2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:03
Թխկու օշարակը Կանադայի ամենահայտնի ապրանքներից մեկն է և կազմում է աշխարհի ընդհանուր մատակարարման 85%-ը (Գյուղատնտեսություն և ագրոպարենային Կանադա):
Այս քաղցր կպչուն համեմունքի արտադրությունը Կանադայում գարնանային ծես է և հազարավոր մարդկանց հրավիրում է թխկի օշարակի փառատոներին Օնտարիոյում, Քվեբեկում և Մարիտիմում:
Սովորաբար մարտին և ապրիլին ջերմաստիճանը իջնում է այնտեղ, որտեղ հյութը սկսում է հոսել: Ժամկետները փոխվում են ամեն տարի, սակայն, եթե դուք պլանավորում եք այցելել, համոզվեք, որ ստուգեք պայմանները և աշխատանքային ժամերը:
Թխկի օշարակի փառատոններ Կանադայում
Քվեբեկը թխկու օշարակի ամենամեծ արտադրողն է, Օնտարիոյում, Նյու Բրանսվիկում և Նոր Շոտլանդիայում նույնպես գործում են թխկի օշարակի ֆերմաներ: Մարտին և ապրիլին այս գավառների քաղաքները նշում են այս համեղ, կպչուն համեմունքը փառատոններով, և արտադրողները բացվում են հանրության առջև՝ թույլ տալով այցելուներին դիտել և մասնակցել թխկի օշարակի պատրաստմանը:
Ավելի ու ավելի քիչ տնտեսություններ շարունակում են օգտագործել թխկի օշարակի պատրաստման ավանդական մեթոդները: Շատերն ունեն իրենց ծառերը կցված մինչև կիլոմետրանոց խողովակ և վակուումով մղում են հյութը տանկերի մեջ: Այնուամենայնիվ, որոշ օպերացիաներ, ինչպիսին է Sucrerie de la Montagne-ն, աշխատակիցներին ուղարկում են ծառեր ձեռք բերելուերբ ջերմաստիճանը ճիշտ է, այնուհետև կանգնեք հսկա կաթսայի վրա, որպեսզի թխկի քաղցր ջուրը եռացնեք մինչև այն օշարակ դառնա:
Այցելուները առավելագույնը ցանկացած շաքարի տնակ կարող են ակնկալել էքսկուրսիաներ, բացատրություն թխկի օշարակի և դրա պատրաստման մասին, և, իհարկե, արտադրանքի նմուշառում, երբեմն էլ լոբի, կարտոֆիլ, նրբաբլիթ, տուրտիեր, երշիկեղեն և այլն:
Թխկի օշարակի փառատոնները կարող են ներառել նաև վագոններով շրջագայություններ, արհեստագործական սեանսներ, շրջագայություններ, ցուցադրություններ, ձյան թավշյա (տես լուսանկարը) և, իհարկե, նրբաբլիթներ և պատրաստի արտադրանքը պարունակող այլ ուտելիքներ:
Օնտարիոյի, Քվեբեկի և թխկի օշարակ արտադրող այլ նահանգների խոշոր քաղաքները մոտակայքում կունենան թխկի օշարակ կամ «շաքարի տնակ»: Պարզապես ստուգեք տեղական թերթը կամ առցանց՝ տեսնելու, թե ինչն է լավը:
- Օնտարիոյի թխկի օշարակի փառատոններ
- New Brunswick Maple Syrup Festivals
- Նովա Շոտլանդական թխկի օշարակի փառատոններ
Թխկի օշարակի պատրաստում
Թխկի օշարակը ստացվում է թխկի ծառերի օսլայից, որը տաք եղանակին վերածվում է շաքարի, խառնվում ջրի հետ և սկսում հոսել: Մարտի սկզբին այս «թխկի ջուրը» սկսում է մի քանի շաբաթ հոսել։ Այս ընթացքում ծառերը թակում են, թխկու արտահոսքի ջուրը հավաքում, եռացնում և կրճատում, վերածում օշարակի և պահածոյացնում կամ շշալցում։
Վերջնական արտադրանքը դասվում է չորս դասերից կամ կատեգորիաներից մեկին՝ ոսկեգույն և նուրբ համ, սաթի գույն և հարուստ համ, մուգ գույն և հարուստ համ և շատ մուգ՝ ուժեղ համով: Հիմնականում որքան մուգ է գույնը, այնքան ուժեղ էհամ.
Թխկու օշարակը, 2017 թվականի դրությամբ, արժե մոտ 10 դոլար Cdn 500 միլիլիտրի համար (2 բաժակից մի փոքր ավելի կամ 17 ունցիա): Համեմատաբար բարձր գինը մեծապես կապված է ահռելի քանակությամբ հյութի հետ, որը պետք է հավաքվի օշարակ արտադրելու համար: Ընդհանուր առմամբ, 1 մաս օշարակ արտադրելու համար ձեզ հարկավոր է 40 մաս հյութ, որը թարգմանվում է որպես 10 գալոն հյութ մեկ լիտր օշարակ պատրաստելու համար:
Թխկու օշարակի արդյունաբերությունը բարեկեցիկ և կարևոր արդյունաբերություն է Կանադայում: Վատ սեզոնը կարող է կործանարար հետևանքներ ունենալ արտադրողների համար:
Maple Syrup Recipes - Գտեք թխկի օշարակի բաղադրատոմսեր
Թխկի օշարակի խոհարարական կիրառությունն ավելին է, քան նրբաբլիթները: Եթե դուք փնտրում եք քաղցրություն, բայց լրացուցիչ հարստությամբ և համով, փորձեք ավելացնել թխկի օշարակ: Թխկի օշարակը կարող է օգտագործվել մեղրի նման՝ ջնարակներին, սոուսներին, աղանդերին և ավելին քաղցրություն հաղորդելու համար:
Ի տարբերություն որոշ քաղցրացուցիչների, ինչպիսիք են ռաֆինացված շաքարը, թխկու օշարակը օգտակար սննդանյութերի, հակաօքսիդանտների և ֆիտոքիմիկատների լավ աղբյուր է, ներառյալ կալցիումը, երկաթը և թիամինը: Առողջապահության որոշ մասնագետներ պնդում են, որ թխկի օշարակը կարող է ունենալ հակաքաղցկեղային, հակաբակտերիալ և հակադիաբետիկ հատկություններ: Մյուսներն առաջարկում են, որ մենք չպետք է մոռանանք թխկի օշարակի կալորիաներով և հավանական ֆունտներով:
- Թխկի օշարակի ջնարակ մսի և ձկան համար
- Թխկի յուղ
- Maple Blueberry Mousse
Տեսեք Թխկու օշարակի բաղադրատոմսերի լայն տեսականի Bon Appetit-ից:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Փառատոններ ապրիլին Գերմանիայում
Ի՞նչ է կատարվում Գերմանիայում ապրիլին: Սպիտակ ծնեբեկի սեզոն, ճարտարապետական զբոսանքներ Վայմարում, բալետ, Զատիկ և Վալպուրգիսի վայրի բնություն
Փառատոններ և իրադարձություններ Մեքսիկայում մարտին
Մարտ ամսվա ընթացքում Մեքսիկայում միջոցառումների և փառատոների պակաս չկա: Իմացեք երկրում տեղի ունեցող մշակութային, երաժշտական և այլ տեսակի միջոցառումների մասին
Լավագույն ձմեռային փառատոններ ԱՄՆ-ում
Կանգնեք ԱՄՆ-ի լավագույն ձմեռային փառատոններին՝ տեսնելու սառցե քանդակներ, շների սահնակի մրցավազք, դահուկային մրցումներ և նույնիսկ աղբահանների որս:
Փառատոններ և իրադարձություններ Օռլանդոյում նոյեմբերին
Նոյեմբերին Օռլանդոյի ամբոխը կարող է զգալ թեմատիկ զբոսայգու իրադարձությունները, շրջանի տոնավաճառները և բերքահավաքի փառատոները: Սկսեք արձակուրդները բոլորի համար նախատեսված միջոցառումներով
Շաքարի խրճիթներ Մոնրեալում (Թխկու օշարակի հիմունքներ)
Մոնրեալում կան շաքարավազի տնակներ: Մենք դրանք անվանում ենք քաղաքային շաքարի տնակ: Բայց մենք նաև ունենք լավ հնաոճ տնակներ, որոնք նույնպես քաղաքի ծայրամասերում են:
