Montreal Izakayas (Լավագույն ճապոնական փաբեր)

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:02

Հաշվի առնելով ուտելիքի բոլոր տեսարանները, Մոնրեալյան իզակայան բավականին նորագույն երևույթ է: Ճապոնական պանդոկի տեսարան, որն արդեն խարսխված էր Նյու Յորքում, Սան Ֆրանցիսկոյում և նույնիսկ Վանկուվերում, Մոնրեալի izakaya-ները սկսեցին իրենց տարածումը 2010 թվականին, նախ՝ Big in Japan-ի և սննդամթերքի թագավոր Կազուի նմանների հետ:

Այդ ժամանակից ի վեր, մոտավորապես երկու տասնյակ իզակայաներ են բացվել ամբողջ քաղաքում՝ իրենց հետ տարածելով ավանդական izakaya-ի ճաշատեսակների համը, ճաշացանկերը, որոնցում գերակշռում են տապակած և համեղ umami համերը՝ պելմենիների, շամփուրի միսերի և բուսական այլընտրանքների միջոցով: Հիմնականում այն ամենը, ինչ լավ է համադրվում սակեի հետ, արդար խաղ է:

Սուշին, սաշիմին և մակին սովորաբար հանդիպում են նաև Մոնրեալի իզակայաներում: Չնայած այն ամենին, ինչ վերածվել է ընդհանուր արևմտյան ենթադրության, սուշին ավանդական ճապոնական պանդոկային ուտեստ չէ:

Լավագույն Մոնրեալի Իզակայաներ. Kyo

Ըստ Kyo izakaya-ի մենեջերի և Նագոյայի բնիկ Կեյկո Իտոյի՝ սուշին որպես առողջ սնունդ Ճապոնիայում մեծ արժանիք ունի, և հենց դա է պատճառը, որ քիչ հավանական է, որ այն վաճառվի որպես փաբի սնունդ: Տապակած և խորոված կերակուրն ավելի մոտ է նրան, ինչ դուք կգտնեք նրա հայրենի քաղաքի պանդոկներից մեկում: Իզակայայի ճաշատեսակները նույնպես ավանդաբար մատուցվում են որպես տապաս՝ լրիվ չափի կերակուրների փոխարեն:«Բոլորը գալիս են, և յուրաքանչյուրը պատվիրում է սա, սա և սա, և հետո մենք կիսվում ենք», - ասում է Իտոն:

Ստանդարտ՝ Kazu

Kazu-ն հաճախ հարգվում է որպես Մոնրեալի գլխավոր izakaya, մեկը, ով պետք է ծեծել, պատի անցք, որը միշտ, և ես նկատի ունեմ, որ միշտ ունի շարք իր մուտքի դռան մոտ բացման ժամերին:

Գրեթե բոլորը, ովքեր եղել են Կազուի անփոփոխ լեփ-լեցուն և նեղ Տոկիոյի էկոհամակարգի ներսում, զայրացած են սննդով: Հաճախորդների զույգը պատրաստ է սպասել մինչև մեկ ժամ քաղաքի լավագույն izakaya սննդի համար, եթե ղեկավարությունը հրաժարվում է ամրագրումներից, և դուք մնում եք մեկ անխուսափելի գործողությունների պլանի առաջ.

Բայց եթե դուք իսկապես ցանկանում եք հնարավորինս քիչ սպասել, ապա կա ճանապարհ: Դուք պարզապես պետք է աշխատեք ձեր ժամանակի վրա: Եվ միգուցե կրճատեք ձեր խմբի չափը:

Էլեգանտը. Kyo

Կարծում եք, որ ատում եք սեյքը: Ուրեմն դու չես եղել Կիոյում։

Կայոն Կազուին ամրագրումներ կատարելու այլընտրանք է առաջարկում ավելի ընդարձակ, հղկված izakaya փորձառություն Հին Մոնրեալի եզրին, որը հասունացել է ժամադրության գիշերով և 5-ից 7 ներուժով: Սննդի գները զարմանալիորեն խելամիտ են և մրցունակ, հաշվի առնելով տեղական նրբագեղ, բարձրակարգ նրբատախտակը, և ինչքան ես կարող եմ ասել, Մոնրեալի ավելի ընդարձակ և տպավորիչներից է:

Կնքահայրը. Մեծը Ճապոնիայում

Մեծ ճապոնական ռեստորանում՝ վրաMain-ը, որը չպետք է շփոթել իր թեյի լույսերով ցրված բարի հետ, որը նույնպես կոչվում է Main, բայց չորս թաղամաս հյուսիսում, առաջին izakaya-ներից մեկն է, որը հայտնվել է Մոնրեալում:

Դեռևս Ճապոնիայում Big-ը չպնդեց, որ դա izakaya է, ենթադրելով, որ այն լավագույն դեպքում ոգեշնչված է ճապոնական պանդոկի գաղափարից, երբ այն առաջին անգամ բացվեց 2010 թվականին՝ մատուցելով էդամամ, հավի թեւիկներ, ռամեն ապուրներ և խրթխրթան տապակած միս:, տոֆու և ձուկ։

Եվ այն պահից, երբ Big in Japan-ը նկարահանվեց Էնթոնի Բուրդենի «The Layover»-ի դրվագում, այն դարձավ հայտնի անուն Մոնրեալի սննդի սիրահարների քարտեզի վրա՝ չնայած խիստ անհամապատասխան ակնարկներին::

Որքան էլ մեծ լինի ճապոնական բարում, փողոցի հարևանությամբ գտնվող յուղոտ գդալը, արտասովոր Պատատի Պատատան, արժանանում է բարձր գովասանքի անընդհատ հոսքի: Մթնոլորտը կախարդիչ է, մոմերը թարթում են բազմաթիվ անկյուններից առաստաղի վրա, որը պատված է կախովի վիսկիի շշերով: Իսկ խմիչքները էլեգանտ են՝ սկսած պրեմիում դասի Մանհեթենների ցանկից մինչև իմ ամենասիրելի՝ նիգորի սակեն, սովորաբար կիսաթափանցիկ բրնձի ամպամած, գրեթե յուղալի տեսականի::

Այստեղ միակ խնդիրն այն է, որ բարն ավելի հեռու է իսկական izakaya-ից, քան Big-ը ճապոնական ռեստորանում: Big in Japan Bar-ում ուտելիքի հետ կապված շատ բան չկա, բացի կիմչիի, թունա takaki-ի, պեկանի և չիփսով կիմչի սալսայից: Այսպիսով, դուք կարող եք ցատկել դեպի ռեստորան և նրա տարօրինակ ընթրիքի մթնոլորտը՝ ավելի մեծ ախորժակները հանգստացնելու համար:

Big-ը Ճապոնիայի ռեստորանում բաց է մնում մինչև ժամը 3-ը հինգշաբթի, ուրբաթ և շաբաթ օրերին: Big Japan's բարը բաց է ամեն օր ժամը 17:00-ից: մինչև առավոտյան ժամը 3-ը

Երջանիկները. Իմադակե

Առաջին անգամ, երբ ես մտա Իմադակե, ես դա արեցի, քանի որ սարսափելի հուսահատված էի Կազուի կազմերից: Այսպիսով, իմանալով, որ Imadake-ը մի քանի թաղամաս դեպի արևմուտք էր, ես մտածեցի, որ կփորձեմ գրեթե նույնքան հանրաճանաչ izakaya:

Եվ ինձ ողջունեց երեկոյի խոզապոչ տանտիրուհին երբևէ տեսած ամենամեծ, ամենավստահական ժպիտով: Այնուհետև ինձ դռնից դուրս ուղեկցեցին հինգ վայրկյան առաջվա ժպիտով, որը երբևէ տեսել է:

Խնդիրը. Ես վերապահումներ չունեի։ Եվ այն, ինչ ինձ ասացին, հավանականությունը, որ կկարողանամ ինքնաբուխ զբոսնել Իմադակեում երեկոյան 7-ից հետո: և աղյուսակում տեղ գրավելը նույնքան հավանական է, որքան «Կազուում» հայտնվելն ու հերթ չսպասել:

Գիշերը. Flyjin

Իրեն բրենդավորելով բացառիկ ճապոնական փաբ, որը գիշերային ժամանցի վայր է վերածում չորեքշաբթիից շաբաթ կեսգիշերին՝ Հին Մոնրեալի Flyjin-ն առաջարկում է նրբաճաշակ դեկոր, շքեղ այցելուների և իզակայայից ոգեշնչված ճաշացանկ, որը պատրաստել է «Chopped Canada» դատավոր Անտոնիո Պարկը:

Տեսեք, տեսեք և հագցրեք մասը։

Ինտերիեր. Կինոյա

Kinoya-ն ստանում է լավագույն միավորներ ներքին հարդարման և 5-ից 7 գործարքների համար, ներառյալ հատուկ խմիչքներ և 1 դոլար արժողությամբ ոստրեներ ընտրված երեկոների համար: Պատահական մթնոլորտ. Սենթ Դենիսի վրա գտնվող վայր, որը հարմար է, եթե դուք հարևանության մեջ եքՓողոց բարձրավանդակում. Բաց է մինչև ժամը 3-ը ուրբաթ և շաբաթ օրերին:

Սնունդ. Կինկա

Տոկիոյում և Տորոնտոյում գտնվող վայրերով Քինկան Մոնրեալում հաճախորդներին ողջունում է սրտանց «Արիգատո գոզայմասու»: քանի որ այն առաջին անգամ բացեց իր դռները Ste. Քեթրին Սթրիթը 2014 թվականին։

Եվ մինչ այժմ նրա սնունդը ամենամոտն է Կազուի հետ մրցելուն: Չափազանց աշխույժ և աղմկոտ մթնոլորտ։

The Buzz: Biiru

Դրական աղմուկը հետևում է Biiru-ին ոսկեգույն ստվերի նման՝ 2014 թվականի ձմեռային բացումից ի վեր: Ընտրված վայր քաղաքի կենտրոնում, որը գտնվում է Ստե-ից հյուսիս: Քեթրին փողոցը քաղաքային խորհրդի անդամների վրա, Մոնրեալի իմ սիրելի պիցցայի խանութից ոչ շատ հեռու: