10 ոչ ալկոհոլային ըմպելիքներ, որոնք պետք է փորձել Եգիպտոսում

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:01

Եգիպտոսը օտար չէ ալկոհոլին. չէ՞ որ այնտեղ գարեջուր են եփում հին փարավոնների ժամանակներից: Այնուամենայնիվ, հիմնականում մահմեդական ժամանակակից Եգիպտոսում ալկոհոլի վաճառքն ու օգտագործումը խիստ սահմանափակված է բարձրակարգ զբոսաշրջային հյուրանոցներից և հաստատություններից դուրս: Նստեք ավանդական ճաշի համար տեղական ռեստորանում, օրինակ, և ճաշացանկում գրեթե անկասկած ալկոհոլային տարբերակներ չեն լինի: Բարեբախտաբար, Եգիպտոսն ունի ոչ ալկոհոլային այլընտրանքների տպավորիչ զանգված, որոնցից շատերն առավելագույնս օգտագործում են Նեղոսի բերրի դելտայում աճեցված էկզոտիկ մրգերից:

շայ (թեյ)

Թեյը կամ շայը, ինչպես հայտնի է տեղական տարածքում, եգիպտական սոցիալական մշակույթի հիմքն է և այն վայելում են ողջ օրվա ընթացքում, անկախ նրանից, թե որքան շոգ է դրսում: Տերեւները եփում են անգլերեն ոճով թեյի տոպրակի մեջ կամ ավելացնում են եռացող ջրի մեջ։ Լռելյայն ոճը սև և քաղցր է, ուստի խնդրեք մին ղայր սուկար, եթե ցանկանում եք բաց թողնել շաքարավազը, կամ շայ բիլ-հալիբ, եթե ցանկանում եք կաթ ավելացնել: Shai bil-na’na կամ թարմ եփած անանուխի թեյը սև թեյի հանրաճանաչ այլընտրանքն է. ինչպես և հելբան, թուրմ՝ պատրաստված կատվախոտի մանրացված սերմերից: Վերջինս ունի բազմաթիվ առողջապահական օգուտներ, ներառյալ արյան գլյուկոզի և խոլեստերինի մակարդակը իջեցնելու ունակությունըմակարդակներ։

Մրգային հյութ

Նեղոս գետի կենարար ջրերը նպաստում են էկզոտիկ մրգերի անհավանական առատության աճին: Արդյունքում, հյութերի կրպակները ամենուր են եգիպտական քաղաքներում, ինչպիսիք են Կահիրեն և Ալեքսանդրիան, և թարմ քամած հյութերը հաճախ գերակշռում են տեղական ռեստորանների խմիչքների ճաշացանկում: Հանրաճանաչ համերը ներառում են կիտրոն, բանան, գուավա, մանգոն և ելակ: Ավելի էկզոտիկ համի համար ընտրեք շաքարեղեգի հյութը (asab) կամ թամարինդի հյութը (tamrhindi): Առաջինը արդյունահանվում է Սեղմված շաքարեղեգից, որն աճեցվում է Վերին Եգիպտոսի հսկայական պլանտացիաներում և ունի ցածր գլիկեմիկ ինդեքս, չնայած իր բնական քաղցր համին: Թամարինդի հյութն ավելի թթու է և ունի հիանալի հակաօքսիդանտ հատկություններ։

Մովզ բիլ-Լաբան (բանանի սմուզ)

Բանանները Եգիպտոսում մշակվել են առնվազն 10-րդ դարից և հանդիսանում են մովզ բիլ-լաբանի աստղային բաղադրիչը, որը սովորական մրգային հյութի հայտնի տարբերակն է: Պատրաստված թարմ բանանից՝ կաթով, շաքարով կամ մեղրով, ջրով և սառույցով խառնված այս ըմպելիքը, ըստ էության, սմուզի է: Ջավաֆա բիլ-լաբանը նույն բաղադրատոմսի մեկ այլ տարածված տարբերակ է, որը բանանները փոխում է գուավայի հետ և պահանջում է քամման փուլ՝ գուավայի սերմերը հեռացնելու համար: Ըստ էության, քանի դեռ ռեստորանում կամ փողոցային կրպակում կա այն պահեստում, ցանկացած միրգ կարելի է փոխարինել՝ պատրաստելու ձեր նախընտրած համով սմուզին:

Ahwa (սուրճ)

Եգիպտական ամենահայտնի սուրճը թանձր, թունդ, թուրքական ոճի եփուկն է, որը հայտնի է որպես ahwa: Այն պատրաստվում է մանր աղացած սուրճը խառնելովփոշի և շաքարավազ տաք ջրով, այնուհետև թողնել, որ հիմքը նստի բաժակի հատակին, մատուցելուց առաջ (զտելու փոխարեն): Այդ պատճառով դուք չեք կարող շաքարավազ ավելացնել սուրճը մատուցելուց հետո, քանի որ բաժակը խառնելը կխաթարի մրուրը: Հետևաբար, պատվիրելիս անպայման նշեք, թե որքան քաղցր եք այն ցանկանում: Ahwa-ն մատուցվում է էսպրեսսո ոճի բաժակներում և նախատեսված է կում-կում խմելու համար: Եթե նախընտրում եք ավելի արևմտյան համ, խնդրեք Nescafe, որը լայն տերմին է բոլոր տեսակի լուծվող սուրճի համար՝ անկախ ապրանքանիշից:

Karkadai (Հիբիսկուսի թեյ)

Այս առասպելական էկզոտիկ թեյը եփում են հիբիսկուսի ծաղիկի բողբոջներից՝ տալով նրան բնորոշ բոսորագույն գույն, որը հիանալի տեսք ունի ձեր Instagram-ի ալիքում: Այնուամենայնիվ, ենթադրվում է, որ կարկադայը վերջին միտումներից հեռու է փարավոնների սիրելի ըմպելիքն է եղել և ավանդաբար օգտագործվում է հարսանեկան տոնակատարությունների ժամանակ հարսնացուի և փեսայի կենացը խմելու համար: Այն կարելի է մատուցել ամռանը սառեցված վիճակում կամ ձմռանը տաք վիճակում։ Վիտամին C-ի բարձր պարունակությամբ կարկադայը կանխում է հիպերտոնիան, նվազեցնում է արյան ճնշումը, նվազեցնում արյան շաքարի մակարդակը և նպաստում մարսողությանը: Կա մեկ կողմնակի ազդեցություն, որին պետք է ուշադրություն դարձնել. կանոնավոր խմելը կարող է խաթարել էստրոգենի վրա հիմնված հակաբեղմնավորիչի արդյունավետությունը:

Սոբիա (կոկոսի կաթնային կոկտեյլ)

Ռամադանի մեկ այլ հայտնի ըմպելիք՝ սոբիան թանձր և յուղալի ըմպելիք է, որը պատրաստված է խառը կոկոսից, կաթից, բրնձի օսլայից, շաքարավազից և վանիլից: Նրա համը նման է հալված, արևմտյան ոճի վանիլային կաթնաշեյքի և հատկապես սիրված է երեխաների մոտ: Լավագույնս մատուցվում է սառեցված վիճակում, այն հայտնաբերված է հյութի մեջխանութներ և սրճարաններ ամբողջ Եգիպտոսում, ինչպես նաև վաճառվում է փողոցային վաճառողների կողմից չնշված պլաստիկ շշերով: Սոբիան արդյունավետ ծարավը հագեցնելու միջոց է և նույնքան օգտակար է հոգնած զբոսաշրջիկներին վերակենդանացնելու համար Եգիպտոսի հնագույն տեսարժան վայրերը մեկ օր անցկացրած զբոսաշրջիկներին, որքան Ռամադանի ժամանակ հավատացյալներին էներգիա տալու համար::

Sahlab

Պատրաստված է Orchis mascula խոլորձի չորացրած և մանրացված պալարից՝ սահլաբը հնագույն ավանդույթ է, որը սկիզբ է առել հռոմեական ժամանակներից և հետագայում տարածվել Օսմանյան կայսրությունում: Կաթով և քնջութի սերմերով խառնված այն ունի հաստ խտություն, որը կիսով չափ ըմպելիք է, կես աղանդեր: Սահլաբը լավագույնս մատուցվում է տաք վիճակում և հատկապես պահանջված է ձմռանը, երբ ջերմաստիճանը կարող է իջնել 50 աստիճան Ֆարենհայթից: Դուք այն կգտնեք Եգիպտոսի սրճարաններում, թեև զարդարանքները տարբերվում են մեկ հաստատությունից մյուսը: Ավանդական հավելումներն են թակած պիստակը կամ ընկույզը և դարչինը, թեև մանրացված կոկոսը և թակած չորացրած ծիրանը նույնպես համեղ են:

Քամար ալ-Դին (շոգեխաշած ծիրանի հյութ)

Քամար ալ-դին անունը թարգմանվում է որպես «կրոնի լուսին», ինչը տեղին է, քանի որ խմիչքը հաճախ օգտագործվում է Ռամադանի յուրաքանչյուր օրվա վերջում ծոմը ընդհատելու համար: Այն եփում են չորացրած ծիրանի կաշվից, որն իր հերթին պատրաստվում է ծիրանն ու շաքարավազը կրակի վրա եռացնելով, այնուհետև դրանք քամելով փայտե քամիչի միջով և թողնելով, որ չորանան արևի տակ: Թերթերը խոնավացնելու համար հեղուկ են ավելացնում։ Սա կարող է լինել վարդաջուր, նարնջի ծաղկի ջուր, նարնջի հյութ կամ նույնիսկպարզ ջուր. Ամեն դեպքում, ըմպելիքը տալիս է շաքարի և էլեկտրոլիտների մեծ չափաբաժին; կատարյալ է էներգիան վերականգնելու համար երկար կրոնական ծոմապահությունից հետո:

Ֆեյրուզ

Մեկնարկվել է 1997 թվականին որպես երկրի առաջին համով ածիկի ըմպելիք՝ Ֆեյրուզը եգիպտական Al Alhram գարեջրագործական ընկերության արտադրանքն է: Փրփրացող գլխով, հարուստ ոսկեգույն գույնով և ածիկի բույրով այն, ըստ էության, ոչ ալկոհոլային գարեջուր է (և աշխարհում առաջինը, որը հասել է Հալալի կարգավիճակի, քանի որ այն սկզբից մինչև օրս բացարձակապես չունի ալկոհոլային պարունակություն։ գարեջրի պատրաստման գործընթացի ավարտը): Պատրաստված խառը ածիկից, իսկական մրգերից և գազավորված ջրից՝ Ֆեյրուզը գալիս է տարբեր համերի բազմազանությամբ: Apple-ը բնօրինակն էր; այժմ դուք կարող եք ընտրել արքայախնձոր, դեղձ և տանձ, ի թիվս այլոց: Այն զերծ է կոնսերվանտներից, արհեստական գույներից և բուրավետիչներից:

Yansoon (անիսոն թեյ)

Yansoon կամ անիսոն թեյը պատրաստվում է անիսոնի սերմերը մանրացնելով և եռացրած ջրի մեջ թաթախելով: Մատուցելուց առաջ թեյը պետք է քամել և կարող եք ավելացնել շաքարավազ կամ մեղր, եթե նախընտրում եք ավելի քաղցր համ: Ընդհանուր համը նման է լորձաթաղանթի: Յանսունը սովորաբար վայելում են տաք կամ սենյակային ջերմաստիճանում: Այն վերագրվում է մարսողական հիվանդությունների բարելավմանը, ինչպիսիք են փքվածությունը, գազերը, մարսողության խանգարումը և փորկապությունը: Այդ պատճառով ընդունված է մեծ կերակուրից հետո մեկ բաժակ անիսոնի թեյ խմել: Յանսունը կարող է նաև օգնել նվազեցնել սրտխառնոցը և թեթևացնել դաշտանային ցավերը: