Սուրբ Ծննդյան սնունդ և քաղցրավենիք Իսպանիայում

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:02

Իսպանացիների համար Սուրբ Ծննդյան գիշերն ավելի մեծ գործարք է, քան Սուրբ Ծննդյան օրը: Դեկտեմբերի 24-ին տեղի է ունենում մեծ ընթրիք ընտանիքի հետ՝ Սուրբ Ծննդյան պատարագին եկեղեցի այցելելու հետ միասին: Թեև կան լրացուցիչ յուրահատուկ սովորույթներ, տոնական ընթրիքն ու իսպանական քաղցրավենիքը աղանդերի համար Սուրբ Ծննդյան ամենահայտնի մասն են Իսպանիայում:

Եթե ձեզ հրավիրում են միանալու տեղի ընտանիքին Սուրբ Ծննդյան նախօրեին կամ Սուրբ Ծննդյան օրը, իմացեք, որ ի տարբերություն Ամերիկայի, որտեղ նվերների փոխանակման ավանդական ժամանակը դեկտեմբերի 24-ին կամ 25-ին է, Իսպանիայում, դա տեղի է ունենում 13 օր հետո։ հունվարի 6-ին Դիա դե լաս Ռեյեսի համար: Այդ օրը ավելի շատ խնջույքներ կան, և օրվա առանձնահատկությունը roscón de los reyes-ն է՝ մատանի տորթ, որը պատրաստված է արքայական թագին նմանեցնելու համար՝ շողոքորթ մրգերով::

Սուրբ Ծննդյան Ուտելիք

Եթե Սուրբ Ծնունդն անցկացնեք Իսպանիայում, ապա արագորեն պարզ կդառնա, որ Սուրբ Ծննդյան գիշերը տարվա ամենամեծ և ամենահայտնի կերակուրներից մեկն է: Նախկինում pavo trufado-ն, տրյուֆելներով լցոնված հնդկահավը երկրի էլիտայի սիրելի ուտեստն էր: Այժմ Սուրբ Ծննդյան ճաշի միակ կանոնն այն է, որ մարդիկ լավ են ուտում և սովորաբար ավելի թանկ են ուտում: Օմարը շատ տարածված է, և մի տեսակ խորովածը կարևոր է,սովորաբար գառան կամ կրծքով խոզ: Բացի այդ, ընտանիքների մեծ մասը կունենա նաև ապուր, սովորաբար ձկան շոգեխաշած, և առատ այլ ծովամթերքներ, պանիրներ, խոզապուխտներ և պաշտետներ: Ընթրիքը սկսվում է ուշ, մոտավորապես 22:00-ին: և կշարունակվի մի քանի ժամ։

Այլ հայտնի մթերքներ, որոնք զարդարում են Սուրբ Ծննդյան սեղանները և հայտնաբերվում են տոների ընթացքում բաղադրատոմսերում, ներառում են մանդարիններ կամ մանդարիններ, ընկույզներ կամ նրբերանգներ և խուրմա կամ խուրմա.

Սուրբ Ծննդյան քաղցրավենիք

Սուրբ Ծննդյան տոներին իսպանական ուտելիքը դառնում է իր քաղցրավենիքը, ներառյալ մի շարք նուգաներ, մարցիպաններ և փխրուն տորթեր: Սեզոնի ամենահայտնի քաղցրավենիքը տուրրոնն է: Դա նուգա է, որը սովորաբար պատրաստվում է ընկույզով։ Գոյություն ունի երկու տեսակ՝ Turron de Jijona, փափուկ նուգա, որը նաև կոչվում է turron blando, և Turron de Alicante, որը նաև կոչվում է turron duro, կոշտ նուգա::

Հանրաճանաչ հրուշակեղեն աշխարհի տարբեր մասերից, որը Իսպանիան ընդունել է արձակուրդի ժամանակ, մարցիպանն է, որը իսպաներեն կոչվում է մազապան: Եման մարցիպանի տեսակ է, որը պատրաստվում է ձվով և հանդիսանում է Ավիլա քաղաքի մասնագիտությունը:

Իսպանիայում կան երկու հայտնի փոքրիկ փխրուն թխվածքաբլիթներ կամ թխվածքաբլիթներ, որոնք ամենասիրված են սեզոնի ընթացքում՝ polvorones և mantecados: Դրանք երկու տարբեր տեսակի իսպանական թխվածքներ են՝ պատրաստված ալյուրից, շաքարից, կաթից և սովորաբար նուշից: Պոլվորոնները սովորաբար պատված են շաքարի փոշիով։ Պոլվո բառը նշանակում է «փոշի»: Manteca նշանակում է «խոզի ճարպ», որը սովորաբար հիմնական բաղադրիչն է: Մեկ այլ հայտնի թխվածքաբլիթ է rosquillo de vino-ն, թխվածքաբլիթ՝ համեմված անիսոնով և գինով:

Ճաշ ռեստորանում

Սուրբ Ծննդյան նախօրեին գրեթե անհնար է ճաշել ռեստորանում, քանի որ տեղական վայրերի մեծ մասը փակ է, չնայած որոշ խոշոր հյուրանոցներ, հավանաբար, բաց կլինեն: Սուրբ Ծննդյան օրը մի փոքր ավելի հեշտ է, քանի որ հաստատությունները վերաբացվում են, բայց համոզվեք, որ նախապես պլանավորեք: Եթե Իսպանիա եք ժամանում Սուրբ Ծննդից մի քանի օր առաջ, առաջինը դարձրեք Սուրբ Ծննդյան օրվա համար ռեստորանի ամրագրումը: