Դասական Նյու Յորք քաղաքի սնունդ

2025 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 15:50

Նյու Յորք քաղաքը կարող է լինել այն քաղաքը, որը երբեք չի քնում, բայց նաև այն քաղաքն է, որը երբեք չի դադարում ուտել: Օրվա բոլոր ժամերին դուք կարող եք խորտիկ ուտել այս աշխույժ քաղաքի հիմնական բաղադրիչներից: Անկախ նրանից, թե դա նախաճաշի սենդվիչ է, թե առավոտյան ժամը 3-ին հոթ-դոգ, անկախ նրանից՝ ուզում եք նստել շքեղ սթեյք կամ պրետզելներ կծել այգում շրջելիս, Նյու Յորքում կա ամեն տրամադրության և ճաշակի համար նախատեսված բան: Մենք հավաքել ենք Նյու Յորքի դասական մթերքների և փորձառությունների ցանկ, որոնք դուք կարող եք փորձել, երբ այցելեք: Մենք նաև խորհուրդ ենք տվել ուտելու վայրեր դրանց ավանդական տարբերակները, ինչպես նաև ժամանակակից կրկնությունները: Մի բան հաստատ է՝ սոված չես գնա։ Բարի ախորժակ:

Դիտեք հիմա. 7 դասական ուտելիքներ, որոնք պետք է փորձել Նյու Յորքում

Նյույորքյան ոճի պիցցա

Նյույորքցիները ձեզ կասեն, որ իրենց պիցցան ամենալավն է աշխարհում, և այցելուները համաձայնվում են, երբ այն փորձեն: Այն մատուցվում է որպես շերտ շատ բարակ ընդերքով, այնպես որ կարող եք այն կիսով չափ ծալել և ուտել սենդվիչի պես: Քանի որ այն ածխաջրերով հարուստ չէ, դուք կարող եք շատ կտորներ ուտել մեկ նստաշրջանում:

Սովորաբար Նյու Յորքի պիցցան պարզապես ունի կարմիր սոուս և մոցարելլա պանիր: Բայց այժմ դուք կարող եք գտնել կտորներ բոլոր տեսակի բաղադրիչներով` սնկից մինչև պեպպերոնի և հավի խորոված: Պարզապես պատվիրեք այն, ինչ ցանկանում եք:

ՆորՅորք Սիթիում պիցցա գնելու տասնյակ հազարավոր վայրեր կան: Բառացիորեն։ Այսպիսով, դժվար է պարզել, թե ուր գնալ: Սակայն փորձագետները ձեզ կասեն, որ լավագույն երկու վայրերը գտնվում են Գրինվիչ Վիլիջում միմյանցից հեռու՝ Bleecker Street Պիցցա և Joe's Pizza: Տեղացիներն ու հայտնիները կռվում են, թե որն է ավելի լավ (խանութի պատերին կարող եք տեսնել հայտնի հաճախորդների լուսանկարները): Պատվիրեք յուրաքանչյուրից մի կտոր և ինքներդ որոշեք:

Bagel and Schmear

Կիրակի առավոտյան նյույորքցիները գնում են իրենց տեղական ճաշատեսակներ, որպեսզի վերցնեն թխվածքաբլիթով ծածկված թխվածքաբլիթ: Այն օրերին, երբ նրանք իրենց շքեղ են զգում, ավելացնում են լոքս, կապար, կարմիր սոխ, լոլիկ և վարունգ: Երբեմն սերուցքային պանիրը համեմում են լոքսով, սոխով կամ դարչինով չամիչով։

Նյու Յորք քաղաքի թխվածքաբլիթները տարբերվում են աշխարհի այլ վայրերից, քանի որ դրանք փափուկ են, ծամոն և խմոր: Երբ դուք կծում եք, դուք կզգաք, որ ամպ եք ուտում, ոչ թե քարտերի կտոր: Ջուրն է նրանց դարձնում այնպիսին, ինչպիսին կան: Դա նշանակում է, որ անհնար է դրանք վերստեղծել աշխարհի որևէ այլ վայրում:

Նյու Յորք քաղաքի իսկական փորձառության համար գնացեք Զաբարս՝ Վերին Վեսթ Սայդում: Սպասեք հերթում՝ ձեր թխուկը պատվիրելու համար, այնուհետև սեղաններից մեկի մոտ աթոռակ վերցրեք: Murray's Bagels in Greenwich Village-ը նույնպես սիրելի է: Այն մի փոքր ավելի բարձրակարգ է, բայց հիանալի վայր է հանգստանալու և հանգստյան օրերին թերթը կարդալու համար:

Շոռակարկանդակ

Ատամները նյույորքյան ոճով շոռակարկանդակի հեծանիվի մեջ խորտակելու նման բան չկա: Այն ավելի հարուստ է, քան մյուս տեսակները, քանի որ այն պատրաստված է թանձր սերուցքով: Դա նման է դրախտի հարթ խայթոցի քո բերանում:

Դուք կարող եք ձեռք բերել նյույորքյան իսկական շոռակարկանդակի համեղ կտոր ցանկացած տեղական բոդեգայում կամ հացաբուլկեղենում: Եթե ցանկանում եք հաճելի մթնոլորտ ունենալ, նայեք ոչ ավելի, քան Junior's Restaurant & Bakery-ն, որն ունի բազմաթիվ վայրեր Միդթաունում և Բրուքլինում: Ավելի հնարամիտ բանի համար Հաց հացաբուլկեղենը Union Square-ում շոռակարկանդակ է դնում Բաբկայում: Փոքր Իտալիայի Ferrara Bakery & Cafe-ում դուք կգտնեք այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են ցիտրուսային կեղևները, որոնք խառնված են ընդերքի մեջ: Թեև դուք կարող եք միանգամից մեկ կտոր գնել, այն այնքան լավ է, որ կցանկանաք ամբողջ կարկանդակը տուն տանել:

Pastrami տարեկանի վրա

Չկա ավելի շատ Նյու Յորք, քան տարեկանի վրա պաստրամի: Այս դասական սենդվիչը թվագրվում է 1800-ականների վերջին, երբ կոշեր դելիսն այն մատուցում էր իրենց հովանավորներին: Այն սովորաբար լցնում են կծու շագանակագույն մանանեխով և ուղեկցվում է ճարպային կոշերի սամիթ թթուով: Մեկ այլ ստորագրություն այն է, որ այն պետք է չափազանց լցոնված լինի, այսինքն՝ միսը դուրս է հոսում սենդվիչից: Մեկ կծումով այդ ամենը բերանում բերելը զվարճալի մարտահրավեր է: Որոշ սենդվիչներ մատուցվում են կաղամբի աղցանով և ռուսական սոուսով։

Կա երկու պարտադիր վայրեր՝ տարեկանի վրա ավանդական պաստրամի ուտելու համար՝ Carnegie Deli Madison Square Garden-ում և Katz's Delicatessen-ը Lower East Side-ում, որը ավելի քան մեկ դար եղել է հիմնական ապրանք: Դուք գայթակղվելու եք ընդարձակ մենյուի որոշ այլ կետերով, բայց մնացեք կենտրոնացած.տարեկանի վրա պաստրամը միակ ճանապարհն է:

Փափուկ պրետզել

Նյու Յորքում զբոսնելիս անհնար է բաց թողնել փողոցային վաճառողներին, որոնք վաճառում են հսկա, փափուկ պրեզելներ: Դրանք գտնվում են Կենտրոնական այգու շուրջ, փողոցների անկյուններում, թանգարաններից դուրս և այլն: Թվում է, թե դրանք ճիշտ տեղում են, երբ դուք սոված եք և խորտիկի կարիք ունեք: Այս խորհրդանշական ուտեստը սովորաբար շաղ են տալիս աղի մեծ բյուրեղներով և մատուցում կծու մանանեխի հետ՝ թաթախելու համար:

Մինչ դուք կարող եք վերցնել մեկը փողոցային սայլակից, կան նաև բարեր և ռեստորաններ, որոնք մատուցում են հսկա, փափուկ պրեզել: Sigmund's Pretzels-ը Lower East Side-ում համեմունքներ է հաղորդում պրետզելների մեջ, ինչպիսիք են ֆետան և ձիթապտուղը: Հայտնի շեֆ-խոհարար Չարլի Փալմերը մատուցում է ստոր մեկը Crimson & Rye-ում, Crimson & Rye-ում, Midtown-ում, որը համակցված է գարեջրի պանրի հետ:

Բեկոն, ձու և պանիր

Նյույորքցիները կանոնավոր կերպով ցանկանում են մեկ բան՝ դասական բեկոն, ձու և պանիր: Կատարյալ է ձեր կալորիաները լրացնելու համար երկար մարզվելուց հետո կամ եթե վառելիքի կարիք ունեք նախորդ գիշեր մի փոքր ուշ դրսում մնալուց հետո: Որոշ մարդիկ իրենց եփուկին տաք սոուս են ավելացնում: Մյուսները՝ ավոկադո կամ կետչուպ։ Այն կարող եք ձեռք բերել ռուլետի, խոագիի, կրուասանի, բեյգելի կամ անգլերեն կեքսի վրա: Կա միայն մեկ կանոն՝ որքան յուղոտ, այնքան լավ։

Այն գտնելու լավագույն վայրը տեղական բոդեգան կամ ճաշատեսակներն են: Նրանք կպատրաստեն այն հենց ձեր առջև և կփաթեթավորեն, որպեսզի կարողանաք այն նստարան կամ այգի տանել: Շատ վայրերում դուք կարող եք առավոտյան անվճար սուրճ խմել ձեր սենդվիչի հետ: Զբոսնել շուրջը դեպիգտեք ձեր մոտ գտնվող լավագույն վայրը; հեռու չի լինի։

The Cronut

Երբ Cronut-ն առաջին անգամ հայտնվեց 2013 թվականին, այն հսկայական աղմուկ բարձրացրեց նույնիսկ Նյու Յորքի համար: Մարդիկ հերթ էին կանգնել՝ պարզապես գնելու այս բլիթը՝ կրուասան հիբրիդը, նախքան այն կվաճառվեր հացաբուլկեղեններից: Time Magazine-ը այն անվանել է տարվա լավագույն գյուտը։

Այժմ տողերն ավելի կարճ են, բայց ստեղծագործությունը դեռ նույնքան լավն է: Ծաղկեփնջի վերջնական փորձի համար գնացեք Դոմինիկ Անսել հացաբուլկեղեն, որտեղ այն առաջացել է: Ներսի համը փոխվում է ամեն ամիս, և այն երբեք չի կրկնվում: Դա նշանակում է, որ դուք ստանում եք խելահեղ գյուտեր, ինչպիսիք են գետնանուշի կարագի կարամելը և կաթ և մեղրը նարդոսով: Դուք դեռ պետք է շուտ հասնեք, որպեսզի ստանաք, մինչև այն սպառվի: Կլինի տող, բայց արժե այն:

չոր հնեցված սթեյք

Նյու Յորքի սթեյքհաուսները նույնքան դասական և անժամկետ են, որքան հենց քաղաքը: Նրանք ներկայացնում են կատարյալ երեկո։ Դուք խցկվում եք պլյուշ կրպակի մեջ, պատվիրում եք մի գեղեցիկ շիշ կարմիր գինի կամ մարտինի և խնդրեք օրվա հատուկ տարբերակը: Միսը գալիս է այնքան շատ կողմերից, որոնք կարող են դառնալ մի ամբողջ կերակուր՝ թխած կարտոֆիլ, մակ և պանիր, ծնեբեկ, ծաղկակաղամբ, ցանկը շարունակվում է:

Նյու Յորքի ամենակարևոր սթեյքի փորձերից մեկը Բրուքլինի Ուիլյամսբուրգ քաղաքում գտնվող Peter Luger's-ում է: Միսը ռեստորանի նկուղում չոր հնեցված է կատարելության, և վայրը կարծես գերմանական գարեջրի այգի լինի: Ծանրություններ չկան, և դուք այլ կերպ չէիք ցանկանաճանապարհ։

հոթ-դոգ

Ամառ Նյու Յորքում ոչինչ չի ասում, ինչպես հյութալի, խորոված հոթ-դոգը: Քաղաքում նույնիսկ տեղի է ունենում հոթ-դոգ ուտելու մրցույթ, որը տեղի է ունենում հուլիսի 4-ին Քոնի Այլենդում: Ամբողջ քաղաքում կան փողոցային վաճառողներ, որոնք նրանց մատուցում են վառ դեղին մանանեխով և ինչքան ուզես: Գեղեցիկ ռեստորաններն ու բարերը ավելացնում են հավելումներ, ինչպիսիք են կիմչի, բեկոն, ձու, նույնիսկ կծու չիլի: Որոշ շների մատուցում են շքեղ հացով, օրինակ՝ պրետզելի ռուլետներով:

Նյու Յորքի ամենահայտնի ֆրանկը Nathan's Farmous Hot Dogs-ն է, որը գտնվում է Քոնի Այլենդում: Բռնեք ձեր շանը (մի մոռացեք պանրով կարտոֆիլի ձեր կողմը) և այնուհետև բերեք լողափ կամ քայլեք նրա հետ քայլարշավի երկայնքով: Ավելի հիփսթեր ստեղծելու համար այցելեք Crif Dogs Ուիլյամսբուրգում, որտեղ կարող եք ձեր խորտիկը փաթաթել բեկոնով, ծածկել կաղամբի աղցանով և համեմել լրացուցիչ կծու չիլի սոուսով:

սև և սպիտակ թխվածքաբլիթ

Քաղցր ատամ ունեցողները չեն կարող հեռանալ Նյու Յորքից՝ առանց սև և սպիտակ թխվածքաբլիթը փորձելու: Ենթադրվում է, որ կերակուրը, որը պատրաստված է թխվածքաբլիթի հիմքից և թխվածքաբլիթի տարբեր կողմերում սև և սպիտակ ֆոնդային գլազուրից, բերվել է քաղաք 1902 թվականին բավարացի ներգաղթյալների կողմից, ովքեր պատկանում էին Յորքվիլում գտնվող Glaser's Bake Shop-ին: Այժմ թխվածքաբլիթները կարելի է գտնել քաղաքի գրեթե բոլոր ճաշատեսակներում և ցուցադրվել են հեռուստատեսային շոուներում, ինչպիսին է Սայնֆելդը, ինչպես նաև ֆիլմերում: Նրանք տարբերվում են չափերով և լայնությամբ: Դուք կարող եք գտնել տորթերի չափ մեծ, իսկ ոմանք այնքան փոքր, որ կարող եք ուտել մեկումկծում.

Թխվածքաբլիթներ ստանալու ամենահայտնի վայրերից մեկը Russ & Daughters-ն է՝ Ստորին Իսթ Սայդի սրճարանը, որն այնքան երկար է այնտեղ եղել, որ այժմ տեսարժան վայր է: Բրուքլինի տեղացիները սիրում են գնալ Joyce Bakeshop թաղամասի խանութ Prospect Park-ի մոտ՝ վերցնելու թխվածքաբլիթները պիկնիկների համար: