզյան այս հմայիչ բիստրոն նրանց նորածին երեխա է: Կարգավորումից հետոRépublique-ի բարձունքը, Bicyclette-ի գալլական գաստրոնոմիայի ավելի պարզ տոնակատարությունը նույնքան լավն է՝ պարծենալով ճաշատեսակներով, ինչպիսիք են սոխի ապուրը, որը կաթում է կոմտեում, բուրգանդական էսկարգո, սթեյք au poivre, բադի լյարդի մուսս մոշի պղպեղի հատիկավոր ժելեով և կեղևով կեղևով պատրաստված կեղև: - պսակված փափուկ ձու, որի մեջ թաքնված է ապխտած թառափը: Նման ակնհայտ ուշադրություն է դարձվել նորմանական կարագի, պանրի ափսեի ընտրանիների, Ջասթին Սեվերինոյի սուսիսոնի և ամբողջովին ֆրանսիական գինու ցանկի ընտրության ժամանակ: Նույնիսկ սարդինները վինտաժային տարի ունեն: Եվ ինչպես République-ի դեպքում, խմոր պահանջող ցանկացած բան պատրաստ է, մինչդեռ աղանդերն ու պաղպաղակները սեզոնային են և պատրաստվում են տանը:

Աղջիկը և Այծը

Հեռուստատեսային համբավը, լուրջ խոհարարական կոտլետները, թարմ մթերքները և ինտենսիվ գլոբալ ոգեշնչված համերը բախվում են «Top Chef» և James Beard մրցանակակիր Ստեֆանի Իզարդի առաջին ֆորպոստում՝ Չիկագոյի տնային խոտածածկի մոտ: Թեև որոշ ճաշատեսակներ համարվում են ֆլագմանից ներմուծված ֆավորիտներ, մյուսները ստեղծվել են սեզոնային «Գոլդեն Սթեյթի» համեղ ուտեստների հիման վրա, որոնք գտնվել են ֆերմերների շուկաներում: Անկախ նրանց ծագումից, դուք կարող եք հույս դնել, որ Իզարդը կթմբկահարի համարձակ և յուրահատուկ համային պրոֆիլներ, ինչպիսիք են ծովախեցգետիններով և կումկվատով աղցանը, տապակած ոստրեները երշիկի կարագով կամ գառան շամփուրները՝ թթու վարունգով: Հնարավոր է, որ դժվար լինի հաշտվել այծի կարիի կամ փորիկի հետ ուտելու հետ՝ նրա պաշտելի թալիսմանը նայելուց հետո, բայց գտնեք համբերելու միջոց, քանի որ երկուսն էլ առանձնահատուկ են: Կա նաև առանձին բուսակերների ճաշացանկ և բազմաթիվ բույսերի խայթոցներ, ինչը այն դարձնում է լավ վայր մսակերների, պեսկատարների և խառը խմբերի համար:բուսակերները կհավաքվեն։

Park's Barbecue

Կիրառելով իր խոհարարական գիտության աստիճանը այն ճաշատեսակների վրա, որոնց նա մեծացել է եփելով և ուտում, Սեուլում փոխպատվաստված Ջենի Քիմը բացել է խորոված որկրամոլության այս տաճարը դեռ 2003 թվականին, և այն արագորեն դարձել է KBBQ ստանդարտ կրողը Լոս Անջելեսում և, հնարավոր է, երկրում:. Նրանց բանչանը (առաջին հերթին բանջարեղենից, թթու վարունգներից և ֆերմենտացված իրերից բաղկացած անվճար կողմնակի ճաշատեսակները) համեղ է, բայց ծովամթերքի հսկա նրբաբլիթը, տավարի մսով կիմչի պելմենի ապուրը և A կարգի միսերի լայն տեսականի, այդ թվում՝ ամերիկյան Վագյու։, տավարի լեզուն և անուշահամ մարինացված կալբին (կարճ կողոսկր) ամրագրման իրական պատճառն են: Զվարճանքի մի մասը սեղանի մեջ գտնվող հիբաչիի վրա ձեր ընտրանի պատրաստելն է, բայց եթե դա վախեցնում է, երբեք մի վախեցեք. մատուցողները հմտություն ունեն հայտնվելու նախքան որևէ բան ոչնչացվելը: Այն թանկ է, և դուք օրերով ծխի հոտ կզգաք, բայց մի քանի բաժակ սոջու խմելուց հետո կմոռանաք։

Խոհանոց խաչմերուկ

Նույնիսկ քաղաքում, որտեղ կարելի է ընտրել բազմաթիվ որակյալ վեգանական և բուսակերական ռեստորաններ, շեֆ-խոհարար Թալ Ռոնենի առանց մսի գլուխգործոցը իր իսկական լիգայում է: Crossroads Kitchen-ը բացվել է 2013 թվականին՝ որպես Լոս Անջելեսի առաջին բուսական ճաշարանը՝ լի բարով և կոկտեյլների համադրված ծրագրով: Ցածր լուսավորությամբ էլեգանտ ճաշասենյակը հարմար ֆոն է այն նրբագեղ վեգանական ճաշատեսակների համար, որոնք այն մատուցում են. կարծեք, թե սնկով պատրաստված սափորներ, դդմի սերմ տոֆու մարսալա, կիտրոնի միլ-ֆեյ, արտիճուկի ոստրե լամինարիայի խավիարով կամ սառեցված պրասով և մաղադանոսով ապուր:Ամեն ինչ այնքան յուղալի է, բուրավետ, համեղ և հարուստ, որ դուք կերդվեք, որ նրանք սառնարանում կաթնամթերքի գաղտնի պահեստ ունեն: Առկա է յոթ ճաշատեսակների համտեսման մենյու և հինգ ճաշատեսակների տրյուֆելից առաջ համտեսելու ճաշացանկ, ինչպես նաև a la carte տարբերակներ: Այն նաև լավ տարբերակ է սնձան չպարունակող մարդկանց համար:

Hotville Chicken

Նեշվիլ տաք հավ անունով, ակնհայտ է, որ կարմիր տաք սննդի միտումը բնիկ չէ: Բայց հաշվի առնելով անկյունային խանութների, կայանատեղիների և սննդի բեռնատարների հսկայական քանակությունը, որոնք թափահարում են կրակոտ տապակած բարիքները տենդերների, սենդվիչների, թևերի և նույնիսկ ամբողջական հավերի տեսքով, պարզ է, որ Թենեսիի հյուրասիրությունը ողջունելի է Արևմուտքում: Բայց ոչ բոլոր Նեշվիլի տաք հավերը հավասար են ստեղծվել, այդ իսկ պատճառով խորհուրդ ենք տալիս ընտրել աղբյուրին ամենամոտ տարբերակը: Սեփականատեր Քիմ Պրինսի նախահայր հորեղբորը վերագրվում է 1930-ականներին նրա գյուտի ոգեշնչման համար, երբ նրա ընկերուհին փորձեց պատժել նրա ավազակությունը իր սիրելիի ափսեով, որը դիվերսիայի ենթարկվեց աչքերը վառող համեմունքներով: Պարզվում է, որ վրեժխնդրությունը տաք ուտեստ էր, որովհետև նա և իր եղբայրները վերցրեցին գաղափարը և բացեցին հայտնի Prince’s Hot Chicken-ը: Քիմն այժմ տանում է իր ընտանիքի ջահը Բալդուին Հիլզում, որտեղ թռչնամսի կտորները աղում են, ալյուր են լցնում և տապակում համեմունքների գաղտնի խառնուրդով, այնուհետև մատուցում ավանդական սպիտակ հացի և սամիթ թթուների հետ: Հաճախորդներն ընտրում են ջերմության մակարդակը պարզից մինչև «չեն զգում իրենց դեմքը»: Չմոռանաք ավելացնել մի քանի կողմեր, ինչպիսիք են Mac &Smokin' պանիրը, կարտոֆիլի աղցանը կամ կաղամբի աղցանը:

Սոնորաթաուն

Տակոն նախատեսված է ոչ միայն երեքշաբթի օրերի համար այս հատվածներում: Մեքսիկական փողոցային սննդամթերքն ավելի շատ ամենօրյա, ամենօրյա տեսակ է, և 2016 թվականից ի վեր Ջենիֆեր Ֆելթեմը և Թեոդորո Դիաս-Ռոդրիգեսը Լոս Անջելեսի լավագույն ապրանքները ձեռք են բերում դրամապանակի համար հարմար գներով: Այժմ հիմնական կանգառը Նորաձևության թաղամասի ճաշի փնջերի և տակո էքսկուրսիաների համար՝ պատահական կենտրոնում գտնվող տակուրիան հարգում է Հյուսիսային Մեքսիկայի սահմանամերձ քաղաքի տակո ոճերը, որտեղ մեծացել է Թեոն, որը հայտնի է կերնե ասադայով, որը եփվում է փայտի խարույկի վրա, որը մատուցվում է ալյուրի տորտիլիաների մեջ: Դուք չեք սահմանափակվում միայն սթեյքով կամ տակոներով, այդ դեպքում: Լրացման այլ տարբերակները ներառում են հավի միս, chorizo, տապակած poblano chile և pinto լոբի, և խրթխրթան խրճիթ, և դուք կարող եք դրանք ավելացնել բուրիտոյի, քեսադիլայի և չիվիչանգայի մեջ: Խոշոր ջերմություն ավելացրեք չիլտեպին սալսայով, լվացեք այս ամենը լայմի վարունգի ագուա ֆրեսկայի հետ և նախազգուշացե՛ք, որ միշտ երկար հերթեր են լինում և երբեք չեն բավականացնում նստատեղերը:

