Լավագույն ռեստորանները Շվեյցարիայում

2026 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | reynolds@liveinmidwest.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 15:49:59

Դուք Շվեյցարիա չեք գալիս դիետա պահելու։ Բայց դուք, հավանաբար, գալիս եք նրա հայտնի համեղ խոհանոցի համար, հատկապես ֆոնդյուի և ռակլետի համար: Թեև այդ երկու ուտեստները Շվեյցարիայի խոհարարական էշելոնում բարձր տեղ են զբաղեցնում, այստեղ ճաշելն ավելին է, քան պարզապես հալած պանրի մեջ թաթախելը: Շվեյցարիայի լավագույն ռեստորանները առաջարկում են համեղ գայթակղությունների մի խառնուրդ, ներառյալ բուսական, միջազգային, ֆրանսիական և գերմանական ոգեշնչված խոհանոց: Եվ քանի որ սա Շվեյցարիան է, նրա լավագույն ռեստորանները նաև առաջարկում են անզուգական պայմաններ Ալպերի ամենաբարձր գագաթների, շողշողացող լճերի վրա և առատ տեսարաններով:

Լավագույնը Raclette-ի համար. Vieux Chalet

Սաաս-Ֆի գողտրիկ ալպյան գյուղը կուտակված է հմայքի վրա և քաղաքի պատմական կենտրոնում գտնվող Vieux Chalet-ում, դրանք կուտակվում են պանրի վրա: Այստեղ ճաշացանկում ֆոնդյուն է, բայց շոուի աստղը ռակլետն է՝ հալված պանիրը, որը մատուցվում է ափսեի մեջ՝ հացով, կարտոֆիլով, գետիններով և մարգարիտ սոխով: Դիտելը, թե ինչպես է ձեր ռակլետը փորագրվում է հալվող պանրի հսկա անիվի վրա, բավականին փորձառություն է: Եթե նրանք առաջարկում են «ամեն ինչ կարող եք ուտել» տարբերակը, գնացեք դրան. կարող եք զարմանալ, թե քանի ափսե ռակլետի կարող եք մի կողմ դնել:

Լավագույնը Fondue-ի համար. Le Chaletդե Գրույեր

Եթե ցանկանում եք լավագույն ֆոնդյուն Շվեյցարիայում, ապա ավելի լավ է դիմեք աղբյուրին: Գրույերի համանուն պանրագործության կենտրոնում գտնվող Chalet de Gruyères-ն ապահովում է բոլոր իսկականությունն ու շքեղությունը, որը կարելի էր ակնկալել: Ֆոնդյուն, ռակլետը և տեղական չորացրած միսը հեշտությամբ իջնում են տեղական գինու կամ գարեջրի հետ: Աղանդերը պարունակում են կրկնակի Gruyères կրեմ, որը նույնիսկ ավելի դեկադենտ է, քան թվում է:

Լավագույն շվեյցարական համեղ ուղեվարձի համար. Zeughauskeller

Ցյուրիխի մեր սիրելի ռեստորաններից մեկը՝ Zeughauskeller-ը համատեղում է պատմությունը, միջավայրը և համեղ, մսային կենտրոնացված մասնագիտությունները գերմանախոս Շվեյցարիայից: Վիներշնիցելը, սթեյքերը, խոզի բշտիկները և մետր երկարությամբ երշիկները ուղեկցվում են ռոստի կարտոֆիլով, կարտոֆիլով աղցանով կամ կարտոֆիլ ֆրիով: Դուք կարող եք կողքից աղցան խնդրել, բայց մենք ասում ենք, որ ավելի լավ է ընդունել այստեղի համեղ ուղեվարձը, քանի որ ներծծում եք այս հսկայական, անկայուն ճաշասենյակի մթնոլորտը, որը ժամանակին եղել է 15-րդ դարի զենքերի զինանոց: Պլանավորեք գալ մի փոքր շուտ կամ մի փոքր ուշ՝ ճաշի կամ ընթրիքի համար, կամ պլանավորեք սպասել բազմաթիվ այլ քաղցած ընթրիքների հերթին:

Լավագույն աղանդերի համար. Frutal

Բեզեն՝ թխած ձվի սպիտակուցի քաղցր աղանդերը, ենթադրաբար հայտնագործվել է Շվեյցարիայի Մեյրինգեն քաղաքում: Այսպիսով, բնականաբար, այստեղ է հիմնված երկրում ամենահայտնի բեզե հրուշակագործը: Դուք կիմանաք, որ ճիշտ տեղում եք, երբ առջևում տեսնեք հսկա բեզե: Հացատուն,դեսերտ տունը և թեյարանը մատուցում են բազմաթիվ այլ քաղցրավենիքներ, ներառյալ շոկոլադե կոնֆետներ, խնձորի շտրուդելներ և սերուցքային խմորեղեն: Երեխաներին դուր կգա առաջարկվող տոնական թեմայով տարբեր հյուրասիրություններ:

Լավագույն դասական ֆրանսիական խոհանոցի համար՝ Brasserie Lipp

Շվեյցարիայի գրեթե մեկ քառորդը ֆրանսախոս է, իսկ ֆրանսերենը Ժնևի առաջին լեզուն է, ուստի քաղաքում որակյալ ֆրանսիական ռեստորանների պակաս չկա: Ասել է թե, քչերն են առաջարկում Brasserie Lipp-ի դասական իսկությունը, որը կարծես այն փոխպատվաստված է Փարիզի Ձախ ափից: Այս աշխույժ, բազմասենյականոց հաստատության ճաշացանկում կան ոստրեներ, էսկարգո, մոուլ ֆրիտներ և տավարի մսով թարթար: Ծովամթերքն աչքի է ընկնում մենյուում, բայց կան նաև շատ ցամաքային տարբերակներ:

Լավագույն ճաշկերույթ տեսարանով. Findlerhof

Zermatt-ի վերևում՝ Ֆինդելնի փոքրիկ, առանց մեքենաների ուտելիքների ավանում, գեղջուկ Findlerhof ռեստորանը հասանելի է ճոպանուղով, ճոպանուղով կամ իսկապես զառիթափ արշավանքով: Հյուրերի մեծ մասն այստեղ կանգ է առնում լեռն իջնելու ճանապարհին, այլ ոչ թե բարձրանալու ճանապարհին: Նրա անտառային ինտերիերը և արևոտ պատշգամբները կատարյալ միջավայր են ավանդական ռոստիի, մակարոնեղենի, ռիզոտոյի և մսային ուտեստների համար: Եկեք սննդի համար; մնացեք տեսարանի համար: Երբ ամպերը բաժանվում են, հզոր Մատթերհորնը լայնանում է հովտում: Համայնապատկերները սրանից ավելի դասական շվեյցարական չեն:

Լավագույն գեղեցիկ ճաշ. կենտրոնացումԱտելիե

Համակցեք Լյուցեռնի լճի ապշեցուցիչ միջավայրը, շքեղ սպա հյուրանոցը և երկու Michelin աստղերը, և դուք կստանաք Շվեյցարիայի ամենահայտնի բարձրակարգ ճաշատեսակներից մեկը: Focus Atelier-ում հինգաստղանի Park Hotel Vitznau-ում գտնվող հանգիստ լճափնյա քաղաքում՝ Vitznau-ում, առաջարկում է համտեսային ճաշացանկ՝ անսպասելի համի համակցություններով, որոնք հյուրերին տանում են իսկական խոհարարական ճանապարհորդության: Հմտորեն պատրաստված սալիկները, որոնցից յուրաքանչյուրն ավելի ստեղծագործ և ֆանտաստիկ է, քան մյուսը, գրեթե վերևում են լիճը:

Լավագույն ընթրիք զբոսանքի հետ. Berggasthaus Aescher, Weissbad

Տպավորիչ բառ է, որը նկարագրում է Շվեյցարիայի շատ միջավայրեր, բայց մի քանի վայրերում այն ավելի հարմար է, քան Berggasthaus Aescher-ում՝ գեղջուկ հյուրատուն և ռեստորան, որը կառուցված է Էբենալպի ամուր ժայռի երեսին: Շատերի համար արշավականների համար ճաշը կամ գիշերակացը Aescher-ում լավ վաստակած պարգևն է եռանդուն արշավի օրվա համար: Մյուսներն այնտեղ հասնում են Էբենալպ ճոպանուղով, որը ներառում է 10 րոպեանոց արշավ դեպի ռեստորան, թեև հետդարձի ճանապարհին սարն է: Եթե տեսարանները բավարար չեն ձեզ հիացնելու համար, հարմարավետ ճաշացանկը կլինի տաքացնող ապուրներով, ռոստիով, շտրուդելով և սուրճի ըմպելիքներով: Ներքին ճաշասենյակը հմայիչ է, բայց բացօթյա պատշգամբն այն վայրն է, որտեղ կարելի է լինել: Հյուրատունը սեզոնային է և փակվում է նոյեմբերի վերջից մինչև ապրիլ։

Լավագույն բուսակերների ճաշկերույթ՝ Haus Hiltl, Ցյուրիխ

Կարելի է վստահորեն ասել, որ Haus Hiltl-ը բուսակեր է եղել նախքան բուսակերությունը նորաձև լինելը: 1898 թվականին հիմնադրված Ցյուրիխի տեսարժան վայրերը համարվում են աշխարհի առաջին բուսակերների ռեստորանը, և դա, անշուշտ, ամենաերկարակյացն է: Այստեղ ճաշացանկը հարմար է բուսակերների և վեգանների համար, բայց նույնիսկ ամաչկոտ մսակերները կարող են գայթակղվել կարտոֆիլի տրյուֆելով ապուրով կամ Hiltl Wellington-ով, որը պատրաստվում է ապխտած տոֆուով և կարմիր գինու սոուսով: Ցյուրիխում կան վայրեր, որի առաջատար ռեստորանն է Sihlstrasse 28, Ցյուրիխի HB երկաթուղային կայարանից մի քանի թաղամաս:

Լավագույն միջազգային ճաշ. Ռեստորան Չեդիում

Շվեյցարական լեռնադահուկային հանգստավայրի մեջտեղում դուք չեք կարող սպասել նուրբ ասիական ուղեվարձի, սակայն Chedi Andermatt-ի ռեստորանը հմտորեն համակցում է հնդկական, թայերեն, վիետնամական, ինչպես նաև եվրոպական խոհանոցները՝ ստեղծելով կրեատիվ, զարմանալի ֆյուժն ճաշացանկ: Չեդիի հանգիստ միջավայրը ճիշտ է այնպիսի մասնագիտությունների համար, ինչպիսիք են մուրգ մախանին կամ թայերեն տավարի մսով աղցանը: Եվ որպեսզի չմոռանաք, որ դեռ Շվեյցարիայում եք, ռեստորանի կենտրոնական կետը 16 ոտնաչափ բարձրությամբ գինու և պանրի աշտարակն է: