Պրոկոպի ներսում՝ Փարիզի ամենահին սրճարանը:

2026 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | reynolds@liveinmidwest.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 15:50:21

Այն հպարտորեն պնդում է, որ հանդիսանում է աշխարհի առաջին իսկական գրական սրճարանը և ամենահին ռեստորանը, որը շարունակում է գործել լույսի քաղաքում: Ոմանք նույնիսկ ասում են, որ սրճարանի բացումը 1686 թվականին իտալացի խոհարար Ֆրանչեսկո Պրոկոպիո դե Կոլտելիի կողմից նշանավորեց եվրոպական սրճարանի ծնունդը, ինչպես մենք գիտենք::

Քչերը կկասկածեն, որ այս սրճարան-ռեստորանը, որը տեղակայված է Փարիզի զբոսաշրջիկների համար ծանրաբեռնված մետրոյի Mabillon կայարանի մոտ գտնվող միջանցքում, Լատինական թաղամասի սրտում, ժամանակին եղել է մեծ մտքերի նախընտրելի վայրը, ներառյալ ֆրանսիացի գրողներ Վոլտերը և Դենիս Դիդրոն: Աշխարհի առաջին հանրագիտարանների գրողները կանոնավոր էին այստեղ, և նույնիսկ ամերիկացի հեղափոխական գործիչներ, ինչպիսիք են Թոմաս Ջեֆերսոնը և Բենջամին Ֆրանկլինը, իրենց գլխարկները կախում էին Procope-ում՝ հանդիպելով արտերկրում հարցեր քննարկելու և նոր ժողովրդավարական սկզբունքները քննարկելու համար::

Հետագա տարիներին սրճարան-ռեստորանն ընտրվել է որպես ընթրիքի և կրքոտ զրույցի սիրված վայր գրողների և մտածողների կողմից, ինչպիսիք են Ժորժ Սանդը, Պոլ Վերլենը, Օնորե դը Բալզակը, Վիկտոր Հյուգոն և Ալֆրեդ դե Մուսեթը:

Եթե հետաքրքրված եք գրականության պատմությամբ, կամ սրճարանների սիրահար եք, որը հիացած է մութ եփուկի ծագմամբ, այցելությունը հին աշխարհի այս ճոխ հասցե պետք է անպայման լինի ձեր ռադարում:

Այս օրերին դուք կարող եք վայելել ճաշ, ընթրիք կամ թեթև ընթրիք կամ խմիչք, ցավոք, Procope-ն այլևս չի գործում որպես հասարակ սրճարան: Տարածքն ամբողջությամբ վերանորոգվել է վերջին տարիներին՝ ընդօրինակելու տասնութերորդ դարի ինտերիերը: Թերևս դա մի քիչ համահունչ է, բայց պատմական ժառանգությունն իրական է, և նաև հմայքը:

Գտնվելու վայրը, բացման ժամերը և կոնտակտային տվյալները՝

Պրոկոպը գտնվում է Փարիզի ձախ ափին, թաղամասում, որը հայտնի է որպես 6-րդ թաղամաս:

• Հասցե՝ 13 Rue de l'Ancienne Comédie
• Մետրո: Mabillon
• Հեռ.՝ +33 (0)1 40 46 79 00
• Այցելեք պաշտոնական կայք (անգլերեն)
• Բացման ժամեր՝ Ամեն օր, 11:30-ից մինչև կեսգիշեր
• Մատուցում՝ Ճաշ, ընթրիք, տաք ըմպելիքներ, գինի և գարեջուր: Այստեղ շեշտը դրված է ավանդական ֆրանսիական խոհանոցի վրա։ Բուսակերների/վեգանների ընտրությունը շատ սահմանափակ է: Ամբողջական ընտրացանկերը կարող եք տեսնել այստեղ:
• Հագուստի կոդը՝ Ընթրիքին խորհուրդ է տրվում գործնականից մինչև պաշտոնական հագուստ: Ճաշի սպասարկումն ավելի պատահական է, սակայն խուսափեք պատռված ջինսերից և այլն:
• Վճարման ձևերն ընդունված են՝ կանխիկ; դեբետ; բոլոր հիմնական վարկային քարտերը։

Մոտակա տեսարժան վայրեր և տեսարժան վայրեր

Ես խորհուրդ եմ տալիս այցելել Procope՝ Սեն-Ժերմեն-դե-Պրե թաղամաս և նրա այլ լեգենդար ինտելեկտուալ վայրեր այցելելուց հետո, ինչպիսիք են Café de Flore-ն և Lapérouse ռեստորանը: Մոտակայքում է գտնվում նաև Օրսեի թանգարանը և նրա ժամանակակից արվեստի ու իմպրեսիոնիստական հիասքանչ հավաքածուները։

Ոլորեք ներքև՝ իմանալու համար պատմական որոշ կարևոր փաստերառասպելական հին սրճարանն ու նրա էքսցենտրիկ հովանավորները։

Մի քանի առասպելական իրադարձություններ Պրոկոպում. որոշ պատմություն

Procope-ն ունի երկար և կենսունակ պատմություն: Այստեղ տեղի ունեցած պատմական իրադարձություններից ընդամենը մի քանիսը ներառում են հետևյալը՝

1686: Սիցիլիացի խոհարարը բացում է իր համեստ նոր հաստատության դռները, որն այն ժամանակ կոչվում էր «rue des Fossés Saint-Germain»: Նա սկսում է մատուցել իտալական սորբետներ ճենապակյա գավաթների մեջ, ինչպես նաև մուգ, աշխուժացնող նոր եփուկի հետ, որը հայտնաբերվել է գաղութային արշավախմբերի ժամանակ և այլ կերպ հայտնի է որպես «սուրճ»: Հաջողությունն անմիջապես է։ 1689 թվականին մոտակայքում բացվում է Ancienne Comédie Française թատրոնը. հովանավորները հոսում են ներկայացումներից և շոուներից առաջ կամ հետո՝ վիճելու, քաղաքականության և արվեստի մասին բանավիճելու, հին փարիզյան ավանդույթներով տեսնելու և տեսնելու համար:

1752: Ֆրանսիացի փիլիսոփա և ռոմանտիկ գրող Ժան-Ժակ Ռուսոն, ըստ տեղեկությունների, պարտված դուրս եկավ դռներից ներս, մինչ նրա «Նարցիս» պիեսի պրեմիերան դեռ շարունակվում էր Comedie Francaise-ում: ամբողջ ճանապարհին. Անշուշտ, դա անհաջող էր, Ռուսոն, ըստ երևույթին, նախընտրում էր թոշակի անցնել սրճարան, քան բախվել քննադատների արհամարհանքին:

18-րդ դարի վերջ. Լուսավորության շրջանը խթանում է արմատական նոր գաղափարներ և գիտելիքները լայն զանգվածներին տարածելու ցանկություն: Ի լրումն հանրագիտարանների գրողների, փիլիսոփաներին և երգիծաբաններին, ինչպիսին Վոլտերն է, համբավ են վայելում Procope-ում և սուրճով վառվող ինտելեկտուալ սպարինգ խաղերի մեջ: ՀեղինակըԱսում են, որ Candide-ն օգտագործում էր օրական ավելի քան 40 բաժակ՝ շոկոլադի հետ խառնված:

1780-1790-ականներ: Հեղափոխական գործիչներ ինչպես ԱՄՆ-ից, այնպես էլ Ֆրանսիայից հանդիպում են այստեղ՝ քննարկելու, բանավիճելու և քաղաքականությունը ձևավորելու համար: Ամերիկացիներ Թոմաս Ջեֆերսոնը և Բենջամին Ֆրանկլինը կանոնավոր են. Ֆրանսիական հեղափոխության ժամանակ անգութ առաջնորդները, ներառյալ Ռոբեսպիերը, Դանտոնը և Մարատը, հանդիպեցին այստեղ՝ ապստամբություն պատրաստելու համար: Նրանք հետագայում կդառնային հիմնական դեմքեր այն բանում, որը հայտնի էր որպես «Le Terreur». հեղափոխական քաղաքականություն, որը հետապնդում և գիլյոտինի ենթարկեց անթիվ այլախոհների:

Այդ հեղափոխության ժամանակ սրածայր գլխարկը, որը հայտնի է որպես փռյուգիական գլխարկ, առաջին անգամ ցուցադրվեց Procope-ում. հետագայում այն լայնորեն կօգտագործվեր որպես հանրապետական և հակամիապետական ազատության խորհրդանիշ::

1988-1989: Procope-ը վերանորոգվել է, որպեսզի նմանվի իր տասնութերորդ դարի կերպարանքին:

Վոլտերի սեղանը Պրոկոպում. գրական լեգենդի առարկա

Ֆրանսիացի փիլիսոփա և երգիծաբան Վոլտերի սիրելի սեղանը ծառայում է որպես մի տեսակ սրբավայր Պրոկոպում, որը զարդարված է մոմերով և հեղինակի ստեղծագործության մատյաններով: Թվում է, թե մարմարե սեղանը մի փոքր վնասվել է, բայց հարգում է տասնութերորդ դարի գրողի և հանրագիտարանի անունը:

Փարիզի գրական վայրերի և դրանց հաճախող հայտնի գրողների մասին ավելին իմանալու համար կարդացեք ավելին այստեղ: