12 Լավագույն ռեստորանները Չիանգ Մաիում, Թաիլանդ

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 04:59

Դուք հեշտությամբ կարող եք մի քանի օր անցկացնել Չիանգ Մայում, Թաիլանդ՝ պարզապես ուսումնասիրելով տեղական խոհանոցը: Ուտելու բան կգտնեք գրեթե ամենուր՝ քաղաքի սոյից (պուրճուղիներից) մինչև քաղաքի սահմաններից դուրս գտնվող գյուղերն ու հողատարածքները։

Michelin Bib Gourmand մրցանակակիրները, սննդի ժամանակակից գաղափարները և ավանդական Lanna սննդի ապաստարանները բոլորն էլ ինչ-որ բան ունեն առաջարկելու; այս ցուցակը տալիս է միայն այն համը, թե ինչ կարող եք ակնկալել ուտել, երբ Չիանգ Մայ այցելեք դատարկ ստամոքսին:

Հուեն Ֆեն

Դժվար է խուսափել 40-ամյա ռեստորանից, որը լայնորեն հայտնի է Չիանգ Մայի լավագույն խաո սոյը մատուցելու համար: Դրանից էլ ավելի դժվար է խուսափել, հաշվի առնելով նրա գտնվելու վայրը Հին քաղաքի կենտրոնում, Վատ Չեդի Լուանգից հարավ, որտեղ կարելի է կանգ առնել տեղական տաճարային շրջագայության կենտրոնում:

Huen Phen-ը հայտնի է իր համեղ լավ արժեքավոր Lanna մասնագիտություններով; ճաշատեսակները պատրաստվում են հին ընտանեկան բաղադրատոմսերով, այնպես որ դուք գիտեք, որ սա իրական գործարքն է: Դուք խմում եք khanom jeen nam ngua (տավարի մսով շոգեխաշած բրնձի արիշտա) և sai ua (Lanna-ի ոճով երշիկ) այնպես, ինչպես Չիանգ մայից տատիկը կպատրաստեր անցյալ դարերում:

Մի սպասեք հինգ աստղանի ինտերիեր. ռեստորանը փողոցից սովորական տան տեսք ունի, իսկ ներսը կենցաղային է և մի քիչ խառնաշփոթ: Սնունդը, սակայն, այն էհամեմատաբար էժան և բացարձակապես վավերական:

Ginger & Cafe

1960-ականների դարաշրջանի այս կառույցը, որը գտնվում է կենտրոնում, սիրով վերանորոգվել է հմայիչ էկլեկտիկ ճաշասենյակի, որը համատեղում է տնային նրբագեղությունը ռետրո ոճերի հետ: Տեղը հիանալի է պատահական ժամադրությունների և ռոմանտիկ հավաքույթների համար; ճաշացանկը առաջարկում է արևմտյան կերակուրներ թայերենով (կամ հակառակը), սև պղպեղով փափուկ կեղևով ծովախեցգետին անցնելու համար. խոզի կողիկներ թամարինդ սոուսում; և մակարոնեղեն կծու «sai ua» նրբերշիկով։

Դուք կարող եք ճաշել ներսում կամ երեկոն անցկացնել՝ ընթրելով ընկերների հետ Ginger & Kafe-ի բացօթյա տեռասներից մեկում: Ռեստորանի խանութում կարելի է ձեռք բերել հուշանվերներ՝ սկսած խոհանոցի սոուսներից մինչև հնաոճ իրեր և արվեստի գործեր:

Guay Tiew Pet Tun Saraphi

Գտնվելով Չիանգ Մայը Լամպհունին միացնող երկաթուղային գծի մոտ՝ այս աննկարագրելի ռեստորանը հայտնի է իր համանուն ուտեստով: Յուղոտ, կծուծ ախորժակ պարունակող բադի միսը կարելի է ուտել լապշայի կամ բրնձի վրա; դուք կարող եք բադը պատրաստել կամ աղացած, խորոված կամ շոգեխաշած վիճակում: Ինչքան էլ որ դուք վայելեք այն, Սարաֆիի բադը հիանալի համով է և, ամենալավը, էժան:

Դուք կարող եք նաև ընտրել ձեր բադի հետ համտեսելու տարբեր արիշտա, ինչպես նաև այլ մթերքներ, ինչպիսիք են պելմենին, char siu խոզի միսը, խրթխրթան խոզի փորը, խաո սոյը և լապշայի ուտեստը, որը կոչվում է յեն տա ֆո: Բայց բադը շոուի աստղն է, որը փայլում է նույնիսկ ռեստորանի աննախադեպ ինտերիերում:

Bodhi Tree Cafe

Հին ժամանակները դեռ այդպես են անվանումհիմնում «Bodhi Tree Cafe 2», թեև Cafe 1-ը որոշ ժամանակ առաջ փակվեց՝ թողնելով այս նախկին ընդլայնումը որպես միակ Բոդհին քաղաքում: Վայրը մի փոքր դժվար է գտնել՝ հաշվի առնելով նրա գտնվելու վայրը Չիանգ Մայի Հին քաղաքի ետնանցքում, բայց մեկ այցելություն արժե նվիրյալ վեգանների և բուսակերների համար:

Ճաշացանկը բաղկացած է բուսական թայերեն, ֆյուժն արևմտյան և հում սննդից; դուք կվայելեք ձեր ընթրիքը տնային, գեղջուկ միջավայրում՝ բացօթյա և ներսի նստատեղերի ընտրությամբ: Բոլոր բաղադրիչները կա՛մ աճեցվում են տանը, կա՛մ գնվում են օրգանական Jing Jai Farmers Market-ից:

Դասականները ներառում են ամբողջական ցորենի նրբաբլիթ, տեղում պատրաստված բուսական կաթով սմուզիներ և կանաչ մանգոյի աղցան: Բոլոր կերակուրները հավաստագրված են օրգանական:

Blackitch Artisan Kitchen

Խոհարար Ֆանուփոլ Բուլսուվանը թողեց քաղաքացիական ինժեների կարիերան՝ սովորելու խոհարարական արվեստը՝ ոգեշնչված իր ռեստորանատեր տատիկից: Նրա քրտնաջան աշխատանքը արդյունք տվեց. Blackitch Artisan Kitchen-ը Չիանգ Մայի ամենահայտնի (և ամենաբացառիկ) ճաշի փորձերից մեկն է:

Ճաշացանկը նախատեսված է Չիանգ Մայի բնիկ մշակույթների մասին տեղեկացվածությունը բարձրացնելու համար. Յուրաքանչյուր ինը ճաշատեսակով ճաշը պարունակում է պատմություններ այն մասին, թե ինչպես են ճաշատեսակները եփում իրենց տնային միջավայրում, ինչպես նաև վստահեցնում է, որ խոհանոցում օգտագործվում է միայն տեղական արտադրանքը: Ճաշատեսակները փոխվում են սեզոնի հետ՝ կախված բաղադրիչների առկայությունից։

Ռեստորանը տեղավորում է առավելագույնը 18 ճաշկերույթ, ուստի ամրագրումները պարտադիր են: Գները կարող են բարձր լինել Չիանգ Մաիում ճաշելու այլ փորձառությունների համեմատ:

Seoulmind

Այս Instagrammable հավի միսը Siri Mangkalajarn Soi 11-ում, Նիմմանում, ճամփորդում է կորեական ալիքի վրա իր հսկայական քանակությամբ կորեական տապակած հավով: Ընտրեք ջնարակի երկու ոճից՝ կորեական ոճով և սխտորի սոուսով: Կարող եք պատվիրել մինչև տասնվեց կտոր հավի միս՝ համակցված ճապոնական բրնձով և ֆրի ֆրիով:

Բինգսուն (սափրված սառցե դեսերտ) իդեալական ընթրիք է քիմքը մաքրող հավի մսից հետո՝ համային տեսականիով՝ սկսած կանաչ թեյից մինչև ելակ, շոկոլադե Milo, մանգո և կիտրոնի բեզե:

Վայելեք ձեր ճաշը սկանդինավյան ոճի կոկիկ ինտերիերում՝ մեծ քանակությամբ փայտե երեսպատմամբ; հաճախորդները հակված են երիտասարդ լինելուն, ինչպես վայել է մթնոլորտին:

Kinlum Kindee

Անունը նշանակում է «համեղ ուտել, լավ կերել» և մեկ այլ ռեստորան է, որը փախել է թանկարժեք Nimman Road-ից, այս անգամ Սան Սայի շրջանի գյուղերից մեկը՝ Չիանգ Մայի Հին քաղաքից մոտ ութ մղոն դեպի հյուսիս-արևելք: Ավելի հանգիստ, գյուղական միջավայրը համապատասխանում է Հյուսիսային Թայերեն ճաշացանկին, որը մատուցվում է Kinlum Kindee-ի կողմից:

Ճամփորդները կարող են ընտրել այնպիսի ուտեստներից, ինչպիսին է պուոնգը (բրնձի դաշտի խեցգետնի պյուրե և հավի ձու); larb թարմ բանջարեղենով; խոզի որովայնի կարի; եւ sai ua նրբերշիկ. Ավելի արկածախնդիր կամ ամենակեր տեսակների համար պատվիրեք հատուկ սեզոնային մենյուից; կամ Kinlum Kindee-ի հատուկ հավաքածու, որը համակցում է տապակած հավը, կպչուն բրինձը, sai ua-ն և կանաչ չիլի ըմպելիքը, որը կոչվում է nam prik num:

Beast Burger

Սկսելով որպես բուրգեր բեռնատար Thanachart բանկից դուրս Nimman Road-ում, այս համատեղԱնվանական սենդվիչն այնքան հրեշավոր ժողովրդականություն է ձեռք բերել, որ տեղափոխվել է Soi 17 հասցեում գտնվող մշտական, ժամանակակից տեսք ունեցող ապակյա և պողպատե կրպակ:

Ճաշացանկը առաջարկում է ութ տեսակի բուրգերներ և երեք կողմնակի ճաշատեսակներ: Անվանակից գազանից բացի, կարող եք նաև պատվիրել հավի բուրգեր, բալզամիկ չիզստեյք բուրգեր, նույնիսկ սիսեռից և ճակնդեղից պատրաստված վեգան բուրգեր: Ֆրանսիական կարտոֆիլը ստանդարտ է, որը դուք կարող եք թարմացնել պանրով ֆրի՝ 50 բատ (մոտ 1,50 դոլար) հավելավճարով: Եթե նախընտրում եք դրսում վայելել, բարձրացեք տանիքի տախտակամած՝ ձեր ընկերների հետ հանգիստ վայելելու ձեր մսամթերքը:

Cafe de Nimman

Անունն այլևս այնքան էլ տեղին չէ. Nimman-ի այս հաստատությունը մի փոքր հեռու է տեղափոխվել Սիրի Մանգկալաջարն ճանապարհից: Բայց նոր վայրը վերացրել է հինի որոշ տարօրինակություններ, ինչպիսիք են ավտոկայանատեղի բացակայությունը և նստատեղերի երկար սպասելը: Այսօր Cafe de Nimman-ը մատուցում է իր դասական թայերեն և արևմտյան ճաշացանկը ներքին և դրսի նստատեղերից. փորձեք նրանց պապայա աղցանները, տապակած կաղամարը և որոշ ավելի քիչ տարածված ընտրանիներ, ինչպիսիք են խոզի լյարդը սև պղպեղով:

Երեկոյան բացեք Cafe de Nimman-ի գինու կամ գարեջրի տեսականիը՝ ուտելիքի հետ միասին, որը զարմանալիորեն լավ է համադրվելու հաստատության ֆյուժն թայերեն ուտեստների հետ:

Charoen Suan Aek

Չիանգ Մայի քաղաքի կենտրոնին ոչ մի տեղ մոտ չէ, դուք պետք է գնաք Սան Ֆի Սուեա գյուղ և փնտրեք բաղեղի գլխարկով դարպաս՝ գտնելու Չարոն Սուան Աեկին՝ հյուսիսային թայլանդական ճաշարանը, որը եղել է թաղամասի հենարանը։ ավելի քան երեք տասնամյակ։

Դուք կգտնեքՀյուսիսային թայերեն ուտեստներ, որոնք, բարեբախտաբար, չեն համրվել զբոսաշրջիկների համար: Ճաշացանկը ներառում է այնպիսի ուտեստներ, ինչպիսիք են aep pla-ն (բանանի տերևներով փաթաթված ձուկ տեղական համեմունքներով և չիլի մածուկով) և ջրային գոմեշի մսից պատրաստված խոզուկ: Ավելի արկածախնդիր մարդիկ կցանկանան փորձել Charoen Suan Aek-ի ավելի յուրօրինակ ճաշատեսակները, ներառյալ այնպիսի բաներ, ինչպիսիք են tom yum kob (տաք, կծու գորտի ապուր) և Nam prik tor (կծու համեմունք, որը պատրաստված է եղջյուրի թփերից):

Համերը համարձակ են և սրտանց, հարիր գյուղական խոհանոցին, որն օգտագործում է ժառանգության բաղադրիչները և հրաժարվում է հարմարվել զբոսաշրջիկների ճաշակին:

Ginger Farm Kitchen

Այս ֆերմայից խոհանոց ռեստորանը One Nimman-ում մատուցում է ճաշատեսակներ՝ ստեղծված տեղական օրգանական ֆերմերներից առաքված բաղադրիչներից: Նրանք հպարտանում են իրենց «ֆերմայից քաղաք» սկզբունքներով. օրգանական և ազատ տեսականի մոտակա տնամերձ տներից ստացված բաղադրիչները, որոնք հարում են ժամանակակից ոճի հյուսիսային թայերեն խոհանոցին:

Սկսեք Ձեր կերակուրը հյուսիսային ոճի պոմելոյի աղցանով ծովախեցգետնի մածուկով և չոր ծովախեցգետինով; անցեք ցանցին, ինչպիսիք են աղի կեղևավորված խորոված ձուկը և խորոված խոզի վիզը; և մաքրեք ձեր քիմքը պարզ, բայց առատ մանգոյի կպչուն բրնձի աղանդերով: Առանձին «բանջարեղենի համար հարմար» մենյու հասանելի է ըստ ցանկության:

Ինտերիերը լրացնում է փորձը՝ գեղջուկ ինտերիերով և տնային բույսերի առատությամբ, որոնք կատարյալ ֆոն են ապահովում առողջ, օրգանական կերակուրի համար:

Dash

Այս ռեստո-բարը Հին քաղաքում տեղակայված է հյուսիսային թայլանդական ավանդական տեքի տանը՝ պարտեզով և պատշգամբով, որտեղ կարող են տեղավորվել ցանկացող հյուրերը:ընթրել ֆրեսկոյում՝ երեկոյան զով օդը վայելելիս:

Մուն Մուանգ ճանապարհի վրա գտնվող դիրքը (Թա Պաե դարպասից ընդամենը մի փոքր քայլում) իր հյուրերին դնում է Հին քաղաքի ակցիայի կենտրոնում. օգտագործեք այս ռեստորանը որպես երեկոյան զբոսանքի վայր կամ մնացեք այստեղ։ Երեկոյան մնացած հատվածի համար՝ ուտելով սփրինգ ռոլլը սառեցված գարեջրի հետ՝ կենդանի նվագախումբը լսելիս: Ճաշացանկը ներառում է թայերեն և արևմտյան ուտեստներ՝ ընդգրկելով պապայա աղցանից մինչև թոմ յում, սպագետտի բոլոնեզից մինչև մանգոյի շոռակարկանդակներ։