Broad Street Oyster Co

Մալիբու հասնելը շատերի համար դժվար է, բայց անբասիր լողափերն ու հիասքանչ լեռնային արշավները սպասում են: Broad Street-ը ծովամթերքի սիրահարներին ցույց է տալիս ևս մեկ առիթ: Մի քանի տարի աշխատելուց հետո, որպես սիրելի շարժական թռուցիկ, նրանք մշտական խանութ են հիմնել աշխարհի ամենագեղեցիկ սթրիփ առևտրի կենտրոններից մեկում՝ Մալիբու գյուղում: Անկախ նրանից, թե դուք սեղան եք վերցնում հանգիստ սերֆինգի խրճիթով ոճավորված ճաշասենյակում՝ ծովածոցից տեսարանով, փակցնում եք ժամանակավոր համաճարակի բակում, թե շրջում եք մեքենայով, համոզվեք, որ պատվիրել եք Լոս Անջելեսի լավագույն օմարի գլանափաթեթներից մեկը: (Երկու տարբերակներն էլ լավն են, բայց պարզ տաք կարագի մսային տարբերակը առաջ է տանում համի մրցավազքումԱմեն անգամ:) Չմշակված բարը համալրված է տիտղոսավոր երկփեղկավորներով և միդիաներով, Սանտա Բարբարայից եկած միդիաներով և ցանկացած այլ ստորջրյա արարածներով, որոնք սեզոնին են: Օգտագործեք ամենօրյա հատուկ մենյու՝ գտնելու ավելի հազվադեպ գոհարներ, ինչպիսիք են ճապոնական գետի խեցգետինները կամ ամբողջական տուփի խեցգետինները: Շռայլելու համար ստացեք խավիարի ծառայություն և շամպայնի մագնում; Մինչդեռ խնայելու համար գնացեք աշխատանքային օրերին, որտեղ երջանիկ ժամի գները հավասար են էժան գարեջրի և ավելի փոքր սննդի ներդիրին:

Բեստիա

Բացումից մեկ տասնամյակ հետո դեռ կարող են ամիսներ տևել պլանավորում՝ խոհարար Օրի Մենաշեի և հրուշակեղենի խոհարար Ժենևիև Գերգիսի արդյունաբերական Արվեստի շրջանի ճաշասենյակում տեղ գրավելու համար, ինչը պետք է բացատրի, թե ինչու է այն հայտնվել այստեղ: Զույգը կազմակերպել է միս զրոյից առաջ մի քանի տարածաշրջանային շրջագայություն Իտալիայով, որը հարգում է ժամանակի փորձարկված բաղադրատոմսերը, տեխնիկան և համային պրոֆիլները՝ միաժամանակ հաշվի առնելով սեզոնայնությունն ու ժամանակակից գունապնակները և դրդում են իրենց կատարելագործում ավելացնել գեղջուկությունը: Խառնեք և համադրեք Acunto ջեռոցի նեապոլիտանական ոճի պիցցաները, համով գայթակղիչ մակարոնեղենը, ինչպիսին է ֆերմենտացված քաղցր կարտոֆիլի ռավիոլին կամ կաղամարի թանաքով չիտարան խաշած օմարի և կալաբրիական չիլիի հետ, ինչպես նաև տնային պայմաններում պատրաստված սալումին: Խնամեք մեծ ափսեներ, ինչպիսիք են դանդաղ տապակած գառան պարանոցը կամ ամբողջական բրանզինո, բայց մի արեք նորեկի սխալը՝ առաջարկելով կիսել դեսերտ. aka beast).

Փոքրիկ պեսո

Բազմաթիվ SoCal-ի սննդի սիրահարների, այդ թվում՝ Sqirl-ում իր ժամանակն անցկացնելուց հետո,Կանելեն և Go Get Em Tiger-ը, Ռիա Դոլլի Բարբոսան համակցեց իր ավանդական ֆրանսիական կրթությունը իր ֆիլիպինյան ժառանգության և ժամանակակից զգացմունքայնության հետ՝ պահպանելով դասականները, ինչպիսիք են գետնանուշ-առաջ-քարե-քարը և pancit-ը և փորձելով նոր ու եզակի գաղափարներ, որոնք առաջ են տանում խոհանոցը: Արդիականացման և համարձակ լինելու նպատակը հանգեցրել է մի շարք Լոս Անջելեսի շրջադարձերի, ներառյալ վեգան լումպիան, որն օգտագործում է անհնարին «միս», հավի ադոբո ֆրանսիական սեմմի մեշ-ապ և նախաճաշ բուրիտոյի լոնգանիսայով: Պինոյով աշխատող աղանդերը, ինչպիսիք են թզենու մամոնը, գետնանուշի կարագը և շոկոլադե պոլվորոն թխվածքաբլիթները, ազնվամորու էնսայմադան կամ կալամանսի բեզե կարկանդակը նույնպես տպավորիչ են, հաճախ Կալիֆորնիայի պիկ սեզոնի արտադրանքի օգտագործման համար: Petite Peso-ն նաև միավորվել է Լոս Անջելեսի փոքր ձեռնարկատիրության՝ Wanderlust Creamery-ի հետ՝ ստեղծելու հալո-հալո մոմեր:

République

Manzkes-ի երկրորդ ցուցակը Լոս Անջելեսի ճաշի տեսարանի համեղ փորձաքարն է: Գեղեցիկ պատմական շենքում տեղակայված այս հիմնականում ֆրանսիական (ասիական, ամերիկյան և իտալական նրբերանգներով) հայեցակարգը պատվում է տարածքի նախկին բնակիչներին (խորհրդանշական Campanile ռեստորանը և դրանից շատ առաջ Չարլի Չապլինը) իր բարձրակարգ սպասարկմամբ, ուրախ մթնոլորտով, հեշտ Աչքերին պատված, և ամենակարևորը կատարյալ պատրաստված կերակուրները: Սա այն տեղը չէ, որ կարող եք գալ, եթե դուք որևէ տեսակի դիետա եք պահում, քանի որ Manzkes-ը պարունակում է կարագ, շաքար, սերուցք, ընկույզ, ածխաջրեր, ճարպեր և սոուսներ, և հավատացեք մեզ, դուք չէիք ցանկանա, որ նրանք պատրաստեն: դդմիկ ագնոլոտի, կարմիր գինու խաշած տավարի միս կարճ կողոսկր, վայրի մեյնի ծովային սափորներ սև տրյուֆելովև բոված պնդուկ, կամ բրյուսելյան կաղամբ կարբոնարա ցանկացած այլ ձևով: Ճաշացանկը գնում է նախաճաշից ընթրիք՝ նախօրոք հացի և վաճառասեղանի սպասարկմամբ, իսկ հետևի մասում՝ ավելի պաշտոնական ճաշկերույթով: Անկախ նրանից, թե օրվա որ ժամին եք գալիս, համոզվեք, որ ուտեք Մարգարիտայի յուրահատուկ աղանդերի և խմորեղենի առնվազն մեկ ճաշատեսակ:

Բարիշ

Mozza maven Նենսի Սիլվերթոնը, L. A.-ի սննդի տեսարանի երկարամյա ահռելի կերպարը, 2013 թվականից ի վեր առաջին անգամ ընդլայնեց իր դինաստիան՝ միավորելով ուժերը քաղաքի մեկ այլ պատկերակի՝ Hollywood Roosevelt հյուրանոցի հետ՝ բացելու The Barish-ը: Սիլվերթոնի հայրական տատիկի ընտանիքի անունը կրող այս նրբագեղ սթեյքհաուսը այցելուներին հնարավորություն է տալիս ընտրել կարմիր մսի իրենց նախընտրած կտորը՝ սկսած 6 ունցիայով ռիբայե գլխարկից մինչև 35 ունցիա չոր հնեցված պորտերհաուս և ուղեկցող սոուս: Ձեր ափսեը լցնելու համար կան շատ հաճելի բանջարեղենային կողմեր: Կամ ձեռնամուխ եղեք երկրորդ տարածք՝ եզան պոչ, բադի կրծքամիս կամ ճակնդեղի ու շանթերի կույտ: Նույնիսկ ալֆորնո-թխած մակարոնեղենի կաթսաները հիանալի հիմնական են: Ի վերջո, Սիլվերթոնն իր ռեզյումեն կառուցել է կալի-իտալական խոհանոցի վրա: Ամեն դեպքում, ֆերմայում գլանակը (կամ չորսը) սակարկելի չէ: Համոզվեք, որ սեղան խնդրեք բաց խոհանոցին մոտ, քանի որ դիտելով, թե ինչպես է թիմը աշխատում թարթող և բռնկվող կենդանի կրակի շուրջը, ընթրիքի թատրոնը հիացնում է:

Rosalind's

Այսօրվա Փոքրիկ Եթովպիան, Ֆերֆաքս պողոտայի մի հատվածը Օլիմպիական բուլվարի և Ուիթվորթ պողոտայի միջև, Միդ-Ուիլշիրում, աշխույժ է ռեստորաններով, սրճարաններով և բուտիկներով:Նույնիսկ մշակութային կենտրոն կա։ Բայց դա, իհարկե, այդպես չէր, երբ Ֆեկերե Գեբրե-Մարիամը եկավ Ամերիկա և հիմնեց այն, ինչ այժմ Լոս Անջելեսի ամենահին եթովպական ռեստորանն է 1985 թվականին: Ռոզալինդի ճաշացանկն այնքան էլ տարբեր չէ, քան այն ժամանակ: Այնուամենայնիվ, նրանք վերջերս ներկայացրեցին հազարամյակի համար նախատեսված «Շեբա» գավաթը, որը դնում է ավանդական բաղադրիչները, ինչպիսիք են մածուկը, սոսին և մարինացված հավը աղցանի և տնական սոուսի վրա: Բայց ամենահեղինակավոր ուտելի փորձը, որը դուք կարող եք ունենալ Rosalind's-ում, սիրելիներին հավաքելն է հսկա ափսեի շուրջ, որտեղ կան սննդարար վեգան ուտեստներ (կան վեց) և կծու միս և սպասքի փոխարեն փորել սպունգանման ինջերա հացով: Եթե դրսում ցուրտ է, խմեք հոգին տաքացնող կերակուրներից մեկը: Առողջություն փնտրողները կուտեն սխտորի, կոճապղպեղի և քրքումի անհատույց օգտագործումը:

Jitlada

Մայր հայրենիքից դուրս Թաիլանդի բնակչության ամենաբարձր բնակչությամբ խոհանոցների պակաս չկա, որոնք ուղարկում են իսկական լաբորատորիա, Թոմ Խա ապուր կամ բադ, տե՛ս ew, բայց քչերն են ղեկավարվում այնպիսի խարիզմատիկ և ջերմ մատրիարքի կողմից, ինչպիսին Jazz Singsanong-ն է կամ Ունեք ճաշացանկ այնքան լայնածավալ, որ դուք կարող եք ճաշել այնտեղ ամեն օր տարվա լավագույն հատվածում, առանց կրկնվելու: Միայն ավելի քան 20 տարբեր տեսակի կարրիի առկայությամբ՝ Թաիլանդի այս քաղաքի տիտանը կենտրոնանում է ծովամթերքով ծանր և շատ կծու վրա, նույնիսկ սմուզիները կարող են հալեցնել ձեր դեմքը Թաիլանդի հարավային ծայրում հայտնաբերված արտատարածաշրջանային խոհարարությունը: Մարդկանց մեծամասնությունը հավատարիմ է չափանիշներին, բայց ձեզանից ավելի արկածախնդիրները պետք է համարձակվեն նմուշներ վերցնել տարօրինակ սննդի բաժնից, որը ներառում է այնպիսի բաներ, ինչպիսիք են.ինչպես խորը տապակած մետաքսի որդեր, ամբողջական օձաձուկներ և խոզի ականջներ։

Gasolina Cafe

Հովտի խորքում գտնվող մի ուշագրավ անկյունում շեֆ-խոհարար Սանդրա Կորդերոն կառուցել է շուրջօրյա համեղ փիթ-ստոպ, որտեղ կարող եք համտեսել իսպանական ճաշատեսակներ, ինչպիսիք են ջեմոն-կրոկետաները, թավայի լոլիկները, տորտիլա Էսպանոլան, խորոված ութոտնուկը և խաշած ալյուրի տախտակները: Մանչեգոյի, Վալդեոնի, Լոմոյի, Չորիզոյի և Սերանոյի խոզապուխտով: Թեև պատվերով պատրաստված այս համեղ և գոհացուցիչ հիթերն արժանի են, սակայն պաելլան այս պատահական սրճարանի համար արգելակելու ամենակարևոր պատճառն է: Սովորաբար երեք տարբերակ կա՝ միս, ծովամթերք և սեզոնային բանջարեղեն, և դրանցից որևէ մեկի հետ սխալվել չեք կարող: Բացի այդ, դուք կարող եք ձեզ լավ զգալ՝ աջակցելով այս բիզնեսին, քանի որ նրանք ծառայում էին առաջին արձագանքողներին և բուժաշխատողներին համավարակի ընթացքում և ընտրում են բոլոր ստուգումների համար ծառայության վճար գանձել՝ տան առջևի և հետևի մասի համար հավասար աշխատավարձ և առողջապահություն ապահովելու համար:

Ալտա

Շեֆ-խոհարարներ Քեյթ Քորբինը և Դանիել Պատերսոնը շատ ամիսներ առաջ Ուոթսում գտնվող սիրելի Locol-ում միասին աշխատելուց հետո միաձուլեցին իրենց կատարյալ ռեստորանային տեսլականը՝ ստեղծելով անկյուն, որտեղ մատուցվում են աստղային հարմարավետ սնունդ, որն ընդգծում է տեղական բաղադրիչները և ճաշ պատրաստում սրտանց: պատվում է ժառանգությանը, առանձնանում է քաղաքավարի ծառայությունով, հզորացնում է աճող տաղանդը և խրախուսում է համայնքի համընդհանուր կապը իր պատմականորեն սևամորթ թաղամասում: Բալի ընտրացանկից ընտրվում են հոգևոր սննդի, Արևմտյան Աֆրիկայի և Կալիֆորնիայի խոհանոցների տարրերը, և արդյունքները ներառում են այնպիսի տեսակներ, ինչպիսիք են սև աչքերով ոլոռի տապակները, եզան պոչերը ևբրինձ, շողոքորթ յամ, տապակած հավ Ֆրեզնոյի կծու սոուսով և տապակած տոֆու սենդվիչ կիտրոնով, կծու թաթար սոուսով: Կոկտեյլները եզակի են, և կից Adams Wine Shop-ը տրամադրում է BIPOC-ի և կին գինեգործների զեղումներ, որոնք հիանալի համադրվում են 7-Up տորթի հետ:

n/naka

Պալմսում գտնվող իր երկու Միշլեն աստղանի կայսեկի տաճարում շեֆ-խոհարար Նիկի Նակայաման մատուցում է ապշեցուցիչ 13 ճաշացանկից բաղկացած ճաշացանկ՝ հյուսվածքների, ջերմաստիճանի, տեխնիկայի և բաղադրիչների ընդունված առաջընթացով, որտեղ յուրաքանչյուրը անթերի կազմված է, ինչը շատ լուրջ է: նրանք կարող են կախվել թանգարանում. պետք է ինքնուրույն կանգնեն, բայց նաև անխափան խաղան իր գործընկերների հետ: «Խոհարարի սեղանի» աստղն իր ճաշացանկում օգտագործում է հիմնականում Կալիֆորնիայից ծագած բաղադրիչները, և համերը նույնքան թարմացնող, մաքուր և նուրբ են, որքան այն միջավայրը, որտեղ դուք նստած եք: Առաջարկվում է բուսակերների տարբերակ, ինչպես նաև գինու կամ սակեի համադրություն: Հաստատակամ գնով և ամիսներ տևող սպասման ցուցակով, սա, ամենայն հավանականությամբ, չի լինի յուրաքանչյուր այցելության ճաշատեսակ: Դա ավելի շատ «վայրէջք կատարեք ամրագրում, հետո գնեք ինքնաթիռի տոմսեր» իրավիճակ է։

Վարդը

Վենետիկի այս հաստատությունը չպետք է աշխատի թղթի վրա. սա սրճարան է, բար, հացաբուլկեղեն, աշխատասենյակ և տնից աշխատելու համար նախատեսված սրահ, վաճառասեղան և ամբողջ օրվա ճաշարան՝ հսկայական երկրորդ պատշգամբով։ մեկ. Բայց այն ոչ միայն հակասում է ռեստորանային կառավարման ավանդական իմաստությանը, այլև ծաղկում է: Բուսակերներն այստեղ նույնքան երջանիկ կլինեն, որքան միս ուտողները, քաշը դիտողները, ցերեկային խմողները և թաթախողները, քանի որ Ջեյսոն Ներոնիի խոհանոցը մատուցում է ամեն ինչ՝ սկսած հացահատիկի ամաններից։և պիցցաներ՝ կաբոչա դդմիկի հումուսին, տապակած հավին և բուրգերներին: Երաժշտությունը բարձր է, սպասարկումը՝ խոսակցական, իսկ չափաբաժինները՝ առատ: Նախքան ձեր կայանման տեղը զիջելը, գնացեք մի քանի թաղամաս, որպեսզի դուրս գաք աղանդերից և խմեք աշխարհահռչակ տախտակի վրա:

Jean-Georges Beverly Hills

Եթե որևէ մեկը կարող է արդյունավետորեն խուսափել այն խարանից, որ շների հյուրանոցային ռեստորաններն են, դա ֆրանսիացի խոհարարների Energizer Bunny-ն է՝ Ժան-Ժորժ Վոնգերիխտենը: Վալդորֆ Աստորիա Բևերլի Հիլզում տեղակայված նրա համանուն արևմտյան ափի դրոշակակիրը ստեղծված է հատուկ առիթների համար: Կատարեք ձեր լավագույն թելերը և միացեք բարձրակրունկներով շքեղ և յուղալի բարձր առաստաղով ճաշասենյակում կամ բացօթյա պատշգամբում՝ վեց կամ ութ ճաշատեսակների համտեսման ճաշացանկի համար, որը չի խնայում ծախսերը, երբ խոսքը վերաբերում է ամենալավ բաղադրիչները ապահովելու համար: թագավորական խեցգետին, Պետրոսյան Օսետրա խավիար կամ Վագյու։ Նաև արժե այցելել ավելի պատահական Rooftop By JG-ը: Ձեր ճամփորդությունը դեպի անանուխի բացօթյա նահանջը համընկնի մայրամուտի հետ:

L'Antica Pizzeria da Michele

Հիմնվելով պիցցա պատրաստելու 150-ամյա ավանդույթի վրա, որը ներառում է ապրանքանիշի մասին հիշատակումներ «Eat, Pray, Love» ֆիլմի և՛ գրքի, և՛ ֆիլմի տարբերակներում (այո, դա այն պիցցայի հետ է, որի հետ Ջուլիա Ռոբերթսը հարաբերությունների մեջ էր:), Նեապոլի կենցաղը որոշեց մի քանի տարի առաջ մեկնել դեպի արևմուտք՝ բացելու իր առաջին ԱՄՆ-ի մասնաճյուղը, որտեղ այն տնկեց իր տոհմային դրոշը Հոլիվուդի մի հանգիստ փողոցում: Ինտերիերի ճաշասենյակը և բարը նման ենբլրի լանջին շքեղ տուն, բայց հանգիստ և հարմարավետ բակը՝ իր մռնչյուն կրակով, ծաղկամած ծառերով և վառարանի տուփի ուղիղ տեսադաշտով, այստեղ ավելի խելացի խաղ է: Թեև իտալական կենտրոնական գրասենյակը մատուցում է միայն երկու տեսակի կարկանդակ, այստեղ դուք կարող եք նաև փորել այլ հավելումներ, հավելվածներ, ինչպիսիք են arancini-ն և տապակած դդմի ծաղիկները, աղցանները և փառահեղ ալ դենտե մակարոնեղենը, կան նույնիսկ պանրի տախտակներ, տրյուֆել բուրգերներ և դեկադենտ աղանդեր:

Բադմաաշ

Badmaash, հինդի փենջաբերեն սիրալիր տերմինը, որը մոտավորապես թարգմանվում է որպես վատասեր, ձեր բնորոշ հնդկական հաստատությունը չէ: Անհետացել են փափուկ լուսավորությունը, փայտի փորագրությունները: sitar զանգեր և գոբելեններ; Դրանց տեղում վառ գույներ են, Գանդիի կակաչ պատկերները արևային ակնոցներով, հիփ-հոփ սաունդթրեք և բոլիվուդյան ֆիլմերի հոլովակներ: Իհարկե, դուք դեռ կարող եք պատվիրել ավանդական կերակուրներ, ինչպիսիք են հավի կարագը, քյաբաբը, ձկան կոնկանին և կարտոֆիլով քաղցր սիսեռ սամոսաները: Կամ կարող եք գնալ ավելի հեռու և փորձել փողոցային սննդի սիրվածները: Նրանց ստորագրությամբ ոլորված նկարները պատրաստված են Instagram-ի դարաշրջանի համար, օրինակ՝ չիլի պանիր Նաան, գառան վինդալու՝ համեմված ուրվական չիլիով և սիսեռի ալյուրով փոշոտված մանանեխի յուղով մարինացված բրոկկոլինի համար: Լվացեք ամեն ինչ գերքաղցր հնդկական Thums Up կոլայով, մանգո լասսիով կամ տնական վարսակի կաթի շայով։

Միություն

Մալիբուի նման, Փասադենան ուղևոր է, բայց եթե կարողանաք հանդուրժել երթևեկությունը կամ գնացքով գնալ դեպի այս ոգևորված Հին քաղաքի ուրվագիծը, ապա չեք զղջա: Հատկապես, եթե դուք փափագ ունեք կորիզավոր մրգերով գարշահոտ ստրաչիատելլայի ևսև պղպեղ-մեղրով վինեգրետ կամ առատ բարձրորակ մակարոնեղեն, որը խոհարար Քրիս Քեյզերը նկարագրում է որպես «հյուսիսային իտալական խոհանոցի խորապես անձնական, սեզոնային կալիֆորնիայի մեկնաբանություն»: Ուտեստները խաբուսիկորեն պարզ են և ընդգծում են տարածքի ընտանեկան ֆերմաների թարմ արտադրանքը և կայուն աճեցված միսը: Վայրի խոզի ռագուն և կաղամարի թանաքով լումաչը՝ թաղած օմարի և տրյուֆելի կարագի հետ, կփչեն ձեր միտքը և հիանալի կերպով կհամապատասխանեն իրենց կալ-իտալական խորը ցանկից առատ քանակությամբ գինի: Եթե դուք քաղաքում եք, երբ Keyser-ը գինու ընթրիք է կազմակերպում, նույնիսկ ավելի լավ: Իհարկե, տոմսերի համար դուք ստիպված կլինեք պայքարել կատաղի հավատարիմ հաճախորդների հետ:

Ասանեբո

1982-ին Ամերիկա գալուց և Բևերլի Հիլզում Matsuhisa-ի մեկնարկից հետո, Նակաո եղբայրները 1991-ին ինքնուրույն դուրս եկան և այդ ժամանակվանից եղել են Valley's Ventura Boulevard սուշի մաֆիայի մի մասը: Շեֆ-խոհարար Տեցույա Նակաոյի չափանիշները բարձր են ձկան որակի, դանակի ճշգրիտ կտրվածքների, մատուցման և սպասարկման մակարդակի առումով, ինչը, հավանաբար, օգնեց սուշիային Michelin աստղի արժանանալ 2008 և 2009 թվականներին: Որոշ աչքի ընկնողներ ներառում են տորո և թթու բողկ, խաշած Վագյու սուշի, հալիբուտ: սաշիմի յուզու պղպեղի մածուկով և դեղին պոչ՝ սև լավայի աղով և կծու ցիտրուսային սոյայի սոուսով: Նրանք նաև ունեն մի շարք նախուտեստներ, որոնք պատրաստվում են ածուխով խորոված, շոգեխաշած, տապակած կամ տապակած ծովի ոզնի տեմպուրայի պես: Omakase-ն վաճառասեղանին գալիս է խոհարարի ջերմ անհատականության մի կողմով:

Պարոն. Chow

Հայտնիների անսպասելի տեսարանը ցանկացած ճանապարհորդության սառույցն էԺամանցի աշխարհի մայրաքաղաքը, բայց դա այն չէ, որ կարող ես ժամանակից շուտ պլանավորել: Ավելացրե՛ք աստղեր տեսնելու ձեր շանսերը՝ շաբաթական սեղան պատվիրելով այս վաղեմի սիրելի մարդկանց մոտ (47 տարեկան և մինչև վերջ) այնպիսի հայտնի մարդկանց մոտ, ինչպիսիք են Շարլիզ Թերոնը, Քեթրին Մաքֆին, իսկական տնային տնտեսուհիները և Քարդաշյանների կլանի մեծ մասը: Շքեղ սև-սպիտակ ինտերիերի դիզայնը նույնքան հայտնի է, որքան նրա իսկական պեկինյան խոհանոցը, որը պատրաստված է զարդարված գործադիր խոհարար Յի Ցզյա Քյանի կողմից և մատուցվում ամենաուշադիր սպասողների կողմից: Ամենակարևորն այն է, որ արիշտա մարդը ամեն օր տանում է հոյակապ թելերը: Մասնագիտությունները ներառում են ջնարակապատ պեկինյան հավ, մամինյոն, կանաչ ծովախեցգետին, լորենի մարտինի և ջրային պելմենիներ: