Չիլիի լավագույն գինեգործարանները

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:00

Չիլիի կարգավիճակը՝ որպես համաշխարհային կարգի գինու վայր, կարող է համեմատաբար նոր լինել, բայց որպես երկիր, այն խաղողագործության երկար պատմություն ունի, որը սկիզբ է առնում 1700-ականներին ճիզվիտ միսիոներների կողմից բերված եվրոպական խաղողի վազերից:

Բայց ներկայիս Չիլիում գինու համտեսը 21-րդ դարում արմատացած փորձ է: Այստեղ դուք կգտնեք մի շարք ժամանակակից գինեգործարաններ, որոնցից շատերը գտնվում են մայրաքաղաք Սանտյագոյից մի քանի ժամվա հեռավորության վրա, իսկ մյուսները պարծենում են հինգ աստղանի հյուրանոցներով և ռեստորաններով, որտեղ դուք կարող եք վերադառնալ և ներծծվել խաղողի տեսարանների վերջին կաթիլները:

Casa Silva

Պաշտոնապես Չիլիի ամենաշատ պարգևատրված գինեգործարանը՝ Casa Silva-ն, կատարյալ ներածություն է երկրի ֆիրմային խաղողի՝ carménère-ի համար: Չիլիի կարմիր գինու պրեմիերայի՝ Կոլչագուա հովտի հյուսիսային հատվածներում գտնվող այս գինեգործարանը ամենահինն է տարածքում և ղեկավարվում է Բուշոն ընտանիքի երկրորդ և երրորդ սերունդների կողմից: Կանգ առեք նրանց հախճապակյա տանիքով գինեգործության էքսկուրսիայի համար, որին հաջորդում է համտեսում և ճաշ նրանց իսկապես հիանալի ռեստորանում՝ Polo Club House-ում: Ճաշեք տանիքի պատշգամբում, որը նայում է պոլո խաղադաշտին, որտեղ ոչ պակաս խաղում են ընտանեկան աշխարհի գավաթի հաղթողները:

Viu Manent

Կոլչագուա հովտի գլխավոր քաղաքից՝ Սանտա Կրուսից դեպի արևելք մի փոքր մեքենայով, Viu Manent գինեգործարանը տուն է 150-ամյա խաղողի վազերի և նրանց արժանացած կաբերնե սովինյոնների և կարմեների գաղտնի տեսականու: Ունենալով կալվածքի խաղողի այգիների կոկիկ, սաղարթ շարքերը, որոնք ներկայացնում են պրեֆեկտի պատկերով ֆոն, ուսումնասիրելու ավելի լավ միջոց չկա, քան ձիավոր կառքով զբոսանքի հարմարավետությունը, որն ընկնում է նկուղի մոտ՝ յոթ պարանոցի համտեսելու համար: Կարճ ժամանակ? Զննեք նրանց խանութը գինու համար մատչելի գներով, նախքան խաղողի այգիներով պատված Winery սրճարան գնալը՝ արևի տակ փորձելու նրանց վերջին բերքահավաքը:

Մոնտես

Կոլչագուայի գինեգործական գործարաններից ամենաարտասովորը պիոներ Մոնտեսն է: Իր գերժամանակակից գինեգործությամբ ոգեշնչված ֆենգ շույով և ամֆիթատրոնի ձևով նկուղով, որտեղ գինին նրբորեն հնեցվում է Գրիգորյան երգերի հնչյունների ներքո, այս գինեգործարանը խաղում է իր կանոններով: Դա միանշանակ երևում է գինու որակի վրա՝ իրենց կաբերնե սովինյոնով, կարմենեռով և սիրահով, որոնք հաճախակի ալիքներ են ուղարկում խաղողագործության աշխարհով մեկ: Ավելին, նրանց ռեստորանը, Fuegos de Ap alta-ն, ավելին է, քան արժե ամենաբարձր դոլարի գները: Եկեք քաղցած. վարում է արգենտինացի պիոներ խոհարար Ֆրենսիս Մալմանը, սպասեք, որ ձեզ կմատուցեն ամենահյութալի, ամենահամեղ սթեյքը, որը դուք երբևէ կերել եք՝ եփած նրանց փայտից պատրաստված գրիլի վրա:

Clos Ap alta

Կոլչագուա հովտի ևս մեկ ամենահետաքրքիր գինեգործարաններից մեկը՝ Clos Ap alta-ն լիովին օրգանական և կենսադինամիկ է: Նրա ապրանքանիշի խառնուրդը՝ Clos Apata-ն, դասվել է 100-ի շարքումաշխարհի լավագույն գինիները. Կլոս Ապալտա գինեգործարանը, որը խաղարկվում է ինչպես էնոֆիլների, այնպես էլ ճարտարապետության սիրահարների համար, տեղակայված է բլրի լանջին տեղադրված տակառի նման մի շինությունում, որտեղ դուք կարող եք շրջել կամ պարզապես օգտագործել՝ գնահատելու իրենց 150 ակր տարածքի վեհ տեսարանները իր տանիքի ռեստորանից: որի համար դուք կցանկանաք ամռանը պատվիրել առնվազն երկու շաբաթ առաջ: Ավելի խորը խաղողի այգիներում, նրանց Relais & Chateaux բուտիկ տնակները խոստանում են շքեղ հարմարավետություն, եթե որոշեք երկարացնել ձեր հանգիստը:

Սանտա Կարոլինա

Եթե ժամանակ ունեք միայն կեսօրից հետո համտեսելու համար, ցատկեք Սանտյագոյի մետրոյում և գնացեք քաղաքի հարավային արվարձաններ: Սանտա Կարոլինայի խաղողի այգիներն առաջին անգամ տնկվել են այստեղ՝ բաց հողում 1875 թվականին, և թեև քաղաքը կարող էր կուլ տալ դրանք, 70-ականներին խաղողի վազերը տեղափոխվեցին երկրի այլ շրջաններ՝ բնօրինակի գեղատեսիլ, հախճապակյա տանիքներով շինություններ։ մնաց գինեգործարանը։ Սրանք հիանալի միջավայր են նրանց փլուզված գինու նկուղում էքսկուրսիայի համար, որը վերապրել է մեկ դար երկրաշարժեր, որտեղ դուք կցանկանաք ճաշակել նրանց հարուստ և բուռն կաբերնե սովինյոնը:

Բուշոն

Հին աշխարհի գինի համտեսելու համար չկա ավելի լավ տեղ, քան Բուշոն կալվածքի մոլեգնած խաղողի այգիները: 19-րդ դարավերջին թվագրվող կարինյան և կաբերնե սովինյոն խաղողի և վայրի país սորտի առկայությամբ, որոնք օրգանապես աճեցված են այստեղ, դուք կարող եք ակնկալել դասական խաղողի յուրահատուկ միաձուլում ժամանակակից հպումով: Էքսկուրսիա կատարեք նրանց աղյուսով պատրաստված գինեգործական գործարանում կամ գտնեք մնալու պատրվակավելի երկար՝ իրենց բացառիկ հյուրանոցում՝ Casa Buchon-ում, որը ևս մեկ անգամ միախառնում է հինը նորի հետ՝ շնորհիվ իր 180-ամյա քարե շինությունների և էլեգանտ ժամանակակից կահավորման:

Էմիլիանա

Ալպակաները խոտը պահում են այս օրգանական գինեգործարանում, որն առաջինն էր ամբողջ մայրցամաքում, որը հավաստագրվեց որպես կենսադինամիկ: Ավելի քան 2200 ակր խաղողի այգիներով այն նաև աշխարհի ամենամեծ օրգանական գինեգործարանն է: Կազաբլանկա հովտի սաղարթավոր լանդշաֆտներում տեղակայված Էմիլիանան մասնագիտանում է chardonnay-ի, ինչպես նաև խորը սիրահի խառնուրդների մեջ, որոնք սովորաբար կարող եք օգտագործել առանց նախնական ամրագրման:

Ատիլիո և Մոչի

Բրազիլիան կարող է չմտածել, երբ մտածում եք համաշխարհային կարգի գինու մասին, սակայն Սան Անտոնիո հովտում գտնվող այս բուտիկ գինեգործարանի բրազիլացի սեփականատերերը այլ գաղափարներ ունեն: Դրանք բացվել են միայն 2011 թվականին, բայց այդ ժամանակվանից ի վեր իրենց համար անուն են հաստատել իրենց զով կլիմայական գինիների միջոցով, որոնք ներառում են կաբերնե ֆրանկ, մալբեկ, պինո նուար և հովտի առաջին գրենաշը: Էքսկուրսիաներն ու համտեսները հնարավոր են միայն պայմանավորվելով, բայց դուք կուղղորդվեք սեփականատերերի կողմից՝ իսկապես յուրահատուկ և մտերիմ այցելության համար:

Մատետիկ

Ձեզ կներեն, եթե չկարողանաք գտնել Matetic գինեգործարանը, քանի որ նրա խելացի դիրքը, որը կառուցված է Ռոսարիո հովտում գտնվող բլրի լանջին, այն գործնականում չի տարբերում իր փարթամ վազի շրջակայքից: Ե՛վ խաղողի այգին, և՛ աշխատանքային ֆերմանը՝ բիոդինամիկ Matetic-ը տպավորում է իր թարմ սովինյոն բլանկերով ևchardonnay. Նմուշը գինեգործական էքսկուրսիայով կամ նրանց Equilibrio ռեստորանում, որը մասնագիտացած է դասական չիլիական խոհանոցի մեջ՝ օգտագործելով օրգանական արտադրանք: Եթե գայթակղվում եք ավելի երկար ձգձգել, մնացեք նրանց շքեղ հյուրանոցում՝ La Casona-ում, որտեղից կարող եք ձիավարություն կամ արշավ սկսել 150 հեկտար կալվածքով:

Casa Marin

Խաղաղ օվկիանոսից 2,5 մղոն (4 կիլոմետր) հեռավորության վրա գտնվող փոքրիկ, ընտանեկան Casa Marin-ը պատկանում է երկրի առաջին կին գինեգործ Մարիա Լուզ Մարինին: Ընդամենը մոտ 10 ակր հողատարածք արտադրում է զով կլիմայական, մեկ խաղողի գինիների շլացուցիչ տեսականի, ինչպիսիք են իրենց նրբագեղ և հավասարակշռված սովինյոն բլանը և պինո նոարը և նուրբ ու անսովոր սովինյոն գրիսը, որոնք բոլորն էլ մշտապես մրցանակներ են շահում ամբողջ աշխարհում: Համտեսեք համտեսի սենյակում գտնվող գինիները՝ նախքան ճանապարհով անցնելը դեպի իրենց սենսացիոն Cipreses Winebar-ը՝ համեղ, բայց մատչելի գներով ճաշի համար: