Լավագույն վայրերը քարե ծովախեցգետնի համար Հարավային Ֆլորիդայում

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:01

Քարե խեցգետինը Ֆլորիդայում նույնն է, ինչ խորը ճաշատեսակի պիցցան Չիկագոյի համար: Դա խորհրդանշական կերակուր է, որը դուք հիմար կլինեք չփորձել, երբ այցելեք: Երբ դուք բացում եք հաստ, սև ծայրով ճանկերը, դուք մնում եք նուրբ և շատ քաղցր միս, որը երբեք բավարար չի թվում: Իհարկե, միսը պետք է թաթախել մանանեխի յուղալի սոուսի մեջ՝ նախքան համ տալը:

Ի տարբերություն խորը ճաշատեսակների պիցցայի, Ֆլորիդայի քարե ծովախեցգետինը սեզոնային է, ինչը նշանակում է, որ այն զարդարում է ռեստորանների ճաշացանկը տարվա ընթացքում միայն մի քանի ամիս: Փոքրիկ, բայց հզոր խեցգետնակերպերին սովորաբար մատուցում են ծովախեցգետնի կոկտեյլ՝ եփած, ճաքճքած և սառույցի վրա: Հոկտեմբերի 15-ից մայիսի 15-ը, ավելի լավ է ձեր հայացքն ուղղեք դեպի Հարավային Ֆլորիդայի լավագույն քարե ծովախեցգետին սպասարկող այս ռեստորանների հատուկ խորհուրդը:

Joe's Stone Crab

Joe's Stone Crab in Miami Beach-ը Հարավային Ֆլորիդայի ծովամթերքի ռեստորանների OG-ն է: Այն մատուցում է հյութալի քարե ծովախեցգետին 1913 թվականից և հպարտանում է ավանդույթներով և հյուրընկալությամբ: Ջո Վայսը` հիմնադիրը, հորինել է մանանեխի յուրահատուկ սոուսը, որը մատուցվում է ճաշատեսակի հետ, անկախ նրանից, թե որտեղ եք այն ուտում:

Մինչ դուք սպասում եք անհերքելիորեն երկար հերթում, դուք նկատում եք, որ այլ, անհանգիստ հաճախորդները ձգում են իրենցպարանոցները սեղանների մոտ, քոր՝ հաստ ու փայլուն ճանկերի համը ստանալու համար: Joe's-ը թանկ է, բայց դա այն է, ինչ տեղի է ունենում, երբ ճաշում ես Մայամիի ամենահայտնի խոհարարական փորձառություններից մեկում: Ինչպես նշված է անվանման մեջ, դուք կարող եք նաև պատվիրել քարե խեցգետնի ճանկերը:

Billy's Stone Crab

Billy's Stone Crab-ը Հոլիվուդում ցուցադրում է Ֆլորիդայի ամենաթարմ ծովամթերքները: Նավարկեք ձեր ճանապարհը Ֆլորիդայի օմարի պոչերով, խմբով և Մահի-մահիով լցված մենյուով, մինչև հայտնվեք «այն ամենը, ինչ կարող եք ուտել քարե խեցգետին» բառերը: Այո, մենք լուրջ ենք: Billy's-ն այն վայրն է, որտեղ կարելի է գնալ, եթե կարծում եք, որ կարող եք դիմակայել միջին, մեծ, վիթխարի և հսկայական քարե խեցգետինների անսահման պաշարին: Եթե դուք գերադասում եք խաշած խեցգետնին տանը, Բիլիի մուտքը տանում է դեպի ծովամթերքի իր սեփական շուկան, որտեղ դուք կգտնեք սև ծայրով մագիլները սառույցի վրա և մեծ քանակությամբ:

Key Largo Fisheries

Ֆլորիդայի քարե ծովախեցգետինների 40 տոկոսը գալիս է Քիզից, իսկ ծովախեցգետինները նավից ուղիղ գնում են Key Largo Fisheries-ի ռեստորան: Դուք կարող եք շուկայից պոկել թարմ որսած ծովախեցգետին և պահել այն ընթրիքի համար, մինչ ճաշի համար կանգ եք առնում հարևան սրճարանում: Ճաշացանկը նույնիսկ ամենահամոզիչ մարդուն անվճռական կդարձներ։ Այստեղ դուք կգտնեք այնպիսի իրեր, ինչպիսիք են կուբայական մահի սենդվիչը, օմարի BLT-ն և աղցան աղցան: Եվ նույնիսկ չմտածեք «Key lime pie»-ի վրա բաց թողնելու մասին:

Քարկված խեցգետինը

Քարկված ծովախեցգետինն ունի Քի Ուեսթի բոլոր տարօրինակությունները մեկ տեղում: Ռեստորանի մասնավոր ձկնորսական նավակները, որոնք գտնվում են նավամատույցների մոտ, ամեն օր մատուցում են թարմ որսված քարե խեցգետին: Մինչ The Stoned Crab-ն ունի շուկա, որտեղ դուք կարող եք մեծ քանակությամբ ճանկեր գնել, ռեստորանում մատուցվում է քարե ծովախեցգետնի բիսկի շոգեխաշած գունդ, որը հնարավորություն է տալիս իր օմար զարմիկին իր փողերի համար: Վայելեք ձեր ընթրիքը զով, բացօթյա տախտակամածում՝ Ֆլորիդայի լավագույն զգացողությունների համար:

Truluck's

Ամրագրեք սեղան և հագնվեք ձեր լավագույն ձևով Ֆորտ Լոդերդեյլի Truluck's-ում շքեղ երեկոների համար: Մի անհանգստացեք, դուք կստանաք բիբ, երբ պատվիրեք քարե խեցգետին: Խեցգետնի թարմ ճանկերը մատուցվում են սառեցված և նախապես ճաքած: Երբ միսը ազատեք կեղևից, թաթախեք այն հատուկ մանանեխի սոուսով և երբեք հետ մի նայեք: Մենք խորհուրդ ենք տալիս ընտրել «jumbo» չափը, քանի որ փոքրը ձեզ ավելի շատ ցանկություն կառաջացնի: Թույլ տվեք ձեր սնունդը մարսել լողափում զբոսանքի միջոցով, որը գտնվում է ընդամենը մի քանի բլոկ հեռավորության վրա:

The Fish Peddler East

The Fish Peddler East-ը ռեստորան չէ: Ավելի շուտ, դա հայտնի, տեղական ծովամթերքի շուկա է Ֆորտ Լոդերդեյլում: Նրա հավատարիմ հաճախորդների բազան շարունակում է վերադառնալ, քանի որ այն շարունակում է ապահովել քաղաքի ամենաթարմ ծովամթերքները: Տեղացի ջրասուզակները ամեն օր որսում են քարե խեցգետիններ, խեցեմորթներ և օվկիանոսի այլ արարածներ։ Կանգ առեք ճանկերի մոտ և հեռացեք ապխտած ծովաբասով, կապույտ խեցգետինով, սաղմոնի փորով և օմարի բիսկով: Դա նման է Թիրախ գնալուն, միայն ծովամթերքովշուկա.

Ոսկե կանոն Ծովամթերք

Ոսկե կանոն Ծովամթերքը Մայամիում ռեստորան և շուկա է, որը մատուցում է քարե խեցգետնի գունավոր դույլ: Ընտանեկան այս համատեղ կազմակերպությունը սկսվում է մինչև 1943 թվականը, երբ այն պարտավորվեց մատուցել ամենաթարմ և լավագույն ծովամթերքները: Ցուցադրվեք մատներով, շորտերով և շապիկով՝ արևադարձային թեմային համադրելու համար: Սառույցի վրա կոպիտ քարե ծովախեցգետնի ճանկերը պատվիրելը պետք է անիմաստ լինի ճաշացանկը սկանավորելիս: Բայց մտածեք նաև ծովախեցգետնի տորթերի, ապխտած ձկան թխվածքի և Կարիբյան տապակած կոնխի մեջ՝ սեղանի հետ կիսվելու համար, երբ խմում եք սառը բաժակ pinot grigio, որը լավ համադրվում է այդ ծովամթերքի հետ:

CJ's Crab Shack

Crab-ը թագավոր է CJ's Crab Shack-ում Մայամիի Ocean Drive-ում: Երբ քարե ծովախեցգետինները սեզոնին են, կարող եք գրազ գալ, որ այս վայրը թագավորական ընտանիքի պես ցուցադրում է խեցգետնակերպերը: CJ's-ը միշտ զզվելի է, քանի որ այն գտնվում է Մայամիի ամենաբանուկ փողոցի սրտում: Լողափին հարվածելուց հետո մտեք այս ծովային թեմատիկ ծովախեցգետնի խրճիթ՝ հյուրասիրելու մեկ ֆունտ քարե ծովախեցգետին: Եթե դա սեզոն չէ, կան այլ, արժանի խեցգետնի թեկնածուներ, որոնք խնդրում են ձեզ պատվիրել նրանց: Մենք խոսում ենք ձյան խեցգետնի, Ալյասկայի թագավորական ծովախեցգետնի և խեցգետնի տորթերի մասին:

Kelly's Landing

Երբ դուք մտնում եք Kelly's Landing, դուք կմտածեք, որ Բոստոնում եք՝ շնորհիվ ռեստորանը զարդարող Red Sox-ի պարագաների: Բայց այս Ֆորտ Լոդերդեյլի միացքը մատուցում է բոլոր լավագույն ծովամթերքները Նոր Անգլիայի սառը ջրերից մինչևՖլորիդայի տաք ջրերը. Ճաշացանկը լցված է այնպիսի ապրանքներով, ինչպիսիք են «չար լավ» ապուրը կամ «լավագույն լոբստահը» քաղաքում, բայց քարե խեցգետինը շոուի աստղն է, երբ այն սեզոնին է: Միսը բերանին տանող ճանապարհին թաթախելու համար խնդրեք ֆիրմային սոուսի մի կողմ:

Lure Fishbar

Նյու Յորքը և Հարավային լողափը երկուսն էլ զարդարված են Lure Fishbar-ով: Ճաշացանկը պարունակում է ընտրանքների անսովոր երկար ցուցակ, որոնք կարող են ձեզ թողնել ժամերով նայել դրան, եթե ուշադիր չլինեք: Նրա ձկասեր հաճախորդները անընդհատ վերադառնում են ճաշացանկի այնպիսի ապրանքներ, ինչպիսիք են խորոված ամբողջ դաուրադը կամ ֆիրմային ռուլետները, սակայն քարե խեցգետինները մեծ ամբոխին հաճելի են, երբ դա սեզոն է: Lure South Beach-ում հիանալի ընթրիք վայելելուց հետո քայլեք Լինքոլն ճանապարհով և դիտեք մի քանի գլխավոր մարդիկ:

Lobster Bar Sea Grille

Հագնվեք միտումնավոր նախքան Մայամիի Lobster Bar Sea Grille-ը մտնելը: Այս նրբաճաշակ ռեստորանը շքեղություն է հաղորդում բյուրեղյա ջահերով և սպիտակ սալիկապատ պատերով: Բայց բացի կարգավորումից, ճաշացանկը նույնպես առանձնանում է: Ինչպես նշված է անվանման մեջ, օմարը աստղ է, որն ունի մի ամբողջ բաժին՝ նվիրված «Օմարների Rolls Royce»-ին (որը ներառում է չորս ֆունտ երկու հոգու համար): Բայց մի շրջանցեք քաղցր քարե ծովախեցգետին պատվիրելը, երբ այն սեզոնին է: Ճանկերը ստացվում են Քի Ուեսթի տեղական մատակարարներից՝ ընդամենը 3 ժամ մեքենայով:

Monty's Raw Bar

Վայելեք ձեր ճաշը կղզու կյանքում, tikiխրճիթ՝ Մոնթիի Ռաու բարում, Կոկոնուտ Գրովում: Բացի կենդանի երաժշտությամբ, ուժեղ կոկտեյլներով և հում բարով խելահեղ զվարճալի ուրախ ժամ անցկացնելուց՝ Monty’s-ը ոճով մատուցում է Ֆլորիդայի սիրված ծովամթերքներից մի քանիսը: Դա քարե խեցգետինները մատուցվում են նախապես ճաքած տնական կծու մանանեխի սոուսով: Եթե դուք բաց եք թողնում Ֆլորիդայի ճանկերը սեզոնից դուրս, մի անհանգստացեք: Մոնտիի նավերը Խաղաղ օվկիանոսի քարե ծովախեցգետին Կալիֆորնիայից: Ֆլորիդայի բնիկները կպարծենան, որ դա նույնը չէ, բայց նրանք դեռ քաղցր և հյութալի են:

Cod and Caper's Seafood

Cod and Caper's-ը ծովամթերքի ձեր մեկ պատուհանն է: Այն մեծածախ դիստրիբյուտոր է, շուկա և սրճարան Հյուսիսային Պալմ Բիչում: Շուկայից գնեք ինչ-որ բան, կամ նստեք և վայելեք սովորական ճաշ կամ ընթրիք: Սեզոնին շուկայական գներով քարե ծովախեցգետին փորելուց բացի, գնացեք ծովախեցգետնի մսով կոկտեյլ (խեցգետնի վիթխարի միս մատուցվում է կիտրոնով, սխտորով աիոլիով) կամ փորեք ձողաձկան և կապրի խեցգետնի կարտոֆիլը (կարտոֆիլ և բեկոն հարած և լցոնված խեցգետնի միսով: և Gruyere պանիր): Եվ դրանք պարզապես նախուտեստներ են:

PB Catch

PB Catch Seafood-ի և Raw Bar-ի մաքուր միջավայրը և ճաշացանկը արտացոլում են նրա առաքելությունը՝ ապահովելու ծովամթերքի լավագույն կայուն տարբերակները, որոնք վերածվում են հիշարժան խոհարարական փորձի: Դուք կարող եք պատվիրել անկախ հումքի բարից, որն ապահովված է ոստրեների մեծ պաշարով, կամ ապշեք նրա նորարարական ճաշացանկից, որը ներառում է Ֆլորիդայի ամենասիրելի ճանկերը սեզոնին: Դարձրեք մի գիշեր դուրսճաշել PB Catch-ում West Palm Beach-ում, քանի որ այն բաց է միայն ընթրիքի համար:

Garcia's Seafood Grille & Fish Market

Մայամիի կենտրոնում գտնվող Garcia's հյուրանոցը մտնելուն պես կնկատեք, որ այն հիմնված է ընտանիքի և ավանդույթի վրա: Սկզբնապես գործել է որպես թարմ ձկան շուկա 1966 թվականին, այն վերածվել է Garcia's Seafood Grille-ի, որը դեռ պատկանում է նույն ընտանիքին: Էնթոնի Բուրդենը նույնիսկ այցելեց Garcia's «The Layover»-ի Մայամիի դրվագում: Նա մեջբերում է կառույցը որպես «առանց բռնկման և հավակնության», ինչպես իրեն դուր է գալիս: Այն գործում է որպես ռեստորան, շուկա և մեծածախ բիզնես, որն օգտագործում է իր սեփական ձկնորսական նավակները՝ որսը հենց նավամատույցներում թողնելու համար: Երբ սեզոնն է, գնացեք խեցգետիններ, որոնք գալիս են երկու կողմնակի ճաշատեսակներով: