Ուղեցույց Իտալիայի գինեգործական շրջանների համար

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:01

Իտալական գինին հայտնի է աշխարհում, փաստորեն, այն աշխարհի ամենահայտնի և ամենաշատ սպառվող գինին է: Բայց «իտալական գինին» միատարր կատեգորիա չէ։ Իտալիայում աճեցվում է խաղողի ավելի քան 350 տեսակ, որոնք արտադրում են հարյուրավոր տարբեր տեսակի գինիներ։ Եվ թեև Իտալիայում կան նշանակված գինեգործական շրջաններ, իրականությունն այն է, որ գրեթե ողջ ազգը, բացառությամբ ամենաչոր կամ ամենաանհյուրընկալ լեռնային շրջանների, գինեգործական շրջան է: Իտալիայում խաղողի վազերն աճում են ամենուր՝ Էթնա լեռան հրաբխային հողերից մինչև Ալպերի տեռասային լանջերը մինչև Տոսկանայի գլորվող բլուրները:

Գինին կենտրոնական դեր է խաղում իտալական մշակույթում, և Իտալիա շատ ճանապարհորդների համար ոչ մի այցելություն ամբողջական չէ առանց խաղողի շրջագայության և գինու համտեսի: Մենք այստեղ թվարկել ենք Իտալիայի մի քանի խոշոր գինեգործական շրջաններ՝ այնտեղ արտադրվող լավագույն գինիների և խաղողի այգիների որոշ առաջարկվող շրջագայությունների մասին տեղեկություններով:

Խաղողի այգիների մեծամասնությունը պահանջում է ամրագրումներ էքսկուրսիաների համար, այնպես որ, նախքան հայտնվելը, հույս ունենալով շրջել նկուղներում և խաղողի այգիներում և գինի փորձարկել, կա՛մ պայմանավորվեք, կա՛մ հաստատեք, որ գինեգործարանը ընդունում է զբոսանքները:

Տոսկանա

Chianti, Brunello, Vino Nobile de Montepulciano…հայտնի կարմիրների ցանկըգինիները Տոսկանայից երկար և հեղինակավոր են: Հարյուրավոր գինեգործարաններով և մարքեթինգի նկատմամբ ուշադիր աչքով Տոսկանան Իտալիայի լավագույն կազմակերպված շրջաններից մեկն է գինեգործական այցերի համար: Թեև սանգիովեզի վրա հիմնված կարմիր գինիներն ամենահայտնին են, Տոսկանայում արտադրվում են մի քանի սպիտակ գինիներ, այդ թվում՝ Տրեբիանոն, Վերմենտինոն և Վերնաչիան:

Անտինորի Chianti Classico գինեգործական գործարանը առաջարկում է տարածաշրջանի գինիների վառ, բազմակողմանի ներածություն: Բարձրակարգ Castello Banfi-ն գտնվում է իրական ամրոցում, որը շրջապատված է 7,100 ակր վազով: Մեկ այլ տարբերակ է այցելել համայնքային համտեսման սենյակներ այնպիսի քաղաքներում, ինչպիսիք են Մոնտալչինոն և Մոնտեպուլչիանոն, որտեղ կարող եք փորձարկել և գնել գինիներ տարբեր տարածքների խաղողագործներից:

Պիեմոնտ

Հյուսիսային Պիեմոնտ (Պիեմոնտե) տարածաշրջանի գինիները Իտալիայի ամենահայտնիներից են: Այն առավել հայտնի է իր համարձակ կարմիրներով, բայց նաև արտադրում է հիանալի սպիտակ գինիներ: Կարմիրներից Barolo-ն, Barbaresco-ն և Nebbiolo-ն ուժեղ հարվածներ են ստանում, սակայն ամենօրյա (և ավելի մատչելի) խմելու դեպքում միջին մարմնի բարբերան սահուն կերպով իջնում է: Հատկանշական սպիտակներն են Գավին, Շարդոնեն, շողշողացող Աստի և քաղցր Մոսկատոն:

Բարոլոսը փորձելու և պատմական գինեգործարանում շրջելու համար գնացեք Բորգոնո: Marchesi di Gresy-ն արտադրում է հայտնի Barbarescos-ը: Ca' del Baio-ն ընտանեկան սեփականություն հանդիսացող գինեգործարան է, որը ղեկավարում են երեք քույրեր: Ալբա քաղաքից դուրս Ceretto-ն ունի տպավորիչ համտեսման սենյակ, որը նայում է խաղողի վազերին:

Ումբրիա

Լեռնային, կանաչ Ումբրիան հայտնի է իր Orvieto Classico-ովսպիտակ գինիներ մոտակա համանուն քաղաքից: Պատրաստված է հիմնականում Grechetto և Trebbiano խաղողից՝ Orvieto Classico-ն թեթև է և լավ համակցված է հակապաստոյի ափսեների հետ: Red Sagrantino di Montefalco-ն գալիս է Մոնտեֆալկոյի մոտ գտնվող բլուրներից և սովորաբար չոր է և տակառի հասնող: Գինու գործարան այցելությունների համար Custodi-ն և Palazzone-ն երկուսն էլ հանդիսանում են բարձր գնահատված Orvieto Classicos-ը, իսկ վերջինս ունի գեղեցիկ տեսարաններ դեպի Օրվիետո: Orvieto Food and Wine Tours-ն առաջարկում է շրջագայություններ և համտեսներ ինչպես քաղաքում, այնպես էլ շրջակա գյուղերում: Մոնթեֆալկոյի մոտ շրջագայությունների համար Gusto Wine Tours-ը բարձր է գնահատվում, բայց կան շատ այլ հիանալի Մոնտալչինո գինու տուրեր:

Սիցիլիա

Խաղողը սիրում է Սիցիլիայի տաք և չոր կլիման, որտեղ գինին արտադրվել է առնվազն 6000 տարի: Nero d’Avola-ն կղզու ամենից գերակշռող կարմիր խաղողն է, որն աճեցվում է նույն անունով մրգային, կծու գինի ստանալու համար: Planeta-ն Սիցիլիայի Nero D'Avola-ի ամենահայտնի արտադրողներից է և ունի լավ զարգացած գինու զբոսաշրջության ծրագիր: COS-ը Ռագուսայի մոտ գտնվող օրգանական գինեգործարան է, որն առաջարկում է D'Avola-ից և այլ խաղողից պատրաստված գինիներ: Էտնա լեռան շրջակայքում, որը հայտնի է որպես Mama Etna, նրանց համար, ովքեր ապրում են նրա ստվերում, հանքանյութերով հարուստ հողը արտադրում է բարդ խաղող, մասնավորապես կարմիր Nerello Masscalese և սպիտակ Carricante: Համտեսեք երկուսի պտուղները Barone di Villagrande գինու հանգստավայրում՝ Միլոյի մոտ, Էթնայի լանջերին:

Վենետո

Վենետո, Վենետիկի, Վիչենցայի, Վերոնայի և Պադուայի շրջանը, առավել հայտնի է որպես Պրոսեկկոյի երկիր՝ հայտնի իտալական շողշողացող:գինի, որը գերազանցել է շամպայնին՝ որպես աշխարհում ամենաշատ վաճառվող փրփրացող գինին: Գեղարվեստական Strada del Prosecco գինու ճանապարհը պտտվում է Prosecco-ի գինու գործարանների մոտով, որտեղ երկուսն էլ արժանի կանգառներ ունեն Բաստիայի և Մարչիորիի հետ:

Prosecco-ն Վենետոյի միակ աստղը չէ: Soave-ը չոր, դեռ սպիտակ գինի է, որը արտադրվում է Վերոնայի շրջակայքի բլուրներում: Coffele-ն ունի գինու խանութ՝ համտեսներով Soave քաղաքում, մինչդեռ Cantina Soave-ը մի քանի մասնակից խաղողի այգիներից բաղկացած կոնսորցիում է: Կարդացեք այստեղ՝ Soave տարածաշրջանում անելիքների մասին ավելին իմանալու համար:

Էմիլիա-Ռոմանիա

Էմիլիա-Ռոմանիան, որը գտնվում է հյուսիս-կենտրոն Իտալիայում, համարվում է երկրի խոհարարական կենտրոնը և Իտալիայի լավագույն բուժված միսերի աղբյուրը, ինչպիսիք են պրոշուտոն, սալյամին և կուլատելոն, ինչպես նաև պանիրները, ինչպիսիք են Պարմիջիանո-Ռեջիանոն: համարվում է «Պանրի արքա»: Տարածաշրջանային գինին, որն ամենից հաճախ լվանում է այս մթերքները, դա Lambrusco-ն է՝ շողշողացող կարմիր, որը սիրված է իր փրփրացողությամբ, որը հավասարակշռում է պանրի և սալյամի յուղայնությունը::

Լամբրուսկոյի մեծ մասը արտադրվում է Մոդենայում: Քաղաքում Chiarli գինեգործարանը առաջարկում է համտեսի և տուրերի բազմազան տարբերակներ: Նաև Մոդենայի մոտակայքում չորրորդ սերնդի խաղողագործ Պալտրինիերին առաջարկում է ամենօրյա շրջագայություններ՝ ամրագրումներով: Մոդենայի արվարձաններից մեկում՝ Նոնանտոլայում, Gavioli Antica Cantina-ն առաջարկում է էքսկուրսիաներ և համտեսներ առանց վերապահումների, ինչպես նաև 6000 քառակուսի մետր տարածքով գինու թանգարան:

Լոմբարդիա

Հյուսիսային Իտալիայի Լոմբարդիա շրջանը (Լոմբարդիա) ներառում է Միլան և Բերգամո քաղաքները, ինչպես նաև լճերի ամբողջ կամ մասերըԳարդա, Կոմո և Մաջորե: Տարածաշրջանում արտադրվող բազմաթիվ գինիներից երկուսը ամենակարևորն ու հայտնին աճեցվում են նրա ալպյան շրջաններում: Առաջինը Franciacorta-ն է՝ շողշողացող սպիտակը, որը համարվում է Prosecco-ից բարձր: Մի շիշ Franciacorta բերեք իտալական ընթրիքի ժամանակ, և դուք, անշուշտ, լավ կընդունվեք: Red V altellina-ն պատրաստված է Նեբիոլո խաղողից, որն աճեցվում է Ռետյան Ալպերում, Շվեյցարիայի հետ սահմանի մոտ:

Բրեշիայի հյուսիս-արևմուտքում, Կա դել Բոսկոն համարվում է լավագույն նկուղային այցելություններից և համտեսներից մեկն այս տարածքում: Մոտակայքում գտնվող Բեռլուչին առաջին խաղողագործն էր, ով մշակեց Franciacorta-ն դեռ 1955 թվականին:

Վալտելլինայի համար գնացեք ավելի հյուսիս՝ Արփեպե, Սոնդրիոյից անմիջապես դուրս, կամ Նինո Նեգրի՝ պատմական գինեգործարան 1400-ականների պալատում:

Ալտո Ադիջե

Հյուսիսային Ալտո Ադիջեն Իտալիայի ամենափոքր և ամենադժվար խաղողագործական շրջաններից մեկն է, որտեղ խաղողի որթերը տնկված են ձգողականության դեմ պայքարող շարքերում՝ խորը հովիտների կողքերին: Այնուամենայնիվ, տարածքը արտադրում է Իտալիայի ամենաբացառիկ սպիտակ գինիներից մի քանիսը: Pinot Grigio-ն այստեղ ամենից հաճախ արտադրվում է, բայց անուշահոտ Müller Thurgau-ն և Gewürztraminer-ը երկու գինիներ են, որոնք կարելի է այստեղ փորձել: Մրգային կարմիր Schiava գինիները քիչ հայտնի են, բայց գերազանց, կարմիր Զինֆանդելի որոշ նույն հատկանիշներով:

Տարածաշրջանային մայրաքաղաք Բոլզանոն հիանալի հիմք է հանդիսանում այս կոմպակտ տարածաշրջանը ուսումնասիրելու համար: Բոլցանոյից հարավ գտնվող Տերմենոյում Cantina Tramin-ն ունի ժամանակակից համտեսի սենյակ, որտեղ կարող է ներկայացնել իր հայտնի Gewürztraminer-ը, Pinot Grigio-ն և բաղձալի Pinot Bianco-ն:գինիներ. Կալդարո (K altern) փոքրիկ քաղաքում Cantina K altern-ը հիանալի վայր է Schiava-ն և այլ տարածաշրջանային կարմիրները փորձելու համար:

Աբրուցո

Հարավ-կենտրոնական Իտալիայի Աբրուցո շրջանը շատ այցելուների համար անհաջող ճանապարհ է: Այդուհանդերձ, նրանք, ովքեր ժամանակ են հատկացնում ուսումնասիրելու այս քիչ հայտնի տարածաշրջանը, պարգևատրվում են գեղեցիկ, չմարդաշատ քաղաքներով, տպավորիչ լեռներով, անտառներով և ազգային պարկերով, Ադրիատիկ ծովափի երկար հատվածով և երկու կարևոր գինիներով: Montepulciano d'Abruzzo-ն միջին մարմնի կարմիր գույն է՝ պատրաստված համանուն խաղողից, մինչդեռ Trebbiano d'Abruzzo-ն տարածաշրջանի չոր, անուշաբույր սպիտակն է՝ պատրաստված Trebbiano խաղողից::

Չիետիի մոտակայքում, Cantina Maligni-ն արտադրում է ազնիվ կարմիր գինիներ և առաջարկում է նկուղային էքսկուրսիաներ և այցելություններ: Նաև Chieti-ի մոտակայքում Cantine Nestore Bosco-ն առաջարկում է տեղեկատվական շրջագայություններ և համտեսում իրենց Trebbiano և Montepulciano d'Abruzzo խաղողի բերքահավաքը: Կազմակերպված շրջագայությունների համար BellaVita Experience-ը ներկայացնում է բարձր վարկանիշ ունեցող գինու շրջագայություններ Աբրուցցոյի Տերամո նահանգում:

Պուլիա

Պուլիան՝ Իտալիայի կոշիկների գարշապարը կազմող տարածաշրջանը, առավել հայտնի է իր կոնաձև տրուլի կացարաններով, դարավոր ձիթապտղի յուղով և հիանալի լողափերով: Այն նաև Իտալիայի ամենակարևոր գինեգործական շրջաններից մեկն է, որը հայտնի է մի քանի հիանալի կարմիր գինիներով, որոնք հիմնականում պատրաստված են Նեգրոամարո և Պրիմիտիվո խաղողից, որոնք ծաղկում են Պուլիայի տաք և արևոտ կլիմայական պայմաններում: Negroamaro խաղողը ստեղծում է չոր կարմիր սեղանի գինի Salice Salento, իսկ Պրիմիտիվոնխաղողը պատրաստում է նույն անունով ավելի բարդ, բայց դեռ հեշտ խմելու սեղանի գինի, որը շատ նման է Զինֆանդելին:

Տարանտոյի մոտակայքում Amastuola Masseria Wine Resort-ն առաջարկում է համտեսի և էքսկուրսիաների մի շարք, որոնք հարմար են ինչպես գինու սկսնակներին, այնպես էլ փորձագետներին: Տարանտոյից հարավ Tenuta Emera-ն հյուրերին հրավիրում է միանալու խաղողի բերքահավաքին՝ կախված տարվա եղանակից: Ավելի հարավ՝ Լեչե նահանգում, Մոթուրան ունի հանրաճանաչ համտեսի սենյակ և գինու էքսկուրսիաներ։