Ինչպես սնվել փայտիկներով

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:02

Անկախ նրանից, թե աշխարհում որտեղ եք վայելում ասիական կերակուրը, լավ կլինի իմանալ, թե ինչպես ճիշտ ուտել փայտիկներով:

Մի փոքր իմացություն ունենալով ձողիկներ վարվելակերպի և սեղանի բարեկիրթ վարվելակերպի մասին, շատ կարևոր է Ասիայում բանկետ կամ խմբակային ընթրիք վայելելիս:

Դուք արագ կհասնեք. կարիք չկա խուճապի մատնվելու կամ տանջվելու այն ամոթից, որ սեղանի վրա միակն եք պատառաքաղ խնդրել:

Լավ խորհուրդներ

Մի վախեցեք փայտիկներից: Chopsticks-ի ճիշտ օգտագործման մեխանիզմը պարզ է. դա պարզապես պարապելու խնդիր է, մինչև չդառնաս ճարպիկ:

Հենց որ հասցնեք ուտել փայտիկներով ուտելը, դուք կարող եք անհամբեր սպասել կատարելագործվելու հաջորդ հնարավորությանը:

Չոփստիկների օգտագործումը մեզ հաճելիորեն ստիպում է դանդաղեցնել տեմպը, ընտրել կանխամտածված խայթոցներ և, ի վերջո, վայելել ճաշը մի փոքր ավելին, քան պարզապես «թափել» էինք այն գդալով կամ պատառաքաղով: Ձողիկներով ուտելը կարող է ավելի դանդաղ, առողջարար և ավելի ուշադիր միջոց լինել կերակուրը վայելելու համար:

Չափիկներով ուտելու բանալին պարզապես վերին փայտիկով տեղափոխելն է: և բութ մատը - տեղափոխվում է ուտելիքի խայթոցները խայթելու համար: Պահեք վերևի փայտիկը նույն կերպ, ինչպես կպահեքգրիչ կամ մատիտ պահիր։

Ուտել բարդ սնունդ

Բրինձն ու ձողիկներն անհամապատասխանություն են թվում: Որոշ մթերքներ ուտելու համար ձողիկներ օգտագործելը երբեմն անհարմար և անիրագործելի է թվում, այնուամենայնիվ, կան քաղաքավարի լուծումներ: Գդալը երբեմն ուղեկցում է այն ուտեստներին, որոնք դժվար է վայելել փայտիկներով:

• Քանի դեռ բրինձը բավականաչափ կպչուն չի պատրաստվում, այն ձողիկների հետ ուտելը հոգնեցուցիչ է: Ասիայում նորմալ է, եթե ձեր բաժակը բարձրացնեք դեմքի մակարդակին և բրինձը մղեք ձեր բերանը: Այսպես ուտելն ընդունելի է ողջ Ասիայում՝ բացառությամբ Կորեայի: Նրանք նախընտրում են, որ թասերը մնան սեղանին։ Ձողիկները կարող են օգտագործվել միասին՝ ձեր ափսեից բրինձ հանելու համար:
• Ապուրը և արիշտա ըմպելը - կանխամտածված ձայներով, նույնիսկ - ընդունելի է ողջ Ասիայում: Կարող եք նաև խմել անմիջապես ձեր ապուրի ամանի մեջ՝ առանց գդալ օգտագործելու։
• Օգտագործեք ձեր ձողիկները՝ ուտելիքի մեծ կտորները պոկելու համար: Մի մեծ պատառ ուտելիքը ցից մի կպցրեք՝ որպես այն բերան բարձրացնելու միջոց: Սնունդը լավ վարվելակերպ չէ:
• Եթե կոմունալ կամ ընտանեկան ճաշի ժամանակ մատուցվող պարագաներ չեն տրամադրվում, շրջեք ձեր ձողիկները, որպեսզի օգտագործեք մաքուր ծայրերը, երբ սնունդը ընդհանուր ճաշատեսակներից ձեր սեփական ափսեի մեջ տեղափոխեք: Դուք սովորաբար ստիպված չեք լինի անհանգստանալ դա անելու համար:
• Չինաստանում սննդամթերքի մեծ կտորները, որոնք հնարավոր չէ բաժանել (օրինակ՝ տապակած հավի բուդը) պետք է մինչև վերջ բարձրացնել ձողիկներով և ծամել; հնարավորության դեպքում խուսափեք ձեռքերը սննդի վրա օգտագործելուց: Կան մի քանի բացառություններ: Աջ ձեռքով ուտելը նորմալ է Ինդոնեզիայում, Մալայզիայում,Հնդկաստան և որոշ երկրներ։

Խորհուրդ. Բացառությամբ սաշիմիի, սուշիի տեսակների մեծ մասը, հատկապես նիգիրին, ուտում են մատներով, այլ ոչ թե փայտիկներով: Օգտագործեք ձողիկներ միայն հում ձկան կտորներ ուտելիս:

Հիմնական վարվելակարգ

Հիմա, երբ դուք կարող եք հաջողությամբ սնունդը բերել ձեր ափսեից բերան՝ օգտագործելով կոտլետներ, որոշ տարրական վարվելակարգեր թույլ չեն տա ձեզ տեսնել որպես լրիվ նորեկ, կամ ավելի վատ՝ որևէ մեկին սեղանի շուրջը չգայթակղել:

Կանոն 1. Հիշեք, որ ձողիկներն ուտելու պարագաներ են,նույնը, ինչ գդալները, դանակները և պատառաքաղները: Երբեք սեղանի վրա երկու գդալով թմբուկ չես նվագի, պատառաքաղով մատնացույց անես մեկի վրա կամ դանակը ուղղահայաց չես խփի սթեյքի մեջ:

Ինչ չանել

• Մի շփեք փայտիկները՝ բեկորները կամ փայտե թելերը հեռացնելու համար:
• Մի սեղմեք ձեր փայտիկները օդում վարժությունների համար կամ ամանի վրա՝ աղմուկ հանելու համար:
• Մի թողեք փայտիկները ամանի մեջ ուղղահայաց կանգնած; սա խորհրդանշում է մահը շատ ասիական մշակույթներում:
• Մի բռնեք փայտիկները ձեր ձեռքում բոլոր հինգ մատներով փաթաթված, ինչպես կպահեիք զենքը:
• Մի օգտագործեք փայտիկները խոսելիս ժեստերի կամ մարդկանց կամ ճաշատեսակների վրա մատնացույց անելու համար: Հաճախակի սխալն այն է, որ փայտիկներով մատնացույց անելով կոնկրետ ճաշատեսակին, որը ցանկանում եք կամ խորհուրդ եք տալիս: Անկախ նրանից, թե որքան համեղ է ուտեստը, մի բերան ուտելիքի հետ քրթմնջալով ձողիկներ անելը լուրջ կեղծիք է: անց.
• Մի՛ փոխանցեք մարդկանց ուտելիք ձեր փայտիկներով. դա նման է դիակիզված ոսկորները փոխանցելու պրակտիկայիհուղարկավորության ժամանակ սիրելիների միջև. Դուք իսկապես կարող եք փչացնել ինչ-որ մեկի ընթրիքը՝ հորինելով տխուր հիշողություններ: Փոխարենը, սննդի կտորը, որը պատրաստվում եք կիսել, դրեք ուղիղ դիմացինի ափսեի մեջ։
• Մի՛ ծծեք սոուսը ձեր ձողիկների ծայրերից: Այս կանոնը հատկապես կիրառվում է, երբ օգտագործում եք միանգամյա օգտագործման փայտիկներ, որոնք կարող են սպիտակեցված լինել:

Խորհուրդներ առաջադեմ էթիկետի համար

Ինչպես միշտ, երբ ճանապարհորդում են Ասիայում, տեղացիները հասկանում են, որ դուք կարող եք չգիտեք նրանց մշակութային բոլոր նախազգուշացումները: Ձեզ սովորաբար կներեն սխալների համար, եթե իսկապես դեմքի կորուստ չլինի:

Դիտեք, թե ինչ են անում ուրիշները և հետևեք նրանց օրինակին, հատկապես պաշտոնական բանկետների ժամանակ կամ երբ այցելում եք որևէ մեկի տուն Ասիայում:

• Որպես ընդմիջում եք, ձեր փայտիկները կոկիկ դրեք ձեր ափսեի աջ կողմում, գերադասելիորեն՝ նախանշված հանգստի ծայրերը դնելով: Փորձեք նրանց չուղղորդել որևէ մեկի անմիջական ուղղությամբ: Զգույշ եղեք․ Ձողիկներ դնելը ձեր ամանի կամ ափսեի վերևում նշանակում է, որ դուք ավարտել եք, և անձնակազմը կարող է այն հեռացնել:
• Հատկապես Ճապոնիայում սնվելիս թույլ տվեք սեղանի շուրջ նստած երեցներին կամ ավագ անդամներին նախ բարձրացնել իրենց փայտիկները:
• Զգուշորեն մի ընտրեք ճաշատեսակներ հատուկ բաղադրիչների համար, որոնք ձեր սիրելին են: Սա վերաբերում է ընդհանուր ամաններից թաթախվելիս կամ սեփական ափսեից ուտելիս: Պարզապես կերեք և վայելեք:
• Խուսափեք ձեր փայտիկները «X»-ի վրա խաչակնքելուց. որոշ մշակույթներում այն խորհրդանշում է մահը: Միշտ պահեք դրանք ուտելու դիրքում կամ կոկիկ, կողք կողքի, ձեր ափսեի կողքին: Վայր դրեք ձերձողիկներ հաջորդ ճաշատեսակին սպասելիս կամ չուտելիս:
• Ճաշի վերջում, միանգամյա օգտագործման փայտիկները նորից դրեք թղթե փաթեթավորման մեջ և թողեք դրանք ձեր ափսեի աջ կողմում:
• Կորեացիներն օգտագործում են գդալներ ապուրներ ու երբեմն բրինձ ուտելու համար: Սեղանի վրա հանգստանալիս միշտ դրեք ձեր ձողիկները գդալի աջ կողմում; հակառակը կատարվում է մահացած սիրելիների հիշատակի ընթրիքի ժամանակ:

Չոփստիկների վարվելակարգի պարզ կանոնն այն է, որ նրանց վերաբերվեք այնպես, ինչպես կվարվեիք պատառաքաղով և դանակով: մի արա նրանց հետ որևէ բան, որը սովորաբար չէիր անի պատառաքաղով (օրինակ՝ թմբուկ նվագել, պտտվել, մատով խփել և այլն…)

Ո՞ր փայտիկներն են լավագույնը:

Փայտե ձողիկներն ավելի քիչ սայթաքուն են սկսնակների համար, քան պլաստմասե կամ մետաղական տարբերակները, ինչի շնորհիվ դրանք որոշ չափով ավելի հեշտ են վարվում: Բայց այս փայտե ձողիկները յուրաքանչյուր ճաշի ընթացքում բաժանելու խնդիր կա․

Մի՛ խաբվեք պարզությամբ կամ փոքր չափսերով. ոչ բոլոր միանգամյա օգտագործման ձողիկներն են պատրաստված փայտի ջարդոնից: Մոտավորապես 20 միլիոն հասուն ծառեր են հատվում ամեն տարի՝ պարզապես Չինաստանին միլիարդավոր նետվող ձողիկներ մատակարարելու համար: Այս թիվը չի ներառում մնացած աշխարհը:

Ավելի վատն այն է, որ շատ միանգամյա օգտագործման ձողիկներ պատրաստվում են թունավոր քիմիական նյութերի միջոցով (արդյունաբերական սպիտակեցնող նյութեր՝ դրանք գեղեցիկ դարձնելու համար), որոնք կարող են ներթափանցել սննդի մեջ:

Պլաստիկ և մետաղական փայտիկները, թեև օգտագործման մեջ մի փոքր ավելի սայթաքուն են, բայց շատ ավելի լավ ընտրություն ենավելի պատասխանատու ճանապարհորդել։