Փարիզի լավագույն հացաբուլկեղենները. բագետներ, հացեր և այլն

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:01

Նույնիսկ այն այցելուները, ովքեր սարսափելիորեն չեն կողմնորոշվում սննդի վրա, չէին կարող հիացած չլինել Փարիզի ավանդական հացի փուռի և նրա գայթակղիչ, գեղեցիկ ներկայացված հացերի, տորթերի, տորթերի և այլ ապրանքների հետ առաջին հանդիպումից: Չնայած մայրաքաղաքում սուպերմարկետների աճող հանրաճանաչությանը, իսկական ավանդական բուլղարները կարողացել են դիմակայել գլոբալիզացիային և զանգվածային արտադրությանը՝ շարունակելով արտադրել որակյալ հացեր, խմորեղեն և թխվածքաբլիթներ, որոնք աչքի են գրավում, ճոխ և հաճախ ուղղակի անկում ապրող: Գրեթե յուրաքանչյուր անկյունում մեկով դուք երբեք սոված չեք մնա մի կտոր կճեպ հացի համար, բայց եթե փնտրում եք այդ առանձնահատուկ բագետ կամ գյուղական բոքոն, կարդացեք քաղաքի ներկայիս լավագույն հացաբուլկեղենի հակիրճ ցուցակը: ունի առաջարկ:

Դուք ինքնաբերաբար չեք գտնի լավագույն էկլերը կամ թարթը կամ կիտրոնը (կիտրոնի տորթ) նույն տեղում, ինչ բարձրակարգ բագետը, և նույնը վերաբերում է հակադարձ պատյանին: Իմացեք, թե ինչպես ճանաչել և ընտրել այս անզուգական բարիքները, ինչպես տեղացիները:

Le Grenier à Pain

Հասցե՝ 38 rue des Abbesses

Հեռ.՝ 33 (0)1 46 06 41 81

Մետրո: Abbesses

Լավագույն բագետ 2010 թվականի մրցանակի դափնեկիր Փարիզում, այս հեղինակավոր հացաբուլկեղենը, որը գտնվում է սրտում:Մոնմարտրը ղեկավարում է Ֆրանսիայի «Académie Culiniaire»-ի անդամ Միշել Գալոյեն։ Դեկորը գրավիչ գեղջուկ է, հացերն ու տորթերը զարմանալիորեն ներկայացված են: Նուշի և ծիրանի հացը վեհ է, իսկ շոկոլադե տորթերը երկրորդն են: Հացերը ողջամիտ գներով են, մինչդեռ առանձին տորթերը միջինից փոքր-ինչ բարձր են (3,20 եվրո շոկոլադե տորթի համար), բայց այս դեպքում արժե լրացուցիչ ցենտներ:

Poilâne

Ստեղծվել է Պիեռ Պոյլանի կողմից 1932 թվականին, այս հացաբուլկեղենը անցել է ժամանակի փորձությունը: Որդի Լայոնելը շարունակում է հաց թխել բնօրինակ փայտի վառարանում: Քարե աղացած ալյուրից թխված թթխմորով հացն այստեղ հատուկ է, ինչպես նաև կարագի նրբագեղ թխվածքաբլիթները: Օնլայն պատվերների եզակի համակարգը առաջարկում է պոտենցիալ օրիգինալ նվերներ կամ ձեր հացի սովորությունը պահպանելու հնարավորություն, եթե ձեր ուղևորությունը Փարիզ ժամանակավոր է:

Le Moulin de la Vierge

Հասցե՝ 166 avenue de Suffren

Հեռ.՝ 33 1 47 83 45 55

Մետրո՝ Դենֆերտ-Ռոշերո

Անդրե Լեֆորը՝ այս ընտանիքի հացաբուլկեղենի վերջին կենդանի ներկայացուցիչը, Փարիզի շրջակայքում փայտի վառարանի գուրու է: Նա դեռևս վերահսկում է հացաբուլկեղենի աշխատանքը, որտեղ օգտագործվում է օրգանական ալյուր, և առաջնահերթ է փայտի վրա եփելը: Հացի սիրվածները ներառում են պանիր դե Campagne և paresseuse sourdough baguette: The pain au raisins (փափուկ կրեմով լցված չամիչով խմորեղեն) նույնպես պարտադիր է ցանկացած այցելության համար: Le Moulin de la Vierge-ն ունի լրացուցիչ կետեր Փարիզի 7-րդ, 14-րդ և 15-րդ թաղամասերում:

Maison Kayser

Հասցե՝ 14 rue Monge

Հեռ.՝33 (0)1 44 07 17 81

Մետրո: Maubert Mutualité

Կայզերների երեք սերունդներ հիմնել են մի շարք հացաբուլկեղեն Փարիզում, որտեղ վաճառում են իրենց յուրահատուկ տեսականի հացը, որը բաղկացած է կաթի, պնդուկի և մեղրի խառնուրդից: Ցավային ցերեյալը (բազմահատիկ բոքոն) ունի նկատելի թեթև և փափուկ հյուսվածք, իսկ չամիչով բագետը հիանալի նախաճաշ է դարձնում: Գուրման պատրաստի սենդվիչներն ու աղցանները ճաշի ժամին հատկանշական են այս Լատինական թաղամասի հացաբուլկեղենում:

Au 140

Գտնվում է հյուսիսարևելյան Փարիզի աշխույժ դե Բելվիլ փողոցում, Au 140-ը հաշվում է իր անվան մրցանակների ցանկը: Նախագահական պալատի պաշտոնական մատակարարը 2001 թվականին, նրա բագետը նույն տարի ճանաչվեց լավագույնը Փարիզում: Տաղանդավոր հացթուխ Պիեռ Դեմոնսին նույնպես արժանացել է հացթուխի երկրորդ մրցանակին Փարիզի կրուասանի մրցույթում: Au 140-ն առաջարկում է օրգանական հացերի մեծ ընտրանի, որոնցից արժե շեղվել:

Le Nôtre

Հասցե՝ 10 rue Saint Antoine

Հեռ.՝ 33 (0)1 53 01 91 91

Մետրո: Բաստիլ

Le Notre-ի պատուհանների ցուցափեղկերն ինքնին արվեստի ձև են, և զբոսաշրջիկներին հաճախ նկատում են, որ կարոտով նայում են անթերի ներկայացված օպերային (խիտ շոկոլադե տորթ) կամ ֆրեյզերին (բիսկվիթ ելակով): Ցավոք սրտի, ոմանց համար գները շեղվում են աղաղակող կողմից (չորս չափաբաժնի տորթի համար կարող եք վճարել մինչև 50 եվրո), բայց եթե ցանկանում եք տպավորել կամ լրացուցիչ հատուկ բան փնտրել, Le Notre-ը կառաքի: Առկա են նաև բարձրորակ ֆուա գրա և ապխտած սաղմոն: