Ուղեցույց Ֆրանսիայի գինեգործական շրջանների համար

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:01

Ֆրանսիայի մի քանի շրջաններ կան, որոնք խաղողի վազեր չեն մշակում գինու արտադրության համար: Թեև շատերը լսել են Բուրգունդիայի, Շամպայնի և Բորդոյի մասին, կան մի քանի քիչ հայտնի գինեգործական շրջաններ, որոնք պետք է հաշվի առնել երկիրը ուսումնասիրելիս: Եթե դուք սկսնակ եք կամ ցանկանում եք ավելի զարգացնել ձեր գիտելիքները, մտածեք ֆրանսիական գինու էքսկուրսիա կազմակերպելու մասին: սրանք կարող են լինել հիանալի միջոց՝ հաղթահարելու ցանկացած վախի զգացում և սովորելու գինու համտեսելու որոշ կարևոր «հմտություններ»: Կյանքը դժվար է, այնպես չէ՞:

Ինչ վերաբերում է շրջագայության մեկնարկին, խորհուրդ ենք տալիս գնալ գարնան կեսերից մինչև սեպտեմբերի վերջ: Սեպտեմբերին և հոկտեմբերին բերքի աշխույժ փառատոները Ֆրանսիայի տարածքում առաջարկում են տեղական գինեգործության մշակույթին մասնակցելու իսկական և գրավիչ միջոց:

Բորդո

Ավելի քան Ֆրանսիայի գինեգործական շրջաններից որևէ մեկը, Բորդոն, հավանաբար, ամենահաջողն է արտահանել իր ապրանքանիշը: Տարածաշրջանից գինիներ կգտնեք ամբողջ աշխարհի սուպերմարկետներում և գինու խանութներում, բայց գիտե՞ք, որ լավագույններից շատերն ընդհանրապես չեն կրում «Բորդո» պիտակը::

Գինեգործական տարածքները (ֆրանսերենով «անվանումները»), որոնք հատկապես թանկ են և արժե այցելել, ներառում են St-Emilion, Médoc, Pomerol, Margaux և Sauternes:Դրանք հեշտությամբ հասանելի են Բորդոյից գնացքով, մեքենայով կամ տուրիստական ավտոբուսով, և դուք կարող եք հեշտությամբ պատվիրել գինու շրջագայություններ Բորդոյի տուրիստական գրասենյակի միջոցով:

Տիպիկ գինիներ և խաղողի տեսակներ. Տարածաշրջանը հիմնականում արտադրում է կարմիր գինիներ՝ պատրաստված Merlot, Cabernet Sauvignon և Cabernet Franc խաղողներից: Այն նաև հայտնի է իր քաղցր սպիտակ գինիներով, հատկապես Sauternes-ով և Pessac-Leognan-ով:

Շրջագայություն և համտես. Հայտնի գինեգործական «դղյակներ»՝ այցելելու կամ շրջագայության համար, ներառում են Cheval-Blanc, Mouton Rothschild, Château-Margaux, Chateau Yquem և Haut-Brion: Առավել հեղինակավոր գինեգործարաններից շատերը չեն առաջարկում էքսկուրսիաներ, բայց դուք կարող եք տեսնել դրանք դրսից և ծանոթանալ նրանց պատմությանը ուղեկցվող շրջագայության ընթացքում:

Բուրգունդիա

Բուրգունդիան Ֆրանսիայի ամենահին և ամենահեղինակավոր գինեգործական շրջաններից մեկն է, որն ունի մոտ 1000 տարվա խաղողի մշակության պատմություն: Վանականները, որոնք հիմնված են աբբայություններում, խնամում էին Սաոն գետի երկայնքով խաղողի այգիները սկսած առնվազն 500-ից, և ստացված գիտելիքները ուշագրավ են:

Բուրգունդիան ավելի քան 100 տարբեր տեղանունների տունն է, որոնք բաշխված են հինգ հիմնական ենթաշրջաններում՝ Շաբլիս, Կոտ Շալոնեզ, Մակոնեյ, Կոտ դե Նույս և Կոտ դե Բոն: Տարածաշրջանի լավագույն գինիներից շատերը արտադրվում են փոքր հողատարածքներում, որոնց բերքատվությունը բավականին փոքր է, ինչը նրանց դարձնում է թանկ և պահանջված կոլեկցիոներների կողմից:

Տիպիկ գինիներ և խաղողի տեսակներ․Pinot Noir խաղողի տեսակները և սպիտակները 100 տոկոսանոց Chardonnay-ից: Տարածաշրջանը հայտնի է նաև շողշողացող սպիտակով, որը կոչվում է Crémant de Bourgogne, որը մատչելի և հայտնի այլընտրանք է շամպայնին::

Շրջագայություն և համտես. Տարածաշրջանը կարող է դժվար լինել միայնակ նավարկելու համար, քանի որ շատ գինեգործարաններ առաջարկում են միայն սահմանափակ հասանելիություն հանրությանը: Եթե դուք չեք ցանկանում մեքենա վարձել և միայնակ գնալ, խորհուրդ ենք տալիս մնալ Բոունում և միանալ զբոսաշրջային գրասենյակի կողմից խրախուսվող բազմաթիվ հիանալի գինու տուրերից մեկին. դրանք թույլ կտան ձեզ ավելի վստահորեն ուսումնասիրել տարածաշրջանի լավագույն գինեգործարանները: Որպես այլընտրանք, Բուրգունդիայի գինու դպրոցը առաջարկում է համտեսումներ և էքսկուրսիաներ՝ սկսած 90 րոպեանոց դասերից մինչև ամբողջօրյա տարածաշրջանային այցելություններ լավագույն գինեգործարաններում:

Loire Valley

Մարդկանց մեծամասնությունը Լուարի հովիտը կապում է հեքիաթային ամրոցների հետ; Թեև նրանք չեն սխալվի, այն նաև արտադրում է Ֆրանսիայի լավագույն գինիներից մի քանիսը` խրթխրթան սպիտակներից մինչև բարդ կարմիր և շողշողացող սորտեր, որոնք կոչվում են կրեմանտներ:

Տարածաշրջանը պատված է կիլոմետրերով խաղողի այգիներով, որոնք աճում են Լուար և Շեր գետերի մոտ: Այն բաժանված է չորս ենթաշրջանների՝ Նանտ, Տուրեն, Անժու-Սամուր և «Կենտրոնական խաղողի այգիներ» տարածք։

Տիպիկ գինիներ և խաղողի տեսակներ․ Saumur-ը անվանում է, որը պատրաստում է նաև քաղցր և փրփրուն սպիտակ գինիներինչպես կարմիրները, որոնք արտադրվում են Կաբերնե Ֆրանկ խաղողով: Շինոն՝ Տուրենի մոտ գտնվող տեղանունը, հիմնականում կարմիր գինիներ է պատրաստում Կաբերնե ֆրանկով։

Շրջագայություն և համտես. Տեղական զբոսաշրջային գրասենյակները Սաումուրում, Սանսեռում և Տուրենում լավ մեկնարկային կետեր են տեղական գինեգործարաններում շրջելու համար: Ընդհանուր առմամբ, դուք կարող եք գտնել խաղողի երթուղիների քարտեզներ և գինեգործական գործարանների մանրամասները, որոնք բաց են հանրության համար: Անձնակազմի անդամները կարող են նաև օգնել ձեզ գտնել շրջագայություն կամ էքսկուրսիա, որը համապատասխանում է ձեր բյուջեին և ճաշակին: Sancerre-ում Maison des Sancerre-ն առաջարկում է տեղական գինիների վերաբերյալ տեղեկատվական և կրթական ցուցադրություններ, ինչպես նաև խորհուրդներ այս տարածքում այցելելու լավագույն գինեգործարանների մասին:

Ռոնի հովիտ

Շատ զբոսաշրջիկներ անտեսում են Ռոնի հովիտը, երբ ծրագրում են գինու վրա հիմնված ուղևորություն Ֆրանսիա, բայց նրանք չպետք է դա անեն: Ընդհանուր առմամբ, սա երկրի երկրորդ ամենակարևոր գինեգործական տարածաշրջանն է, որն ունի 45 տեղանուն: Համանուն պարարտ հովիտը և գետը շատ քիչ հայտնի, բայց հիանալի գինիների տունն են:

Տիպիկ գինիներ և խաղողի տեսակներ. նրբագեղ, հավասարակշռված սպիտակներ, որոնք արտադրվում են Tournon sur Rhone տեղանունում; և բարդ կարմիրներ, որոնք կրում են Chateauneuf-du-Pape և Côte-Rôtie պիտակները: Ինչ-որ չափով շփոթեցնող է, թեև որոշ թեթև բոժոլե կարմիր գինիներ պատրաստվում են հարակից Բուրգունդիայում, մյուսները արտադրվում են Ռոն հովտում:

Կարմիրները հիմնականում պատրաստված են Syrah, Grenache և Mourvèdre խաղողներից, մինչդեռ սպիտակները ստացված են Viognier, Roussanne, Grenache blanc և Marsanne սորտերից:

Շրջագայություն և համտես. Հին գալո-հռոմեական Լիոն քաղաքը իդեալական հիմք է տարածաշրջանով շրջագայելու համար: Այստեղից դուք կարող եք հեշտությամբ սկսել էքսկուրսիաներ՝ ուսումնասիրելով տարածաշրջանի 14 տարբեր գինու ուղիները կամ մեքենա վարձել, եթե նախընտրում եք միայնակ գնալ: Հատկապես խորհուրդ ենք տալիս շրջագայությունը Վիենում և Կոտ Ռոտիում, որը ձեզ կտանի տարածաշրջանի ամենագեղեցիկ գալո-հռոմեական քաղաքներից մեկը և մոտակա խաղողի այգիները՝ համտեսելու հինգ թանկարժեք կարմիր գինիներ:

Շամպայն

Իհարկե, մենք չպետք է պատմենք ձեզ, թե ինչով է հայտնի Շամպայնի շրջանը. չոր, փրփրացող շողշողացող սպիտակ, որը նվաճել է աշխարհը: Հետաքրքիրն այն է, որ շամպայնը չի սկսել միտումնավոր փրփրուն գինիներ պատրաստելով: Դա ուրախալի պատահար էր, որը առաջացել էր շշերի մեջ ավելորդ ճնշման պատճառով:

Երբ գինեգործները հայտնաբերեցին, որ փուչիկները կարող են անդիմադրելի բան տալ, նրանք սկսեցին դիտմամբ ավելացնել դրանք: Թեև Ֆրանսիայի շատ այլ շրջաններ (և ամբողջ աշխարհում) պատրաստում են փրփրուն գինիներ, միայն Շամպայնում արտադրված գինիներն ունեն օրինական իրավունք՝ օգտագործելու անվանումը:

Շամպայնը հեշտությամբ հասանելի է Փարիզից կարճ գնացքով կամ մեքենայով դեպի հյուսիս-արևելք:

Տիպիկ գինիներ և խաղողի տեսակներ․ Veuve Clicquot-ը, Moët et Chandon-ը, Ruinart-ը, Krug-ը, Pommery-ն և Dom Pérignon-ը տեղական ամենահայտնի արտադրողներից են:

Շրջագայություն և համտես. Սկսեք ձեր տարածաշրջանային շրջագայությունը Ռեյմսում, հիասքանչ տաճարային քաղաքումդարավոր կավիճ նկուղների ընդարձակ ստորգետնյա ցանցերով։ Այստեղ են գտնվում տարածաշրջանի ամենաթանկ շամպայն արտադրողներից մի քանիսը, այդ թվում՝ Pommery, Taittinger և Bollinger (վերջինը հայտնի է դարձել Ջեյմս Բոնդի մասին ֆիլմերով): Քանի դեռ այնտեղ եք, անպայման այցելեք Veuve-Cliquot և Ruinart նկուղները:

Ռեյմսը ուսումնասիրելուց հետո գնացեք մոտակա Էպերնայ, որտեղ արտադրողներ, ինչպիսիք են Moët և Chandon-ը, Dom Pérignon-ը և Mercier-ը, վերահսկում են տարածաշրջանի ամենահեղինակավոր խաղողի այգիներն ու նկուղները: Հատկապես խորհուրդ ենք տալիս շամպայնի համտեսի շրջագայությունները Rue des Vignerons-ից: Փորձագետների գլխավորությամբ նրանց շրջագայությունները հիմնականում ներառում են կրթական նկուղային այցելություններ (ոմանք՝ աուդիո շրջագայություններով) և մի քանի տարբեր շամպայնների համտեսում։

Էլզաս

Ֆրանսիայի հյուսիսարևելյան Էլզաս շրջանը Ֆրանսիայի ամենահարուստ գինեգործական տարածքներից մեկն է: Նրա թանկարժեք «գինու ճանապարհը» ձգվում է մոտ 100 մղոն հյուսիսից հարավ (Հռենոս գետից արևելք) և հպարտանում է Ալզասի գեղեցիկ գյուղերով՝ շրջապատված գլորվող խաղողի այգիներով: Տարածաշրջանը պատմականորեն փոփոխվել է Ֆրանսիային և Գերմանիային պատկանելու միջև՝ տալով նրան առանձնահատուկ հիբրիդային մշակույթ: Սա տարածվում է նաև գինեգործության վրա, և տարածաշրջանի բազմաթիվ գեղջուկ սրճարանները (գինու նկուղներ կամ պանդոկներ) այցելուներին առաջարկում են տեղական գինիներ համտեսելու իսկական եղանակ՝ համակցված ալզասական համեղ խոհանոցի հետ:

Տիպիկ գինիներ և խաղողի տեսակներ. Էլզասի գինու երկիրն առանձնանում է ուշագրավ բազմազանությամբ, թեև պատրաստի արտադրանքի 90 տոկոսը սպիտակ է: Տասներկու տարբերԱյստեղ խաղողի տեսակներն աճեցվում են խաղողի այգիներում։ Դրանք ներառում են Gewürztraminer, Riesling, Pinot Gris կամ Tokay, Pinot Blanc և Chardonnay: Որոշ առավել հայտնի ալզասական գինիներ, որոնք կարելի է փորձել, ներառում են Alsace AOC անվանումից, շողշողացող սպիտակ Cremant d'Alsace-ը և Riesling և Gewürtztraminer-ը Էգիշեյմ քաղաքից, որը գտնվում է Կոլմար քաղաքի մոտ գտնվող պատմվածքների մասին::

Շրջագայություն և համտես. Դուք կարող եք ուսումնասիրել Ալզասի գինու ճանապարհը՝ օգտագործելով քաղաքները, ներառյալ Ստրասբուրգը (հյուսիսում), Կոլմարը (կենտրոնական) և Մուլհաուսը (դեպի հարավ), որպես հիմքերը. Նրանց համապատասխան զբոսաշրջային խորհուրդներն առաջարկում են գինու էքսկուրսիաներ և այցելություններ տարածքի լավագույն նկուղներ: