7 Տոնական մեքսիկական ուտեստներ Մեքսիկայի տոնակատարության համար

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:02

Անկախ նրանից, թե դուք նշում եք Մեքսիկայի Անկախության օրը կամ Cinco de Mayo-ն, կամ պարզապես մեքսիկական փառատոն եք անցկացնում տարվա ցանկացած այլ օր, ահա մի քանի ուտեստներ, որոնք հայտնի են Մեքսիկայում և ամբողջ աշխարհում ճանաչված են որպես մեքսիկական մասնագիտություններ: Սրանք լավ տարբերակներ են ռեստորաններում պատվիրելու համար, երբ դուք ճանապարհորդում եք Մեքսիկայում, կամ փորձեք ձեր ուժերը տանը պատրաստվելու համար: Պատահական չէ, որ դրանցից շատերը շատ ընդգծված են Մեքսիկայի դրոշի գույներով:

¡Viva México!

Pozole

Պոզոլը (երբեմն գրվում է պոզոլ) ապուր կամ շոգեխաշած ապուր է, որը պատրաստվում է եգիպտացորենով։ Այն սովորաբար պատրաստվում է խոզի կամ հավի արգանակից, իսկ վերևում ավելացնում են միսը, ինչպես նաև մանրացված գազարն ու բողկը: Պոզոլին ավանդաբար ուղեկցում են տոստադաներ, խրթխրթան տապակած եգիպտացորենի տորտիլլաներ և գուակամոլ՝ դրանց վրա տարածելու համար: Ահա պոզոլի բաղադրատոմսը կամ փորձեք այս ոչ ավանդական բուսակերների տարբերակը, որը ներառում է սունկ:

Chiles en Nogada

Այս ուտեստը ծագել է Պուեբլայում Մեքսիկայի անկախության ժամանակաշրջանում, ինչը այն դարձնում է մեքսիկական հայրենասիրական ճաշատեսակ: Այն բաղկացած է Պոբլանո չիլիից, որը լցոնված է մսի և չորացրած մրգերի խառնուրդով և վրան ընկույզի յուղալի սոուսով: Դուք կտեսնեք, որ այս ուտեստը կհայտնվի մենյուներումօգոստոսին և սեպտեմբերին Մեքսիկայի ռեստորաններում, երբ բաղադրիչները սեզոնին են, թեև որոշ վայրերում այժմ այն մատուցում են ամբողջ տարին (հատկապես Պուեբլայում): Իմացեք Չիլիի և Նոգադայի ծագման և պատմության մասին:

Tacos

Իհարկե, դուք կարող եք դրանք գտնել Մեքսիկայի ցանկացած քաղաքի փողոցների անկյուններում տարվա ցանկացած օր, բայց իրականում ոչինչ ավելի շատ բան չի ասում Մեքսիկայի մասին, քան tacos-ը: Ավելի քան կոնկրետ սնունդ, սա սնվելու միջոց է։ Մոռացեք թակոյի այդ կոշտ կեղևների մասին, դա մեքսիկական չէ: Գտեք մի քանի փափուկ եգիպտացորենի տորտիլյա և օգտագործեք ցանկացած միջուկ, պարզապես համոզվեք, որ ձեռքի տակ ունեք թարմ սալսա և զարդարանք:

Tamales

Tamales-ը եգիպտացորենի ալյուրի խմորից մեքսիկական ավանդական ուտեստ է՝ միջուկով: Դրանք փաթաթված են եգիպտացորենի կեղևներով կամ բանանի տերևներով և շոգեխաշել: Քանի որ դրանք բավականին դժվար է պատրաստել, թամալները մատուցվում են հատուկ առիթների համար ամբողջ տարվա ընթացքում, և հաճախ մարդիկ հավաքում են մարդկանց մի խումբ, որպեսզի դրանք պատրաստեն հատուկ հավաքույթների, որոնք կոչվում են tamaladas: Ահա թե ինչպես ունենալ ձեր սեփական թամալադան։

Sopa Azteca

Տորտիլյա ապուրը տաք է և հագեցած: Տապակած տորտիլյաների խրթխրթան շերտերը խեղդվում են կծու արգանակի մեջ և սովորաբար զարդարում ավոկադոյով, պանիրով, չորացրած չիլիով և երբեմն չիխարոնով (խոզի կեղևով): Ամենակարևորն այն է, որ այն ուտել նախքան տորտիլայի շերտերը թրջվելն է, ուստի այն հաճախ մատուցվում է տորտիլյաների և այլ խավարտների հետ առանձին, որպեսզի դուք ինքներդ կարողանաք դրանք ավելացնել ուտելուց անմիջապես առաջ: Ծանոթացեք Sopa Azteca-ի մեր սիրելի բաղադրատոմսին:

Guacamole

Այս ըմպելիքը սիրված է ամբողջ աշխարհում: Ծառայել այն նաչոյի կամ թարմ բանջարեղենի հետ, կամ որպես թակոյի հավելում: Guacamole-ն ցանկացած սովորական երեկույթ կվերածի մեքսիկական փառատոնի։ Թեև մեքսիկացիների այս ֆավորիտին կան անսահման ընկալումներ, ահա պարզ գուակամոլեի բաղադրատոմս՝ սկսելու համար: Ամենակարևորն այն է, որ ավոկադոն լիովին հասունանա։

Flautas

Flautas-ը, taquitos-ը կամ tacos dorados-ը տերմիններ են, որոնք օգտագործվում են վերաբերելու տակոներին, որոնք փաթաթվում և տապակվում են: Երբեմն տերմինները օգտագործվում են փոխադարձաբար, կամ երբեմն flautas-ը վերաբերում է նրանց, որոնք պատրաստվում են ցորենի ալյուրի տորտիլյաներից, իսկ ավելի փոքրերը կոչվում են «taquitos»: Ամեն դեպքում, այս խրթխրթան տապակած բալոնները սովորաբար պարունակում են հավի միս, բայց դրանք կարող են պատրաստվել այլ տեսակի մսով, կամ պանիրով կամ կարտոֆիլով, և դրանք լցնում են գուակամոլով կամ կրեմով և սալսայով: Ի՜նչ համեղ միջոց է տոնելու:

մեքսիկական ըմպելիք

Իհարկե, տեկիլան (կամ մեսկալը) անիմաստ է, բայց մեքսիկական ըմպելիքների շատ այլ տարբերակներ կան, ինչպիսիք են մեքսիկական գինին կամ գարեջուրը կամ ոչ ալկոհոլային ագուաս ֆրեսկները: Եթե ցանկանում եք ձեր ըմպելիքների մենյուին որոշակի տեսականի ավելացնել, ապա հաշվի առեք այս 7 մեքսիկական ըմպելիքները: ¡Salud!